Jahodový džem-8 receptov krok za krokom na zimu

Jahodový džem je veľmi produkt, ktorý je v zime dobre skladovaný a má vždy svetlé chuťové nuansy. Nie je ťažké pripraviť taký džem, ale môžete ho použiť ako nezávislý dezert alebo ako omáčku k tvarohovým koláčom a kašiam.

Ako pripraviť džem z lesných jahôd na zimu?

Voňavý jahodový džem z lesných plodov vám pripomenie leto počas dlhých zimných večerov. Môžeme podávať s čajom alebo použiť ako náplň do koláčov. Hlavnou vecou pri príprave tohto džemu je vydržať čas vyhradený na infúziu, aby absorboval maximum chuti a vône.

Čas varenia: 45 minút - varenie, 14 hodín - infúzia.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

• 
  Bobule roztriedte, odstráňte chvosty a zakryte cukrom a vložte ich do vhodnej žiaruvzdornej misky. Nechajte jahody 6-8 hodín, aby vypustili šťavu.
• 
  Bobuľovú hmotu zalejte vodou a priveďte k varu, potom zahrievajte na strednom ohni asi 5 minút, odstráňte penu a jahodový džem nechajte 5 hodín lúhovať.
• 
  Potom hmotu znova ohrejte a varte asi pol hodiny.
• 
  Sterilizujte nádoby vhodné na obrobky pomocou pary alebo rúry.
• 
  Džem uložte do nádoby a nechajte vychladnúť v teplej miestnosti. Jahody potom skladujte v chlade.

Lahodný záhradný jahodový džem na zimu

Záhradné jahody sú skvelé aj na výrobu chutných džemov. Čím sú bobule zrelé, z ktorých sú pripravené, tým viac chuti si zachová počas zberu. Želírovací cukor dodáva predvalku konzistenciu džemu.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Záhradné jahody - 400 gr.
• Želírovací cukor - 400 gr.

Proces varenia:

1. Zrelé a čerstvé bobule roztriedime, odstránime chvosty a listy, opláchneme a osušíme papierovými utierkami.
2. Nalejte jahody do hrnca a pridajte k nim želírovací cukor. Nádobu musíte jemne pretrepať bobuľami, aby bola rovnomerne rozložená po povrchu jahody. Bobule necháme 5 minút, aby pustili šťavu.
3. Poháre umyjeme a sterilizujeme na prázdne miesta. Môžete ich vložiť na 5 minút do mikrovlnnej rúry a spracovať na najvyšší výkon.
4. Kastról s bobuľovou hmotou dáme na oheň a za stáleho miešania varíme 5 minút, aby sa želírovací cukor začal rozpúšťať. Po uvarení môžete hmotu nechať v ohni niekoľko minút a odstrániť ju zo sporáka.
5. Džem nalejeme do pripravených pohárov, prikryjeme dekou a necháme hore dnom, kým úplne nevychladne. V zime je lepšie tieto polotovary skladovať na chladnom mieste alebo v chladničke, pretože bobule prechádzajú minimálnym tepelným spracovaním.

Jahodový päťminútový džem na zimu v pohároch

Rýchly a ľahký spôsob prípravy lahodného jahodového džemu. Na tento recept je vhodné akékoľvek bobule - zo záhrady, z lesa a z lúky. Je potrebné pripomenúť, že lesné jahody sú vždy voňavejšie a prípravky s nimi sú tiež jasnejšie v chuti a vôni.

Čas varenia: 4 hodiny 20 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukor - 500 gr.

Proces varenia:

1. Bobule roztriedime, zbavíme ich pokazených alebo rozdrvených, opláchneme a trochu osušíme papierovou utierkou.
2. Nalejte jahody do žiaruvzdornej misky vhodného objemu, vrstvy posypte cukrom a nechajte pôsobiť 3-4 hodiny, kým nie sú bobule odšťavené.
3. Jahodovo-cukrovú hmotu privedieme k varu na miernom ohni a za občasného miešania podržíme 5-7 minút.
4. Prázdne nádoby musia byť čisté, suché a sterilizované.
5. Nalejte džem do nádoby na švy, zalepte viečkami, otočte hore dnom a prikryte nechajte vychladnúť. Potom znova usporiadajte na chladnom mieste alebo uchovávajte v chladničke.

Hustý jahodový džem na zimu s celými bobuľami

Celý jahodový džem si zachová väčšiu chuť a zaujímavú textúru, keď sa čerstvé bobule plávajú v cukrovom sirupe. Je vhodný na výrobu nápojov alebo na pridanie do mliečnych výrobkov a dezertov.

Čas varenia: 4 hodiny 20 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukor - 900 gr.
• Citrón - 2 ks.

Proces varenia:

1. Bobule vytriedime, aby sme sa zbavili nezrelých alebo pokazených. Odstráňte chvosty, steblá trávy a listy.
2. Jahody preložíme do vhodnej misky a po naplnení uvedeným množstvom cukru necháme niekoľko hodín odstáť, aby bobule pustili šťavu.
3. Nádobu s bobuľovou hmotou dáme na oheň, k jahodám pridáme šťavu z dvoch citrónov, veľmi opatrne premiešame, aby sme neporušili celistvosť bobúľ, a zahrievame na miernom ohni.
4. Džem varte asi 15 minút a pravidelne odstraňujte penu, ktorá sa objaví.
5. Hotový džem preložíme do pripravených pohárov, tesne uzavrieme a po vychladnutí polotovarov uložíme na chladné miesto.

