Egrešový džem s citrónom, pomaranč na zimu - 6 jednoduchých receptov

Egrešový džem s citrónom, pomaranč na zimu je skvelou pochúťkou s liečivými vlastnosťami. Naše jednoduché recepty s fotografiami krok za krokom vám pomôžu pripraviť tento dezert čo najrýchlejšie a najľahšie.

Cársky egrešový džem s citrónom na zimu

Najľahší spôsob, ako zachovať všetky výhody egrešových bobúľ, je urobiť z nich krásny, priehľadný a kráľovský džem. Vďaka citrónu obsiahnutému v džemu je bohatý na éterické oleje a vitamín C, ktorý má priaznivý vplyv na ľudský imunitný systém.

Čas varenia: 24 hodín

Porcie: 6

• 
  Najprv sa rozhodnite pre odrodu egreša. Môžu sa použiť zelené aj červené odrody. Bobule môžu byť buď zrelé alebo nezrelé. Trochu to ovplyvní zmenu chuti džemu, ale obe možnosti budú chutné svojim vlastným spôsobom. Bobule teda dôkladne roztriedte a potom opláchnite vo veľkom množstve vody. Po vodných procedúrach musíte spracovať bobule. Ak to chcete urobiť, použite nožnice a odrežte všetky chvosty a stonky. Áno, je to dosť únavný a pomalý proces, takže by bolo pekné, keby vám niekto pomohol.
• 
  Citrón dobre umyte (môžete dokonca použiť mydlo, pretože použijeme aj kôru) a nakrájajte na 4 časti. Starostlivo skontrolujte každú časť, či neobsahuje jamky, a ak nejaké existujú, odstráňte ich všetky.
• 
  Teraz prejdite pripraveným egrešom a nakrájaným citrónom cez mlynček na mäso. V dôsledku toho získate veľmi aromatickú ovocnú a bobuľovú hmotu. Ovocné pyré preložíme do hrnca a výdatne zalejeme cukrom. Množstvo cukru je možné upraviť podľa vlastného uváženia, nezabúdajte však, že by nemalo byť menšie ako 1: 1 (lepšie - 1: 1,5). Kastról dáme na stredný oheň a za stáleho miešania džem uvaríme. Keď džem vrie, znížte teplotu na minimum a obsah panvice nechajte dusiť 10-15 minút. Vypnite sporák a džem nechajte 1-1,5 hodiny vychladnúť. Potom zopakujte všetky manipulácie: priveďte do varu, varte 15 minút, vypnite sporák.
• 
  Kým sa džem varí, musíte pripraviť nádobu. Na tento účel sa banky premyjú v horúcej vode (najlepšie s prídavkom sódy) a potom sa sterilizujú parou alebo v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
• 
  Vriaci džem nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a ihneď ich uzatvorte viečkami. Sklopte nádoby s viečkami nadol a vychladnite a prikryte ich teplou prikrývkou. Carský džem je najlepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!

Kustovnica, citrón a pomarančový džem bez varu

Dokonalý vitamínový džem naplní váš domov letnou arómou. Džem, varený bez varu, si zachováva všetky živiny a vitamíny. Takáto pochúťka poskytne vynikajúcu podporu počas exacerbácie prechladnutia a tiež vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť z prechladnutia.

Zloženie:

• Citrón - 1 ks.
• Pomaranče - 2 ks.
• Egreš - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1,2 kg

Proces varenia:

