Ajapsandal - 10 recept för klassisk georgisk ajapsandal

Adjapsandal - ett klassiskt georgiskt recept

För alla som älskar grönsaksrätter rekommenderar jag starkt att laga ajapsandal enligt det klassiska georgiska receptet. Ajapsandal är en nationell kaukasisk maträtt gjord på äggplanter, tomater, paprika och massor av färska örter. Rätten visar sig vara ganska näringsrik och aromatisk på grund av användningen av ett stort antal grönsaker.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 10

• 
  Förbered dina grönsaker först. Tvätta äggplantorna, paprika och chilipeppar ordentligt. Skala löken.
• 
  Skölj koriander, persilja och basilika gröna noggrant under rinnande kallt vatten och torka sedan. Skala vitlöken och skölj under kallt vatten.
• 
  Torka de färdiga äggplantorna med en kökshandduk eller pappershanddukar, skurna i medelstora kuber.
• 
  Skala potatis och morötter med en grönsaksskalare. Skär dem sedan i en medelstor tärning. Torka paprikorna och skala dem sedan av frön och kärna, skuren i kuber. Tvätta tomaterna väl, torka, skär i tärningar efter att stjälken tagits bort. Skär också de skalade lökarna i kuber.
• 
  Sätt grytan på medelvärme och värm väl. Häll i lite olivolja och lägg sedan grönsakerna omväxlande - lök och morötter, stek tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan äggplantorna och paprikan. Skicka sedan potatisen och tomaterna. Skär chilipeppar i små bitar och skicka dem till grönsakerna.
• 
  Tillsätt sedan vitlöken efter att ha passerat den genom en press eller hackat den med en kniv. Rör om grönsakerna ordentligt och låt sjuda under lock i cirka 20 minuter. Finhacka de torkade gröna och lägg i grytan, salt, peppar och tillsätt suneli -humlen.
• 
  Rör om skålen väl, koka upp, stäng sedan av värmen och låt stå i ca 10-15 minuter för att låta ajapsandalen sitta och dra i dofterna.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra armenisk ajapsandal

Det är med stort nöje som jag vill dela en otroligt god och aromatisk kaukasisk maträtt som perfekt kommer att dekorera alla familjefester eller festliga festmåltider. Ajapsandal på armeniska kommer att tilltala alla grönsaksälskare. Koka och du kommer inte ångra det.

Tillagningstid: 55 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Zucchini - 200 gr.
• Tomater - 4 st.
• Löklök - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Gröna - ett gäng
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Tillagningsprocess:

1. Förbered först alla ingredienser du behöver.Tvätta äggplanter, zucchini, tomater och paprika noggrant och klappa sedan torrt. Skölj dina favoritgrönsaker noggrant under kallt vatten och skaka sedan av överflödig fukt. De mest använda örterna är persilja, koriander och basilika.
2. Skär de torkade äggplantorna i medelstora kuber, tillsätt lite salt och låt stå i cirka 10 minuter. Töm sedan den resulterande vätskan och skölj äggplantorna vid behov under kallt vatten, kasta dem i en sil eller durkslag och låt överflödig vätska rinna av.
3. Skala löken, skölj under kallt vatten och hacka sedan fint.
4. Skala zucchinin om det behövs med en grönsaksskalare och hacka sedan fint. Det är inte nödvändigt att skala unga zucchini. Skala paprikan från frön och kärna och hacka sedan fint.
5. Skär de torkade tomaterna i en medelstor kub, efter att du tagit bort stjälken, om du vill, kan du hälla över dem med kokande vatten och ta bort skalet.
6. Värm en djup stekpanna eller en tjockbottnad kastrull över måttlig värme, tillsätt sedan en liten mängd vegetabilisk olja. Lägg hackade grönsaker växelvis och stek på hög värme tills de är gyllene, aptitretande, minska sedan värmen. Smaksätt med salt och peppar, täck över och låt sjuda i ca 15-20 minuter.
7. 5 minuter före tillagning, pressa den förskalade vitlöken genom en press eller hacka den med en vass kniv, blanda väl och servera sedan i portioner, dekorera med hackade färska örter.

Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt ajapsandal på grillen

Med stort nöje och av hela mitt hjärta vill jag dela med mig av ett fantastiskt recept på ajapsandal tillagad på grillen. Grönsaksrätten visar sig vara otroligt aromatisk och ovanligt god. Ajapsandal kommer säkert att glädja alla, var noga med att laga det och du kommer inte ångra det.

