Želé z červeného ríbezle na zimu-10 jednoduchých receptov krok za krokom

Ako ukazuje prax, výroba želé z červeného ríbezle je pomerne jednoduchá a jednoduchá. Vieš prečo? Pretože toto bobule obsahuje veľké množstvo pektínu, prírodnej želírujúcej látky. Užitočný je aj chutný prípravok na zimu, pretože všetky vitamíny vrátane vitamínu C zostávajú v pripravenom želé.

Želé z červeného ríbezle na zimu s varením

Podľa tohto receptu si môžete doma pripraviť chutné želé. Recept je rýchly a nekomplikovaný. Zmenou množstva cukru môžete uvariť želé akejkoľvek konzistencie, od jemnej po veľmi hustú.

Čas varenia - 1 hodina.

Porcie - 1 liter.

• 
  Ríbezle dôkladne zoraďte, odstráňte zvyšky a poškodené bobule. Nie je potrebné oddeľovať bobule od vetvičiek. Ríbezle vložte do cedníka a dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
• 
  Umyté bobule preneste do hrnca na varenie džemu, pridajte čistú vodu a varte ich na miernom ohni 10 minút.
• 
  Ríbezle nevarte, kým nie sú uvarené, ale iba tak, aby zmäkli a dodali šťavu.
• 
  Horúcu bobuľovú hmotu rozdrvte lyžicou na site s malými otvormi, aby sa semená a kôra nedostali do želé. V dôsledku tejto akcie získate krásne bobuľové pyré rubínovej farby.
• 
  Nalejte zemiakovú kašu do rovnakého hrnca, pridajte k nej vypočítané množstvo cukru (v tomto receptúre je pomer bobúľ a cukru 1: 1) a dajte na mierny oheň. Želé uvarte do 10 minút od začiatku varu, pravidelne ho miešajte drevenou lyžicou a odoberte penu z povrchu. Uvarené želé nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zalepte sterilnými viečkami. Chladené ríbezľové želé môžete skladovať kdekoľvek.

Užite si svoj čaj!

Podrobný recept na želé z červeného ríbezle bez varenia

V tomto receptúre ste pozvaní variť ríbezľové želé bez tepelného spracovania. Ukáže sa, že nie je príliš hrubý, takže ho môžete nakrájať na krásne kocky, ale trochu sa roztiahne. Ale perfektne zachová arómu, chuť a užitočné vlastnosti čerstvých bobúľ.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Bobule červeného ríbezle starostlivo zoraďte, odstráňte malé úlomky, listy a všetky vetvičky.
2. Potom vezmite gázu alebo inú hustú tkaninu zloženú do niekoľkých vrstiev a vytlačte cez ňu šťavu z bobúľ. Vykonajte to po častiach a snažte sa vytlačiť šťavu čo najviac. Na odšťavovanie nepoužívajte kuchynské spotrebiče, pretože to bude mať za následok inú kvalitu želé. Zostávajúci koláč môžete zmraziť a pripraviť z neho lahodný ovocný nápoj alebo želé.
3. Nezabudnite zmerať množstvo šťavy získané pomocou akejkoľvek odmernej nádoby. Z 1 kg bobúľ sa získa v priemere 0,5 litra šťavy. To je dôležité pre stanovenie množstva cukru. Pokiaľ ide o jemnejšie želé, šťavu je možné naliať cez jemné sito.
4. Nalejte šťavu do samostatnej nádoby a pridajte do nej vypočítané množstvo cukru. Cukor nalejte po častiach, po 2 lyžice. l.každých 10 minút, pričom ho premiešajte drevenou lyžičkou. Ak máte dostatok voľného času, pridajte cukor každé 2 hodiny.
5. Vyskúšajte konzistenciu želé tak, že ho nakvapkáte na studený tanier. Kvapka by sa nemala šíriť po povrchu.
6. Pripravené želé zabaľte do suchých sterilných pohárov a zatvorte sterilnými viečkami.
7. Dajte poháre do chladničky. V noci je bobuľová hmota úplne želatínová. Toto želé skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Jedzte pre svoje zdravie!

Želé-päť minút na zimu z červeného ríbezle

V tomto recepte ste pozvaní pripraviť päťminútové ríbezľové želé mletím uvarených bobúľ spolu so šupkou. Kôra obsahuje veľa pektínu, takže želé bude dosť husté.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1,5 kg.
• Cukor - 1,5 kg.

