Vit kvass-6 steg-för-steg-recept hemma

Vit kvass är en välkänd rysk dryck som främst används för att göra okroshka och turi. Du kan enkelt laga det hemma med bröd eller mjöl. Vi erbjuder dig flera olika recept för att göra denna lätta och uppfriskande drink hemma.

Hemlagad vit kvass gjord på rågmjöl

Ett okomplicerat recept på hemlagad vit kvass. Det speciella med detta recept är blandningen av råg och bovetemjöl, liksom användningen av ojäst malt. Denna kvass släcker törst och är perfekt för varma sommardagar.

Tillagningstid: 4 dagar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 3.

• 
  Häll den nödvändiga mängden rågmjöl.
• 
  Vi blandar det med bovetemjöl och malt.
• 
  Vi brygger hela blandningen med en liter kokande vatten.
• 
  Vi blandar.
• 
  Bryt upp mjölklumparna med en visp och bringa blandningen till en homogen massa.
• 
  Kyl till 37 grader och häll i 1 msk surdeg, som vi tidigare har berett av vinjäst och rågmjöl.
• 
  Lägg russin i blandningen.
• 
  Blanda noggrant.
• 
  Täck med en handduk och låt stå i rumstemperatur i ett dygn.
• 
  Häll i en halv liter kokt vatten efter en dag.
• 
  Rör om och lämna igen för en dag. Vi tillsätter det återstående vattnet och lämnar det igen i en dag.
• 
  Vi filtrerar kvassen genom ostduken i en flaska och låt svalna i kylskåpet.
• 
  Klar kvass serveras till bordet. Smaklig måltid!

Hur man gör utsökt vit kvass till okroshka?

Äkta okroshka är beredd på vit kvass, men det är nästan omöjligt att hitta det i butiker. Därför erbjuder vi ett enkelt recept på hemlagad vit kvass, som kommer att göra din okroshka god och aromatisk och dessutom kommer att fungera som en utmärkt läsk.

Tillagningstid: 2 dagar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Rågmjöl - 300 gr.
• Vatten - 6 liter.
• Brödsyrdeg - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Koka upp 3 liter vatten.
2. Häll rågmjölet i vattnet.
3. Rör om och låt svalna över natten.
4. Vi introducerar surdeg i blandningen som svalnat till cirka 37 grader och lämnar den i ett dygn.
5. Efter en dag, tillsätt återstående vatten till blandningen och låt stå i 12 timmar.
6. Du bör få en tät och sur kvass för okroshka. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på vit jästkvass

Detta recept använder jäst och brödkrutonger istället för mjöl. Sådan vit kvass visar sig vara mer flytande och kommer definitivt inte att ha någon mjölsmak. Det är ganska lätt att laga, och det smakar mycket känsligt och trevligt.

Tillagningstid: 4 dagar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Vitt bröd - 200 gr.
• Strösocker - 3 matskedar
• Russin - 15 st.
• Artesiskt vatten - 3 liter.
• Torrjäst - 5 gr.

Tillagningsprocess:

1. Skär det vita brödet i kuber på cirka 2 centimeter vardera.
2. Stek dem i en panna utan olja tills de är gyllenbruna.
3. Vi lägger kexen i en burk, tillsätter socker och russin. Vi fyller dem med kallt artesiskt vatten. Vi täcker burken med gasväv, vikta i lager.
4. Låt kvasset infunderas i 3 dagar.
5. Sila den färdiga kvassen och kyl den i kylskåpet. Smaklig måltid!

Vit kvass utan jäst hemma

I detta recept bereds vit kvass med surdeg, utan att använda jäst.Det är lätt att göra, och ingredienserna för dess beredning kan lätt hittas i alla hem. Det visar sig vara en underbar sommardrink och en utmärkt bas för okroshka.

Tillagningstid: 4 dagar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Rågmjöl - 8 matskedar
• Vatten - 3,5 liter.
• Russin - 30 st.
• Strösocker - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Häll mjöl i en stor skål, häll 2 koppar vatten i den och blanda allt väl till ett krämigt tillstånd. Tillsätt socker och rör om blandningen igen.
2. Tillsätt otvättade russin i degen för att påskynda jäsningsprocessen.
3. Täck degen med en handduk och låt stå på en varm plats. Den sura lukten kommer att indikera surdegens beredskap.
4. Vi tar ut russinen från surdegen och häller den i en ren burk.
5. Fyll startkulturen med vatten, täck burken och låt stå i 3 dagar.
6. Vi filtrerar den färdiga vita kvassen och skickar den till kylskåpet.
7. Vi serverar kyld kvass till bordet. Smaklig måltid!

Doftande vit kvass med pepparrot

Ett lite ovanligt, men inte mindre nyfiket recept på vit kvass. Pepparrot med honung används för dess beredning, en kombination som kan överraska någon och definitivt kommer att överträffa alla dina förväntningar. Kvass visar sig vara mycket fräsch och är idealisk för sommarvärmen. Och det kommer också att göra en utmärkt okroshka!

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Rågbröd - 800 gr.
• Riven pepparrot - 100 gr.
• Honung - 100 gr.
• Russin - 50 gr.
• Färsk jäst - 20 gr.
• Socker - 2 matskedar
• Hirs - 50 gr.
• Vatten - 4 liter.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder skorpor från rågbröd med ugnen. Lägg sedan dem i en kastrull och häll kokande vatten över dem.
2. Efter 3 timmar, filtrera det infunderade vattnet genom ostduk och lägg jäst i det. Låt blandningen stå i 6 timmar, värm den sedan och tillsätt pepparrot med honung.
3. Vi lägger också till socker i kvassen, men du kan hoppa över det här steget.
4. Vi häller kvass i flaskor, tillsätter några russin och en liten hirs till varje. Vi stänger flaskorna och lägger dem i kylskåpet i horisontellt läge i 2 dagar.
5. Sila den färdiga kvassen igen och servera. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra vit kvass med mynta

En utmärkt uppfriskande drink för särskilt varma dagar. Nyckelingrediensen i sådan kvass är kryddig mynta, vilket ger kvassen en speciell friskhet. Du kommer inte hitta en sådan drink i någon butik!

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vatten - 3 liter.
• Mynta - 135 gr.
• Citronsyra - 0,5 tsk
• Torrjäst - 2 tsk
• Strösocker - 250 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder alla nödvändiga produkter.
2. Vi tvättar myntan och lägger till det kokta vattnet tillsammans med kvistarna. Koka den, rör om då och då, i cirka 5 minuter.
3. Ta buljongen från värmen, tillsätt citronsyra och socker och rör om tills den är upplöst. Låt vätskan svalna under locket till 37 grader.
4. Tillsätt jäst, rör om, täck över vätskan och låt jäsa i ca 6 timmar vid rumstemperatur.
5. Vi filtrerar kvassen i flaskor och skickar den till kylskåpet i 3 dagar. Servera kall, god aptit!