Зачињени патлиџан за зиму - 6 најукуснијих рецепата

Најукуснији патлиџани за зиму направљени су према познатим грузијским рецептима. Посластица излази храњива, умерено зачињена и сочна. Може се послужити сам или уз месна јела. Одлична идеја за ужину је породични роштиљ. За припрему користите 6 проверених рецепата корак по корак.

Зачињени грузијски патлиџани за зиму без стерилизације

Користите испробани грузијски рецепт за сочне патлиџане са благим зрном бибера. Посластица се прикладно складишти у стакленим теглама, тако да можете одушевити себе и своје вољене с укусним производом у било које доба године.

Време кувања: 1 сат 30 минута

Време кувања: 25 минута

Сервирање - 3 литре.

• 
  Опране патлиџане делимо на кругове једнаке дебљине. Напунимо их сољу, промешамо и оставимо 1 сат.
• 
  Перемо парадајз. По жељи, могу се опећи и огулити.
• 
  Паприке поделите на половине. Пажљиво уклањамо сва семена.
• 
  Режањ белог лука ољуштимо са љуске, а чили папричицу са петељки.
• 
  Померајте парадајз, чили и бели лук кроз млин за месо или самељите у блендеру. Након тога смеси додамо шећер, сирће и уље. Довести до кључања.
• 
  У врућу смесу умочите патлиџане и паприку. Кухајте посластицу на лаганој ватри око 15 минута.
• 
  Вруће грузијске патлиџане сипамо у стерилизоване тегле. Зароламо посуду са стерилисаним поклопцима и оставимо да се потпуно охлади.

Како припремити зачињене кришке патлиџана у теглама?

Изненадите своју породицу и госте светлом грузијском посластицом. Припремите мирисне и хранљиве кришке патлиџана за зиму. Јело ће вас одушевити не само богатим укусом, већ и атрактивном презентацијом.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 25 минута

Сервирање - 0,5 литара.

Састојци:

• Патлиџан - 1 кг.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Чили бибер - 2 ком.
• Сол - 0,5 кашичице
• Шећер - 0,5 кашичице
• Сирће - 1 кашика
• Биљно уље - 50 мл.

Процес кувања:

1. Добро опране патлиџане исеците на кришке једнаке дебљине.
2. Затим пржите поврће у тигању премазаном биљним уљем. Производ припремамо пре куповине лаганог руменила.
3. Почињемо стављати пржене кругове у стерилизовану теглу. Поврће премажите претходно сецканом паприком са сољу, шећером и сирћетом.
4. Чврсто напунимо посуду до самог врха.
5. Затим затворите теглу са готовом посластицом стерилисаним поклопцем. Патлиџане чувамо на хладном месту.

Зачињени патлиџани са звоном и горком паприком за зиму

Патлиџан је важан производ за грузијску кухињу. Због тога је према традиционалним рецептима најукусније кувати поврће за зимско складиштење. Готово предјело одушевиће вас својом хранљивом вредношћу и сочношћу.

Време кувања: 3 сата

Време кувања: 30 минута

Порције - 5 л

Састојци:

• Патлиџан - 3 кг.
• Бугарски бибер - 2 кг.
• Чили бибер - 3 ком.
• Бели лук - 200 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Сол - 2,5 кашике
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће - 1 кашика
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперемо под водом, одрежемо стабљике.
2. Затим поврће исеците на коцкице и поспите сољу.
3. Мешајте производ и оставите 2 сата.
4. Паприке оперемо и одстранимо семенке.
5. После два сата, патлиџане пребаците у велику шерпу.
6. Припремљену паприку исеците на кришке. Овде самељите чили папричице.
7. Бели лук ољуштите и поделите на режњеве.
8. Паприке и бели лук ставите у блендер.
9. Ситно исецкајте гомилу копра.
10. Самељите масу паприке и белог лука док не постане глатка.
11. Ставите мешавину поврћа и зачинско биље у шерпу са патлиџанима.
12. Храну пунимо шећером.
13. Овде сипајте сирће.
14. Затим додајте биљно уље.
15. Помешајте садржај и ставите га на шпорет.
16. Пустите да проври и затим кувајте још 20 минута.
17. Сипамо производ у стерилисане тегле и затворимо их стерилисаним поклопцима.
18. Пустимо да се празнине охладе и пошаљемо их на складиштење. Према грузијском рецепту, зачињени патлиџани су спремни за зиму.

