Georgiska äggplanter för vintern - 7 läckraste recept

Det georgiska köket är rikt på läckra och rejäla aubergine -rätter. De kan förberedas för vintern och lagras i källaren under lång tid. Färdiga godisar kommer att variera ditt bord när som helst och komplettera andra rätter. Notera 7 matlagningsidéer med steg-för-steg processbeskrivningar.

Georgiska äggplanter för vintern - det mest utsökta receptet

Näringsrika och smakrika georgiska äggplantor är enkla att göra hemma. Snacket är lämpligt för lång lagring i glasburkar. Prova ett läckert och färgstarkt recept.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 1 liter.

• 
  Vi tvättar äggplantorna, delar dem i små bitar och täcker med salt i 20-30 minuter.
• 
  Vi rengör paprikorna från fröna och vitlöksklyftorna från skalet. Dela maten i små bitar och doppa dem i en gemensam skål.
• 
  Mala pepparbitar med vitlök med en mixer.
• 
  Kombinera den malda massan med socker och värm på spisen.
• 
  När den torra ingrediensen har lösts doppar du auberginen i innehållet. Sjud i 10 minuter, tillsätt ättika och ta bort från värmen.
• 
  Häll den heta godbiten i den förberedda burken.
• 
  Vi stänger arbetsstycket med ett lock och förvarar det. Georgiska äggplantor är redo för vintern.

Kryddiga georgiska äggplantor utan sterilisering för vintern

Det georgiska köket är känt för sin ljusa variation av kryddiga godis. En av dem är aubergine för vintern i banker. Njut av ett traditionellt recept på en utsökt och smaklig produkt.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2,5 L

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Bulgarisk peppar - 0,8 kg.
• Chilipeppar - 2 st.
• Vitlök - 1 st.
• Humle -suneli - 0,5 msk
• Salt - 0,5 msk
• Socker - 2 matskedar
• Vinäger - 3 matskedar
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar äggplantorna och tar bort stjälkarna.
2. Sedan skär vi grönsakerna i små kuber.
3. Fyll i grönsaksbitarna med salt och låt dem stå i 30 minuter.
4. Vi kommer också att förbereda resten av produkterna. Vi tvättar paprikan och tar bort fröna.
5. Skär paprikan i bitar och lägg dem i en mixer. Lägg vitlöksklyftorna här.
6. Mal produkterna till vällingstillstånd.
7. Vi återvänder till auberginen. Stek dem i en panna med vegetabilisk olja tills de är mjuka.
8. Häll grönsakspuréen i en metallskål. Koka upp innehållet. Tillsätt socker och ättika.
9. Vi sänker också de stekta äggplantorna här.
10. Vi skickar humle-suneli till mässan.
11. Rör om och låt puttra arbetsstycket på svag värme i cirka 10 minuter.
12. Vi häller kryddiga heta äggplanter i rena och torra burkar.
13. Vi stänger godiset med lock, kyler det och skickar det till förvaring!

Aubergine i georgiska cirklar för vintern

Aubergine är en viktig produkt för det georgiska köket. Många traditionella rätter tillagas av den. Uppskatta en ljus idé för vinterskörd, som kommer att glädja dig med dess näringsvärde och måttliga pikans.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 1,5 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1,5 kg.
• Bulgarisk peppar - 0,5 kg.
• Chilipeppar - 1 st.
• Vitlök efter smak.
• Salt - 1 matsked
• Socker - 2,5 msk
• Vinäger - 80 ml.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar äggplantorna och skär dem i skivor. Tjockleken är medelhög.
2. Stek grönsaksskivorna i en kastrull tills de är gyllenbruna.
3. Vi sprider de stekta äggplantorna i en gemensam skål.
4. Skär paprikan i halvor och ta bort fröna.
5. Vi kommer också att förbereda resten av produkterna. Skala vitlöksklyftorna.
6. Mal paprika och vitlök genom köttkvarn eller mixer. Rör den resulterande massan med salt, socker och vinäger.
7. Lägg auberginecirklar och en blandning av kryddor i lager i rena glasburkar.
8. Vi stänger ämnena med lock och skickar dem till förvaring. Redo!