Proces varenia:

1. Bobule ríbezlí starostlivo vytriedime, odstránime všetky vetvičky a drobné odpadky.
2. Potom ich opláchneme studenou vodou a nalejeme do hrnca na výrobu džemu.
3. Nalejte na bobule požadované množstvo cukru a celú hmotu premiešajte drevenou lyžicou alebo špachtľou, aby bobule dodali šťave čo najviac. Miešajte, kým nie je všetok cukor mokrý z bobuľovej šťavy.
4. Potom kastról s bobuľami dáme na mierny oheň na 3-5 minút bez toho, aby sme ich varili, pretože v bode varu je takmer všetok pektín zničený. V tejto dobe neustále miešame bobuľovú hmotu.
5. Horúce bobule pomelieme priamo na site alebo pomelieme v miske mixéra a potom pomelieme. Koláč necháme na ovocný nápoj.
6. Nalejte bobuľové pyré do rovnakého hrnca a priveďte do varu. Hneď ako sa hmota začne variť, vypnite oheň. Želé neprevarujte, inak stratí svoju jasnú, krásnu farbu a stmavne.
7. Horúce želé nalejeme do vopred sterilizovaných pohárov a zvinieme viečka. Poháre ochladíme a potom ich vložíme do chladničky, aby získali hustú konzistenciu a dobre držali tvar.
8. Uložte želé na chladné a tmavé miesto.

Jedzte pre svoje zdravie!

Lahodný a jednoduchý recept na želé z červeného ríbezle so želatínou

Toto je recept na výrobu lahodného ríbezľového želé s prídavkom želatíny, vďaka ktorému bude váš dezert veľmi hustý a perfektne drží akýkoľvek tvar. Aby sa znížila náročnosť získavania šťavy z bobúľ, odporúčame ríbezle nasekať spolu s cukrom v mixéri. Varenie bez varu. Toto lahodné želé je možné v zime vyrobiť aj z mrazeného červeného ríbezle.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 2,8 kg.
• Cukor - 2,8 kg.
• Potravinová želatína - 1,5 lyžice. l.
• Voda - 2/3 lyžice.

Proces varenia:

1. Roztriedte bobule červeného ríbezle, odstráňte vetvičky a malé zvyšky.
2. Potom ich dobre opláchnite pod tečúcou vodou a akýmkoľvek spôsobom odstráňte prebytočnú vlhkosť.
3. Pripravené bobule pomelte po častiach spolu s cukrom v miske mixéra alebo kuchynského robota na najvyššiu rýchlosť.
4. Výsledné bobuľové pyré s cukrom nalejte do zaváraninového hrnca a nechajte jednu hodinu pri normálnej domácej teplote.
5. Počas tejto doby pripravte želatínu: na pol hodiny ju naplňte vodou a potom rozpustite vo vodnom kúpeli alebo na miernom ohni.
6. Výsledný želatínový roztok nalejte do bobuľového pyré, vlejte ho tenkým prúdom do hmoty za stáleho miešania drevenou lyžičkou. Pyré miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí.
7. Pripravené ríbezľové pyré nalejte do suchých sterilných pohárov, posypte trochou cukru navrchu a zalepte varenými viečkami.
8. Dajte poháre do chladničky. Po 8 hodinách ríbezľové želé získa svoju hustú konzistenciu.
9. Uložte želé na chladné miesto.

Šťastné prázdniny!

Želé zo šťavy z červených ríbezlí cez odšťavovač

Tento recept je určený tým ženám v domácnosti, ktoré majú odšťavovač, čo výrazne uľahčuje odstránenie kôry z ríbezlí. Takýto dezert sa pripravuje s želírovacími prísadami: želatína, zhelfix alebo agar-agar, čo vám umožňuje znížiť množstvo cukru.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1,3 kg.
• Cukor - 0,5 kg.
• Zhelfix - 1 vrecko.

Proces varenia:

1. Bobule ríbezlí oddeľte od vetvičiek.
2. Vložte ich do cedníka, opláchnite tečúcou vodou a osušte na papierovej utierke.
3. Preveďte pripravené bobule cez odšťavovač, aby ste získali šťavu. Nezabudnite zmerať množstvo šťavy, ktoré dostanete. Z množstva ríbezlí uvedeného v recepte sa získa v priemere 1 liter šťavy.
4. Nalejte šťavu z ríbezlí do hrnca na výrobu džemu.
5. Kastról dajte na stredný oheň.
6. Požadované množstvo zhelixu zmiešajte s niekoľkými lyžicami cukru a všetko nalejte do horúcej šťavy.
7. Všetko premiešajte a priveďte k varu a potom pridajte zvyšok cukru. Želé varte 3 minúty, nie viac, aby nestratilo svoju nádhernú rubínovú farbu.
8. Uvarený horúci sirup nalejte do sterilných pohárov a zatvorte viečkom.
9. Poháre nechajte pri domácej teplote tri dni. Až po uplynutí tejto doby získa želé svoju hustú konzistenciu.