Jahodový džem na zimu s kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová v jahodovom džeme je dobrým konzervačným prostriedkom, ktorý zabraňuje ďalšiemu kvaseniu bobúľ. Džem pripravený s prídavkom „citrónu“ je možné skladovať za akýchkoľvek podmienok a prítomnosť tohto prírodného konzervantu neovplyvňuje chuť dezertu.

Čas varenia: 3 hodiny 30 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1,3 kg.
• Kyselina citrónová - 2 gr.

Proces varenia:

1. Zozbierané bobule roztriedte, aby ste odstránili odpadky a pokazené jahody, v prípade potreby ich zbavte stoniek a listov. Dobre opláchnite a nechajte vodu odtiecť.
2. Nalejte bobule do smaltovanej misky alebo umývadla a za mierneho miešania pridajte požadované množstvo cukru, aby sa začal proces odšťavovania. Pokrývajte misky bobuľovou hmotou handrou alebo gázou a nechajte niekoľko hodín rozpustiť cukor.
3. Nádobu umiestnite na sporák a varte 15-20 minút na strednom ohni za občasného miešania drevenou lyžicou alebo špachtľou. Penu, ktorá sa objaví počas varenia, je potrebné odstrániť.
4. 5 minút pred koncom varenia pridajte do hmoty kyselinu citrónovú a dobre premiešajte.
5. Džem vložte do pohárov a korku. Sladkosť je lepšie podávať s čajom s chlebom a maslom alebo mliečnymi dezertmi.

Podrobný recept na výrobu jahodového džemu s chvostmi

Niektorí ľudia pripravujú džem z jahôd so stopkami v presvedčení, že dodávajú prípravku zvláštnu arómu a neovplyvňujú chuť džemu. Pre zaneprázdnené ženy v domácnosti možno túto možnosť považovať za optimálnu: nemusíte na to tráviť viac času.

Čas varenia: 3 hodiny 15 minút.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Bobule opatrne roztriedte, aby ste odstránili nezrelé jahody alebo zvyšky. Nechajte stopky.
2. Bobule rozmixujte v mixéri do hladka.
3. Výslednú hmotu zmiešajte s polovicou cukru a prikrytou utierkou nechajte pár hodín pôsobiť.
4. Potom položte nádobu s bobuľovou hmotou na kachle, zapnite stredný oheň a priveďte do varu, miešajte a odstraňujte penu. Potom znížte teplotu na minimum a duste asi 5 minút. Nechajte vychladnúť a postup zopakujte ešte 2 krát.
5. Hotový džem uložte do čistých a suchých pohárov. Takýto polotovar je možné pridať pri pečení alebo jesť so zmrzlinou.

Ako pripraviť jahodový a čučoriedkový džem na zimu?

Bobuľový džem pripravený podľa tohto receptu je skutočným vitamínovým kokteilom. Nie je to len neuveriteľne chutné, ale obsahuje aj veľa užitočných látok. Príprava čučoriedkového a jahodového džemu nie je náročná a zvládne ju aj neskúsená žena v domácnosti.

Čas varenia: 3 hodiny 15 minút.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 12.

Zloženie:

• Jahody - 500 gr.
• Čučoriedky - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1,5 kg
• Voda - 300 ml

Proces varenia:

1. Vytriedte čučoriedky a jahody, odstráňte listy, zvyšky a pokazené bobule, opláchnite a osušte.
2. Sirup pripravte z cukru a vody.
3. Pridajte k tomu bobule, jemne premiešajte, aby sa nedrobili.
4. Hmotu varte na miernom ohni asi 10 minút, miešajte a odstráňte penu.
5. Odstráňte bobule zo sirupu, vložte ich do inej misky a pokračujte v zahrievaní cukrovej zmesi, kým nezhustne. Potom čučoriedky a jahody vráťte do sirupu, premiešajte a nalejte džem do pohárov. Užite si to!

Jahody bez varenia, pyré s cukrom

V tomto recepte nie sú bobule tepelne ošetrené, a preto sú pri konzervovaní zachované všetky výhody a chuť čerstvých jahôd. Ale pri tomto spôsobe prípravy musíte prijať dvakrát toľko cukru ako bobule, aby bol dezert dobre skladovaný.

Čas varenia: 3 hodiny 15 minút.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 12.

Zloženie:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukor - 2 kg

Proces varenia:

1. Jahody triedime, aby sa nám nedostali zelené alebo pokazené bobule, ako aj všetky zvyšky.
2. Bobule premeníme na zemiakovú kašu, a na to môžete použiť drvenie, mixér alebo ich stočiť do mlynčeka na mäso.
3. Mletím bobúľ nalejte uvedené množstvo cukru do hmoty v malých častiach.
4. Poháre sterilizujte, viečka zalejte vriacou vodou.
5. Výslednú hmotu zložte z nádoby a uložte na chladné miesto. Dobrú chuť!