Georgisk aubergine - 8 mest utsökta recept

Läckra och näringsrika georgiska äggplanter kan tillagas i ditt kök. Grönsaken gör ljusa varma och kalla mellanmål. Några av dem är lämpliga för långtidsförvaring under vintern. Ta bort 8 läckra idéer till din meny med en detaljerad beskrivning av processen.

Georgisk aubergine med valnötter - det mest utsökta receptet

En populär georgisk godbit är aubergine med valnötter. Prova det godaste och enklaste receptet på ditt hembord. Servera som mellanmål.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 3

• 
  Vi tvättar auberginen, skär den i cirklar av lika tjocklek. Vi fyller dem med salt, rör om och låt stå i 15 minuter.
• 
  Vi värmer en stekpanna med vegetabilisk olja. Vi lägger grönsaksbitarna här. Vi steker dem tills ljus rodnad på båda sidor.
• 
  Efter stekning, torka av auberginen med en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
• 
  I en separat skål, kombinera gräddfil med en liten mängd vegetabilisk olja.
• 
  Vi kompletterar massan med malda valnötter, växlande örter och torra kryddor.
• 
  Blanda produkterna noggrant.
• 
  Forma små pyramider av stekta grönsakscirklar. Vi täcker dem med en massa gräddfil, nötter och kryddor.
• 
  Äggplanter i georgisk stil med nötter är klara. Lägg dem på ett fat och servera.

Läckra aubergine rullar i georgisk stil

Ett näringsrikt georgiskt mellanmål till ditt bord - auberginerullar. Även nybörjarkockar klarar tillagningsprocessen. Kolla in denna enkla och otroligt läckra idé.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Valnötter - 100 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Gröna efter smak.
• Gräddfil - 100 gr.
• Hmeli -suneli - efter smak.
• Malad koriander - 0,5 tsk
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar äggplantorna under vatten och skär dem sedan i tunna och långa tallrikar. Strö över produkten med salt och låt stå i 15 minuter.
2. Skala valnötterna och stek dem i en panna i 1-2 minuter.
3. Mal sedan produkten i en mixer eller på annat bekvämt sätt.
4. Vi kompletterar nötterna med hackade örter, vitlöksklyftor och andra kryddor.
5. Fyll den torra blandningen med gräddfil och knåda den ordentligt.
6. Täck aubergine -remsorna med vegetabilisk olja.
7. Lägg sedan grönsaken i en varm stekpanna. Stek tills rodnad på båda sidor.
8. Vi lägger lite fyllning på varje remsa. Vi börjar rulla ämnena till rullar.
9. Förrätten kan läggas på en tallrik, garneras med färska örter och serveras!

Kryddig georgisk aubergine med vitlök

Fans av kryddiga rätter kommer att uppskatta ett enkelt recept på georgisk aubergine med vitlök. Denna förrätt serveras kall. Lämplig för både ett familjematbord och ett festligt.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Koriander efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Humle -suneli - 0,5 tsk
• Vinäger - 50 ml.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar äggplantorna och delar dem i tunna strimlor.
2. Stek grönsaken på båda sidor i vegetabilisk olja. Salt att smaka.
3. Skär paprikan i tunna strimlor och skär löken i halva ringar.
4. Stek löken och peppar separat i några minuter.
5. Tillsätt peppar och lök med hackad vitlök och basilika. Häll malen peppar, hop-suneli, häll i en bit här. Knåda massan.
6. Lägg maten i lager i en lämplig rätt. Vi varvar auberginer med andra grönsaker och kryddor.
7. Vi insisterar på arbetsstycket i kylskåpet i flera timmar.
8. Efter ett tag blir de kryddiga äggplantorna helt kokta. Du kan också vrida rullar från produkter.

Georgiska äggplanter utan sterilisering för vintern

Du kan förbereda äggplanter enligt det traditionella georgiska receptet i glasburkar utan sterilisering. Smaken på den färdiga godbiten kommer definitivt inte att gå obemärkt förbi, snälla dina nära och kära eller gäster.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner - 0,5 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Bulgarisk peppar - 200 gr.
• Chilipeppar - 2 st.
• Salt - 2 nypor.
• Socker - 2 nypor.
• Vinäger - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar äggplantorna och skär dem i tunna skivor.
2. Stek sedan produkten tills ljus rodnad i vegetabilisk olja. Salt efter smak under processen.
3. Bred ut de stekta äggplantorna gradvis. Vi täcker produkten med en hackad massa paprika, socker och ättika.
4. Vi fyller burken i lager upp till toppen.
5. Vi stänger godiset med ett lock, kyler det och skickar det för långtidsförvaring. Redo!