Užite si svoj čaj!

Lahodné želé z červeného ríbezle bez sterilizácie

Dávame vám do pozornosti jednoduchý a rýchly recept na zimný zber ríbezľového želé. Je pripravená bez vody a želírujúcich prísad, iba z bobúľ a cukru. Takáto želé nevyžaduje sterilizáciu.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Vložte bobule červeného ríbezle do hlbokej misky a pridajte k nim studenú vodu. Bobule nechajte vo vode 2 hodiny. Počas tejto doby sa všetky odpadky usadia na dne misy.
2. Potom bobule opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou a počkajte, kým všetka tekutina nevytečie. Nie je potrebné odstraňovať vetvičky.
3. Umyté bobule preneste do hrnca na varenie džemu a zalejte požadovaným množstvom cukru.
4. Bobule nechajte 20-30 minút pri domácej teplote, aby sa cukor namočil do šťavy z bobúľ. Počas tejto doby bobule niekoľkokrát premiešajte.
5. Po uplynutí tejto doby dajte panvicu s bobuľami na vysokú teplotu.
6. Sirup začne vrieť a bobule pri vysokých teplotách rýchlo prasknú.
7. Počas varu džem rýchlo a intenzívne premiešajte drevenou lyžičkou, v dôsledku čoho sa pena usadí za minútu a pol. Bobule varte na silnom ohni maximálne 5 minút, čas môžete ovládať pomocou časovača.
8. Horúci džem rozdrvíme na site do inej nádoby a nalejeme do suchých sterilizovaných pohárov. Obrobok zvinieme varenými viečkami a necháme v kuchyni, kým úplne nevychladne. Želé postupne pri chladnutí získa požadovanú hustú textúru.
9. Výsledný chutný obrobok preneste na chladné miesto na uskladnenie.

Jedzte pre svoje zdravie!

Želé z červeného a čierneho ríbezle na zimu

V tomto receptúre ste pozvaní vyrábať želé zo zmesi čiernych a červených ríbezlí v rovnakých pomeroch. Takéto želé bude mať krásnu farbu a jemnejšiu chuť, ktorú je možné meniť pridaním listov vanilky a ríbezlí. Budete mať dezert k čaju a nádhernú náplň do domáceho pečiva. Budeme variť bez varu.

Zloženie:

• Červené a čierne ríbezle - každý po 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravte želé poháre. Dobre ich umyte a sterilizujte v rúre alebo mikrovlnnej rúre, pretože musia byť suché.
2. Bobule ríbezlí dobre opláchnite tečúcou vodou a odstráňte z nich všetky vetvičky a stopky.
3. Bobule osušte na kuchynskej utierke.
4. Vytlačte šťavu z bobúľ akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. To sa dá urobiť buď ručne (v tomto prípade bude kvalita želé lepšia) alebo pomocou kuchynských spotrebičov. Šťavu môžete ďalej precediť na hrubom site, aby sa želé stalo priehľadným. Nezabudnite zmerať množstvo získanej šťavy, pretože cukor sa do šťavy pridáva v pomere 1: 1.
5. Nalejte šťavu do hrnca a pridajte požadované množstvo cukru.
6. Kastról dajte na stredný oheň a za stáleho miešania priveďte obsah k varu a úplne rozpustite cukor, len nevarte.
7. Horúce želé nalejeme do pripravených pohárov a zrolujeme sterilnými viečkami. Nechajte želé úplne vychladnúť, potom ho uložte na chladné miesto.

Šťastné prázdniny!

Husté želé z červeného ríbezle s agar-agarom na zimu

V tomto recepte ste pozvaní na výrobu želé z agar-agarového ríbezle. Do tohto želé nemusíte pridávať veľa cukru. Agarový agar sa pridáva v množstve 4 gramy na 1 šálku ríbezľového pyré. Zvýšením množstva agarového agaru môžete pripraviť domácu marmeládu.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1 kg.
• Cukor - 3 lyžice.
• Agar -agar - 8 g.
• Voda - 50 ml.

