Aubergine i ugnen - 10 snabba och läckra recept med steg för steg foton

Bakad aubergine är en mycket god maträtt, särskilt med olika tillsatser. Vi vill dela med dig av 10 läckra recept på aubergine med ost och tomater bakade i ugnen med ett foto steg för steg. Bland våra läckra recept hittar du säkert dem som passar dig.

Läckert aubergine recept med ost och tomater i ugnen

Portioner - 1 st

Tillagningstid - 1 timme

Ett enkelt men otroligt gott recept på aubergine med ost och tomater kommer att dekorera ditt bord och blir inte bara en utmärkt aptitretare på festbordet, utan kan också ersätta en varm maträtt till middag eller lunch. Gå inte förbi!

• 
  Skölj först den färska auberginen väl och skär den i skivor som är cirka fem millimeter tjocka. Doppa cirklarna i en stor skål och täck med renat saltat vatten i en halvtimme för att släppa bitterheten.
• 
  Skölj tomaterna i rinnande vatten och skär dem i skivor, skär tomaterna över så att saften inte rinner ut ur dem. Justera tjockleken på cirklarna efter eget gottfinnande, de ska inte vara för tunna, men inte särskilt tjocka heller.
• 
  Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek snabbt de torkade aubergineskivorna på båda sidor tills de är lätt gyllenbruna.
• 
  Torka bort överflödig olja från äggplantorna och kläd sedan bakplåten med bakplåtspapper. Lägg äggplantmuggarna på den och strö över hälften av den hårda osten riven på ett fint rivjärn.
• 
  I nästa varv lägger du tomaterna som du redan har skurit i förväg på auberginen.
• 
  Som det allra sista steget, strö den återstående rivna osten på aubergine, ost och tomatstruktur. Lägg sedan ett bakplåt med en halvfabrikat i en ugn som redan förvärmts till 200 grader i bokstavligen femton minuter.
• 
  Lägg de färdiga äggplantorna med tomater och ost på ett fat och servera både varmt och kallt.

Smaklig måltid!

Fan av aubergine, tomat och ost

En mycket vacker, men otroligt enkel aptitretare av aubergine, ost och tomater kan dekorera ditt bord även för en semester! Denna maträtt kommer att vara till nytta om oväntade gäster står på dörren och du vill överraska dem med något.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 små
• Hård ost - 200 gr.
• Mogna tomater - 4-5 st.
• Dill och persilja - gäng
• Majonnäs - 100-150 gr.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Malad svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Ta små unga auberginer och skölj dem under rinnande varmt vatten. Skär sedan varje aubergine på mitten längs fruktens längd, utan att nå basen ett par centimeter. Skär varje halva i sin tur i skivor som är en halv centimeter tjocka och inte heller når grönsakens bas.
2. Lägg äggplantorna i en djup skål med saltat vatten och låt stå en stund för att ta bort bitterheten.Tappa sedan av vattnet och skölj äggplantorna med kallt vatten.
3. Därefter måste du tvätta och skära tomaterna i jämna cirklar av samma tjocklek. Du måste också skära osten i skivor. För detta är det mer bekvämt att ta ost med en fyrkant snarare än en triangulär form.
4. Bred ut bakplåtspapper på en plåt och lägg auberginen ovanpå den. Dessutom kan du helt enkelt använda en ugnsform om du har en lämplig storlek. Fördela lagren av tomater och ost jämnt mellan auberginens "kronblad" och börja sedan göra såsen.
5. Slå på ugnen i förväg och ställ in temperaturen på 200 grader. Häll sedan majonnäs i hackarens skål i en mixer, hacka färsk vitlök där (eller använd malet) och tillsätt svartpeppar. Vispa alla ingredienser tills de är släta.
6. Smör äggplanterna på en bakplåt med den resulterande såsen och sätt in skålen i den heta ugnen. Äggplanterna är klara på ungefär en timme, de blir gyllenbruna och har en hisnande doft.

Aubergine rullar med ost och tomater

En mycket populär aptitretare som ofta finns på semesterbord. Auberginrullar finns särskilt ofta på nyårsbordet, men de äts direkt. Om du aldrig har lagat dem själv bör du veta att det är väldigt, väldigt enkelt. Försök!

