Puding na koláč - 10 receptov doma

Klasický recept na koláčový krém

Puding sa často používa na obľúbené koláče, ako sú medovníčky a napoleon. Urobte si klasickú pochúťku a urobte svoju domácu pochúťku bezchybnú.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 1 kg.

• 
  V hrnci zmiešajte múku, cukor a vanilín. Rozbijeme k nim vajíčka a začneme mlieť obsah.
• 
  Do zmesi postupne prilievame mlieko a šľahačom šľaháme.
• 
  Panvicu dáme na mierny oheň. Varte, kým sa neobjavia prvé známky varu, a vyberte zo sporáka. Priebežne bite.
• 
  Do horúcej zmesi dáme mierne rozpustené maslo. Pokračujeme v šľahaní už mierne zahustenej hmoty.
• 
  Panvicu prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť 40-60 minút.
• 
  Potom, čo sa krém ochladí na izbovú teplotu, môže byť použitý na pečivo. Pripravený!

Domáci krém z mlieka a masla na koláč

Mliečny a maslový puding sa ľahko pripravuje. Dokonca aj začiatočníci si poradia, ak neporušíte základné pravidlá postupu. Hotový výrobok možno použiť na natieranie domácich koláčov.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 1 kg.

Zloženie:

• Vajcia - 5 ks.
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Maslo - 250 gr.
• Mlieko - 500 ml.
• Múka - 3 polievkové lyžice
• Vanilín - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Ten druhý nám nebude nápomocný, preto v pohodlnom hlbokom miske pomelieme len žĺtky s cukrom.
2. K žĺtkom pridáme múku, vanilín a šľaháme do hladka. Postupne prilievajte mlieko, ďalej šľahajte.
3. Hmotu dáme na stredný oheň a za občasného miešania varíme, kým sa nerozvarí. Mali by ste urobiť hustý krém. Odstavíme zo sporáka.
4. Zvlášť vyšľaháme zmäknuté maslo, potom ho pomaly ponoríme do horúcej smotany. Dôkladne premiešajte.
5. Po vychladnutí na izbovú teplotu bude krém úplne pripravený. Možno použiť podľa návodu!

Najrýchlejší a najľahší recept na koláčový krém

Ak máte obavy, že puding nemusí fungovať, vyskúšajte tento rýchly a ľahký recept. Osvedčená metóda vám nezaberie viac ako 10 minút a hotový výrobok bude hustý a chutný.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 350 gr.

Zloženie:

• Vajce - 2 ks.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 100 gr.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. Vajcia rozšľaháme s polovicou cukru, kým nevznikne bohatá pena a úplné rozpustenie suchej prísady. Potom do hmoty vmiešame trochu múky.
2. Nalejte mlieko do veľkého hrnca, pridajte k nemu druhú polovicu cukru a dajte obsah na oheň. Po varení nalejte vaječnú zmes do hrnca. Smotanu uvaríme a stále miešame.
3. Keď krém zhustne, odstavte ho zo sporáka, pridajte maslo, premiešajte a nechajte úplne vychladnúť.
4. Po vychladnutí je krém na rýchly recept pripravený.Môže byť použitý podľa pokynov.

Piškótový krém

Puding je obľúbeným riešením pre sušienkové koláče. Hustú a sladkú prípravu si môžete ľahko pripraviť doma. Ak dodržíte jednoduché kroky, podarí sa to aj začiatočníkom.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 800 gr.

Zloženie:

• Vajce - 4 ks.
• Mlieko - 2 polievkové lyžice
• Múka - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Maslo - 100 gr.

Proces varenia:

1. Najprv preosejte potrebné množstvo múky. Malo by byť vzdušné a okysličené.
2. Ďalej oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky pomelieme s cukrom a potom ich dobre vyšľaháme. Nalejte mlieko.
3. Do zmesi vajec a mlieka pridáme múku a obsah vyšľaháme. Zapálime a varíme do varu. Miešajte neustále.
4. Keď krém zhustne, pridajte k nemu maslo. Výrobok premiešajte špachtľou, trochu vychladnite a použite podľa pokynov. Pripravený!

