Maräng - 10 hemlagade recept i ugnen

Maräng är en efterrätt älskad av många. Den har en enkel komposition och fantastisk smak. Här är 10 enkla recept för att göra maräng hemma.

Klassiskt hemlagat marängrecept

Läcker och smältande i munnen maräng. Det finns flera regler för att göra en dessert. Först är det nödvändigt att noggrant separera de vita från äggulorna. För det andra, vispa de vita i en ren och torr skål.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 5.

• 
  Separera de vita från äggulorna, överför dem till en torr behållare och vispa tills ett tjockt skum bildas.
• 
  Tillsätt socker utan att sluta vispa.
• 
  Fortsätt vispa tills blandningen är mycket tjock och klibbar fast vid vispen.
• 
  Klä en plåt med bakplåtspapper och pensla med vegetabilisk olja. Lägg en maräng på en bakplåt i form av små "rosor" med en konditoriväska.
• 
  Koka marängen i ugnen på 100 grader i 1-1,5 timmar. Det ska torka bra, men inte brinna. Servera marängen efter att den svalnat helt.

Smaklig måltid!

Hur man gör hemlagade maränger med protein och socker?

Maräng är gjord med bara två ingredienser: äggvitor och socker. Den största svårigheten du kan möta är att få ett tjockt och fluffigt proteinskum. Det tar mycket tid att få en tät och luftig massa.

Tillagningstid: 150 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Proteiner - 3 st.
• Socker - 150 gr.

Tillagningsprocess:

1. Skilj försiktigt av de vita från äggulorna. Inte ett enda gram äggula ska komma in i proteinmassan, annars slår proteinerna inte.
2. Överför ekorrarna till en helt torr och ren behållare. Slå dem med en mixer.
3. Gradvis blir proteinerna vita och ökar i volym.
4. Tillsätt socker i portioner utan att sluta vispa och fortsätt vispa i 6-7 minuter.
5. Proteinmassan kommer att vara redo för vidare arbete när ett spår från corolla kvarstår på dess yta.
6. Täck bakplåten med bakplåtspapper, använd en sprits för att sprida proteinmassan.
7. Koka marängen i 90 grader i 2 timmar. Läcker och krispig maräng är klar, svalna den och servera med te.

Smaklig måltid!

Maräng på en pinne för tårtdekoration

Förutom att maräng på en pinne är en mycket välsmakande efterrätt kan det vara en utmärkt dekoration för en födelsedagstårta. Släpp loss din fantasi och gör ett konstverk av kakan.

Tillagningstid: 150 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Protein - 150 gr.
• Socker - 300 gr.
• Matfärg - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Lägg proteiner och socker i en torr behållare.
2. Häll varmt vatten i en kastrull, lägg en skål med proteiner ovanpå.
3. Sätt strukturen på låg värme, värm vattnet och vispa proteinerna och sockret med en visp. Sockret ska vara helt upplöst.
4. Ta sedan bort skålen från ångbadet och fortsätt att slå på proteinmassan i 10 minuter.
5. Den färdiga proteinmassan ska fästa väl vid vispen.
6. Dela massan i 2 delar. Lägg till blå färg till en, gul till den andra.
7. Överför marängen till rörpåsar.
8. Lägg sedan båda påsarna i en annan påse och fäst rospetsen.
9. Täck bakplåten med pergament. Använd en rörpåse för att göra runda bitar.
10. Sätt sedan in träpinnarna försiktigt.
11. Grädda marängen i ugnen i 80-90 grader i 1,5 timmar. Håll koll på efterrätten, tillagningstiden beror direkt på din ugns effekt.
12. Använd maräng på en pinne för att dekorera kakan.

Smaklig måltid!

Maräng i en elektrisk ugn hemma

På ett annat sätt kallas maräng maräng. Dessa är snövit, luftiga kakor som smälter i munnen. Desserten är lätt att förbereda, men den bakas länge i ugnen vid låg temperatur.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Proteiner - 4 st.
• Socker - 100 gr.
• Pulveriserat socker - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Salt - 1 nypa

Tillagningsprocess:

1. Ta ut äggen från kylen i förväg för att värma dem till rumstemperatur. Separera sedan de vita från äggulorna. Överför de vita till en helt torr behållare, detta är viktigt.
2. Tillsätt en nypa salt och börja vispa äggvitorna med en mixer.
3. När proteinerna bildar ett vitt skum, tillsätt vanillin och fortsätt vispa i ytterligare 2 minuter.
4. Tillsätt socker och pulver utan att sluta vispa i portioner.
5. Marängen blir klar när stabila toppar bildas.
6. Klä en plåt med bakplåtspapper. Placera proteinmassan på en bakplåt med en konditoriväska.
7. Grädda marängen i 80 grader i 2 timmar. Öppna inte ugnen under torkning. Kyl efterrätten helt och servera sedan med te.

Smaklig måltid!

Enkelt och gott recept på nötmaräng

Ett mycket intressant och välsmakande marängalternativ. Du kan lägga till alla nötter du gillar i detta franska recept. Med kaffe eller kakao, öm maräng med knapriga bitar nötter går det med en smäll.

Tillagningstid: 140 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Äggvitor - 3 st.
• Socker - 1 msk.
• Nötter - 1 msk

Tillagningsprocess:

1. Hacka nötterna med en kniv.
2. Äggvitorna måste vara rena och torra. Vispa först bara de vita tills det bildas ett vitt skum. Tillsätt sedan socker i portioner och fortsätt vispa tills det är helt upplöst.
3. Resultatet ska vara en jämn och ganska tät massa.
4. Tillsätt nötterna i de vispade äggvitorna och rör om långsamt. Täck bakplåten med bakplåtspapper, lägg på proteinmassan.
5. Grädda marängen i ugnen i 80-90 grader i 2 timmar. Marängen med nötter är lätt och luftig.

