Nötkött stroganoff kan göras av absolut allt färskt kött, inklusive fläsk. En sådan saftig och öm stekt filé i en klassisk gräddsås kompletterar perfekt din favoriträtt, vilket gör din lunch så tillfredsställande och komplett som möjligt.
Klassisk fläskbiff stroganoff i gräddsås i en panna
Även om receptet på stroganoff från nötkött ofta genomgår alla möjliga förändringar, är det den klassiska versionen som speglar hela essensen i denna enkla maträtt. Kött blötlagt i gräddsås visar sig vara väldigt mjukt och förblir samtidigt ganska oberoende av smaken av gräddfil, vilket särskilt skapar en harmonisk kombination med potatismos.
Tillagningstid: 55-60 min.
Tillagningstid: 40 min.
Portioner - 4-6.
-
Tvätta och torka köttet ordentligt innan du hackar fläsket. Sedan saltar vi de hackade köttbitarna, peppar och överför till en djup behållare, där vi låter fläsket marinera i 20 minuter. -
Medan vi skalar löken och skär i tunna halvringar. -
Efter 20 minuter skickar vi de kryddade fläskbitarna som ska stekas i portioner i en stekpanna som är förvärmd med olivolja. Stek tills en behaglig gyllene skorpa visas. Sedan överför vi köttet tillbaka till tallriken. -
Vi rengör pannan med olivolja och smälter en bit smör, på vilken vi steker den hackade löken tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan lite tomatpuré, mjöl och fortsätt steka i ett par minuter. -
Häll sedan i köttbuljong i rumstemperatur och låt sjuda i 10-15 minuter tills löken är helt mjuk. I detta skede, återför det stekta köttet till pannan och blanda hela innehållet väl, tillsätt gradvis gräddfil. -
Servera nötköttstroganoff med gräddsås tillsammans med din favoriträtt, garnera med färsk persilja.
Vi önskar er god aptit!
Nötköttstroganoff med fläsk och svamp i gräddsås
Nästan vilken kötträtt som helst kan uppdateras med bara lite svamp och gräddsås. Och du kommer säkert att bli glad över den underbara doften och känsliga konsistensen av kött som smälter i munnen.
Tillagningstid: 70 min.
Tillagningstid: 45-50 min.
Serveringar - 4-6.
Ingredienser:
- Fläskfilé - 500 gr.
- Svamp - 280 gr.
- Lök - 1 st.
- Gräddfil - 3 matskedar
- Tomatpuré - 1 matsked
- Grädde - 180 ml.
- Kapris - 1,5 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning.
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
Tillagningsprocess:
- Hacka löken med svamp och skicka den till stekning i en stekpanna förvärmd med olja i 5-8 minuter samtidigt.
- Skär den beredda fläskfilén i tunna strimlor och tillsätt omedelbart salt och peppar. Du kan använda absolut vilken krydda som helst till kött efter eget val.
- Lägg köttet, kaprisen och tomatpurén för dressing till den brynta löken med svamp. Tillsätt eventuellt lite vatten och låt köttgrytan stå bra i 30 minuter.
- Efter denna tid, i slutet, tillsätt gräddfil med grädde och efter att innehållet fått koka fortsätter vi att sjuda köttet med sås i 10 minuter.
- Stroganoff från fläskkött är klart.Vi lägger ut på tallrikar och serverar, garnerade med färska örter och grönsaker om så önskas.
Smaklig måltid!
Saftig fläskstroganoff med tomatsås och gräddfil
Det snabbaste sättet att laga fläsk, som har varit efterfrågat länge på grund av väl valda proportioner gräddfil och tomatpuré. Därför, om ditt val föll på detta recept, bör du ta en ansvarsfull inställning till valet av produkter, som smaken på skålen direkt beror på.
Tillagningstid: 40 min.
Tillagningstid: 25 min.
Serveringar - 4.
Ingredienser:
- Fläsk - 500 gr.
- Lök - 1 st.
- Gräddfil - 200 gr.
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Vetemjöl - 2 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning.
- Salt att smaka.
- Kryddor efter smak.
Tillagningsprocess:
- Vi tvättar fläsket noggrant och torkar det, skär det sedan i tunna skivor.
- Slå lätt av köttet med en speciell hammare. Detta kommer garanterat att göra köttet mört.
- Skär de trasiga köttbitarna i tunna tärningar.
- Lägg den nödvändiga mängden mjöl för panering i en torr plastpåse.