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Hård ost - 50 gr.
• Bearbetad ost - 100 gr.
• Majonnäs - 100 gr.
• Tomater - 3 st.
• Gröna efter smak

Tillagningsprocess:

1. Förbered först auberginen. De måste sköljas under rinnande vatten och skärs sedan i ganska tunna skivor (högst fem millimeter) och blötläggas i saltvatten i en halvtimme.
2. Medan auberginen "vilar" i saltvattnet förbereder du fyllningen. För att göra detta, pressa majonnäsen i en mixers skål och skär den bearbetade osten och hårdosten i kuber. Skölj och torka örterna, hacka sedan lätt och lägg i skålen med resten av ingredienserna.
3. Slå på mixern och vispa försiktigt ihop alla ingredienserna för att få en mer eller mindre homogen välling. Ta nu hand om tomaterna.
4. Skölj tomaterna i rinnande vatten och skär dem i tunna cirklar, skär varje frukt över så att saften inte kommer ur tomaterna.
5. Ta bort äggplantorna från saltvattnet och torka med en pappershandduk. Hetta upp en stekpanna med lite vegetabilisk olja och doppa äggplantorna i den. Varje tallrik måste stekas på båda sidor tills den är gyllenbrun.
6. Fördela sedan aubergineskivorna på bakplåtspapper, en bräda eller var du vill, och bred ostfyllningen över skivorna. Lägg tomaterna ovanpå. Rulla varje plåt till en rulle och vik dem alla till en ugnsform.
7. Om du vill kan du strö lätt aubergine och ostbollar med hård ost. Lägg sedan rätten med skålen i ugnen, som måste förvärmas till 200 grader. Grädda rullarna i bokstavligen tio till femton minuter och servera sedan förrätten varm eller kall.

Aubergine med ost och tomater med vitlök

Ett annat populärt mellanmål på alla semesterbord är aubergine med ost, tomater och vitlök. Du kan göra läckra rullar eller puffcirklar av dessa produkter - som du vill.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Hård ost - 50 gr.
• Bearbetad ost - 100 gr.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Tomater - 3 st.
• Gröna efter smak

Tillagningsprocess:

1. Förbered först auberginen. Skölj grönsaken under rinnande vatten, skär sedan i cirklar som inte är mer än fem millimeter tjocka och lägg dem i saltat vatten i en djup skål. Låt cirklarna stå så i minst tjugo minuter.
2. Medan auberginen "vilar" i saltvattnet förbereder du fyllningen. För att göra detta, skär bearbetad ost, hårdost och vitlök i kuber. Hacka örterna lätt och lägg i skålen med resten av ingredienserna.Blanda alla ingredienserna noggrant tillsammans med en mixer för att få en mer eller mindre homogen substans.
3. Ta bort äggplantorna från saltvattnet, skölj dem med kallt vatten och torka sedan med en pappershandduk. Värm en stekpanna med vegetabilisk eller olivolja och stek varje cirkel på båda sidor tills den är gyllenbrun.
4. Skär de tvättade tomaterna i skivor och lägg dem åt sidan tillfälligt. Bred ut äggplanterna på ett bakplåt och lägg på samma mängd ost- och vitlöksfyllning på dem, lämna lite till pulvret. Fördela sedan tomatcirklarna över varje aubergine och strö över dem med ost och vitlökskrydda igen.
5. Ställ in en plåt med äggplanter i ugnen på 200 grader. Efter tio till femton minuter kan du ta ut bakplåten och servera en doftande saftig maträtt till bordet.

Aubergine med ost och tomater med vitlök + köttfärs

En mycket tillfredsställande varm maträtt som definitivt inte kommer att lämna någon likgiltig. Att laga aubergine fylld med köttfärs är inte alls svårt och inte ens så länge det verkar. Kombinationen köttfärs och aubergine ger din rätt lite svampsmak - prova!

Ingredienser:

• Aubergine - 2 små
• Köttfärs - 300 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Tomater - 2 st.
• Gröna efter smak
• Salt och peppar efter smak

Tillagningsprocess:

1. Blanda först det utsökta köttfärsen till din rätt. För att göra detta, ta färskt köttfärs och tillsätt slipad svartpeppar och salt till det. Skölj sedan och hacka örterna mycket fint, vilket läggs till skålen med köttfärs. Knåda färsen noggrant med händerna och lägg den åt sidan.
2. Ta sedan små mogna äggplanter och skölj dem under rinnande vatten. Skär varje frukt på mitten på längden och använd en sked för att ta bort inälvorna från frukten för att göra båtar.
3. Lägg auberginebåtarna i en ugnsform och tryck ihop dem hårt. Börja sedan varje båt med köttfärs, kanske till och med med en skiva. Förvärm sedan ugnen till 180 grader och tackla tomater och ost.
4. Skölj tomaterna under rinnande vatten och skär dem i skivor av valfri tjocklek. Riv sedan hård ost på ett fint eller medelstort rivjärn. Lägg tomatskivorna ovanpå köttfärsen och strö sedan över allt med ost.
5. Sätt in skålen i en redan varm ugn i en timme. Under denna tid kommer både malet kött och äggplanter att tillagas. Om du inte vill vänta så länge kan du ta färdigstekt köttfärs. I detta fall kommer tillagningstiden att halveras ungefär.