Saftiga georgiska äggplanter med tomater för vintern

En variant av saftig georgisk förberedelse för vintern är en aubergine och tomat. Den näringsrika produkten kommer att komplettera många varma rätter; den kan serveras med en hemlagad måltid eller ett festligt bord.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Vitlök - 1 st.
• Vatten - 1 msk.
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 1 matsked
• Vinäger - 30 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skölj äggplantorna noggrant och skär dem sedan i små tärningar. Tillsätt salt till produkten, rör om och låt stå i 20 minuter.
2. Finhacka de tvättade tomaterna eller rulla dem genom en köttkvarn.
3. Skala och hacka vitlöksklyftorna.
4. Blanda massan av deras tomater med vatten och socker. Koka upp.
5. Vi lägger också skivor av aubergine och vitlök här. Koka massan på svag värme i 20 minuter och tillsätt ättika.
6. Vi häller heta äggplanter med tomater i rena steriliserade burkar. Vi stänger dem med lock, kyler och skickar dem till förvaring.

Läckra georgiska äggplanter med valnötter

Otroligt läckra georgiska äggplantor tillagas ofta med tillägg av valnötter. Kolla in en kulinarisk idé som lämpar sig för lång vinterförvaring. Även nybörjare klarar det.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Valnötter - 150 gr.
• Vitlök - 150 gr.
• Chilipeppar - 1 st.
• Salt - 30 gr.
• Socker - 1 tsk
• Vinäger - 30 ml.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar äggplantorna och skär dem i tunna cirklar.
2. Vi bakar grönsaken i 25 minuter med en förvärmd ugn till 220 grader.
3. Vi rengör valnötterna och maler dem i en mixer.
4. Mal också chilipeppar med vitlöksklyftorna.
5. Rör om båda blandningarna och tillsätt salt, socker, vinäger, vegetabilisk olja. Slipa massan igen tills den är jämn.
6. Lägg den bakade auberginen i steriliserade burkar. Vi varvar dem med en nötblandning.
7. Stäng den tätt fyllda burken med ett lock. Vi ger godisarna att svalna och skickar dem till förvaring.

Hur man förbereder georgisk aubergine för vintern med koriander?

Doftande äggplanter för vintern kan beredas med tillsats av koriander. Ett ljust recept av georgiskt kök passar harmoniskt in i din hemmeny. Servera godiset med kött- eller fiskrätter.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Bulgarisk peppar - 500 gr.
• Tomat - 1 kg.
• Koriander - 1 gäng.
• Salt - 2 matskedar
• Socker - 4 matskedar
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vinäger - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Dela de tvättade äggplantorna i kuber. Tillsätt salt till produkten, rör om och låt stå i 20 minuter.
2. Vi överför grönsaker till en kastrull och låt dem sjuda på svag värme i 15 minuter.
3. Rulla tomater och paprika i en köttkvarn. Här lägger vi till hackad koriander.
4. Vi kombinerar båda ämnena, kompletterar dem med salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja. Låt sjuda i cirka 30 minuter. Rör om då och då så att maten inte bränns.
5. Häll sedan den heta massan i beredda burkar. Vi stänger dem med lock och skickar dem till förvaring.

Georgiska äggplanter med tomatpuré för vintern

Ett ljust georgiskt mellanmål för vintern kan göras av aubergine och tomatpuré. Godiset kompletterar ditt matbord; det kan serveras tillsammans med varma kötträtter. Njut av en enkel och snabb tillagningsprocess.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 0,5 msk
• Vinäger - 30 ml.

Tillagningsprocess:

1. Lägg tomatpurén i en liten kastrull. Tillsätt salt och socker till detta.
2. Fyll maten med vatten. Hetta upp innehållet och rör om tills en homogen blandning bildas.
3. Vi tvättar äggplantorna och skär dem i små kuber.
4. Fyll grönsakerna med tomatpuré.
5. Rör om arbetsstycket och håll det på svag värme i cirka 20 minuter. Tillsätt ättika i slutet.
6. Vi häller färdiga äggplanter i tomatpuré i steriliserade burkar. Vi stänger dem med lock och lägger dem för långtidsförvaring.