Rakytník je nádherné, veľmi zdravé bobule so zaujímavou chuťou. Prírodné pamlsky z rakytníka majú priaznivý vplyv na imunitný systém. Zozbierali sme 4 recepty na zdravé želé z rakytníka.
Husté rakytníkové želé na zimu so želatínou
Zber bobúľ na zimu je dlhoročnou tradíciou. Dokonca aj v tých dňoch, keď nebol cukor, sa ovocie zalievalo medom a skladovalo sa v tejto forme. Také užitočné bobule, ako je rakytník, jednoducho musia byť pripravené na budúce použitie. Tento recept je možné použiť napríklad na výrobu lahodného želé z rakytníka.
Čas varenia: 50 minút
Čas varenia: 50 minút
Porcie: 6.
- Rakytník 1 Kg
- Kryštálový cukor 1.2 Kg
-
Vytriedte zvyšky z bobúľ a niekoľkokrát ich opláchnite studenou vodou. -
Rakytník vysušte. Odmerajte požadované množstvo cukru. -
Preneste bobule do hrnca, varte 10-15 minút, občas premiešajte. -
Potom bobuľovú hmotu utrite jemným sitom. -
Nalejte šťavu z bobúľ do hrnca, priveďte do varu a pridajte cukor. Potom znížte teplotu a duste 10-15 minút. -
Rozložte horúcu rakytníkovú hmotu do sterilizovaných pohárov a pevne ich zatvorte. Keďže rakytník rešetliakový obsahuje dostatočné množstvo prírodných želírovacích látok, nemusíte nič viac pridávať. Želé postupne chladnutím stuhne.
Dobrú chuť!
Lahodné rakytníkové želé bez varenia na zimu
Ponúkame vám jednoduchý recept na lahodné rakytníkové želé na zimu. Táto prírodná zdravá pochúťka je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá. Želé v zime pomáha zmierniť prvé mierne príznaky prechladnutia.
Čas varenia: 8 hodín.
Čas varenia: 50 minút
Porcie: 3.
Zloženie:
- Rakytník - 600 gr.
- Cukor - 350 gr.
Proces varenia:
- Odstráňte bobule z konárov, opláchnite a vyhoďte do cedníka.
- Rakytník rešetliakový cez mlynček na mäso alebo prejsť odšťavovačom.
- Do výslednej bobuľovej hmoty pridajte cukor, dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 5-7 hodín.
- Počas tejto doby sa musí rakytníková hmota niekoľkokrát premiešať, aby sa cukor úplne rozpustil.
- Po 7 hodinách rozložte želé do sterilizovaných pohárov a zatvorte ich varenými viečkami. Vzhľadom na vysoký obsah pektínu v rakytníku, želé dobre tvrdne a ukazuje sa, že je 100% prírodný.
Dobrú chuť!
Husté rakytníkové želé s agar-agarom doma
Rakytníkové želé je veľmi chutné a zdravé, je bohaté na vitamín C. Takúto pochúťku je možné jesť len tak, podávať s čajom, zdobiť koláče a robiť si z nej domáce koláče. A ak konzervujete želé, potom vás bude tešiť celú zimu.
Čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 60 minút
Porcie: 6.
Zloženie:
- Rakytník - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Agar -agar - 15 gr.
Proces varenia:
- Rakytník roztrieďte a dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
- Otočte bobule cez mlynček na mäso. Aby ste sa zbavili zvyškov pokožky, utrite výslednú hmotu cez jemné sito.
- Výslednú šťavu z rakytníka preneste do smaltovanej misky alebo hrnca.
- Do rakytníka pridajte polovicu cukru. Dajte nádobu na oheň, duste, kým sa cukor nerozpustí. Keď zmes začne vrieť, vypnite sporák.
- Druhú polovicu cukru vymiešame s agar-agarom a pridáme k rakytníkovej hmote. Obsah hrnca miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Dózy na želé sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Rozložte horúcu rakytníkovú hmotu do pohárov a pevne ich zatvorte viečkami. Uložte želé na chladné miesto.
Dobrú chuť!
Ako uvariť rakytníkové želé s pektínom na zimu?
Tento chutný a zdravý prípravok vás poteší v chladnom počasí. Želé z rakytníka má krásnu jasnú farbu a originálnu chuť s príjemnou kyslosťou. Na výrobu želé budete potrebovať rakytník, cukor a pektín.
Čas varenia: 70 minút
Čas varenia: 60 minút
Porcie: 6.
Zloženie:
- Rakytník - 1 kg.
- Cukor - 600 gr.
- Pektín - 10 gr.
Proces varenia:
- Rakytník roztrieďte z listov a konárov, dobre opláchnite a preložte do hrnca. Vložte panvicu na oheň a varte bobule 10-15 minút, počas varenia ich stlačte lyžičkou.
- Potom utrite hmotu rakytníka jemným sitom.
- Hustú šťavu z rakytníka preneste do hrnca, zalejte asi 50 mililitrami šťavy. Pridajte cukor a varte. Šťavu varte 5 minút od okamihu varu.
- Pektín rozpustite v studenej šťave z rakytníka. Výslednú hmotu pridajte do panvice, želé varte ďalších 5-7 minút.
- Horúce želé rozotrieme do sterilizovaných pohárov a tesne uzavrieme viečkom. Po vychladnutí premiestnite obrobky na chladné miesto.
Dobrú chuť!