- Lägg de hackade fläskbitarna i samma påse med mjöl och blanda väl så att allt kött är täckt med mjöl.
- Lägg löken skuren i ringar i en stekpanna förvärmd med vegetabilisk olja och stek tills den är genomskinlig.
- Kombinera panerat fläsk med lök och fortsätt steka under omrörning ibland.
- För såsen, lägg gräddfil i en separat behållare och vispa en kort stund.
- Rör ner tomatpuré i gräddfil och blanda noggrant.
- Häll filtrerat vatten i en kastrull med kött och lök och tillsätt tomat-gräddsås. Låt köttet sjuda på svag värme i 15 minuter.
- Under den här tiden kokar vi vilken favoriträtt som helst som vi häller med kokt kött i tomatsås.
Smaklig måltid!
Hur man lagar fläskstroganoff med gurkor i gräddsås?
Älskad och bekant från barndomen, kombinationen av inlagda gurkor och gräddsås kommer att tilltala både barn och vuxna. Och tillsatsen av torrt rött vin hjälper till att balansera alla smaker och kommer definitivt att berika smaken på rätten.
Tillagningstid: 90 min.
Tillagningstid: 60 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Fläsk - 700 gr.
- Lök - 1 st.
- Inlagd gurka - 2-3 st.
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Gräddfil - 280 gr.
- Vetemjöl - 3 matskedar
- Lövblad - 3 st.
- Torrt rött vin - ½ msk.
- Kryddor efter smak.
- Salt att smaka.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Tillagningsprocess:
- Skär inlagda gurkor i tunna strimlor.
- Vi skär också fläskköttet i kuber och överför det till en ren påse eller till en annan behållare.
- Doppa köttet i mjöl och salt och blanda väl så att alla fläskbitar täcks.
- Vi skalar löken, hackar den godtyckligt och skickar den till stekning i en stekpanna varm med vegetabilisk olja.
- Vi sprider köttet till löken och fortsätter att steka det redan på hög värme tills en skorpa visas tillsammans med att saften släpps.
- Sänk sedan gradvis värmen och tillsätt hackad gurka med gräddfil, tomatpuré och blanda allt väl.
- Häll i lite rött vin för doft och stränghet, vilket hjälper till att göra rätten godare.
- Blanda allt väl och låt sjuda över en tystare eld i 2-3 minuter, varefter vi tillsätter lagerblad.
- 10 minuter innan du stänger av, salta, krydda med dina favoritkryddor och blanda väl. Tillsätt vid behov lite mer vatten så att grönsakerna och köttet kan stekas väl.
- Vi fortsätter att laga mat under ett stängt lock i 20 minuter, med fokus på köttets ömhet. Medan vi förbereder tillbehöret, låt det färdiga köttet stå för en kort stund.
- Du kan servera den både varm och varm och lägga till en mängd olika örter och kryddor.
Smaklig måltid!
Läcker fläskstroganoff med gräddfil i en långsam spis
Om du kan skryta med att ha en multikokare, stanna gärna vid detta recept och börja laga mat. En utsökt och tillfredsställande lunch garanteras dig.
Tillagningstid: 90 min.
Tillagningstid: 70 min.
Portioner - 6-8.
Ingredienser:
- Fläskmassa - 700 gr.
- Lök - 2 st.
- Gräddfil - 180 gr.
- Tomatpuré - 1 matsked
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - 0,25 tsk
- Strösocker - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 100 ml.
- Vetemjöl - 2 matskedar
Tillagningsprocess:
- Vi tvättar fläskköttet och skär i små kuber.
- Skala löken och skär i tunna ringar.
- Häll vegetabilisk olja i en multikokare och värm upp den i "Stek" -läget. När oljan börjar fräsa, doppa löken i skålen och stek tills ringarna är gyllenbruna.
- Vi lägger det hackade köttet i en plastpåse och bröd i mjöl och täcker alla fläskbitar jämnt. Lämna köttet i denna form i 5-10 minuter.
- Efter denna tid, lägg köttet i en långsam spis och stek tills en liten rodnad visas.
- Blanda i lite tomatpuré, strösocker, salt och peppar med gräddfil. Blanda allt väl tills det är helt homogent.
- Häll det brynta köttet med gräddsås. Sedan ställer vi in "Stew" -läget och lagar maträtten i en timme under ett stängt lock.
- Denna maträtt används mycket aktivt som en sås till ett tillbehör. Detta kommer att göra din måltid mer näringsrik och komplett.
Smaklig måltid!