Georgiska äggplanter med tomater för vintern

Diversifiera din vinterkällare med en intressant georgiansk aubergine och tomatberedning. En saftig godis kommer att glädja dig med dess näringsrika egenskaper, ljusa smak och måttliga skärpa.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 35 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Bulgarisk peppar - 0,5 kg.
• Chilipeppar - 2 st.
• Vitlök efter smak.
• Salt - 30 gr.
• Socker - 60 gr
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Vinäger - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna. Vi tvättar noggrant alla grönsaker under vatten.
2. Sedan skär vi äggplantorna i cirklar av lika tjocklek.
3. Strö bitarna med salt, rör om och låt stå i 20-30 minuter.
4. Vid denna tidpunkt sköljer vi glasburkarna och steriliserar dem sedan på något lämpligt sätt.
5. Tillbaka till aubergine igen. Vi bakar dem i 20 minuter i en förvärmd ugn till 200 grader.
6. Lägg tomaterna och skalade paprikor i en kastrull. Vi satte också skalade vitlöksklyftor här.
7. Mal grönsakerna till en fin välling.
8. Vi värmer massan och tillsätter socker och mald peppar. Rör om tills de torra ingredienserna är lösta.
9. Sänk ner den bakade auberginen i den heta blandningen. Låt sjuda på svag värme i 5-10 minuter.
10. Häll i vinägern i slutet av tillagningen. Rör om igen.
11. Vi lägger ut det heta arbetsstycket på den förberedda behållaren.
12. Vi stänger burkarna med lock, vänder dem upp och ner och låt svalna.
13. Läckra äggplanter med tomater är klara!

Hur man gör en utsökt georgisk auberginesallad?

För en ljus och näringsrik middag kan du förbereda en georgisk auberginesallad. Skålen kommer att glädja dig med sin intressanta presentation och smak. Kolla in ett enkelt recept hemma.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Valnötter - 100 gr.
• Persilja - 1 knippe.
• Gräddfil - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Olivolja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna. Vi tvättar äggplantorna och färsk persilja.
2. Sedan delar vi grönsaken i medelstora bitar. Vi sprider dem på en bakplåt med pergament, häll med olivolja och grädda i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader.
3. Vid denna tid, finhacka den tvättade persiljan.
4. Stek valnötterna i en panna i 1-2 minuter.
5. Efter rostning, knåda nötterna i en mortel.
6. Kombinera nötblandningen, hackad persilja och gräddfil i en vanlig tallrik. Rör om tills det är smidigt.
7. Strö de bakade äggplantorna med salt och svartpeppar. Vi sprider dressingen till grönsaken. Vispa.
8. Vi lägger ut salladen på portionerade tallrikar, dekorerar den efter smak och serverar den vid bordet.

Ett enkelt recept för tillagning av aubergine med ost på georgiska

Delikata och utsökta äggplanter kan tillagas med ostfyllning. En georgisk maträtt kommer att bli en ljus idé för ditt bord och kommer definitivt att tillfredsställa ditt hem eller dina gäster.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Hård ost - 80 gr.
• Valnötter - 80 gr.
• Gröna efter smak.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Majonnäs - 60 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar äggplantorna under vatten, tar bort stjälkarna.
2. Sedan delar vi upp grönsakerna i tunna avlånga tallrikar. Strö dem med salt och låt stå i 15 minuter.
3. Efter ett tag, torka av produkten med en pappershandduk.
4. Stek bitarna i vegetabilisk olja tills de är mjuka. När du är klar lägger du äggplantorna på papperet så att det absorberar fettet.
5. Vi gnuggar hård ost, blandar den med hackade nötter, örter och vitlök.
6. Vi kompletterar produkterna med majonnäs och mald peppar.
7. Rör ostmassan tills den är jämn.
8. Vi sprider lite av ämnet på aubergineskivorna.
9. Vi rullar varje bit till en tät rulle.
10. Redo! Vi fördelar godiset på en portionerad tallrik och serverar.

Georgiska äggplanter med kött i en panna

En rejäl och god maträtt till ditt bord - äggplanter med kött, tillagade enligt ett georgiskt recept. Godis kommer saftigt och måttligt kryddigt, servera till lunch eller middag.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 1 timme

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Nötkött - 0,6 kg.
• Tomat - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Tomatpuré - 150 gr.
• Gröna efter smak.
• Salt att smaka.
• Kummin efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Olivolja - 60 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna. Vi tvättar grönsakerna under vatten, tinar köttet helt.
2. Skär äggplantorna i tjocka strimlor.
3. Vi skär också det avfrostade nötköttet.
4. Hacka löken och stek tills den är mjuk i olivolja.
5. Lägg ner finhackade tomater här, häll i tomatpuré.
6. Efter att ha kokat massan, lägg köttet i den. Salta och peppra innehållet, låt sjuda i cirka 30 minuter.
7. Tillsätt aubergine, hackad vitlök, örter och kummin. Koka ytterligare 20-30 minuter på svag värme.
8. Den färdiga kött- och auberginerätten är klar. Dela den i portioner och servera!