Egrešové želé na zimu - 10 jednoduchých receptov s fotografiami krok za krokom

Každá žena v domácnosti si robí domáce úlohy na zimu. Súhlasíte, je pekné otvoriť v zime nádobu s voňavým egrešovým želé na čaj. Zhromaždili sme 10 jednoduchých receptov na želé.

Angreštové želé päť minút na zimu

Egrešové želé je zdravá a chutná pochúťka, ktorú si môžete ľahko urobiť sami. Môžete ho pridať do pečiva, na jeho základe uvariť kompót alebo len piť čaj so želé.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 4-6.

• 
  Egrešové bobule je potrebné vytriediť, zlikvidovať, pokaziť, odstrániť chvosty a dôkladne opláchnuť.
• 
  Egreše pomelieme mixérom. Výslednú hmotu utrite jemným sitom alebo prefiltrujte cez gázu. To sa musí urobiť, aby sa zbavili šupiek, semien a vetvičiek.
• 
  Do egrešov pridáme cukor, premiešame. V hrnci priveďte šťavu s cukrom do varu a vypnite sporák.
• 
  Na skladovanie želé je lepšie použiť malé nádoby s objemom 200-300 mililitrov. Dózy a viečka sterilizujeme. Nalejte želé do pohárov, zatvorte viečka pevne, nechajte želé vychladnúť na izbovú teplotu a vložte do chladničky na skladovanie.

Dobrú chuť!

Želé z červeného egreša na zimu

Na výrobu želé z červeného egreša potrebujeme iba dve zložky: bobule a cukor. Jeho jedinečná chuť vám pripomenie teplé letné dni a mierne tepelné spracovanie zachová užitočné vitamíny.

Zloženie:

• Bobule červeného egreša - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Z pokazených vytriedime egreše, odtrhneme chvosty, dôkladne opláchneme a nalejeme do cedníka, aby bola voda sklenená.
2. Bobule rozdrvte pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Výslednú bobuľovú hmotu utrite cez sito alebo pretlačte cez gázu. Koláč potom môžete použiť na varenie kompótu.
3. Nalejte cukor do egrešovej šťavy, premiešajte. Hmotu zahrejte na miernom ohni na 80 stupňov, nevarte. Tým sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti bobúľ.
4. Dózy a viečka predsterilizujeme. Nalejte želé do malých pohárov a zatvorte skrutkovacími uzávermi. Ochlaďte želé a dajte ho na chladné miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Zelené egrešové želé na zimu

Toto nádherné bobule je na druhom mieste za čiernymi ríbezľami v obsahu vitamínu C. Predtým sa egreše pestovali na výrobu vína, pre ktoré sa mu prezývalo „severné hrozno“. Dnes je známy obrovský počet odrôd egreša, ktoré sa používajú pri výrobe vína a varení na prípravu želé, džemov, sorbetov a omáčok.

Zloženie:

• Zelený egreš - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 1 kg.
• Voda - 2 lyžice.

Proces varenia:

1. Z pokazených vytriedime egreše, stopky opatrne odrežeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nalejeme do cedníka, aby bola voda sklenená.
2. Zelené egreše posypte cukrom, nalejte vodu, premiešajte, nádobu prikryte gázou alebo tenkým uterákom a nechajte pôsobiť jeden deň.
3. Po dni dáme nádobu s bobuľami na sporák za občasného miešania, privedieme hmotu k varu a vypneme sporák. Po dni varenie opakujeme, a preto je potrebné to urobiť sedemkrát.
4. Dózy a viečka vopred sterilizujte. Nalejte želé do pohárov a zrolujte ich.

Dobrú chuť!

Egrešové želé s pomarančom cez mlynček na mäso

Keď sa skončí sezóna čerstvého ovocia, gazdinky sa pokúšajú pripraviť si na zimu čo najviac rôznych príprav. Kustovnica a pomaranč predstavujú veľmi chutnú kombináciu.

Zloženie:

• Zrelé egreše - 1,5 kg.
• Oranžová - 3 ks.
• Granulovaný cukor - 1,5-2 kg.

