Japonské palacinky sú vysoké, vzdušné palacinky. Najčastejšie sa podávajú na raňajky s čerstvými bobuľami a šľahačkou. Ako ich uvariť doma na panvici, sa naučíte zo 6 podrobných receptov zhromaždených v tomto článku.
Japonské palacinky plnené na panvici
Japonské palacinky nie sú len chutné raňajky, ale aj pochúťka pre hostí. Ako plnka sa najčastejšie používa nutella alebo tekutá čokoláda.
Čas varenia: 50 minút
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 2.
- Pšeničná múka 100 gr.
- Kravské mlieko 100 ml.
- Kuracie vajce 2 PCS.
- Kryštálový cukor 40 gr.
- Prášok do pečiva 1 lyžička
- Mliečna čokoláda 50 gr.
- Krém 2 polievková lyžica
- Práškového cukru slúžiť
-
V miske rozšľaháme vajíčka a cukor. -
K rozšľahaným vajíčkam pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva, zamiešame. -
Potom postupne prilievajte mlieko a suroviny dobre premiešajte. Cesto by malo pripomínať hustú kyslú smotanu. -
Palacinky pečte na suchej panvici z oboch strán do zlatista. -
Čokoládu nalámeme na kúsky, zalejeme smotanou a vložíme na 20-30 sekúnd do mikrovlnky. -
Potom na placku dajte lyžicu čokolády, prikryte druhou plackou a posypte práškovým cukrom. Lahodný dezert je pripravený.
Dobrú chuť!
Ako pripraviť japonské palacinky s mliekom?
Japonské palacinky sú štruktúrou podobné suflé, sú jemné a vzdušné. Aké funkcie obsahuje miesenie cesta a pečenie takýchto palaciniek, vám povieme v tomto receptúre.
Čas varenia: 50 minút
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 4.
Zloženie:
- Bielkoviny - 4 ks.
- Žĺtky - 4 ks.
- Múka - 60 gr.
- Cukor - 50 gr.
- Mlieko - 40 ml.
- Rastlinný olej - 20 ml.
- Vanilkový cukor - 10 gr.
- Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
- Soľ - 1 štipka
Proces varenia:
- Bielky dáme do čistej, suchej nádoby, posolíme a zašľaháme, postupne pridávame cukor, kým nedosiahneme stabilné vrcholy.
- Žĺtky vyšľaháme s vanilkovým cukrom, potom pridáme mlieko a rastlinný olej, premiešame.
- Ďalej pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva, premiešajte.
- Vyšľahaný sneh z bielkov pridáme k žĺtkovej hmote a pomalými krúživými pohybmi miesime cesto. Cesto je nadýchané a ľahké.
- Panvicu rozohrejeme a potrieme trochou rastlinného oleja. Lyžicou cesto polievame lyžicou a vytvarujeme z neho okrúhle placky, cesto by nemalo bežať. Na vrch potom položte ďalšiu lyžicu cesta. Na panvicu nalejte pár polievkových lyžíc vody a placky smažte so zatvoreným vekom 3-5 minút.
- Potom palacinky preklopte na druhú stranu a varte ďalších 3-5 minút.
- Horúce palacinky posypeme práškovým cukrom a podávame.
Dobrú chuť!
Kučeravé japonské palacinky s práškom do pečiva
Klasický recept na suflé palacinky alebo japonské palacinky. Sú to skvelé nadýchané palacinky varené na panvici. Vďaka šľahaným bielkovinám v ich zložení majú takú vzdušnú textúru.
Čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 40 minút
Porcie: 4.
Zloženie:
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Cukor - 40 gr.
- Pšeničná múka - 40 gr.
- Soľ - 1 štipka
- Kyselina citrónová - 1 štipka.
- Prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky.
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
- Mlieko - 25 ml.
Proces varenia:
- Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Veveričky preneste do suchej, čistej nádoby.
- Žĺtky vymiešame s mliekom. Ďalej do misky pridajte preosiatu múku, vanilín a prášok do pečiva, premiešajte ingrediencie.
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli a kyselinou citrónovou, kým nevznikne nadýchaná pena.
- V 2-3 dávkach pridajte do cesta vyšľahaný sneh z bielkov, hnette pomalými krúživými pohybmi, aby bola hmota nadýchaná.
- Predhriatu panvicu namažte rastlinným olejom. Z 2-3 polievkových lyžíc cesta vyformujeme okrúhle placky. Na panvicu nalejte 1-2 čajové lyžičky vody a palacinky smažte zakryté 5-6 minút.
- Potom palacinky otočte, znova pridajte vodu a smažte ďalších 5-6 minút na druhej strane.
- Palacinky podávajte s medom alebo džemom.
Dobrú chuť!
