Кечап од парадајза и јабука за зиму - 6 рецепата код куће

У овом избору ћете пронаћи најбоље комбинације за прављење домаћег кечапа, који се буквално може назвати „Полизај прсте“. У сос од парадајза и јабуке можете додати своје омиљене зачине, слатке и киселе шљиве или слатку паприку. И сваки пут можете изненадити госте својим кулинарским достигнућима.

Кечап од парадајза и јабука за зиму "Облизаћете прсте"

Класичан рецепт за богати, дебели кечап који може употпунити и трансформисати било који досадан прилог, било да се ради о месу, риби или житарицама. Почните са кувањем што је пре могуће и укусна зима је загарантована.

Време кувања: 130 мин.

Време кувања: 70 мин.

Порције - 30.

• 
  Парадајз добро оперемо и исечемо на велике кришке које одмах стављамо у шерпу.
• 
  Јабуке оперемо, одстранимо семенке и насјецкамо их произвољно.
• 
  Лук и бели лук исецкајте прилично грубо и сједините са јабукама и парадајзом. Шалицу са свим садржајем шаљемо на тиху ватру и доведемо до кључања, након чега остављамо кечап од парадајза и јабуке да кључа један сат.
• 
  Након тог времена, поврће је покренуло сопствени сок, динстало се и постало много мекше. Сав садржај пребацујемо на сито и лагано мељемо док се не добије хомогена маса.
• 
  Вратите униформу соса у конзистенцији у шерпу, зачините сољу, шећером, бибером, сирћетом и добро промешајте. Затим кувамо кечап 10 минута након кључања. Врући сос сипајте у стерилисане тегле и заролајте поклопац.
• 
  Уваљани сос чувамо на тамном и хладном месту заштићеном од сунчеве светлости. Тако ће наше ролнице остати свеже и укусне што је дуже могуће.

Пријатно!

Укусан кечап од парадајза, јабука и лука у теглама за зиму

Ако посматрате све пропорције и редослед кувања, домаћи кечап ће се показати умерено слатким са пријатном киселошћу, што је прикладно за све људе. И омекшани лук ће додати јелу јединствену богату арому.

Време кувања: 220 мин.

Време кувања: 180 мин.

Порције - 25-30.

Састојци:

• Парадајз - 3000 гр.
• Јабуке - 1000 гр.
• Луковски лук - 500 гр.
• Гранулирани шећер - 100 гр.
• Сол - 1,5 кашичице
• Столни сирће (9%) - 100 мл.
• Зрна црног бибера - 10 ком.
• Грашак паприке - 10 ком.
• Коријандер - 0,5 кашичице
• Каранфилић - 2 ком.

Процес кувања:

1. Прво припремимо све састојке. Јабуке, парадајз, лук морате темељито опрати и исећи на прилично велике кришке.
2. Затим све исецкане компоненте пребацујемо у заједничку тепсију.
3. Замотамо све зачине у вишеслојну газу и добро завежемо.
4. Ставили смо лонац на ватру и кували под отвореним поклопцем два сата након кључања. За то време парадајз ће пустити сок, а лук и јабуке ће постати много мекши.
5. После два сата, склоните кечап са ватре и провуците га кроз млин за месо, претварајући га у течну хомогену масу. Затим газу са зачинима ставите у шерпу.
6. Након зачина, додајте шећер у праху и со, добро промешајте и кувајте 60 минута док се не згусне.15 минута пре кувања, сипајте сирће и поново мешајте.
7. Истовремено са припремом кечапа, тегле стерилизујемо како бисмо их одмах напунили љутим сосом.
8. Окрећемо лименке кечапа, охладимо их и преуређујемо на место предвиђено за складиштење заптивки.

Пријатно!

Домаћи кечап од парадајза, јабука и паприке

Паприка још није покварила ниједно јело од поврћа; штавише, савршено се уклапа у такав скуп производа као што су јабуке и парадајз. Умак је гушћи конзистенције и светло црвен, што ће вас сигурно развеселити у хладној зимској вечери.

Време кувања: 140 мин.

Време кувања: 110 мин.

Порције - 25-30.

Састојци:

• Парадајз - 3000 гр.
• Јабуке - 500 гр.
• Луковски лук - 500 гр.
• Бугарски бибер - 500 гр.
• Сол - 1,5 кашике
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Гранулирани шећер - 0,5 тбсп.
• Столни сирће (9%) - 1 тбсп.
• Коријандер по укусу.
• Стабљике копра по укусу.
• Зрна црног бибера по укусу.

Процес кувања:

1. Опрани парадајз исеците на кришке.
2. Затим уклоните семенке из паприке и насјецкајте их насумично.
3. Лук исецкати прилично грубо.
4. И самељите припремљене јабуке.
5. Све исецкане компоненте пребацујемо у шерпу, додамо им чешње белог лука и шаљемо да се кувају на средњој температури док поврће са јабукама не омекша.
6. Након 40 минута искључите ватру и самлејте читав садржај посуде блендером.
7. Затим провучемо сав сос кроз сито да бисмо се решили непотребног отпада.
8. Затим ставите своје омиљене зачине на газу пресавијену у неколико слојева, чврсто их умотајте и ставите у шерпу са сосом.
9. Кечап заједно са зачинима кувајте још сат времена, али под отвореним поклопцем. Затим уклонимо сноп са зачинима, па у посуду додамо со, гранулирани шећер и сирће.
10. Дуго мешајте сав кечап тако да се све расуте компоненте равномерно распореде по запремини. Пре него што сипате садржај у тегле, морате пробати кечап од поврћа и по жељи додати компоненте које недостају.
11. Умак умотан у стерилисане тегле може се дуго складиштити и одушевити вас не само у хладној сезони.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за кечап од парадајза, јабуке и шљиве

Немате појма колико је сос занимљив и свестран уз додатак зрелих шљива. Лепа глатка текстура такође је предност овог рецепта.