Smaklig måltid!

Mycket snabb mikrovågsmaräng på 5 minuter

En läckande tesug som kan tillagas på några minuter. Maräng tillagas i mikrovågsugnen snabbare än i en vanlig ugn, även om tillagningsprocessen annars inte skiljer sig från den klassiska.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Äggvitor - 3 st.
• Socker - 200 gr.
• Citronsyra - 1 nypa.
• Salt - 1 nypa
• Smör - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skölj kycklingägg mycket väl, separera de vita från äggulorna.
2. Tillsätt salt till de vita på knivspetsen och vispa dem med en mixer.
3. Tillsätt sedan citronsyra och socker utan att sluta vispa. Sockret ska lösa sig helt och proteinmassan ska visa sig vara vitt och tätt.
4. Smörj en mikrovågsugnsform med lite smör, använd en konditoriväska för att forma en maräng.
5. Mikrovåg marängen i en halvtimme. Kyl den färdiga marängen, lägg på ett fat och servera med te.

Smaklig måltid!

Hur man lagar en vaniljsmaräng i ett ångbad?

Marängen bryggd i ett ångbad är särskilt lätt och öm. Den kan serveras med te som en separat dessert eller användas för att dekorera hembakade kakor och bakverk.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 3-4.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st.
• Socker - 120 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Citronsyra - 1 nypa.

Tillagningsprocess:

1. Skölj äggen mycket väl och separera vittnen försiktigt från äggulorna.
2. Tillsätt citronsyra, socker och vaniljsocker till proteinerna.
3. Slå ingredienserna med en mixer i 2-3 minuter.
4. Lägg skålen med de vispade äggvitorna i ångbadet. Vispa de vita i 10-12 minuter tills de sväller och tjocknar.
5. När det finns tydliga märken från mixern på proteinmassan kan du stänga av värmen och sluta vispa. Efter det, slå massan i ytterligare 4-5 minuter, grädden blir tjock och viskös, liknande marshmallows.
6. Marängen håller sin form bra även utan bakning. Använd en konditoriväska för att göra rosettkakor med kakbotten och servera med te.

Smaklig måltid!

Citronmaräng hemma

Vi föreslår att du förbereder en fantastisk dessert för te på egen hand med detta enkla recept. Citronmaräng, luftig, med en behaglig syrlig smak, ser mycket imponerande ut på bordet. Gurkmeja kan användas som en naturlig färg.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar: 2-3.

Ingredienser:

• Äggvita - 1 st.
• Citronskal - 1 gr.
• Gurkmeja - 1 nypa
• Pulveriserat socker - 55 gr.
• Citronsaft - 0,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Slå ihop proteinet med en mixer tills en fluffig massa bildas.
2. Tillsätt pulvret gradvis till proteinmassan och fortsätt vispa tills stabila toppar erhålls.
3. Tillsätt till sist citronsaft, gurkmeja och citronskal.
4. Täck bakplåten med pergament, lägg på proteinmassan i form av små kakor.
5. Grädda marängen i en förvärmd ugn till 100 grader i 1 timme. Kyl sedan marängen, lägg den på ett fat och servera.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra maränger i en långsam spis

Maräng är en utsökt efterrätt som många njöt av i barndomen. Men när det inte fanns någon modern köksteknik tog det mycket tid att förbereda marängen och inte alla försök att slå de vita lyckades. Nu, med en mixer och en multicooker, är maräng en av de enklaste efterrätterna.

Tillagningstid: 3,5 timmar.

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 1 st.
• Socker - 0,3 msk.
• Salt - 1 nypa

Tillagningsprocess:

1. Tvätta ägget noggrant med varmt vatten, separera försiktigt det vita från äggulan och överför det till en torr behållare. Vispa proteinet med en nypa salt på låg mixerhastighet.
2. Öka sedan hastigheten och fortsätt vispa i ytterligare 3-4 minuter.
3. Tillsätt sedan socker i portioner, massan blir tätare och vitare inför dina ögon. Vispa i ytterligare 5-7 minuter tills stabila toppar bildas.
4. Korrekt proteinmassa bör inte läcka ut ur behållaren när den lutas.
5. Täck botten på multikokaren med folie. Lägg proteinmassan på den, bilda små kakor i form av rosor.
6. Koka marängen i gräddläge i 3 timmar, öppna locket på multikokaren var 15-20: e minut för att släppa ut ångan. Ta försiktigt bort marängen från multikokaren, svalna och servera dessert till te.

Smaklig måltid!

Läcker hemlagad maräng utan tillsatt socker

Marängen tillagas helt enkelt av en liten uppsättning ingredienser. För att få en luftig efterrätt, slå bara äggvitorna och torka dem i ugnen. Det viktigaste är att observera mycket viktiga detaljer: äggen måste vara färska och disken måste vara helt torr och ren.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Äggvitor - 4-5 st.
• Sötningsmedel efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skilj försiktigt av de vita från äggulorna. Äggulans integritet får inte äventyras.
2. Vispa de vita med en mixer tills de bildar ett tätt vitt skum.
3. Tillsätt sedan sötningsmedlet och fortsätt vispa. Proteinmassan ska behålla sin form väl.
4. Täck bakplåten med bakplåtspapper, lägg proteinmassan på den med en sked eller använd en konditoriväska. Marängens form kan vara valfri efter eget gottfinnande.
5. Grädda marängen i ugnen på 100 grader i 1,5-2 timmar. Kyl den färdiga marängen och servera sedan desserten.

Smaklig måltid!