Tillagningstid: 55 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 10

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Löklök - 2 st.
• Bulgarisk peppar - 5 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Gröna - ett gäng
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Det första steget är att välja rätt mängd mogna och saftiga grönsaker.
2. Gör eld i förväg. Tvätta tomater, paprika och äggplantor noggrant och klappa sedan torrt. Paprika kan väljas i valfri färg. Pierce de tillagade grönsakerna i mitten med spett och lägg dem på grillen.
3. Om du inte har spett kan du helt enkelt lägga grönsakerna på galler. Lök läggs också ut på grillen. Du behöver inte skala bort den.
4. Vänd grönsakerna regelbundet och stek dem tills de är gyllenbruna.
5. När skalen på grönsakerna blir svarta och spricker, är det ett tecken på att de snart är klara.
6. Aubergine tar lite längre tid att laga mat än andra grönsaker.
7. Lägg de stekta grönsakerna i en djup behållare, täck dem med en påse och låt stå i detta tillstånd i ca 10-15 minuter.
8. Skala sedan löken, skala paprikan från skalet och kärnan.
9. Skala äggplantorna.
10. Lägg de skalade grönsakerna i en djup behållare.
11. Skala under tiden vitlöken, skölj under kallt vatten och hacka sedan med en vass kniv. Skölj örterna som du kommer att använda noggrant under kallt rinnande vatten och skaka sedan av överflödig fukt och hacka sedan fint med en kniv.
12. Hacka de skalade grönsakerna med en kniv och lägg sedan i en djup behållare, tillsätt hackad vitlök och örter. Krydda väl med salt och peppar, tillsätt dina favoritkryddor, till exempel humle-suneli, om det behövs. Rör om rätten och servera sedan.

Smaklig måltid!

Läckert och enkelt recept på ajapsandal i ugnen

Idag vill jag dela en underbar traditionell kaukasisk maträtt. Ajapsandal, tillagad i ugnen, visar sig vara ovanligt god och aptitlig.Denna ljusa färgglada maträtt kommer att se bra ut på alla familjefester, både varma och kalla.

Tillagningstid: 55 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Löklök - 1 st.
• Bulgarisk rödpeppar - 1 st.
• Chilipeppar - efter smak
• Vitlök - 1 tand
• Cilantro - gäng
• Basilika - gäng
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Äppelcidervinäger - 1 matsked
• Olivolja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Först och främst, förbered alla nödvändiga ingredienser.
2. Skölj paprika, äggplantor och tomater, samt chilipeppar och favoritörter ordentligt under rinnande vatten och torka sedan. Skär de tillagade grönsakerna i stora bitar, sedan du tidigare har skalat dem av stjälkarna.
3. Täck ett bakplåt med bakplåtspapper och lägg sedan ut de tillagade grönsakerna, strö över lite olivolja. Ställ in plåten i ugnen och grädda grönsakerna i 180 grader i 15-20 minuter.
4. Lägg de bakade grönsakerna i en plastpåse och låt dem stå i ca 15-20 minuter.
5. Skala sedan grönsakerna och skär dem i stora bitar, lägg i en djup behållare.
6. Skala löken, skölj med kallt vatten och skär i halva ringar. Finhacka basilika och koriander. Skala vitlöken och hacka den sedan med en vass kniv. Skär chilin i ringar efter att fröna har tagits bort.
7. Tillsätt hackade örter, vitlök, lök till en maträtt med grönsaker. Salta och peppra, tillsätt den mängd äppelcidervinäger som krävs. Rör om ordentligt och servera.

Smaklig måltid!

Saftig och rejäl ajapsandal med kött

Ajapsandal är en traditionell kaukasisk grönsaksrätt som är rik på friska vitaminer. Idag vill jag föreslå ett recept på ajapsandal med kött. Rätten visar sig vara ovanligt god, saftig och tillfredsställande. Förbered en färgglad maträtt och du kommer inte ångra dig.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Nötkött - 400 gr.
• Potatis - 3 st.
• Tomater - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Löklök - 2 st.
• Bulgarisk peppar i olika färger - 2 st.
• Chilipeppar - valfritt
• Adjika - valfritt
• Humle -suneli - 1 tsk
• Vitlök - 3 tänder.
• Gröna - ett gäng
• Basilika - efter smak
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Olivolja - för stekning

Tillagningsprocess:

