Halušky so zemiakmi-10 receptov na varenie krok za krokom

Tradičné jedlo slovanskej kuchyne, knedle so zemiakmi, každá gazdinka varila aspoň raz. Je to ľahké, ale výdatné jedlo, ktoré môžete podávať kedykoľvek počas dňa. Ale ak ste ešte nemuseli tvarovať knedle, vybrali sme 10 veľmi prehľadných a podrobných receptov.

Halušky so zemiakmi na vode doma

Na klasický recept na knedle potrebujete veľmi malú sadu produktov. Princíp varenia je v mnohých ohľadoch podobný vyrezávaniu kudlaniek alebo knedlí. Hlavným rozdielom v náplni v knedli sú tradične zemiaky.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 4.

• 
  Zemiaky umyjeme, ošúpeme a uvaríme. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame nadrobno a opražíme na slnečnicovom oleji do zlatista.
• 
  Keď sú zemiaky pripravené, vypustite z nich vodu do samostatnej misky. Zemiakovú kašu roztlačte a postupne pridávajte vodu, v ktorej sa varili. Pyré rozmixujeme dohladka, potom pridáme restovanú cibuľu a dobre premiešame, osolíme a okoreníme podľa chuti. Náplň je pripravená.
• 
  Do misky preosejeme múku a jednu čajovú lyžičku soli, rozbijeme vajíčko, zalejeme rastlinným olejom a vodou.
• 
  Vymiesime elastické cesto. Množstvo múky je možné upraviť, uistite sa, že cesto nie je príliš tesné. Po miesení nechajte cesto 30 minút.
• 
  Cesto zvinieme do klobásy, nakrájame na malé kúsky. Každú časť stočíme do koláča, do jeho stredu dáme trochu plnky a zabalíme knedľu. Urobte to so všetkým cestom a náplňou. Hotové knedle opatrne poukladajte na tanier alebo dosku na krájanie a posypte ich múkou, aby sa nezlepili.
• 
  Knedle varíme 7-8 minút vo vriacej vode. Knedle podávame s kyslou smotanou a opraženou cibuľkou.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutné knedle so zemiakmi a hubami

Halušky so zemiakmi a hubami sú chutné a uspokojujúce, a čo je najdôležitejšie, môžu byť pripravené na budúce použitie. Takéto jedlo sa môže podávať na akúkoľvek hostinu a variť v pôste.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Zemiaky - 800 gr.
• Šampiňóny - 500 gr.
• Cibuľa - 250 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
• Pšeničná múka - 900 gr.
• Zemiakový vývar - 0,5 l.
• Kuracie vajcia - 2 ks.

Proces varenia:

1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a uvaríme v mierne osolenej vode. Vývar scedíme do samostatnej misky. Zemiaky roztlačte na zemiakovú kašu.
2. Ošúpeme cibuľu. Cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno, potom ich opražíme na rastlinnom oleji, osolíme a okoreníme podľa chuti.
3. Zemiakovú kašu spojíme s cibuľou a šampiňónmi.
4. Múku preosejeme. V miske zmiešame múku, vychladnutý zemiakový vývar a vajíčka.
5. Vymiesime cesto, nemalo by byť príliš strmé vďaka zemiakovému vývaru. Cesto nechajte 20-30 minút.
6. Cesto rozdelíme na 3-4 časti. Každý zvinieme do klobásy.Potom klobásy nakrájajte na podložky, každú zviňte na tenký koláč.
7. Do stredu každého chleba položte plnku a okraje spojte k sebe. Potom pripravte knedle, na ktoré uvaríte vodu, vložte ich do vriacej vody a varte 7-8 minút, kým nezmäknú.
8. Halušky podávame s kyslou smotanou alebo maslom.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu knedlí so zemiakmi a smaženou cibuľkou