Aubergine med ost och tomater + zucchini

Äggplanter och zucchini gör utmärkta läckra rätter som är ett nöje att äta. Vi vill berätta hur du gör en zucchini och aubergine gryta med ost och tomater. Försök!

Ingredienser:

• Zucchini - 250 gr.
• Aubergine - 250 gr.
• Tomater - 150-200 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Kryddor efter smak

Tillagningsprocess:

1. Skölj först auberginen och zucchinin i rinnande vatten. Skala zucchinin - om den inte är ung, och ta också bort insidan från den. Det är bäst att ta en ung grönsak för att inte röra med den så länge.
2. Skär courgetterna och äggplantorna i skivor eller skivor - efter eget gottfinnande och gnid dem med salt och kryddor, men med måtta, för att inte överdriva med salt. Lägg grönsakerna i en ugnsform och använd andra livsmedel.
3. Tvätta tomaterna och skär dem i skivor och riv en bit ost på ett medium rivjärn. Vispa äggen med en gaffel och häll i grönsakspannan. Lägg sedan ut tomaterna och strö över det hela med ost.
4. Täck formen med folie och sätt på temperaturen i ugnen 180 grader. När ugnen värms upp, placera rätten med framtida aubergine och zucchinigryta inuti i en halvtimme.
5. Efter den tilldelade tiden, ta bort folien från formen och lämna skålen i ytterligare tio till femton minuter för att bli beredd och brun.

Smaklig måltid!

Aubergine gryta med tomater och ost i ugnen

En utsökt och enkel skikt av aubergine och tomatgryta med ost passar mycket bra inte bara som tillbehör till kött, utan också som en utmärkt maträtt i sig. Detta mästerverk tillagas mycket enkelt, och smaken är inte sämre än olika komplexa grönsaksrätter.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Tomater - 4-5 st.
• Ost - 100 gr.
• Doftande örter efter smak
• Salt och peppar efter smak

Tillagningsprocess:

1. Skölj auberginen i rinnande vatten och skär den sedan i tunna skivor. Strö över dessa tallrikar med salt och lägg åt sidan medan du förbereder tomaterna och osten.
2. Slå på ugnen i förväg och ställ in temperaturen till 180 grader. Skölj sedan tomaterna i rinnande vatten och skär dem i skivor. Riv osten på ett medium rivjärn eller till och med fint - om så önskas.
3. Skölj aubergineplattorna från salt och torka lätt med pappershanddukar. Lägg sedan det första lagret med aubergine i en ugnsform. Strö över dem med örter och mald peppar, salt. Tillsätt sedan ett lager tomater och lite ost.
4. Upprepa stegen tills ingredienserna är slut. Det översta lagret med ost ska vara det tätaste för en utsökt skorpa. Dra åt formen med folie och sätt in i en varm ugn i en halvtimme.
5. Efter en halvtimme, ta försiktigt bort folien från formen och lämna grytan i ugnen tills osten är brun. Ta sedan bort skålen från ugnen och servera den varma skålen till bordet.

Aubergine med ost och tomater + majonnäs och vitlök

En perfekt kombination i alla bemärkelser - aubergine med ost, majonnäs och vitlök. Ett fantastiskt gott mellanmål som förmodligen aldrig kommer att förlora sin popularitet och överklagande. Det är svårt att föreställa sig åtminstone en bankett som skulle ha gjort utan någon variation på temat ost och aubergine.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Hård ost - 50 gr.
• Bearbetad ost - 100 gr.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Majonnäs - 100 gr.
• Tomater - 3 st.
• Gröna efter smak

Tillagningsprocess:

