Džem z borovicovej šišky-8 domácich receptov krok za krokom

Výsledkom jarnej prechádzky lesom môže byť lahodný džem z darov lesa, a to šišky, ktoré vás svojou vôňou a mimoriadnou chuťou môžu tešiť po celý rok. Ak chcete doplniť svoje spálne neštandardnými sladkosťami a v budúcnosti prekvapiť svojich hostí, je načase zistiť, ako na to.

Ako uvariť šiškový džem doma?

Džem na báze šišiek je jedinečný a ekologický výrobok s jedinečnou arómou, vynikajúcou chuťou a výraznými liečivými vlastnosťami. Takýto džem rýchlo obnoví silu, zvýši imunitu a doplní telo cennými stopovými prvkami.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 11 hodín

Porcie: 12

• 
  Na džem vyberáme mladé zelené šišky, ktoré by mali byť mäkké, lepkavé a ľahko prepichnuteľné nechtom. Vybrané šišky dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a odstránime chvosty. V prípade, že je kužeľov viac, ako je potrebné, rozdelíme ich na niekoľko častí.
• 
  Čisté šišky dajte do samostatnej nádoby a zasypte kryštálovým cukrom.
• 
  Hrniec naplňte vodou a varte, kým sa nerozpustí všetok kryštálový cukor. Po uvarení šišiek postupne znižujte oheň a varte ďalších 15 minút.
• 
  Počas procesu varenia sa zelená farba púčikov zmení na olivovú. Odstráňte džem z ohňa a nechajte džem nasýtiť cukrovým sirupom najmenej 10 hodín. Po uplynutí tejto doby džem privedieme na stredný oheň k varu, potom kužeľový džem necháme asi 60-90 minút variť, pričom nezabudneme odstrániť penu z povrchu.
• 
  V tejto fáze sa púčiky zmenia z olivových na tmavohnedé a sú oveľa jemnejšie.
• 
  Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte so sterilizovanými viečkami. Potom všetky poháre prikryjeme dekou a necháme ich 24 hodín samotné. Banky by sa nemali obracať.
• 
  Dózy so šiškovým džemom musíme skladovať na chladnom mieste bez prístupu slnečného svetla.

Dobrú chuť!

Domáci džem z borovicových šišiek s píniovými orieškami

Šišky sú spolu s píniovými orieškami zásobárňou vitamínov, ktoré sú k dispozícii každému. Olej uvoľnený z orechov zároveň zriedi hustú textúru džemu a zlaté zrná dodajú džemu ešte chutnejší vzhľad.

 Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 120 min.

Zloženie:

• Šišky - 1000 gr.
• Borovicový orech - 500 gr.
• Granulovaný cukor - 1000 gr.
• Voda - 500 ml.

Proces varenia:

1. Nazberané šišky dôkladne umyjeme v studenej vode. Potom zalejte umyté šišky vodou a varte 30 minút na miernom ohni.
2. Po uplynutí tejto krátkej doby pridajte cukor a varte na miernom ohni asi 90 minút, pričom neustále odstraňujte vytvorenú penu z povrchu vody.
3. Džem už znateľne hustne, cukrový sirup sa s každou ďalšou minútou stáva viac vláčne.
4. V tejto dobe opražte na panvici celé olúpané píniové oriešky bez pridania oleja, vďaka čomu bude chuť džemu jasnejšia a bohatšia.Orechy smažte, kým nezískajú zlatý, príjemný odtieň.
5. A na konci prípravy nášho džemu nalejte zlaté orechy do panvice, dobre premiešajte a priveďte obsah do varu. Lahodný horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a prikryte pripravenými viečkami. Takýto džem môže byť dlho skladovaný na chladnom mieste, ak sa vám, samozrejme, podarí zdržať sa hlasovania.

Dobrú chuť!

Aromatický džem z borovicovej šišky s citrónom

A tu citrusové plody nemohli stáť bokom a tiež chutne prispeli k vytvoreniu tohto džemu. Ich jemná kyslosť sa prelína s vôňou borovicového dezertu. Ak zavriete oči, môžete sa kedykoľvek ocitnúť v letnom lese.

Čas varenia: 90 min.

Čas varenia: 14 hodín

Zloženie:

• Šišky - 1000 gr.
• Granulovaný cukor - 1500 gr.
• Citrón - 1 ks.
• Voda - 2,5 litra.