1. Förbered auberginen först. Tvätta dem noggrant, torka med en kökshandduk. Grovhacka de torkade äggplantorna. För att bli av med bitterheten, salta dem väl och låt stå i ca 10-15 minuter.
2. Skölj sedan äggplantorna väl i kallt rinnande vatten för att ta bort saften som har utvecklats och torka sedan med pappershanddukar. Värm en djup stekpanna med en tjock botten väl, lägg sedan de förberedda äggplantorna på den och stek tills den är gyllenbrun.
3. Skala morötterna med en grönsaksskalare och hacka sedan på ett grovt rivjärn. Skala vitlöken, skölj i kallt vatten och hacka sedan med en vass kniv. Tvätta paprika i olika färger väl, och torka sedan, skala från frön och kärna och skär sedan i stora remsor.
4. Skala löken, skölj i kallt vatten och skär sedan i halvringar.
5. Tvätta potatisen noggrant i kallt vatten och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Skär den skalade potatisen i klyftor.
6. Ta bort de stekta äggplantorna från pannan, lägg sedan de hackade morötterna och paprikan på den. Rör om ibland, stek grönsakerna tills de mjuknat.
7. Ta sedan bort dem från värmen och lägg de hackade löken i pannan och stek dem mjuka.
8. Tvätta nötköttet noggrant och torka det sedan med pappershanddukar, skär det i stora bitar och skicka det till pannan till stekt lök, tillsätt adjika om så önskas, omrör hela tiden, stek köttet tills en läcker gyllenbrun skorpa. Täck stekpannan med lock och låt sjuda i ca 10-15 minuter på måttlig värme.
9. Skicka sedan den färdiga potatisen till köttet, täck över och koka i ca 10 minuter på svag värme.
10. Skicka sedan de stekta äggplantorna och paprikan med morötter till pannan.
11. Tvätta tomaterna noggrant, torka och skär sedan i stora bitar efter att stjälken tagits bort.
12. Lägg till beredda tomater och chilipeppar i pannan, om så önskas. Salta, peppra, tillsätt humle-suneli, blanda noggrant. Koka rätten i ytterligare 10 minuter på svag värme.
13. Tvätta örterna som du kommer att använda noggrant under kallt rinnande vatten och skaka sedan av överflödig fukt, hacka med en vass kniv. Lägg den färdiga maträtten på tallrikar, garnera med hackade örter och servera.

Njut av en smakrik aromatisk grönsaksrätt!

Doftande och utsökt ajapsandal med potatis

Idag vill jag dela med mig av ett recept på ajapsandal kokt med potatis. Rätten är perfekt som en varm måltid för ett festligt bord eller för en familjemiddag. Ajapsandal visar sig vara otroligt doftande och tillfredsställande. Cook och dina nära och kära kommer att bli mycket glada.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Aubergine - 5 st.
• Fläsk - 1 kg.
• Potatis - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Lök - 5 st.
• Bulgarisk peppar i olika färger - 5 st.
• Gröna - ett gäng
• Salt att smaka
• Kryddor efter smak
• Malad svartpeppar - efter smak
• Olivolja - för stekning

Tillagningsprocess:

1. Tvätta först fläsket noggrant och torka sedan med pappershanddukar. Skär köttet i stora bitar.
2. Tvätta paprikor i olika färger noggrant och torka sedan av och skala från frön och kärna. Skär den skalade paprikan i stora bitar.
3. Tvätta tomaterna noggrant, torka sedan och ta bort stjälken. Skär tomaterna i medelstora bitar.
4. Tvätta och torka äggplantorna noggrant, och skala sedan dem med en grönsaksskalare. Skär de skalade äggplantorna i stora bitar.
5. Skala löken och skölj i kallt vatten. Skär de skalade lökarna i tunna halvringar. Gör eld i förväg. Lägg en stor gryta på den, värm väl och häll sedan i den mängd olivolja som behövs. Lägg lök och stek tills det är gyllenbrunt under omrörning ibland.
6. Skicka sedan det beredda fläsket till det och koka under lock i 15 minuter. Medan köttet kokar skalar du potatisen och skär dem sedan i stora klyftor.
7. Tillsätt sedan den förberedda auberginen, blanda noggrant och stek tills den är gyllenbrun. Skicka sedan den färdiga potatisen, paprikan och tomaterna till grytan. Rör om ordentligt, täck över och låt koka i 15 minuter.
8. Smaksätt med salt, peppar och kryddor 5 minuter före tillagning. Rör om skålen ordentligt, täck över och ta bort från värmen. Servera den färdiga ajapsandalen med potatis, garnera med förtvättade och hackade örter.

Smaklig måltid!