1. Förbered auberginen först. Grönsaken måste sköljas under rinnande vatten och skärs sedan i cirklar som inte är mer än fem millimeter tjocka. Sedan måste du ta en skål med kallt vatten, tillsätt salt och lägg cirklarna där i femton till tjugo minuter.
2. Medan auberginen blöter, förbered fyllningen. Kombinera båda typerna av ost, majonnäs och vitlök i hackarens skål i en mixer. Skicka det hackade gröna dit och slå allt noggrant och uppnå maximal homogenitet i blandningen.
3. Skölj tomaterna i rinnande vatten och skär i skivor. Lägg på en plåt eller i en ugnsform som ska sköljas och klappas torrt med en pappershandduk. Lägg samma mängd ost- och vitlöksfyllning på varje cirkel och bred sedan tomatcirklar över varje aubergine.
4. Lägg en plåt med aubergine, ost och vitlöksdressing och tomater i ugnen på 200 grader. Efter tjugo minuter kan du ta ut bakplåten och servera en doftande saftig maträtt till bordet.

Aubergine med ost och tomat med kyckling

Aubergine och kyckling kan användas för att göra en snabb och enkel gryta som kombinerar både ett tillbehör och en huvudrätt. När du har lagat den här enkla grytan en gång blir du riktigt nöjd med resultatet och vill upprepa denna middag igen.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 st.
• Aubergine - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Ost - 70 gr.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Doftande örter - 1 tsk
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Förbered äggplantorna innan du gör grytan. Vi tvättar grönsakerna, skär dem i skivor och flyttar dem i en kastrull eller skål, strö dem med salt. Lägg äggplantorna åt sidan och börja förbereda filéerna.
2. Skär kycklingen i små slumpmässiga skivor och lägg i en skål.Tillsätt sedan finhackad eller granulerad vitlök, salt och aromatiska örter till kycklingen. Blanda allt väl och ställ åt sidan i cirka tio minuter.
3. Skölj tomaterna och skär i tunna skivor och riv hård ost på ett medium eller fint rivjärn. Skölj äggplantorna noggrant för att ta bort salt och klappa torrt med en pappershandduk.
4. Sedan kan du börja montera kyckling- och aubergine -grytan. Lägg kycklingfilén i en ugnsform och lägg sedan aubergineskivorna ovanpå den. Strö det hela lätt med ost och bred ut tomatskivorna ovanpå det. I slutet strö över ytan på arbetsstycket med ost.
5. Förvärm ugnen till 200 grader, och när den värms upp tillräckligt, lägg en form med den framtida grytan inuti. Ta 45 minuter och ta sedan bort den varma, aptitretande rätten från ugnen. Grytans yta ska vara gyllenbrun och se fin ut.

Aubergine med bacon bakat i ugnen med tomater och ost

Denna varma maträtt kan bli en häftklammer på ditt matbord, även en festlig. En vacker och tillfredsställande, aptitretande maträtt är lätt att förbereda själv hemma. Du behöver bara noga observera proportionerna och stegen i receptet för att få en rejäl och välsmakande lunch.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Bacon - 50 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Gröna - ett gäng
• Vitlökskorn - 1 tsk
• Olivolja - ett par skedar
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Förbered först såsen till din maträtt. För att göra detta, kombinera olivolja, vitlök och örter i hackarens skål i en mixer. Tillsätt lite salt och tillsätt malen peppar (om du vill). Slå allt detta tills det är mer eller mindre homogent och ta hand om resten av ingredienserna.
2. Skölj auberginen väl i rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Gör ganska djupa snitt på det tvärs för att det ska se ut som kuber. Du behöver inte skära auberginen i bitar. Krydda grönsaken väl och lägg den åt sidan en stund.
3. Skölj tomaterna och skär i tunna skivor, riv lite av osten på ett medium rivjärn och skär några i tunna skivor. Skär också baconet i tunna skivor. Efter det förberedande ögonblicket är över, skölj auberginen noggrant och torka den igen.
4. Lägg auberginen i en ugnsform och häll generöst med såsen så att den träffar alla frukter. Efter det börjar du stoppa auberginen.
5. Lägg bacon och tomater med ost i alla hål på grönsaken, utan att missa ett snitt. Fyll auberginen ordentligt för att rymma så mycket av fyllningen som möjligt. Om det finns något kvar, lägg det på botten av pannan runt auberginen.
6. Sätt formen med den fyllda auberginen i ugnen, förvärmd till 180 grader i fyrtio minuter. Efter denna tid, strö auberginen med riven ost och låt grönsaken stå i ugnen i ytterligare tio eller femton minuter. Servera den färdiga rätten varm direkt i formen.

Smaklig måltid!