Proces varenia:

1. Všetky šišky vytriedime čo najopatrnejšie a opláchneme ich v studenej vode. Môžete ich tiež držať krátky čas v nádrži s vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Po umytých šiškách zalejte vodou a varte 2,5-3 hodiny na miernom ohni, z času na čas odstráňte penu z povrchu vody.
2. Po uplynutí tejto doby vytiahneme šišky z borovicového sirupu. Plody šišiek môžu byť potrebné na ďalšie použitie ako ozdoba alebo na akúkoľvek inú potrebu, preto je lepšie niektoré z nich nechať.
3. A do hrnca s horúcim sirupom pridajte kryštálový cukor a za občasného miešania varte, kým kryštály cukru nezhustnú a celkom sa nerozpustia 80 minút.
4. V tejto dobe vytlačte šťavu z časti citrónu a nalejte ju do hrnca 10 minút pred vypnutím sirupu, potom je potrebné dobre premiešať, aby boli všetky zložky rovnomerne rozložené po celom objeme.
5. Ak je to žiaduce, šišky je možné vrátiť späť do panvice a variť ďalších päť minút. Hotový džem nalejte do sterilizovaných horúcich pohárov a zrolujte so sterilizovanými viečkami. Potom zakryte prázdne miesta prikrývkou a nechajte pôsobiť 12 hodín. Po uplynutí tejto doby môžete hotový džem ihneď podávať na raňajky alebo ho uložiť na chladné miesto.

Prajeme vám príjemný čajový večierok!

Hustý džem zo zelených šišiek s medom

Medový džem je evidentne dvojnásobnou výhodou. Tu je však potrebné dodať, že každý druh medu má iné chuťové vlastnosti, a to dáva dodatočnú tvorivú slobodu pri konzervácii šišiek a vytváraní jedinečných chuťových kytíc, ktoré budú určite vhodné pre experimentátorov.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 120 min.

Zloženie:

• Šišky - 1000 gr.
• Granulovaný cukor - 500 gr.
• Med - 100 gr.
• Voda - 100 ml.

Proces varenia:

1. Všetky lesné kužele zozbierané na jar triedime čo najšetrnejšie a zbavujeme ich všetkých odpadkov.
2. A až potom opláchneme v studenej vode a necháme ich namočiť do nádrže s vodou po celý deň, pričom vodu vymieňame každých päť hodín. Počas tejto doby všetka špina zmizne z kužeľov a budú mäkšie.
3. Po uplynutí tejto doby znova zmeníme vodu a pošleme kužele na mierny oheň do varu. Spočiatku ich privedieme k varu a vodu scedíme, pričom ju nahradíme čistou vodou, ktorú následne privedieme k varu a varíme 30 minút.
4. Keď tieto fázy prechádzajú, vyberieme z panvice všetky šišky, ktoré pridáme na konci varenia. A do sirupu očisteného od šišiek pridajte kryštálový cukor a med, obsah dôkladne premiešajte. Okrem toho nezabudnite odstrániť penu z povrchu sirupu.
5. Akonáhle bude sirup viskózny, hustý a konzistenciou podobný medu, preneste doň v hrnci predtým použité šišky. Za stáleho miešania varíme ďalších 15 minút.
6. Pri príprave džemu musíme mať čas na prípravu pohárov ich sterilizáciou. Horúci džem nalejeme do pohárov a zrolujeme. Poháre s džemom otočte viečkami nadol a nechajte v tejto polohe cez noc.Potom ich necháme uskladniť na tmavom a chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Lahodný šiškový džem s citrónom na zimu

Pridajte trochu citrónovej šťavy a vaše chuťové poháriky zapôsobia na borovicovú pochúťku.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 45 min.

Zloženie:

• Šišky - 100 gr.
• Granulovaný cukor - 1000 gr.
• Citrón - 1 ks.
• Voda - 1,5 litra.

Proces varenia:

1. Šišky dobre umyjeme a osušíme, nenecháme prebytočnú vlhkosť.
2. Potom ho naplňte kryštálovým cukrom a nechajte ho variť na miernom ohni asi niekoľko hodín.
3. Počas tejto doby nakrájajte citrón na tenké plátky spolu so šupkou.
4. Potom pošleme nakrájaný citrón do šištičiek vriacich na miernom ohni. Všetok obsah dobre premiešajte a varte 30 minút.
5. Džem dáme trochu času na vychladnutie a až potom ho nalejeme do sterilizovaných pohárov, v ktorých ho môžeme skladovať dva roky. Za predpokladu, že ich umiestnite na tmavé a chladné miesto bez prístupu slnečného svetla.

Prajeme vám príjemný čajový večierok!