Hur man lagar ajapsandal med grönsaker i en panna

Adjapsandal är en otroligt god och aromatisk grönsaksrätt från det kaukasiska köket. Ajapsandal kan tillagas på grillen, i ugnen, i en långsam spis eller i en panna. Idag vill jag uppriktigt dela med mig av ett otroligt recept på ajapsandal med grönsaker, kokta i en panna.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomater - 3 st.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 3 st.
• Bulgarisk rödpeppar - 2 st.
• Chilipeppar - valfritt
• Adjika torr - 1 tsk
• Humle -suneli - 1 tsk
• Vitlök - 5 tänder
• Gröna - ett gäng
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Tillagningsprocess:

1. Tvätta först äggplantorna noga och torka sedan med pappershanddukar. Skär de färdiga äggplantorna i tunna skivor och salta sedan och låt stå ett tag så att överflödig bitterhet försvinner.
2. Skala morötterna med en skalare och skär sedan i tunna skivor. Skala löken, skölj under vatten, skär i tunna halvringar. Hetta upp en stekpanna över en eld, tillsätt lite vegetabilisk olja. Tillsätt grönsaker, rör om ibland, stek lätt, sänk värmen och låt sjuda tills det är mjukt.
3. Ta sedan bort grönsakerna från värmen. Tvätta paprika noggrant under kallt rinnande vatten, torka sedan, skala från frön och kärna. Skär den skalade paprikan i tunna strimlor, lägg i pannan, där lök och morötter stektes och stek tills de mjuknat.
4. Skölj under tiden äggplantorna med kallt vatten för att ta bort överflödigt salt och vätska och torka sedan med pappershanddukar.
5. Ta bort paprika från värmen. Lägg färdiga äggplanter i en stekpanna under konstant omrörning, stek dem tills de är mjuka.
6. Lägg de stekta grönsakerna i pannan, tillsätt sedan tomaterna, tidigare tvättade och skurna i medelstora bitar. Tillsätt suneli -humle, salt och svartpeppar. Om du vill kan du lägga till chilipeppar samt torr adjika. Rör om grönsakerna ordentligt och värm tills det är varmt.
7. Skala vitlöken, skölj den under vatten, skölj dina favoritgrönsaker ordentligt under rinnande vatten, skaka av överflödig fukt och hacka med en vass kniv. Överför rätten till en fin serveringsplatta, strö över hackade örter och vitlök ovanpå. Servera Ajapsandal kokt i en panna.

Njut av den smakrika grönsaksjapsalen!

Kaukasisk grönsaksjapsandal utan kött

Med otroligt nöje och av hela mitt hjärta vill jag dela med mig av ett recept på en underbar maträtt från det nationella kaukasiska köket. Vi lagar ofta Ajapsandal utan kött till familjens måltider. Rätten visar sig vara otroligt aromatisk, saftig och öm. Ajapsandal kan serveras som tillbehör eller som fristående måltid.

Tillagningstid: 55 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Aubergine - 700 gr.
• Potatis - 200 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Löklök - 100 gr.
• Bulgarisk peppar - 300 gr.
• Hmeli -suneli - efter smak
• Vitlök - 3 tänder.
• Basilika - gäng
• Koriander efter smak
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Olivolja - för stekning

Tillagningsprocess:

1. Tvätta först äggplantorna väl, torka dem med kökshanddukar eller pappershanddukar och använd sedan en grönsaksskalare för att skala dem.
2. Skär de skalade äggplantorna i små lika stora kuber.
3. Lägg de hackade aubergine kuberna i en djup behållare och salta dem väl, lägg lasten ovanpå och låt stå en stund så att den överflödiga bitterheten sticker ut.
4. Under tiden skalar du morötterna med en skalare och skär sedan i små bitar. Skala löken, skölj sedan under kallt rinnande vatten och skär i tunna halvringar.
5. Värm pannan väl på hög värme. Häll i den erforderliga mängden vegetabilisk olja, lägg de förberedda morötterna och lökarna, rör om ibland, stek tills de mjuknat.
6. Skölj äggplantorna i kallt rinnande vatten för att ta bort den utsöndrade vätskan och klappa dem sedan torra med pappershanddukar. Värm pannan väl på hög värme. Häll i en liten mängd vegetabilisk olja och lägg sedan ut de förberedda äggplantorna, stek dem tills de är gyllenbruna.
7. Skala potatisen med en skalare och skär sedan i medelstora kuber.Ta bort äggplantorna från värmen, lägg den färdiga potatisen i en kastrull och stek dem tills de mjuknat.
8. När potatisen är tillräckligt mjuk lägger du till stekta äggplantor, lök och morötter i pannan. Rör om ibland och koka på svag värme i cirka 10 minuter. Tvätta paprika och tomater väl. Torka grönsakerna och skär dem sedan i små bitar efter att du tagit bort stjälkarna och fröna.
9. Skicka grönsaker till pannan. Rör om ibland, koka i 10 minuter, tillsätt sedan tidigare tvättad, torkad och hackad koriander. Skala vitlöken, skölj under vatten och passera sedan genom en press och lägg till grönsakerna.
10. Smaksätt med salt och peppar och tillsätt suneli -humle efter smak, blanda väl. Lägg den färdiga maträtten på serveringsfat.
11. Garnera den doftande ajapsandalen med en kvist basilika och servera sedan.