Proces varenia:

1. Roztriedte bobule červeného ríbezle, odstráňte zvyšky, vetvičky a nezrelé bobule, aby bola farba želé jasne červená.
2. Potom bobule namočte na jednu hodinu do studenej vody a potom dobre opláchnite. Ríbezle nemusíte sušiť.
3. Umyté bobule preneste do špeciálnej misky na výrobu džemu, pridajte požadované množstvo cukru a varte ich na strednom ohni 10 minút.
4. Uvarené bobule dôkladne rozdrvte na jemnom site, aby ste získali homogénne bobuľové pyré. Výsledné pyré nalejte do tej istej misky.
5. V samostatnej miske zmiešajte agarový agar so studenou vodou a pridajte ho do bobuľového pyré.
6. Želé varte na miernom ohni 5 minút od začiatku varu, pravidelne ho miešajte a odstráňte penu z povrchu.
7. Horúce ríbezľové želé nalejeme do sterilných pohárov a zvinieme s varenými viečkami.
8. Dózy nechajte v kuchyni, kým úplne nevychladnú. Počas tejto doby želé dobre stvrdne. Tento chutný kúsok uložte na chladné miesto.

Užite si čaj a dobré prípravy!

Jednoduchý recept na výrobu želé z červeného ríbezle s pektínom

V tomto receptúre ste pozvaní pripraviť ríbezľové želé s najobľúbenejším zahusťovadlom - pektínom. V kombinácii s kyselinou ríbezle poskytuje rýchly účinok tuhnutia. Absorpciou vody tiež zvyšuje objem želé o 20% a tiež nevyžaduje veľa cukru.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1 kg.
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Pektín - 10 g.

Proces varenia:

1. Nalejte požadované množstvo pektínu (s väčším počtom získate marmeládu) nalejte do pohára, zalejte vodou a nechajte napučať.
2. Bobule červeného ríbezle roztriedime, odstránime vetvičky a zvyšky a potom ich opláchneme tečúcou vodou.
3. Umyté bobule dáme do misky na varenie džemu, zalejeme vypočítaným množstvom cukru a zohrejeme na strednom ohni.
4. Potom ríbezle pomelieme s cukrom na jemnom site a vzniknuté pyré vlejeme do tej istej misky.
5. Napučaný pektín nalejte do bobuľového pyré, dobre premiešajte a varte na miernom ohni maximálne 5 minút od začiatku varu.
6. Horúce želé nalejte do sterilných pohárov, zrolujte a nechajte pri izbovej teplote vychladnúť a stuhnúť dezert. Potom ho prenesieme do skladu na chladné miesto.

Jedzte pre zdravie a dobré prípravy!

Ako vyrobiť želé z červeného ríbezle s pomarančom?

Podľa tohto receptu môžete pripraviť ríbezľové želé s novou neobvyklou chuťou, ktoré je tvorené tandemom sladkokyslých bobuľových tónov s jasnou a osviežujúcou pomarančovou príchuťou. Takéto želé sa pripravuje bez varu, čím sa zachovajú všetky vitamíny. Skús to!

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1 kg.
• Oranžová veľká - 2 ks.
• Cukor - 1,5 kg.

Proces varenia:

1. Pretože toto želé bude varené bez tepelného spracovania, ríbezle a pomaranče je potrebné umyť dôkladnejšie.
2. Bobule ríbezlí oddeľte od vetvičiek, dobre opláchnite pod tečúcou vodou a osušte na kuchynskej utierke.
3. Pomaranče umyte kefkou, aby ste z povrchu opláchli všetky chemikálie, potom ich sparte vriacou vodou a spolu s kôrou nakrájajte na mlynček na mäso s najjemnejšou mriežkou.
4. Ríbezle zmiešajte s potrebným množstvom cukru a rozmixujte v miske mixéra dohladka.
5. Pomaranče stočené v mlynčeku na mäso preneste do tohto pyré a vareškou dobre premiešajte.
6. Džem nechajte jednu hodinu stáť pri normálnej domácej teplote.
7. Potom vložte želé do suchých sterilných pohárov. Na želé posypeme vrstvou cukru až do hrúbky 2 cm.
8. Nádoby zatvorte pevnými viečkami a vložte do chladničky. Po dni želé dobre stvrdne. Uchovávajte iba v chladničke.

Jedzte pre svoje zdravie!