Lahodný a zdravý džem z borovicovej šišky so zázvorom

Džem z borovicovej šišky so zázvorom je dosť neobvyklý a zároveň neuveriteľne zdravý výrobok, ktorý pripomína med. Akákoľvek zima vás takýmto liekom nevystraší, pretože vysoký obsah vitamínov v kompozícii rýchlo zvýši imunitu a pomôže vyrovnať sa s akýmikoľvek infekciami.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 45 min.

Zloženie:

• Šišky - 500 gr.
• Granulovaný cukor - 1000 gr.
• Mletý zázvor - 1 lyžička
• Voda - 1,5 litra.

Proces varenia:

1. Šišky vopred dobre umyjeme.
2. Potom naplníme už čisté borovicové šišky studenou vodou, mala by byť priehľadná, ak sa na povrch zdvihnú nejaké úlomky, bude jednoduchšie ich odstrániť.
3. Šišky pošleme variť na miernom ohni 30 minút po varení obsahu. Po uplynutí tejto doby necháme obsah panvice na pokoji a necháme chvíľu vychladnúť. Tiež počas tejto doby budú šišky schopné vylúhovať a dať im arómu. Potom z panvice odstránime väčšinu šišiek.
4. Ďalším krokom je pridanie kryštálového cukru, je to on, kto pomáha zahustiť aromatickú tekutinu. Kastról s pridaným cukrom dáme aj na mierny oheň, spočiatku je potrebné nechať prejsť varom a variť päť minút.
5. Potom pridajte mletý zázvor a obsah poriadne premiešajte.
6. Pripravenosť džemu sa dá veľmi ľahko určiť tak, že na rovnú misku položíte lyžicu obsahu. Ak sa neponáhľa šíriť, džem sa môže naliať do sterilizovaných pohárov.

Dobrú chuť!

Ako uvariť šiškový džem s vlašskými orechmi?

Bohatá farba a aróma opečených kúskov vlašských orechov okamžite dodá originálny zvuk klasickému borovicovému džemu.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 100 min.

Zloženie:

• Šišky - 800 gr.
• Vlašský orech - 450 gr.
• Granulovaný cukor - 700 gr.
• Voda - 500 ml.

Proces varenia:

1. Pred varením džemu je potrebné borovicové šišky starostlivo vytriediť, odstrániť všetky vetvy so stopkami a opláchnuť ich v studenej vode.
2. Ošúpané šišky pošleme variť na miernom ohni 1,5 hodiny, nezabudnite odstrániť penu z povrchu džemu.
3. Zvláštnu pozornosť si vyžadujú aj vlašské orechy. Spočiatku ich opláchneme a potom ich pošleme sušiť v rúre predhriatej na 140 stupňov po dobu 10 minút.
4. Hnedé jadrá vlašských orechov pomelieme nožom a nakrájame ich čo najjemnejšie. Po 1,5 hodine pridajte do džemu nasekané vlašské orechy a za stáleho miešania pokračujte vo varení päť minút.
5. Hotový džem odstavíme z ohňa a nalejeme do sterilizovaných pohárov a prikryjeme ich vopred uvarenými viečkami.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť džem z borovicovej šišky s kyselinou citrónovou na zimu?

Voňavý džem s jemnými púčikmi pripomína hustú marmeládu, ktorú na pultoch obchodov len tak ľahko nenájdete, ale môžete si ju ľahko vyrobiť aj sami.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 360 min.

Zloženie:

• Šišky - 200 gr.
• Granulovaný cukor - 500 gr.
• Kardamóm - 3 ks.
• Kyselina citrónová - 2 gr.
• Badián - 1 ks.

Proces varenia:

1. Mäkké mladé šišky umyjeme v studenej vode a namočíme na niekoľko hodín.
2. V tomto čase začneme s prípravou cukrového sirupu. K odmeraným 300 gramom vody pridajte kryštálový cukor a za stáleho miešania priveďte k varu.
3. Namočené šišky preneste do cukrového sirupu a varte niekoľko hodín na miernom ohni.
4. 10-15 minút pred koncom džemu pridajte zrnko kardamónu spolu s hviezdicou badiánu a bez miešania varte 10 minút. A len na samom konci pridáme trochu kyseliny citrónovej, v tejto fáze je potrebné všetok obsah dobre premiešať.
5. Hotový džem nechajte chvíľu vychladnúť a potom ho nalejte do sterilizovaných pohárov určených na šitie. Pre vysokokvalitné skladovanie džemu je lepšie zvoliť tmavé a chladné miesta, kam sa slnečné lúče nedostanú.

Dobrú chuť!