Halušky môžu problém vyriešiť chutným obedom alebo večerou. A toto jedlo sa stane ešte chutnejším, ak ho doplníte kyslou smotanou a smaženou cibuľkou. Budete potrebovať trochu trpezlivosti a voľný čas na sochárstvo.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Vriaca voda - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 1 štipka
• Slnečnicový olej - 3-4 polievkové lyžice

Na plnenie:

• Zemiaková kaša - 250 gr.
• Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv musíte pripraviť náplň. Zemiaky uvaríme v troche osolenej vody. Potom ho roztlačte na zemiakovú kašu a vychladnite.
2. Ďalej cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opečieme na panvici do zlatista.
3. V miske si odpustite múku a soľ.
4. Potom do misky nalejte neparfumovaný rastlinný olej.
5. Vodu prevarte, nalejte ju do múky tenkým prúdom a začnite miesiť cesto rýchlymi krúživými pohybmi. Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky.
6. Cesto zvinieme do klobásy, nakrájame na malé podložky.
7. Každý puk stočte do tenkého okrúhleho koláča.
8. Do stredu každého chleba položte zemiakovú kašu a opraženú cibuľu.
9. Okraje cesta upevníme tak, aby vznikli knedle. Knedle ponorte do vriacej vody a varte 5-8 minút, kým nezmäknú.
10. Horúce knedle podávame s kyslou smotanou a opraženou cibuľkou.

Dobrú chuť!

Domáce knedle so zemiakmi a vajíčkami

Toto jedlo je veľmi obľúbené kvôli svojej jednoduchosti a všestrannosti. Napriek tomu, že knedle je možné pripraviť s akoukoľvek náplňou. Najchutnejšou verziou tohto jedla sú knedle so zemiakmi. V recepte budeme trocha experimentovať a k zemiakom pridáme uvarené vajíčko.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 300 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Voda - 200 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Cibuľové perie - 40 gr.
• Zemiaky - 300 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Do misky preosejeme múku, rozbijeme vajíčka, zalejeme vodou a osolíme.
2. Suroviny premiešajte vidličkou, kým nie sú hladké.
3. Potom prejdite na ručné miesenie. Cesto by malo byť pružné a malo by sa dať ľahko odlepiť od rúk.
4. Vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zelenú cibuľu umyte a nakrájajte nadrobno. Zemiaky uvaríme a roztlačíme. Tieto prísady zmiešajte dohromady.
5. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Hrnčekom alebo pohárom z neho vyrežte základňu na knedle.
6. Na každý kruh cesta naneste malú plnku, okraje zabaľte do stredu a zaistite.
7. Knedle ponorte do vriacej vody a varte 5-8 minút, kým nezmäknú. Podávame s maslom a bylinkami.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na lenivé knedle so zemiakmi

Super rýchla verzia knedlí so zemiakmi je snom každej ženy v domácnosti. Povieme vám, ako uvariť svoje obľúbené jedlo rýchlo a rovnako chutne.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Zemiaky - 1 kg.
• Soľ - 10 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Pšeničná múka - 500 gr.

Proces varenia:

1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a uvaríme v osolenej vode domäkka.
2. Zemiaky scedíme a rozdrvíme na hladké pyré. Potom do pyré pridáme vajíčka a soľ, opäť dobre premiešame.
3. Ďalej preosejte múku a pridajte ju do zemiakovej kaše. Vymiesime tvrdé cesto.
4. Cesto stočte do tenkého povrazu a potom ho nakrájajte na tenké plátky.Plátky zemiakového cesta zamačkajte rukami, čím budú hranatejšie. Aby sa vám nelepili na ruky, poprášte ich múkou.
5. Lenivé knedle potom uvarte vo vriacej vode a podávajte s kyslou smotanou alebo maslom na stole.

Dobrú chuť!

