Džem zo žltej slivky-8 receptov krok za krokom na zimu

Leto sa blíži so svojou úrodou a gazdinky začínajú so zberom na zimu. Žltá slivka nie je taká bežná, ale džem je úžasný chuťou aj farbou. A pre kreatívnych ľudí je tu príležitosť experimentovať s príchuťami pridaním prísad, ako sú orechy alebo pomaranče.

Žltý slivkový lekvár na zimu bez sterilizácie

Šialene chutný a sladký džem, ktorý si zamilujú vaši blízki, obzvlášť ten povestný mlsný jazýček. Môžete podávať samostatne alebo ako sladidlo k hriankam, tvarohu alebo pečivu.

Čas varenia: 8-10 hodín.

Čas varenia: 120 min.

Porcie - 15-20.

• 
  Spočiatku vytriedime všetky plody slivky, potom ich opatrne umyjeme a zbavíme semien.
• 
  Menšiu slivku rozdelíme na dve časti, veľké rozdelíme na väčší počet plátkov.
• 
  Pripravené slivky zalejeme kryštálovým cukrom a necháme 5-6 hodín lúhovať v chladničke. Ak sa nikam neponáhľate, bobule necháme na celú noc.
• 
  Po uplynutí tejto doby vložte cukrovú slivku do vlastnej šťavy do hrnca a pošlite ju na mierny oheň zahriať. Od okamihu varu varte 20-25 minút, občas premiešajte a odstráňte vytvorenú penu z povrchu. Potom džem vyberte z ohňa, vychladnite a zopakujte ten istý postup dvakrát.
• 
  Naposledy džem neochladíme, ale nalejeme horúci do pripravených pohárov, pevne uzavrieme viečkom a necháme hore dnom, kým úplne nevychladne. Tým sa proces varenia dokončí.

Dobrú chuť!

Domáci žltý slivkový džem bez kôstok na zimu

Pre homogénnu konzistenciu je potrebné odstrániť kosti, potom hmota rýchlo zhustne a svojou konzistenciou pripomína hustý jantárový džem, ktorý rýchlo naplní váš domov svojou arómou a jasnou farbou.

Čas varenia: 180 min.

Čas varenia: 20-25 min.

Porcie - 16-18.

Zloženie:

• Žltá slivka - 1200-1300 gr.
• Granulovaný cukor - 850 gr.
• Vanilín - 0,25 lyžičky
• Kyselina citrónová - 0,25 lyžičky.

Proces varenia:

1. Nazbierané slivky starostlivo roztriedime a opláchneme.
2. Potom zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť maximálne 5 minút, potom horúcu vodu scedíme a slivky schladíme studenou vodou.
3. Potom zmäkčené slivky zbavíme šupky a semien. Slivkovú hmotu premiestnime do hlbokej nádoby.
4. Dužinu, homogénnej konzistencie, naplníme veľkým množstvom cukru a necháme niekoľko hodín lúhovať.
5. Po 1,5 hodine slivky odšťavia a pomelieme ich ľubovoľne. Na sekanie môžete použiť aj mixér. V rovnakom štádiu k nim pridajte vanilín a kyselinu citrónovú.
6. Výslednú hmotu nalejte do hrnca a priveďte do varu na miernom ohni. Varte 20 až 25 minút do zhustnutia, pravidelne odstraňujte penu z povrchu a miešajte slivkovú hmotu.
7. Hotový džem, práve vybratý zo sporáka, nalejte do dobre umytých pohárov, zviňte viečka a ochlaďte na izbovú teplotu. Potom ho pošleme na uskladnenie až do začiatku zimy.

Dobrú chuť!

Hustý slivkový lekvár so semenami na zimu s celými bobuľami

Bobule celozrnného cukru visiace v džeme, nielenže nezaberú veľa času, ale tiež padnú do oka a nedobrovoľne vás prinútia vyskúšať pochúťku. V zásade sa taký džem používa ako prídavok do čaju a nepridáva sa do iných dezertov kvôli prítomnosti semien.

