Патлиџан у адјики за зиму - 5 сјајних рецепата

Брзо и једноставно кувати патлиџане у адјики за зиму, без стерилизације. Домаћи препарати одушевиће вас светлим и сочним укусом, умереним бибером у зрну и пријатном аромом.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 5 л

• 
  Патлиџане оперемо и исечемо на танке кругове.
• 
  Остатак поврћа такође оперемо под водом, а затим га самељемо у блендеру. Добијену кашу промешајте са соли и шећером. Ставили смо га на шпорет.
• 
  У поврће сипајте потребну количину биљног уља.
• 
  Масу кувајте, повремено мешајући, око 5-7 минута.
• 
  Овде такође урањамо кругове од патлиџана.
• 
  Умесите садржај и наставите да га пирјате на тихој ватри још 20 минута. На крају кувања, сипајте сирће.
• 
  Радни предмет сипамо у очишћене и стерилисане тегле. Затворите стерилисаним поклопцима и чувајте на хладном месту. Светли патлиџани у адјики су спремни!

Печени патлиџани у адјики за зиму

Патлиџан у ађики је светла и позната зимска припрема. Да би укус био још оригиналнији, припремите посластицу од прженог поврћа. Послужите уз топле оброке.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 20 минута

Порције - 5 л

Састојци:

• Патлиџан - 5 кг.
• Бугарски бибер - 1 кг.
• Чили папричице - 5 ком.
• Бели лук - 150 гр.
• Шећер - 5 кашика
• Сирће - 1 кашика
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Перемо патлиџане. Исекли смо их на танке кругове или мале коцке.
2. За припрему адјике самељите паприку и бели лук. Можете користити млин за месо или блендер.
3. Биљну масу допуњујемо сољу, шећером и залогајем. Пажљиво гнетите.
4. Пеците патлиџане на биљном уљу са обе стране до златно смеђе боје.
5. Пржени производ ставите у заједнички тањир и оставите неко време.
6. Адјику пребацујемо у шерпу и доводимо до кључања. Овде урањамо и патлиџане. Динстати око 15 минута.
7. Стаклене тегле пунимо врелом масом и покривамо поклопцима.
8. Прокувајте воду у великој шерпи. На дно смо ставили пешкир и на њега ставили напуњену посуду. Стерилизујемо радни предмет на ватри 10-15 минута. Затварамо поклопцима.
9. Затим замотамо посластицу и оставимо да се охлади.
10. Печени патлиџани са адјиком у теглама су спремни. Однесите на дуготрајно складиштење!

Патлиџан у адјики за зиму без сирћета

Сочни и невероватно укусни патлиџани са адјиком могу се кувати за зиму без додавања сирћета. Посластица ће пријатно изненадити вашу породицу и госте. Послужите уз ручак или роштиљ.

Време кувања: 1 сат 10 минута

Време кувања: 30 минута

Сервирање - 1 литар.

Састојци:

• Патлиџан - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Бугарски бибер - 3 ком.
• Јабука - 2 ком.
• Чили бибер - 1 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Сол - 1 кашика
• Шећер - 0,5 кашике
• Биљно уље - 50 мл.

Процес кувања:

1. Опарите парадајз и пажљиво га ољуштите. Припремљено поврће самељите до каше.
2. У исту масу додати исецкане паприке.
3. Производ допуњујемо мешавином јабука и белог лука.
4. Обрадак поспите сољу и шећером, напуните биљним уљем. Доведите садржај до кључања, а затим кувајте око 20 минута.
5. Патлиџане, опране и огуљене са петељки, исеците на коцкице средње величине.
6. Комадиће поврћа умочите у врућу адјику. Кухамо посластицу на лаганој ватри 20 минута.
7. Залогај сипамо у стерилисане стаклене тегле.
8. Напуњени контејнер смотамо стерилисаним поклопцима, охладимо и однесемо на складиштење. Реади!

Зачињени патлиџани у грузијској адјики

Патлиџане за зиму можете припремити по оригиналном грузијском рецепту. Хранљиво предјело са аџиком, одушевиће љубитеље љутог, а биће и светао додатак роштиљу и другим јелима од меса.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 2 л

Састојци:

• Патлиџан - 2,5 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Бугарски бибер - 1 кг.
• Чили папричице - 4 ком.
• Бели лук - 200 гр.
• Сол - 4 кашике
• Шећер - 3 кашике
• Сирће - 100 мл.
• Биљно уље - 150 мл.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперемо и исечемо на кругове једнаке дебљине. Уклоните петељке.
2. Пребаците комаде поврћа у лонац са водом. Кухајте их око 10 минута.
3. Парадајз прелити хладном водом.
4. Перемо и две врсте паприка.
5. Бели лук ољуштите и поделите на режњеве.
6. Самељите парадајз, паприку и чили млином за месо или блендером.
7. Добијену кашу допуњујемо сољу, шећером и биљним уљем. Кувамо на шпорету.
8. Куване патлиџане одбацујемо у цедиљку и пустимо да вода исцури.
9. Потапамо поврће у врућу адјику. Пирјамо 20 минута на лаганој ватри.
10. Овде гурамо чешње белог лука.
11. Држимо радни предмет на шпорету још 10 минута, додамо сирће и склонимо га са ватре.
12. Зачињене залогаје сипамо у стерилисане стаклене тегле. Производ затварамо стерилисаним поклопцем и шаљемо га на складиштење.

Патлиџан за зиму са адјиком и зачинским биљем

Укусни патлиџани за зиму могу се припремити са свежим зачинским биљем и зачињеном адјиком. Посластица ће постати врхунац ваших домаћих припрема. Испробајте једноставан и раскошан рецепт.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 4 литре.

Састојци:

• Патлиџан - 4 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• Чили бибер - 2 ком.
• Бели лук - 2 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Сол - 100 гр.
• Шећер - 2 кашике.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Сирће - 150 мл.

Процес кувања:

1. Опране патлиџане исеците на кругове. Шаљемо састојак у велики лонац.
2. Парадајз, паприку, чешњеве белог лука и свеже зачинско биље самељите одвојено. Погодно је користити блендер.
3. Патлиџан напуните мешавином поврћа.
4. Овде сипајте биљно уље, поспите храну сољу и шећером.
5. Помешамо све састојке и ставимо празан на ватру.
6. Стаклене тегле марљиво перемо и стерилизирамо на било који прикладан начин.
7. Враћамо се поврћу. Кухајте их након кључања око 20 минута на лаганој ватри.
8. На крају кувања, сипајте сирће и све поново промешајте.
9. Припремљене тегле напунимо врелом масом и одмах их затегнемо стерилисаним поклопцима.
10. Охладимо празнине и шаљемо их за складиштење.
11. Сочни патлиџани са адјиком и биљем су спремни!