Lahodné a výdatné knedle so zemiakmi a slaninou

Toto je ukrajinská verzia knedlí. Ako plnka budú použité zemiaky a slanina. Takúto variantu knedlí samozrejme nemožno nazvať diétnou, ale také chutné a uspokojujúce jedlo bude nepochybne zodpovedať vášmu vkusu.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Voda - ¾ st.
• Zemiaky - 3-5 ks.
• Bravčová masť - 250 gr.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Do misky preosejeme múku cez sito, osolíme, premiešame a urobíme malú priehlbinu.
2. Rozbite vajíčko do lievika a po častiach nalejte vodu, začnite miesiť cesto.
3. Potom, čo sú všetky ingrediencie zmiešané do homogénnej hmoty, pokračujte v miesení cesta rukami. Miesite, kým sa vám cesto nezačne odlupovať z rúk. Potom cesto prikryjeme čistou utierkou a začneme vyrábať plnku.
4. Ošúpte a nakrájajte zemiaky na strúhadle na palacinky alebo v kuchynskom robote. Prebytočnú tekutinu vytlačte zo zemiakovej hmoty.
5. Slaninu pomelieme v kuchynskom robote a pridáme k zemiakom. Suroviny zmiešame a podľa chuti pridáme korenie.
6. Cesto rozvaľkáme na pracovnej doske na tenkú vrstvu. Z cesta vykrajujte pomocou pohára alebo hrnčeka malé kruhy.
7. Na kruhy cesta dáme plnku, okraje cesta obalíme smerom do stredu a zaistíme.
8. Keď sú všetky knedle zlepené, uvaríme vodu. Knedle ponorte do vriacej vody, varte 9-12 minút. Podávame s kyslou smotanou alebo inými omáčkami.

Dobrú chuť!

Ako variť knedle so zemiakmi a syrom doma

Nie je možné zamilovať sa do týchto lahodných výrobkov z nekvaseného cesta plnených zemiakmi a syrom. Zemiaky sú ideálne kombinované so smotanovou chuťou syra a to všetko vyzerá zaujímavo v podobe úhľadne zlepených knedlí.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 500 gr.
• Voda - 180 ml.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

• Zemiaky - 4 ks.
• Cibuľové perie - 10 gr.
• Syr - 100 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Do misky preosejeme múku, posolíme a rozbijeme vajíčko. Potom nalejte vodu a začnite miesiť cesto.
2. Cesto dobre premiešajte rukami, bude vám to trvať najmenej 7 minút. Pozbierajte ho do gule a odložte, kým uvaríte plnku.
3. Zemiaky ošúpeme, postrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme z tekutiny.
4. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno a tieto suroviny zmiešame so zemiakmi. Do plnky pridajte jedno vajce a znova dobre premiešajte.
5. Cesto rozvaľkajte na zväzky a potom ich nakrájajte na malé kúsky.
6. Každý kúsok cesta posypeme múkou a vyvaľkáme okrúhle koláče.
7. Do stredu každého chleba dáme trochu plnky a vyformujeme knedle.
8. Aby sa halušky pri varení nerozpadli, stočte okraje pigtailom a spojte ich k sebe.
9. Knedle ponorte do vriacej vody a varte 7-10 minút, kým nezmäknú. Podávajte ich s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Dobrú chuť!

Domáce knedle so zemiakmi a kyslou kapustou

Teraz, v sezóne kyslej kapusty, je načase vyskúšať veľmi zaujímavý recept na halušky. Je dôležité mať na pamäti, že kapusta musí byť veľmi kyslá, pretože pri dusení stráca časť chuti.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka najvyššej kvality - 450 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Mlieko - 160 ml.

