Зимски краставци у парадајзу - 6 сјајних рецепата у теглама

Свих шест рецепата није изгубило важност дуги низ година, можда ће вас неки од њих занимати. На основу ваших преференција укуса, можете лако направити краставце у парадајз сосу слађи, зачињени или кисели. Желимо вам занимљива открића и укусне резултате.

Краставци у парадајзу без стерилизације за зиму

Неки од најједноставнијих и најбржих рецепата са киселим краставцима су они који не захтевају додатно време за стерилизацију. Истовремено, ваши краставци дефинитивно неће омекшати и остаће исти сочни и хрскави.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20-30 мин.

Порције - 10.

• 
  У почетку краставце темељито испирамо, одсецамо им крајеве са обе стране и почињемо да их стављамо у теглу опрану содом.
• 
  Не пуните стакленке у потпуности краставцима како бисте оставили простора за сипање парадајза. Краставцима додајемо и црни бибер и ловоров лист.
• 
  Парадајз добро оперемо и исечемо на неколико кришки. Ако је кора дебела, препоручљиво је уклонити је.
• 
  Затим све парадајзе провучемо кроз млин за месо или самељемо у блендеру.
• 
  Преносимо парадајз масу у шерпу, додамо со, шећер и мало сирћета. Све добро измешајте и кувајте 8-10 минута.
• 
  Паралелно с тим, садржај лименки прелијте кључалом водом и оставите да се инфундира 10 минута.
• 
  Након овог времена, испустимо воду из лименки и уместо тога прелијемо маринаду.
• 
  Краставце котрљамо гвозденим поклопцима и окрећемо их да се охладе. Ово завршава процес кувања.

Пријатно!

Одлична салата од краставаца у парадајз сосу за зиму

Пуњење од парадајза на бази свежег парадајза и слатке паприке свакако заслужује посебну пажњу. Ово је јединственост овог рецепта. Почните да кувате и нећете сумњати у ово.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 20-25 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Краставци - 2000 гр.
• Парадајз - 2000 гр.
• Бугарски бибер - 500 гр.
• Бели лук - 3-5 зуба.
• Гранулирани шећер - 200 гр.
• Биљно уље - 160 мл.
• Столни сирће (9%) - 80-100 мл.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Паприку исеците на неколико делова и извадите семенке изнутра.
2. Парадајз оперемо и такође исечемо на неколико делова, након чега га провлачимо кроз млин за месо заједно са белим луком и бибером.
3. Краставце оперемо и исечемо на танке колутове.
4. Маси од парадајза додајте со, гранулирани шећер, биљно уље и сирће. Све измешајте и кувајте на тихој ватри 10 минута.
5. Након тог времена, у врелу подлогу од парадајза додајте краставце са бибером и кувајте још пет минута.
6. Врућу салату од поврћа сипајте у припремљене тегле и заролајте стерилисаним поклопцима. Окрените све празнине и покријте ћебетом док се потпуно не охладе.
7. Проверавамо стање тегли и краставаца, а затим их пребацујемо на место предвиђено за складиштење.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување краставаца у парадајзу и белом луку

Већ у процесу кувања, арома белог лука у сосу од парадајза мами да проба један или други краставац.Посебно краставци у таквој маринади добро се слажу са месним јелима, која су једноставно саставни део и свечаног и трпезаријског стола.

Време кувања: 45-50 мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције - 15-20.

Састојци:

• Краставци - 1500 гр.
• Парадајз - 1000 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 3-5 зуба.
• Гранулирани шећер - 3 кашике
• Биљно уље - 2 кашике
• Столни сирће (9%) - 2 кашике
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Краставце оперемо и оставимо у хладној води око 3 сата. Затим поново исперемо и одсечемо врхове. Припремљене краставце исеците на не баш танке кришке.
2. Лук и бели лук такође ољуштимо.
3. Парадајз оперемо и ољуштимо.
4. Месо парадајза провуците кроз млин за месо.
5. У 700 мл исецканог парадајза додајте онолико шећера, соли, биљног уља и сирћета колико је назначено у састојцима. Доведемо маринаду до кључања и наставимо да кувамо још пет минута након тога, не заборављајући да уклонимо пену.
6. Након тог времена, у лонац додајте исецкане краставце и кувајте још око осам минута.
7. На крају овог времена, склоните посуду са ватре и напуните стерилисане тегле садржајем.
8. Стакленке смотамо поклопцима, окренемо наопако и покријемо ћебетом да се постепено охладе. Након тога можете одмах почети са дегустацијом, али главна ствар је да не заборавите да сачувате неке празнине за зиму.