Proces varenia:

1. Pri triedení bobúľ egreše je lepšie uprednostniť zrelé veľké ovocie bez stôp chorôb a kazenia. Bobule umyjeme a malým nožom opatrne odstránime stopky, nalejeme bobule do cedníka, aby skvapalnili tekutinu. Pomaranče umyjeme a bez šúpania nakrájame na plátky.
2. Egreše a nasekané pomaranče prechádzame cez mlynček na mäso. Vo veľkom hrnci zmiešajte ovocnú hmotu a cukor, dajte na sporák. Budúce želé privedieme k varu na miernom ohni a potom varíme ďalších 20-25 minút.
3. Dózy a viečka vopred sterilizujeme. Želé rozdelíme medzi nádoby, zrolujeme, počkáme, kým želé vychladne a odložíme na chladné miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Egrešové želé so želatínou

Želé osloví dospelých aj deti. A dá sa ľahko pripraviť doma a dokonca aj pripraviť na zimu. Ak máte radi želé hustej konzistencie, môžete do jeho zloženia pridať želatínu.

Zloženie:

• Egreše - 1-1,5 kg.
• Granulovaný cukor - 1 kg.
• Želatína - 10 gr.
• Voda - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Egreše vyberieme z nezrelých a pokazených, dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, odstránime chvosty a vylejeme na uterák, aby sa tekutina sklopila.
2. Nalejte vodu do panvice, pridajte do nej cukor a panvicu dajte na sporák. Obsah panvice privedieme k varu, potom pridáme egreš a všetko spolu varíme 10-15 minút, potom odstavíme z ohňa.
3. Potom, čo obsah panvice vychladne, pridajte želatínu a premiešajte. Panvicu dáme na oheň, džem privedieme k varu, varíme na prudkom ohni za stáleho miešania 5 minút.
4. Dózy a viečka predsterilizujeme. Nalejte želé do pohárov a zrolujte. Švy skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!

Egreše a želé z čiernych ríbezlí

Egreše a ríbezle dozrievajú na kríkoch súčasne. Zdravé a chutné bobule, ktoré sa výborne hodia k dezertom, džúsom a iným domácim prípravkom.

Zloženie:

• Bobule čiernych ríbezlí - 1 kg.
• Egreše - 1,5-2 kg.
• Granulovaný cukor - 1,5 kg.

Proces varenia:

1. Z pokazených vytriedime bobule čiernych ríbezlí a egrešov, odstránime stopky a vetvičky, dôkladne opláchneme pod tečúcou studenou vodou.
2. Nalejte bobule do veľkej smaltovanej nádoby, nalejte do pohára vody a pomaly zapaľujte, počkajte, kým bobule nevypustia šťavu. Potom nádobu vyberte zo sporáka a nechajte jej obsah vychladnúť.
3. Mnem varené bobule s rozdrvením. Výslednú hmotu utrite sitom alebo koláč oddeľte od šťavy pomocou dvakrát preloženej gázy.
4. Dáme šťavu na oheň, pridáme k nej cukor v pomere 1 k 1, za stáleho miešania varíme 10 minút a odstránime penu.
5. Dózy a viečka sterilizujeme. Nalejte želé do pohárov, nechajte ich neotvorené 1-2 dni, kým želé nestuhne, potom zavrite nádoby skrutkovacími viečkami a odložte ich na chladné miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Egreše a želé z červeného ríbezle

Každý pozná chuť detstva - želé z červeného ríbezle a egreša. Lahodný sladkokyslý domáci dezert, ktorý obsahuje obrovské množstvo vitamínov a prospešných vlastností. Je veľmi jednoduché pripraviť sa a dobre skladovať.

Zloženie:

• Egreše - 600 - 800 gr.
• Bobule červeného ríbezle - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Bobule vytriedime zo zvyškov vetvičiek a listov, opláchneme pod tečúcou vodou. Z bobúľ egreša odstráňte chvosty a vaječníky kvetov.
2. Nalejte všetky bobule do veľkej misy alebo hrnca, rozdrvte ich drevenou drvinou, kým sa nevytvorí homogénna kaša.
3. Bobuľovú zmes utrite jemným sitom alebo pretlačte cez gázu. Koláč môžeme nechať na kompóte a vylisovanú šťavu nalejeme do kastróla, pridáme do nej cukor a premiešame.
4. Panvicu dáme na sporák, šťavu s cukrom dusíme na miernom ohni 35-40 minút.
5. Dózy a viečka pre nich sterilizujeme. Nalejte horúci džem do suchých pohárov a tesne uzavrite.

