Кисели купус у шерпи - 6 рецепата за хрскав и сочан купус

Погодан домаћи начин за ферментацију белог купуса је у шерпи. Поврће излази сочно, хрскаво и укусно. Може се послужити као самостална ужина или уз топла јела за ручак или вечеру. За кување користите 6 класичних рецепата са детаљним описима и фотографијама корак по корак.

Како скувати инстант кисели купус у шерпи?

Брзи начин за ферментацију кеља је у великој, згодној шерпи. Готова посластица излази сочно и богатог укуса. Може се послужити као ужина или користити у другим јелима.

Време кувања: 1 дан

Време кувања: 1 дан

Порције - 10

• 
  Бели купус оперемо, исечемо на танке траке и потопимо у шерпу. Одмах гнетите производ рукама да извучете сок.
• 
  Поврће допуњујемо нарибаном шаргарепом, семенкама кима и сољу.
• 
  Промешајте садржај тигања. Поново притисните масу да се течност још више појави.
• 
  Затварамо радни предмет плочом. Оптерећење смо поставили на врх. Остављамо структуру један дан.
• 
  Готову масу мешајте сваки други дан.
• 
  Кисели купус ставимо чврсто у тегле, затворимо поклопце и однесемо на складиштење.

Сочан кисели купус у саламури у шерпи

Да би домаће кисело зеље било хрскаво, скувајте га са саламуром. Једноставан традиционални рецепт ће ценити многе домаћице. Почастите себе и своје вољене укусном посластицом.

Време кувања: 5 сати

Време кувања: 4 сата

Порције - 10

Састојци:

• Бели купус - 1 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Шећер - 1 кашика
• Сол - 1 кашика
• Вода - 3 кашике.
• Ловоров лист по укусу.
• Зрна црног бибера по укусу.
• Сирће - 3 кашике

Процес кувања:

1. Оперите одговарајућу главицу купуса и исеците је на танке траке. То се може учинити ножем или резачем за поврће.
2. Огулимо шаргарепу, па је трљамо на грубо ренде.
3. За саламуру прокувајте воду са шећером, сољу и зачинима. Садржај кувајте три минута и улијте сирће.
4. Помешајте поврће у шерпи и напуните га топлом саламуром. Покријте масу поклопцем и оставите у овом облику 4-5 сати.
5. После неког времена поново промешајте готов кисели купус. Затим се може охладити у фрижидеру и пробати.

Класични кисели купус са шаргарепом у шерпи

Укусан и сочан кисели купус може се припремити уз додатак шаргарепе по класичном рецепту. Хладно предјело ће разноврсити ваш мени и биће светао додатак другим јелима.

Време кувања: 3 дана

Време кувања: 3 дана

Порције - 10

Састојци:

• Бели купус - 1 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Шећер - 1 кашика
• Сол - 1 кашика
• Сирће - 100 мл.

Процес кувања:

1. Одаберите одговарајућу главицу купуса, прелијте је хладном водом и исеците на танке и дугачке траке.
2. У купус додајте нарибану шаргарепу. Мешајте храну док сок не обилује.
3. Ставите поврће у шерпу, додајте со, шећер и сирће. Промешајте и ставите под угњетавање три дана.
4. Сваког дана подижемо угњетавање како бисмо измешали масу. Временом ће се отпустити велика количина течности.
5. Сочан кисели купус по класичном рецепту је спреман. Након хлађења можете пробати посластице.

Сочно и хрскаво кисело зеље у сопственом соку

Најсочнији и хрскави кисели купус добија се по рецепту у сопственом соку. Погледајте ову једноставну идеју за кување за невероватно укусно хладно предјело.

Време кувања: 4 дана

Време кувања: 3 дана

Порције - 14

Састојци:

• Бели купус - 3 кг.
• Шаргарепа - 150 гр.
• Сол - 1 кашика

Процес кувања:

1. Опрамо главицу купуса и шаргарепе.
2. Шаргарепу нарибати или исећи на танке траке.
3. Исецкали смо купус на било који прикладан начин.
4. Мешајте оба поврћа заједно. Чврсто стисните масу рукама док се сок не пусти.
5. Комбинујте храну са сољу и чврсто је ставите у шерпу.
6. Покривамо обрадак плочом и оптерећујемо. Остављамо структуру на собној температури три дана.
7. У овом тренутку повремено уклањамо терет како бисмо пробили масу. Ваздух мора ући у њега.
8. Након спремности, масу промешати.
9. Охлађене посластице послужујемо за сто. Можете га чувати у стакленој тегли.

Укусан кисели купус са јабукама у шерпи

Занимљив начин припреме укусног киселог купуса је уз додатак јабука. Изненадите своје најмилије и госте сочним хладним предјелом које се може послужити уз друга јела на трпезаријском столу.

Време кувања: 2 дана

Време кувања: 1 дан

Порције - 14

Састојци:

• Бели купус - 2 кг.
• Јабука - 4 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Шећер - 2 кашике
• Сол - 1 кашика
• Сирће - 150 мл.
• Ловоров лист по укусу.
• Зрна црног бибера по укусу.

Процес кувања:

1. Опрамо главицу купуса, па је исечемо на мале траке. Стисните производ рукама док се сок не пусти.
2. Огулите јабуке. Изрежемо им језгро, а сам плод трљамо на грубо ренде.
3. Шаргарепу такође пролазимо кроз ренде.
4. Комбинујемо све састојке у једној шерпи. Допуњујемо их сољу, шећером, зачинима и сирћетом. Добро промешајте и оставите под оптерећењем 1-2 дана.
5. Након неког времена поново промешајте садржај. Охладимо радни комад и пробамо га. Реади!

Како укусно ферментирати купус са сољу и шећером у шерпи?

Сочан кисели купус пријатног слаткастог укуса може се скувати у шерпи. Метода ће вас одушевити својим једноставним и брзим процесом, светла посластица ће разноврсити ваш сто.

Време кувања: 1 дан

Време кувања: 1 дан

Порције - 10

Састојци:

• Бели купус - 1 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Шећер - 2 кашике
• Сол - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Главу купуса оперемо под водом и исечемо на танке траке. Да бисте то урадили, можете користити нож или специјалну решетку. Добијену масу пребаците у шерпу.
2. Производ поспите сољу и шећером. Стиснемо га рукама док сок не буде обилан.
3. Овде смо ставили и нарибану шаргарепу. Добро промешајте садржај док се сви састојци равномерно не распореде.
4. Покривамо обрадак плочом и одговарајућом тежином. Остављамо структуру један дан.
5. После једног дана поново промешајте масу. Слатки кисели купус у шерпи је спреман. Охладите га и пробајте.