Пријатно!

Како уваљати краставце у сок од парадајза у теглу за зиму

Од тако мале количине састојака добијају се невероватно укусни кисели краставци којих је увек мало. Одабиром овог рецепта дефинитивно нећете моћи погрешити у било чему и резултат неће дуго чекати, јер ће вам за кухање требати минимална количина времена.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 8-10.

Састојци:

• Краставци - 700 гр.
• Парадајз паста - 250 гр.
• Гранулирани шећер - 180 гр.
• Сол - 50 гр.
• Столни сирће (9%) - 180 мл.
• Зрна црног бибера - 7 ком.
• Ловоров лист - 3-4 ком.
• Вода - 1,2 литара.

Процес кувања:

1. Припремљене краставце заједно са кором исеците на танке колутове.
2. За маринаду, повежите воду са парадајз пастом и сирћетом у шерпи, па додајте шећер, со, црни бибер и на крају ловоров лист. Шаљемо тигањ на малу ватру и доведемо садржај до кључања.
3. Ставите краставце у тегле које сте претходно опрали содом.
4. До тада је маринада била спремна. Из њега извадимо ловоров лист и сипамо парадајз сос у тегле. Покријте дно чисте посуде пешкиром и ставите отворене тегле. Сипамо довољно воде да не дође до самог врха. У овом облику стерилизујемо пет минута.
5. Након тога, смотамо лименке стерилисаним поклопцима и оставимо да се охладе на собну температуру наопако. Следећег јутра можете почети са дегустацијом.

Пријатно!

Хрскави краставци са чили кечапом у литарским теглама

Можете бити сигурни да ће краставци према овом рецепту бити умерено зачињени и хрскави, што ће посебно ценити љубитељи шивења. А како би укус био још сложенији и занимљивији, слободно додајте шећер у праху и сигурно ћете бити задовољни.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Краставци - 1000 гр.
• Кечап од чилија - 1/2 ком.
• Гранулирани шећер - 100 гр.
• Сол - 30 гр.
• Столни сирће (9%) - 125-130 мл.
• Бели лук - 2 зуба
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зрна црног бибера - 3 ком.

Процес кувања:

1. Четири сата потопите краставце у хладну воду, повремено га мењајући.
2. На дно тегли ставите бибер, ловоров лист и чешње белог лука.
3. За маринаду, помешајте сирће, воду, шећер, со у шерпи и додајте врући кечап.
4. Све добро измешајте и пошаљите на малу ватру. У међувремену, припремимо краставце.
5. Након што се краставци осуше, одрежемо им крајеве и насумично их ставимо у теглу, обавезно оставимо место за маринаду.
6. Прелијте краставце готовом маринадом и заролајте тегле са гвозденим поклопцима.Шаљемо празнине да се стерилишу у великом лонцу воде. Кухамо око 5 минута.
7. Затим их ставимо наопако и покријемо ћебетом.
8. Када се охладе, тегле са краставцима можете преместити у складиште. Ово завршава процес кувања краставаца!

Пријатно!

Љути краставци са парадајз сосом и адјиком за зиму

Адјика тренутно даје сосу од парадајза пикантан и пикантан укус који нема конкуренцију. Краставци у таквом сосу од парадајза сигурно неће лежати на вашим полицама.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Краставци - 1500 гр.
• Парадајз - 600 гр.
• Бели лук - 4 зуба.
• Адјика сува - 3 кашике
• Сол - 1 кашика
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Биљно уље - 1/3 тбсп.
• Столни сирће (9%) - ¾ кашике.

Процес кувања:

1. Потопите краставце око 2-3 сата. Затим поново добро оперите и исеците на кругове.
2. Припремљени парадајз провучемо кроз млин за месо и пребацимо у дубоку шерпу. Додамо им и со, шећер и биљно уље. Све добро измешајте и кувајте око 15 минута.
3. После овог времена, у врели парадајз додајте краставце.
4. На крају додајте суву адјику и бели лук прошао кроз пресу. Доведите садржај до кључања и кувајте 8-10 минута, повремено мешајући.
5. Затим краставце у ађики ставимо у припремљене тегле и замотамо их поклопцима. Оставите да се охлади на собну температуру наопако.
6. Затим тегле са краставцима преуређујемо на предвиђено место за складиштење.

Пријатно!