Dobrú chuť!

Egrešové želé bez varenia

Aby ste zachovali všetky prospešné vlastnosti a vitamíny zrelého egreša, nemali by ste sa nechať unášať tepelným ošetrením. Jednou z možností takýchto zimných príprav môže byť želé bez varenia.

Zloženie:

• Egreše - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 500 - 800 gr.

Proces varenia:

1. Bobule egreša vytriedime, dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, zbavíme stopiek a vaječníkov kvetu.
2. Nalejte egreše do hlbokej nádoby, bobule rozdrvte mixérom alebo môžete použiť kuchynský robot alebo mlynček na mäso.
3. Bobuľovú hmotu rozdrvte cez jemné sito alebo pretlačte cez gázu. Pyré z bobúľ zohrejeme vo vodnom kúpeli, pridáme k nemu cukor a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Pomery cukru a pyré by mali byť rovnaké, receptu neuškodí, ak je cukru viac.
4. Poháre a viečka na želé sa sterilizujú. Vložte sladké pyré do suchých pohárov, nechajte ich v chlade 6-8 hodín, kým želé nestuhne. Zdravý a chutný dezert je pripravený.

Dobrú chuť!

Recept na egrešovú malinovú želé

Ďalšou veľmi harmonickou kombináciou bobúľ je malina a egreš. Maliny majú pomerne jasnú chuť a arómu, preto je lepšie niektoré z malín zmenšiť.

Zloženie:

• Maliny - 200-300 gr.
• Egreše - 600 - 900 gr.
• Granulovaný cukor - 1-1,5 kg.

Proces varenia:

1. Bobule egreša vytriedime, odstránime vetvičky a listy, opláchneme, bobule nalejeme do cedníka, aby bola voda sklenená.
2. Vo veľkej nádobe rozdrvte egreše rozdrvením, kým sa nevytvorí homogénna hmota, položte nádobu na sporák, priveďte pyré do varu a znížte teplotu.
3. Do egreša pridáme maliny, premiešame, privedieme k varu, varíme 1-2 minúty a vypneme sporák.
4. Bobuľovú zmes utrite cez sito alebo pretlačte cez gázu. Do hrnca pridajte cukor, pridajte cukor do výsledného pyré, pomery by mali byť 1: 1, premiešajte. Panvicu dáme na sporák, privedieme k varu a varíme ďalších 20-30 minút.
5. Nalejte želé do sterilizovaných suchých pohárov, zatvorte ich, počkajte, kým obsah nádob vychladne, a želé odložte na chladné miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Egrešové želé s citrónom

Egreše sa hodia k väčšine bobúľ a ovocia. Egreše a citrón napríklad pripravujú lahodné želé so šťavnatou citrusovou chuťou a vôňou.

Zloženie:

• Egreše - 500 gr.
• Citrón - 1 ks.
• Granulovaný cukor - 500 - 600 gr.

Proces varenia:

1. Egreše triedime z trosiek a zlých bobúľ. Bobule umyjeme, vylejeme na čistý uterák, aby bola voda sklenená. Odstránime chvosty a kvetinové vaječníky.
2. Citrón umyjeme bez olúpania, nakrájame na plátky a zbavíme jadierok.
3. Egrešové bobule a kolieska citrónu prevlečieme mlynčekom na mäso alebo pomelieme mixérom. Vo veľkej panvici zmiešajte ovocnú hmotu a kryštálový cukor.
4. Jahodové pyré s cukrom varíme na miernom ohni za stáleho miešania 25-30 minút.
5. Dózy a viečka sterilizujeme. Nalejte želé do pohárov, zatvorte skrutkovací uzáver. Želé necháme vychladnúť a potom dáme poháre na chladné miesto. Želé s egrešom a citrónom bude príjemným doplnkom čaju v chladnom zimnom večeri.

Dobrú chuť!