Stekta äggplanter med vitlök för vintern - 5 bästa recept

En otroligt god förberedelse för vintern - stekta äggplantor med aromatisk vitlök. Produkten förvaras länge under svala förhållanden och kombineras med många kött- och fiskrätter. Dessutom är grönsaksbehandlingen tillräckligt näringsrik för att vara ett komplett mellanmål på hemmabordet.

Stekta äggplanter med vitlök för vintern utan sterilisering

Stekt aubergine med vitlök är ett ljust och tillfredsställande mellanmål för lång lagring. Gör en snabb och enkel behandling utan att sterilisera. Servera som ett kallt mellanmål.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 1,5 liter.

• 
  Vi tvättar äggplantorna under vatten och skär ut stjälkarna.
• 
  Vi skär grönsaken i tunna cirklar. Vi fyller dem med salt och lämnar i 1-2 timmar.
• 
  Efter ett tag kastar vi produkten på en sil så att överskottsvätskan är glas. Det finns ingen anledning att skölja ur saltet.
• 
  Stek sedan äggplantorna i hälften av den totala mängden vegetabilisk olja till en ljus rodnad.
• 
  I en liten skål, kombinera ättika med resterande olja, persilja och hackad vitlök.
• 
  Rör om ingredienserna.
• 
  Vi sänker ner varje bit grönsaker i vitlöksblandningen och lägger den i beredda burkar.
• 
  Vi startar behållaren tills vi tar slut på produkterna.
• 
  Vi stänger godisarna med lock och förvarar på en sval plats. Redo!

Stekta äggplanter med vitlök och tomater i lager i burkar

Ett gott och intressant mellanmål för vinterförvaring är stekt aubergine med tomater och vitlök. Godiset kommer att lysa upp ditt hembord och glädja omgivningen med dess näringsrika egenskaper.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Vitlök - 1 st.
• Tomat - 1 kg.
• Gröna - 1 gäng.
• Salt - 2 tsk
• Vinäger - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss förbereda ingredienserna. Skär de tvättade äggplantorna och tomaterna i cirklar av lika tjocklek. Hacka gröna och vitlök.
2. Fyll sedan aubergineskivorna med salt. Rör om dem och låt stå i 1 timme.
3. Efter ett tag, stek grönsaken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
4. Lägg äggplanter och tomater i en förberedd skållad burk. Vi kompletterar produkterna med vitlök och örter. Vi komprimerar allt tätt.
5. Häll ättika över arbetsstycket och täck med lock. Vi steriliserar det i en kastrull med kokande vatten i 15 minuter. Vi rullar ihop burken. Låt den sedan svalna och förvara den.

Stekta äggplanter med vitlök utan vinäger för vintern

Kryddstekt aubergine med vitlök kan förberedas för vintern utan att tillsätta ättika. Under rätt temperaturförhållanden håller godiset länge. Kolla in ett enkelt och beprövat recept.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• Vitlök - 1 st.
• Chilipeppar - 1 st.
• Vatten - 2 msk.
• Socker - 1 tsk
• Salt - 1 tsk
• Lövblad - 2 st.
• Kryddnejlika efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Skär äggplantorna som tvättats under vatten i skivor och skicka dem till en stekpanna smord med olja.
2. Stek grönsaken tills den är gyllenbrun på båda sidor.
3. Skär vitlök och het chili i små bitar.
4. Lägg de stekta äggplantorna i en steriliserad burk. Vi varvar produkten med peppar och vitlök.
5. Koka upp vatten med salt, socker och kryddor separat. Fyll arbetsstycket med en doftande marinad.
6. Vi rullar ihop behållaren med ett lock, kyler den och förvarar den. Läckra äggplanter utan ättika är klara!

Hur steker man aubergine med vitlök och örter för förvaring i burkar?

Att skörda stekt aubergine är en av de mest utsökta godisarna för vintern. Du kan laga en grönsak med tillsats av vitlök och örter. Detta kommer att ge rätten en unik, speciell smak.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• Vitlök - 2 st.
• Dill - 2 klasar.
• Salt - 2 tsk
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vinäger - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Skär de tvättade äggplantorna i skivor. Stek dem i hälften av den angivna mängden olja. Vi tillagar produkten tills en rodnad bildas.
2. Mal två klasar färsk dill. Fyll i ingrediensen med mald svartpeppar och salt.
3. Vi delar de skalade vitlöksklyftorna i tunna tallrikar.
4. Huvudingredienserna är klara. Lägg dem i en steriliserad burk, alternerande med varandra.
5. Fyll innehållet med ättika och resterande olja. Rulla ihop locket och förvara på en sval plats. Redo!

Äggplanter med vitlök och paprika så slickar du fingrarna för vintern

Gyllene stekta äggplantor kan förvaras i glasburkar länge. Gör denna enkla paprika och vitlök rejäl godbit. Servera den hemma som ett oberoende mellanmål.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Vitlök - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Chilipeppar - 1 st.
• Salt - 1 tsk
• Vinäger - 3 matskedar
• Vatten - 3 matskedar
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Skölj och skär paprikan i små bitar. Skala vitlöken. Vi sänker ner ingredienserna i en mixer.
2. Mal grönsaksblandningen tills en fin välling erhålls tillsammans med socker, salt och vinäger.
3. Skölj äggplantorna noggrant under vatten. Vi skär dem i tunna cirklar.
4. Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg grönsaksbitarna här.
5. Stek äggplantorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
6. I en djup skål, börja sprida den stekta auberginen med en blandning av paprika och vitlök.
7. Vi fortsätter att lägga ingredienserna i lager.
8. Täck skålen med innehållet och skaka den lite så att dressingen fördelas jämnt.
9. Vi sprider arbetsstycket i rena burkar. Sterilisera dem i en kastrull med kokande vatten i cirka 15 minuter.
10. Stekta äggplanter i burkar med peppar och vitlök är klara. Rulla ihop dem med lock, svalna och förvara dem.