Ako pripraviť krémový koláč z Napoleona

Domáci „Napoleon“ je obľúbeným dezertom mnohých. Jeho chuť je výrazne ovplyvnená krémom, ktorý vrstvy impregnuje. Ponúkame prípravu špeciálneho, delikátneho vareného produktu, ktorý len urobí vaše jedlo lepším.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 800 gr.

Zloženie:

• Mlieko - 2 polievkové lyžice
• Múka - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 150 gr.
• Maslo - 100 gr.

Proces varenia:

1. Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme k nemu múku a šľahačkou metličkou odstránime prípadné hrudky. Vložíme na sporák a počkáme, kým sa rozvarí. Obsah neustále miešajte.
2. Zmäknuté maslo zmiešajte s cukrom v samostatnej miske. Oba výrobky rozotrite vidličkou do hladka.
3. Teraz spojte mlieko s krémovou hmotou a šľahajte, kým nezískate hustý a vzdušný krém. Počas celého procesu hmota znateľne zvýši objem.
4. Jemný puding pre domáceho „Napoleona“ je pripravený! Môže sa použiť ihneď podľa pokynov alebo sa môže skladovať v chladničke v uzavretej nádobe.

Lahodný krém s kondenzovaným mliekom na koláč

Na domáci koláč si môžete pripraviť puding s prídavkom kondenzovaného mlieka. Lahôdka bude sladká a jemná, je ideálna na namáčanie koláčov a iné kulinárske účely.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 700 gr.

Zloženie:

• Mlieko - 2 polievkové lyžice
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kondenzované mlieko - 100 gr.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. V hlbokej miske zmiešajte múku a cukor. Suroviny naplňte pol pohárom vody.
2. Miešajte, kým nie je tekutina biela a hladká.
3. Výslednú zmes spojte s mliekom a dajte na sporák. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni. Po 5-7 minútach krém zhustne. Možno odstrániť z tepla.
4. Do horúcej smotany dáme maslo a zalejeme kondenzovaným mliekom. Dôkladne premiešajte a nechajte pamlsok vychladnúť.
5. Po vychladnutí bude puding s kondenzovaným mliekom ešte hustejší. Môže byť použitý pri ďalšom varení!

Rýchly recept na domáci krémový krém

Puding je jedným z najobľúbenejších doplnkov domácich dezertov. Polotovar môže byť vyrobený z kyslej smotany. Výrobok bude jemný, stredne mastný a originálnej chuti.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 500 gr.

Zloženie:

• Vajce - 1 ks.
• Cukor - 5 polievkových lyžíc
• Kyslá smotana - 300 gr.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Maslo - 150 gr.
• Vanilín - 1 štipka.

Proces varenia:

1. Vajcia, cukor a vanilín zmiešajte v hlbokom hrnci.
2. Obsah šľahača šľahajte, kým sa cukor nerozpustí a neobjaví sa trocha peny.
3. Do vaječnej zmesi nalejeme kyslú smotanu, pridáme múku.
4. Obsah premiešajte do hladka a panvicu dajte na oheň.
5. Smotanu uvarte za občasného miešania, kým sa neobjavia malé bublinky.
6. Odstráňte hmotu z tepla a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Počas tejto doby panvicu prikryte potravinovou fóliou.
7. Časom bude krém ešte hustejší.Metličkou premiešajte.
8. V malých častiach pridajte k hmote rozpustené maslo. Šľahajte mixérom dohladka.
9. Krémový krém je pripravený! Môžete ho použiť na koláče alebo použiť ako ozdobu koláča.