Domáce japonské palacinky s čokoládou
Čokoládové palacinky sú jedným z najbežnejších dezertov v japonskej kuchyni. Túto vzdušnú a šťavnatú pochúťku je možné pripraviť nielen na raňajky. Môžeme podávať s čajom alebo mliekom.
Čas varenia: 50 minút
Čas varenia: 50 minút
Porcie: 6.
Zloženie:
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 150 ml.
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Pšeničná múka - 250 gr.
- Čokoládová pasta - 100 gr.
- Soľ - 1 štipka
- Vanilín - 1 vrecúško.
- Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
- Rastlinný olej - 40 ml.
Proces varenia:
- Čokoládovú pastu dávajte po častiach na silikónovú podložku alebo pergamen, polotovar vložte do mrazničky.
- V miske rozšľaháme vajcia metličkou do tuha. Potom pridajte cukor a vanilín, znova dobre premiešajte.
- Potom do rozšľahaných vajec pridajte preosiatu múku, mlieko, rastlinný olej a prášok do pečiva. Vymiesime cesto.
- Cesto vložte do dobre zahriatej panvice s polievkovou lyžicou.
- Keď sa na povrchu začnú objavovať bublinky, položte na vrch mrazenú čokoládovú plnku. Na to dajte toľko cesta, aby bola plnka úplne skrytá.
- Otočte palacinku a opečte druhú stranu, až kým nebude jemná.
- Hotové palacinky podávajte s čokoládou bezprostredne po uvarení.
Dobrú chuť!
Lahodné japonské palacinky s nutellou
Ak chcete začať svoj deň chutne, pripravte si na raňajky niekoľko neuveriteľne sviežich japonských palaciniek s Nutellou. Recept na toto jedlo nie je nijako zložitý, ale určite osloví celú rodinu.
Čas varenia: 50 minút
Čas varenia: 40 minút
Porcie: 4.
Zloženie:
- Čokoládová pasta Nutella - 10 polievkových lyžíc
- Pšeničná múka - 250 gr.
- Prášok do pečiva na cesto - 10 gr.
- Cukor - 45 gr.
- Soľ - 1/8 lyžičky
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Mlieko - 260 ml.
- Rastlinný olej - na mazanie panvice.
Proces varenia:
- Je potrebné vopred pripraviť náplň. Za týmto účelom rozotrite čokoládovú pastu po častiach na silikónovú podložku vo vzdialenosti od seba. Počas palacinky dajte nutellu do mrazničky.
- Preosiatu múku a prášok do pečiva vysypeme do misy, pridáme cukor a štipku soli. V strede suchej zmesi urobte malé prehĺbenie a rozbite do nej vajíčko.
- Suroviny premiešame a potom prilejeme mlieko, všetko opäť dobre premiešame.
- Krátky čas dobre zahrejte. Pred prípravou prvej palacinky potrite panvicu trochou rastlinného oleja. Lyžicou lyžicou cesto dávame, dáme mu okrúhly tvar. Na cesto poukladáme mrazenú nutellu.
- Čokoládovú plnku prikryjeme vrstvou cesta. Potom palacinku jemne otočte a opečte na druhej strane do mäkka.
- Palacinky podávajte bezprostredne po uvarení.
Dobrú chuť!
Jednoduchý a chutný recept na japonské palacinky Dorayaki
Existuje dokonca legenda o pôvode tohto jedla. Dorayaki je vyprážaný gong v japončine. Pri jednej z ciest samuraj zabudol svoj gong s roľníkom. A začal používať gong na výrobu okrúhlych koláčov. Odtiaľ pochádza tento názov.
Čas varenia: 80 minút
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 4.
Zloženie:
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Cukor - 80 gr.
- Med - 1 polievková lyžica
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Voda - 50 ml.
- Múka - 130 gr.
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
- Na plnenie:
- Pasta zo sladkých fazúľ Anko - 150 gr.
- Smotana - 50 gr.
- Cukor - 0,5 lyžice
Proces varenia:
- Vajcia rozbijeme do misky, rozšľaháme ich s cukrom.Potom pridajte tekutý med a pokračujte v šľahaní ďalšie 3-4 minúty.
- Uhasiť sódu v 50 mililitroch prevarenej vody a pridať k rozšľahaným vajíčkam, premiešať. Ďalej pridajte preosiatu múku, premiešajte a nechajte cesto pol hodiny.
- Panvicu predhrejte, potrite ju trochou rastlinného oleja. Na to položíme cesto, formujeme okrúhle placky. Len čo povrch začne bublať, môžete ho prevrátiť.
- Smotanu vyšľaháme s cukrom do tuha, potom pridáme pastu Anko a vmiešame smotanu.
- Do stredu placky položíme plnku, na ňu položíme druhú placku a zľahka stlačíme. Japonské palacinky Dorayaki sú pripravené.
Dobrú chuť!