Čas varenia: 8-10 hodín.

Čas varenia: 120 min.

Porcie - 15-20.

Zloženie:

• Slivka žltá - 1000-1200 gr.
• Granulovaný cukor - 1000 gr.
• Voda - 200 - 250 ml.

Proces varenia:

1. Pred začatím džemu pripravíme všetky potrebné komponenty. Slivky opatrne vytriedime, opláchneme a osušíme, aby nebola prebytočná vlhkosť.
2. Paralelne s tým pokračujeme k vareniu sirupu. Granulovaný cukor zrieďte v malom množstve vody, dobre premiešajte a držte na sporáku, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
3. Potom do nej postupne spúšťame slivky spolu so semiačkami a obsah privedieme k varu.
4. Od chvíle, keď sirup vrie, varíme džem asi 20 minút. Počas tejto doby začnú bobule prasknúť a trochu zmäknúť. Potom džem vypnite a vychladnite. Opakujeme rovnaké kroky 2-3 krát, podľa toho, akú konzistenciu chcete.
5. Na konci posledného varenia džem nechladíme, ale hneď nalejeme do sterilných pohárov a zvinieme viečka. Vychladnutý džem prestavíme na chladné a tmavé miesto určené na skladovanie.

Dobrú chuť!

Slivka žltá päťminútová na zimu

Príprava päťminútového džemu trvá presne päť minút a minimum vášho úsilia, pričom sa ukazuje ako najužitočnejšie a najchutnejšie, pretože čím menej tepelného spracovania si plody slivky zachovajú, tým viac.

Čas varenia: 10 hodín

Čas varenia: 5-10 min.

Porcie - 20-25.

Zloženie:

• Žltá slivka - 2000 gr.
• Granulovaný cukor - 1000 gr.

Proces varenia:

1. Žlté slivky dobre umyjeme, rozdelíme na malé časti a zbavíme semienok, pričom ostane len hustá dužina.
2. Nakrájanú slivku naplňte cukrom a preneste do hlbokej misky, aby ste aspoň na jednu noc mohli pustiť slivkovú šťavu, a prikryte ju uterákom.
3. Nasledujúci deň skontrolujeme stav odtokov a vložíme ich do hrnca s hrubým dnom.
4. Slivku varíme vo vlastnej šťave 5-10 minút. Čas sa môže líšiť v závislosti od požadovanej konzistencie.
5. Horúci slivkový lekvár dajte do pohárov a tesne uzavrite viečkami. Na druhý deň je pripravený na použitie, ale napriek tomu odporúčame nádobu nechať do zimy.

Prajeme vám príjemný čajový večierok!

Ako uvariť žltý slivkový džem s vlašskými orechmi?

Každý je oboznámený s výhodami vlašských orechov. Túto zložku je možné bezpečne pridať k milovníkom orieškovej chuti, výživných dezertov a zaujímavého vzhľadu.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 25.

Zloženie:

• Slivka žltá - 2-2,5 kg.
• Granulovaný cukor - 5-6 polievkových lyžíc.
• Orech - 0,8 kg.

Proces varenia:

1. Žltú slivku dôkladne opláchnite a nakrájajte na malé plátky.
2. Súbežne s mletím vyberte kosti, aby mal džem jednotnú konzistenciu.
3. Naplňte nakrájané slivky vodou a pošlite ich na miernom ohni vrieť a obsah z času na čas premiešajte. Varte asi 25 minút, kým slivková hmota nezhustne.
4. Vlašské orechy tiež namočíme na 20-30 minút do vody izbovej teploty. Po uplynutí tejto doby vypustíme vodu a pokúsime sa ich preexponovať.
5. Do tejto doby nalejte vlašské orechy do zahusteného džemu a dobre premiešajte. Džem varte ďalších 5 minút a panvicu vyberte z tepla. Potom ho nalejeme do pripravených plechoviek a odošleme do skladu.

Dobrú chuť!

Žlté slivky v sirupe na zimu v pohároch

Slivky zaliate krémovým sirupom sa stanú lahôdkou na vašom slávnostnom stole. Tiež nemôžeme nehovoriť o minimálnom množstve cukru, čo bude pre mnohých výhodou.