Proteínový krém na zdobenie koláčov

Proteínový krém je ideálnym riešením na zdobenie domácich dezertov. Lahôdka je hustá a svieža, jemná a príjemná na chuť. Ľahko sa nanáša na povrch koláča: vhodné na použitie v striekačke na pečivo.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 500 gr.

Zloženie:

• Vajcia - 5 ks.
• Maslo - 300 gr.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kyselina citrónová - 1 štipka
• Vanilín - 1 štipka.

Proces varenia:

1. Bielka oddelíme od žĺtkov a nalejeme do hrnca. Pridajte k nim cukor. Krémové žĺtky nie sú užitočné.
2. Bielky vyšľaháme s cukrom do hladka a peny.
3. Pripravujeme vodný kúpeľ. Za týmto účelom vezmite väčšiu panvicu, nalejte do nej vodu a nastavte ju na ohrev. Vložíme panvicu s vaječnou zmesou. Držíme 2-4 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Panvicu vyberieme s obsahom. Pridajte kyselinu citrónovú, vanilín a začnite šľahať mixérom.
5. Šľahajte, kým nezískate hustú bielu hmotu.
6. Do proteínového krému pridajte zmäknuté maslo a pokračujte v práci s mixérom, kým nezískate homogénnu hmotu.
7. Krém by mal byť hustý a lesklý. Podľa týchto kritérií je možné posúdiť jeho pripravenosť. Ďalej môže byť výrobok použitý na určený účel.

Jednoduchý a chutný krémový čokoládový koláčový krém

Čokoládový krém pomôže urobiť vaše pečivo ešte originálnejším. Pochúťka je vhodná na impregnáciu koláčov a tvarovanie koláčov. Vyskúšajte jednoduchý sladký domáci recept.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 800 gr.

Zloženie:

• Múka - 2 polievkové lyžice
• Mlieko - 500 ml.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kakaový prášok - 150 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Instantná káva - 1 lyžička.
• Vanilín podľa chuti.

Proces varenia:

1. V hlbokej kovovej nádobe zmiešajte múku, cukor a kakao.
2. Mlieko vopred vyberieme z chladničky, aby malo izbovú teplotu. Nalejte ju do suchých surovín.
3. Všetko vyšľaháme metličkou do hladka.
4. Misky s obsahom dáme na mierny oheň a ihneď pridáme instantnú kávu.
5. Hmotu premiešajte a počkajte na mierny var. Po prvých bublinách znížte teplotu.
6. Maslo necháme trochu rozpustiť. Pre pohodlie je možné nakrájať na malé kocky.
7. Do krému pridajte kúsky masla.
8. Hmotu premiešajte do hladka. Asi 5-8 minút.
9. Hotovú hustú pochúťku odstavíme zo sporáka, necháme trochu vychladnúť a použijeme podľa návodu.

Podrobný recept na výrobu pudingu so škrobom

Domáci krém s prídavkom škrobu sa ukáže byť veľmi hustý a hustý. Takáto pochúťka ideálne doplní koláče a akékoľvek iné dezerty a varením nebudete tráviť veľa času.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 600 gr.

Zloženie:

• Vajce - 3 ks.
• Mlieko - 400 ml.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Kukuričný škrob - 3 polievkové lyžice
• Maslo - 1 polievková lyžica
• Vanilín podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mlieko vymiešame s polovicou cukru. Potom dajte riad s obsahom na sporák a priveďte do varu na strednom ohni.
2. Vajcia skombinujte s druhou polovicou cukru. Porazte, potom k nim pridajte škrob a nalejte hmotu do horúceho mlieka.
3. Do krému pridajte vanilín a za občasného miešania varte na miernom ohni 3-5 minút. Počas tejto doby by mal obsah znateľne zhustnúť.
4. Odstránime z tepla, do horúcej hmoty pridáme maslo, premiešame a obrobok prikryjeme potravinovou fóliou. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Po vychladnutí je hustý puding pripravený! Možno použiť na cukrárske účely.