Време кувања: 120 мин.

Време кувања: 90 мин.

Порције - 20-25.

Састојци:

• Парадајз - 2000 гр.
• Шљиве - 1000 гр.
• Јабуке - 500 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук - 6 зуба
• Штапић цимета - 1 ком.
• Каранфил - 3 ком.
• Грашак паприке - 3-5 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Сол - 1 кашичица
• Гранулирани шећер - 2,5 кашике
• Столни сирће (9%) - 1 кашика

Процес кувања:

1. На чистим парадајзима направите рез у облику крста, па их прелијте кључалом водом. Након 5-10 минута уклоните кору са њих и пребаците пулпу у шерпу.
2. Затим прелазимо на припрему шљива. Морамо их поновити и уклонити све кости.
3. Ољуштени лук исецкајте белим луком насумично ножем.
4. И на крају, припремимо јабуке. Добро их оперемо и исечемо на кришке средње величине.
5. У блендеру прекидамо сецкани лук са белим луком.
6. И комбинујте поврће и воће заједно у дубокој шерпи.
7. Затим умутите блендером док не постане глатко.
8. Шаљемо хомогену масу на тиху ватру, доведемо до кључања и зачинимо сецканим луком и белим луком.
9. Након лука и белог лука, додајте остале зачине по свом укусу и наставите да кувате сос 1,5 сат, уз повремено мешање.
10. Након тог времена, наш сос од воћа и поврћа самељите кроз сито.
11. А добијени сок се шаље на малу ватру. Кувајте га док се не згусне, не заборављајући да промешате. На самом крају кувања умијешајте со са сирћетом и након једног минута скините са ватре.
12. Готов кечап од парадајза, јабука и шљива сипа се у стерилизоване тегле и шаље у фрижидер на складиштење.

Срећно са вашим празнинама!

Домаћи кечап од парадајза, јабука и цимета за зиму

Они који су навикли да користе сос купљен у продавници могу само да сањају о овоме. Један штапић цимета, заједно са разним зачинима, дат ће кечапу од парадајза помало оштар, загријавајући укус, ништа мање интензивну арому која свакога може одушевити. Слободно почните да кувате и бићете задовољни.

Време кувања: 220 мин.

Време кувања: 180 мин.

Порције - 20-25.

Састојци:

• Парадајз - 2000-2500 гр.
• Јабуке - 6 ком.
• Луковски лук - 6 ком.
• Бели лук - 8 зуба.
• Бугарски бибер - 4 ком.
• Зрна црног бибера - 1 кашичица
• Грашак паприке - 1 кашичица
• Каранфилић - 1 кашичица
• Ловоров лист - 6 ком.
• Цимет - 2 ком.
• Сол - 1,5 кашике
• Гранулирани шећер - 8 кашика
• Столни сирће (9%) - 150 мл.

Процес кувања:

1. У почетку ћемо припремити све потребне састојке који ће нам бити потребни у процесу кувања.
2. Кроз млин за месо пролазимо парадајз, јабуке, бели лук, лук и паприку.
3. Масу провучену кроз млин за месо ставите у шерпу, тамо ставите штапић цимета и зачине умотане у газу. Замотали смо каранфилић, паприку и ловоров лист.
4. Шаљемо посуду са свим садржајем на малу ватру и снажно мешајући доведемо до кључања. Затим кувамо кечап неколико сати до конзистенције која нам је потребна.
5. Након 2,5 сата уклоните цимет и газу са зачинима из посуде. У сос додајте со, шећер у праху и сирће. Све добро измешати и прекинути блендером.
6. Шаљемо хомогену масу на малу ватру, доведемо до кључања и оставимо да се кува 10 минута.
7. Готов кечап сипајте у стерилисане тегле и заролајте поклопце. Стакленке са кечапом оставите наопако да се охладе на собну температуру.

Пријатно!

Како направити укусан кечап од парадајза, јабуке, лука и белог лука?

За оне који воле да јелу додају зачин, избор рецепта је очигледан. Сви зачини, поврће, па чак и јабуке савршено се комбинују са луком и белим луком. Посебно ће кечап са таквим састојцима бити користан у хладној сезони и штитиће вас од многих сезонских болести.

Време кувања: 180 мин.

Време кувања: 120 мин.

Порције 25-30.

Састојци:

• Парадајз - 3000 гр.
• Јабуке - 500 гр.
• Луковски лук - 350 гр.
• Бели лук - 10-12 зуба.
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Сол - 1,5 кашике
• Кардамом - 1 кашичица
• Зрна црног бибера - 1 кашичица
• Каранфилић - 1 кашичица
• Столни сирће (9%) - 100 мл.

Процес кувања:

1. Оперимо и осушимо све поврће. Затим смо насумично исекли парадајз на неколико делова.
2. Затим исецкамо јабуке и лук.
3. Парадајз пролазимо кроз млин за месо.
4. Исто радимо са јабукама и луком.
5. Све састојке сједините у шерпи и добро промешајте. Затим шаљемо тигањ на ватру и кувамо сос сат времена, повремено мешајући шпатулом. Након тог времена, макните тигањ са ватре, охладите и прекините све компоненте блендером.
6. Сипајте со, шећер, све зачине у хомогену масу и промешајте. Поново шаљемо на ватру да се кува један сат. На крају сипајте сирће.
7. Готов кечап сипајте у стерилисане тегле и заролајте поклопце.
8. Пре него што пошаљете тегле са парадајз-јабучним сосом на складиштење, охладите их наопако испод пешкира. Тиме је припрема соса завршена.

Пријатно!