Njut av en otroligt utsökt vitaminrätt!

Hur man lagar klassisk georgisk ajapsandal i en långsam spis

Idag vill jag dela med mig av en underbar maträtt som jag ofta lagar till min familj till lunch. Ajapsandal, tillagad i en långsam spis, visar sig vara otroligt god och aromatisk, bevarar alla vitaminer i de grönsaker som används. Koka och du kommer inte ångra det.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Zucchini - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Tomater - 3 st.
• Löklök - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Valnötter - 50 gr.
• Humle -suneli - 1 tsk
• Vitlök - 3 tänder.
• Gröna - ett gäng
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Tillagningsprocess:

1. Tvätta äggplantorna, courgetterna, tomaterna och paprikan. Skär äggplantorna och zucchinin i stora tärningar. Grovhacka tomaterna, ta bort stjälken. Skala paprikan från stjälken och fröna, hacka grovt. Skala potatisen med en skalare och skär i stora tärningar. Skala lök och vitlök, hacka med en kniv.
2. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på botten av multikokerskålen, slå sedan på "Stek" -läget på enhetens panel, tillagningstid 10 minuter, lägg hackad lök och potatis. Rör om ibland och koka tills programmet är slut.
3. Lägg sedan till hackad zucchini och aubergine i skålen med flera kokare.
4. Tillsätt sedan tomater och paprika. Häll tomatpurén. Stäng locket på multikokaren. Ställ in "Braising" -programmet, tillagningstid 20 minuter. Koka tills programmet är slut.
5. Skölj gröna noggrant under vatten och skaka av överflödig fukt. Hacka valnötterna i en mortel, hacka gröna med en vass kniv.
6. När multikokaren ger en signal öppnar du locket på apparaten, saltar och peppar, tillsätter suneli -humle, hackade valnötter samt örter och vitlök. Rör om skålen ordentligt. Stäng locket och låt det brygga i cirka 10 minuter.
7. Servera den färdiga ajapsandalen med din favoritsås.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på ajapsandal för vintern i burkar

Ajapsandal är en otroligt god maträtt, rik på många fördelaktiga vitaminer och mineraler. Ajapsandal kan förberedas inte bara till lunch, utan också bevaras för vintern. Jag vill dela mitt recept på ajapsandal tillagad i burkar för vintern.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 20

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Koriander - 200 gr.
• Tomater - 3 kg.
• Löklök - 1 kg.
• Bulgarisk peppar - 1,5 kg.
• Chilipeppar - 3 st.
• Vitlök - 100 gr.
• Salt - 3 matskedar
• Olivolja - 300 ml.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta först äggplantorna noggrant och skär dem sedan i tunna skivor. Salta och låt stå en stund så att överflödig bitterhet kommer ut.
2. Skala löken och skär i tunna ringar. Tvätta paprikan väl, torka den, skär i tunna ringar, ta bort fröna och kärnan.Tvätta chilipeppar, skär i tunna ringar, ta bort fröna. Skölj koriander under vatten, skaka av överflödig fukt och hacka med en kniv. Skala vitlöken och passera genom en press.
3. Värm en djup stekpanna över hög värme. Häll i önskad mängd olivolja, stek grönsakerna en efter en tills de är gyllenbruna.
4. Lägg sedan grönsakerna i en djup kastrull med en tjock botten, tillsätt den mängd salt som krävs. Tvätta tomaterna noggrant, torka, skär i stora bitar, efter att stjälken tagits bort och skalats av. Rör om grönsakerna ordentligt, täck över och låt sjuda i 20 minuter.
5. Tvätta burkarna noggrant och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken. Bred ut den färdiga ajapsandalen i sterila burkar, dra åt locken väl. Vänd burkarna uppåt och låt stå i detta tillstånd tills de svalnat helt. Flytta sedan burkarna till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!