Čas varenia: 8-10 hodín.

Čas varenia: 120 min.

Porcie - 15-20.

Zloženie:

• Žltá slivka - 1500 gr.
• Granulovaný cukor - 500 gr.
• Voda - 2,5 lyžice.
• Maslo - 70 gr.

Proces varenia:

1. Umyté slivky náhodne nakrájajte na plátky a vyberte z nich semienka.
2. Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a zmiešame s kryštálovým cukrom. Dobre premiešajte a zrieďte trochou vody.
3. Krémovú hmotu preložíme do hrnca a na miernom ohni varíme 10 minút od momentu varu.
4. Potom vložte nakrájanú slivku do vriaceho sirupu a varte 20 minút, kým nie je úplne uvarená.
5. Hneď ako získate džem požadovanej konzistencie, vložte ho do pohárov a pevne zviňte viečkami. Bude trvať jeden deň, kým sa pomaly ochladí. Potom ho pošleme na uskladnenie.

Prajeme vám príjemný čajový večierok!

Žltá slivka vo vlastnej šťave s cukrom na zimu

Príprava takéhoto džemu trvá trochu viac času, než slivky pustia šťavu. Uisťujeme vás však, že čakať sa oplatí. Výsledkom je lahodný džem, ktorý môžete dopriať svojim priateľom a rodine pri šálke aromatického čaju. Vďaka šťave sa džem môže pochváliť perfektnou konzistenciou, hladkou textúrou a prírodnou chuťou.

Čas varenia: 6-9 hodín.

Čas varenia: 5-10 min.

Porcie - 15-20.

Zloženie:

• Žltá slivka - 1500 gr.
• Granulovaný cukor - 1000 gr.

Proces varenia:

1. Slivky poriadne opláchnite, aby na šupke nezostali nečistoty. Potom ich nakrájame na plátky a oddelíme od semien.
2. Rozdrvené slivky premiestnime do hlbokej nádoby, úplne pokrytej cukrom, a necháme 6-8 hodín.
3. Počas tejto doby slivka pustí veľa šťavy, takže misa by mala byť hlboká.
4. Presunieme všetok obsah do hrnca a pošleme na stredné teplo. Od momentu varu odstráňte všetku penu a džem povarte ďalších 5 minút, pričom nezabudnite zabúdať.
5. Džem rozložený cez sterilizované poháre ochladíme v obrátenom stave a odošleme na chladné miesto na dlhodobé skladovanie.

Dobrú chuť!

Lahodný žltý slivkový lekvár s pomarančom

Zázraky sa dejú a tento džem je jedným z nich. Pomaranč tak dobre chutí a farby harmonizuje so žltými slivkami, že sa rozhodne nebudete musieť obávať, že džem nemusí fungovať. Plátky pomaranča budú visieť v hustej džemovej konzistencii, mierne skaramelizované a úplne nahradia kúpenú marmeládu.

Čas varenia: 50-60 minút

Čas varenia: 25-30 minút.

Porcie - 16-20.

Zloženie:

• Slivka žltá - 4-4,5 kg.
• Granulovaný cukor - 250 - 350 g.
• Oranžová - 1-2 ks.
• Voda - 550 - 600 ml.

Proces varenia:

1. Extrahujte semená z dobre umytej slivky nakrájaním na niekoľko kúskov.
2. A okamžite pokračujte v príprave cukrového sirupu. Za týmto účelom primiešajte kryštálový cukor do teplej vody a všetko priveďte k varu.
3. Po niekoľkých minútach začneme do sirupu rozotierať nakrájané slivky.
4. V tomto čase nakrájajte dobre umytý pomaranč spolu so šupkou a po slivkách ho pošlite na sirup.
5. Džem varíme na miernom ohni 20-25 minút. Hneď ako džem zhustne a stane sa menej tekutým, nalejte džem do pohárov a pevne zatiahnite viečka.

Užite si svoj čaj!