Na plnenie:

• Kyslá kapusta - 300 gr.
• Maslo - 2 polievkové lyžice
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
• Zemiaky - 4 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Soľ - 1 štipka
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozpálime dve polievkové lyžice slnečnicového oleja a masla, potom opražíme cibuľu.
2. Potom kapustu vytlačte zo slaného nálevu a pridajte do panvice k cibuli, duste 10-15 minút.
3. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode domäkka.
4. Uvarené zemiaky roztlačte na zemiakovú kašu, pridajte smaženie a premiešajte.
5. Do misky preosejeme múku, rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a mlieko. Vymiesime cesto na halušky.
6. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, vykrajujeme z neho kruhy, na ktoré natrieme plnku zo zemiakov a kapusty.
7. Slepé knedle. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Knedle ponorte do vriacej vody, varte 7-9 minút, kým nezmäknú.
8. Hotové knedle dajte na misku, ak je to žiaduce, môžete ich pridať s opraženou cibuľkou alebo kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Bujné a jemné knedle so zemiakmi na kefíre

Knedle sú klasikou ukrajinskej kuchyne. Cesto na kefírové knedle sa ukáže byť svieže a veľmi jemné. Dá sa vyvaľkať veľmi tenko a vôbec nezaťažuje chuť jedla.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Soľ podľa chuti.
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Zemiaky - 5-6 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Zelení - 100 gr.

Proces varenia:

1. Do misky preosejeme múku, urobíme v nej malú priehlbinu, zalejeme kefírom, pridáme sódu a soľ. Vymiesime cesto.
2. Cesto stočte do gule, zabaľte do plastového obalu a nechajte pôsobiť pol hodiny.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na slnečnicovom oleji. Zeleninu umyjeme a nakrájame nadrobno.
4. Zemiaky uvaríme domäkka a roztlačíme ich na pyré. Zemiakovú kašu, bylinky a orestovanú cibuľu skombinujte.
5. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, hrnčekom alebo pohárom z neho vykrajujte malé kruhy. Do stredu každého kruhu dáme plnku a vyformujeme knedle.
6. Knedle ponorte do vriacej vody, varte 6-7 minút a keď prídu, môžete ich vybrať.
7. Horúce knedle ochutíme kyslou smotanou a podávame.

Dobrú chuť!

Pudingové knedle na vriacej vode so zemiakmi

Halušky sú jedlo, ktoré chce trochu cviku a usilovnosti, ale rozhodne stojí za to. Cesto na halušky je možné pripraviť podľa rôznych receptov, ale náplň zostáva nezmenená - nadýchaná zemiaková kaša.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Voda - 130 ml.
• Vajce - 1 ks.
• Olivový olej - 20 ml.
• Pšeničná múka - 250 gr.
• Soľ podľa chuti.

Na plnenie:

• Zemiaky - 300 gr.
• Cibuľa cibule - 100 gr.
• Cibuľové perie - 30 gr.
• Maslo - 15 gr.
• Majonéza - 50 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Kyslá smotana podľa chuti.

Proces varenia:

1. V miske rozšľahajte vajíčko so štipkou soli, potom v malých častiach pridajte preosiatu múku a zakaždým premiešajte prísady. Vodu privedieme k varu a potom ju nalejeme do misky tenkým prúdom a ďalej miesime cesto. Keď je dostatočne pevný, pokračujte v miesení rukami.
2. Zemiaky uvaríme do mäkka, scedíme vodu a roztlačíme na pyré.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na masle. Zelenú cibuľu umyte a nakrájajte nadrobno. Pridajte tieto prísady a majonézu k zemiakovej kaši, podľa chuti osolte a premiešajte. Náplň na halušky je pripravená.
4. Cesto rozdeľte na niekoľko častí, aby sa vám s ním ľahšie pracovalo. Z každého kusu rozvaľkajte klobásu, nakrájajte na niekoľko rovnakých častí. Potom rozvaľkajte malé okrúhle tortilly.
5. Na každú tortillu naneste plnku a preložte okraje cesta do stredu, aby boli dobre chránené.
6. Na výrobu halušiek nalejte vodu do hrnca, osoľte ju a potom, čo vrie, pošlite knedle tam. Varte 5-7 minút, kým nie sú mäkké. Halušky podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Dobrú chuť!