Грузијски патлиџани за зиму без пржења

Лак и брз начин за кување патлиџана који залијевају уста за зиму - без пржења. Уживајте у традиционалном грузијском рецепту Готов производ ће изаћи зачињен и ароматичан.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 4 литре.

Састојци:

• Патлиџан - 3 кг.
• Бугарски бибер - 1 кг.
• Чили бибер - 2 ком.
• Бели лук - 200 гр.
• Сол - 1 кашичица
• Шећер - 200 гр.
• Сирће - 200 мл.
• Биљно уље - 1,5 тбсп.

Процес кувања:

1. Измеримо потребну количину патлиџана.
2. Оперемо их под водом и одрежемо стабљике.
3. Кувано поврће кувајте 5 минута у кључалој води.
4. Опечене патлиџане ставите на тањир и оставите да се охладе.
5. У овом тренутку огулите бели лук. Паприке исеците на танке траке.
6. Поврће самељите у блендеру.
7. У шерпи помешајте биљно уље, сирће, со и шећер. Смесу кувамо.
8. Охлађене патлиџане исеците на мале коцкице.
9. Прво ставите млевено поврће у мешавину сирћета и уља.
10. Затим додајте патлиџан. Садржај пирјамо на ватри 15 минута.
11. Готов производ стављамо у стерилисане стаклене тегле.
12. Затворимо празнине стерилисаним поклопцима, окренемо их наопако и оставимо да се охладе.
13. Брзи патлиџани за зиму су спремни! Предајте их на чување.

Патлиџан са орасима и белим луком у теглама за зиму

Оригинални укус и арому патлиџанима у тегли даће ораси. За кување користите популаран грузијски рецепт. Изненадите своју породицу или госте шареном посластицом.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 20 минута

Порције - 1,5 литара.

Састојци:

• Патлиџан - 3 кг.
• Бели лук - 300 гр.
• Чили бибер - 3 ком.
• Ораси - 250 гр.
• Сол - 1 кашика
• Шећер - 1 кашичица
• Сирће - 1 кашика
• Биљно уље - 100 мл.

Процес кувања:

1. Опране и огуљене патлиџане исечемо на мале кругове.
2. Шаљемо поврће у врућу таву. Пржимо их док се не појави светло руменило.
3. Орашимо орахе и самељемо их у блендеру до мрвице.
4. Чешњеве белог лука исецкати са љутом паприком.
5. Комбинујемо обе смеше једна са другом. Допуњујемо их сољу, шећером, сирћетом и биљним уљем. Пажљиво гнетите.
6. У стерилисане тегле ставите слојеве патлиџана и ораха у слојеве.
7. Замотамо празнине стерилисаним поклопцима, оставимо да се охладе и ставимо их у складиште на хладно место.

Патлиџан са парадајзом, белим луком и бибером за зиму

Берба зимских патлиџана је добитна идеја за ваш сто. Узмите у обзир једноставан рецепт за грузијски парадајз. Приуштите си укусну и сочну посластицу.

Време кувања: 1 сат 20 минута

Време кувања: 30 минута

Сервирање - 1 литар.

Састојци:

• Патлиџан - 0,6 кг.
• Парадајз - 0,7 кг.
• Бугарски бибер - 3 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Чили паприка - 0,5 ком.
• Сол - 2 кашике
• Шећер - 1,5 кашике
• Зачини по укусу.
• Сирће - 50 мл.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Припремимо потребно поврће. Перемо их под хладном водом.
2. Патлиџане исеците на кришке и оставите их са стране неко време.
3. Ако желите да уклоните горчину, можете их посути са мало соли.
4. У парадајзу правимо попречне резове.
5. Затим опечемо плодове у кипућој води неколико минута.
6. Сачекајте да се састојак охлади и пажљиво га ољуштите.
7. Почињемо да сечемо остатак поврћа.
8. Паприку, лук и бели лук исеците на мале комаде.
9. Све поврће, осим патлиџана, исецкано је у кашу. Преуређујемо обрадак на плочи.
10. У мешавину поврћа додамо со, шећер, зачине и сирће. Кувати 2-3 минута.
11. Пеците патлиџане на уљу док се не формира кора.
12. Производ одмах пребацујемо у врелу смешу. Кухајте на лаганој ватри 10-15 минута.
13. Шаљемо вруће патлиџане у стерилисане стаклене тегле, затворимо их стерилисаним поклопцима и ставимо у складиште.