1. Zrelé šťavnaté bobule červeného a zeleného egreša sú na výrobu tohto džemu ako stvorené. Prejdite nimi a opláchnite a potom z bobúľ odstrihnite chvosty a stonky ostrým nožom alebo nožnicami na nechty. Bobule rozdrvte mlynčekom na mäso alebo tyčovým mixérom.
2. Pomaranče a citróny umyte mydlom (pretože časť kôry bude použitá na výrobu džemu). Pomaranče ošúpeme a nakrájame na 4-8 kúskov. Citrón prekrojte na polovicu, jednu ošúpte a druhú nechajte so šupkou. Odstráňte všetky semená z citrónu a pomarančov. Roztlačte citrusové plody ako egreše. Skombinujte bobuľové a ovocné pyré.
3. Do budúceho džemu nalejte 1,2 kilogramu kryštálového cukru. Dobre premiešajte, aby šťava z bobúľ rozpustila kryštálový cukor. Cukor sa úplne rozpustí za 5-6 hodín, takže džem nechajte pri izbovej teplote a pustite sa do toho.
4. Kým je džem vylúhovaný, mimochodom, plechovky môžete sterilizovať. Najlepšie je použiť poháre s objemom 0,5 litra, pretože džem nie je varený a tak, aby sa nemal čas pokaziť, ale jedol sa rýchlejšie. A je pohodlnejšie skladovať malé poháre v chladničke.
5. Hotový džem vložte do čistých pohárov a zatvorte viečka. Takýto džem by mal byť skladovaný v chladničke.

Užite si čajové večierky!

Jednoduchý a chutný recept na džem z červeného egreša s citrónom

Nádherný dezert k čaju, ktorý má neopísateľnú vôňu a vynikajúcu chuť. Egrešový a citrónový džem nasýti vaše telo veľkým množstvom vitamínu C, ktorý je v chladnom, sivom období taký potrebný. Nechajte letné slnko vstúpiť do vašej kuchyne!

Zloženie:

• Egreše (červené) - 2 kg
• Citrón - 2 ks.
• Granulovaný cukor - 2 kg

Proces varenia:

1. Citróny opláchnite pod tečúcou vodou. Dôkladne umyte, pretože v tomto recepte ich použijeme priamo so šupkou (množstvo citrónovej kôry môžete znížiť podľa svojho vkusu). Citróny utrite dosucha a nakrájajte na tenké krúžky, pričom vyberte všetky semená.
2. Egreše by mali byť zrelé a sladké. Bobule vytriedime a opláchneme v miske veľkým množstvom vody (môžete opláchnuť aj cez cedník). Potom egreše trochu osušte a odrežte všetky chvosty a stopky. Áno, je to dosť únavná úloha, ale bez nej nikde. Orezávať môžete nožnicami aj nožom.
3. Teraz musíte z egreša a citrónu urobiť zemiakovú kašu. Najľahšie to urobíte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Teraz musíte do ovocného pyré pridať 2 kilogramy cukru a dobre premiešať. Trvá nejaký čas, kým sa cukor úplne rozpustí. Najlepšie je nechať džem pri izbovej teplote 6-8 hodín.
4. Kým sa cukor rozpúšťa, umyte malé nádoby v horúcej vode a sódy bikarbóne. Potom držte plechovky nad parou 10-15 minút. Hotový džem nalejte do čistých pohárov a zatvorte nylonovými viečkami. Takýto džem, varený bez varu, skladujte výlučne v chladničke.

Dobrú chuť a buďte zdraví!

Džem zo zeleného egreša s citrónom a pomarančom

Tento džem je len dar z nebies pre tých, ktorí milujú citrusové plody. Nezvyčajná, kyslá chuť džemu s úchvatnou arómou nenechá nikoho ľahostajným. Okrem toho, že ide o veľmi chutný džem, je aj veľmi zdravý, pretože v ňom je prítomný taký dôležitý vitamín v boji proti nachladnutiu, akým je vitamín C!

Zloženie:

• Zrelé zelené egreše - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1 kg
• Oranžová - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.

Proces varenia:

1. Najprv musíte triediť egreše. Bobule by mali byť mäsité, zrelé a sladké. Premiestnite ich do veľkého hrnca a naplňte ho vodou. Bobule rukou trochu premiešajte a uvidíte, ako všetky úlomky vystúpia na povrch. Vypustite vodu a všetko zopakujte znova. Potom môžete bobule opláchnuť v cedníku pod studenou vodou.
2. Pomaranč umyte mydlom, pretože ho použijeme do svojho lekváru priamo so šupkou.Nakrájajte na 4-6 kúskov a odstráňte všetky kosti.
3. Citrón opláchneme v studenej vode a ošúpeme. Kôru nemožno vyhodiť, ale nastrúhať a vysušiť. Takýto polotovar je možné použiť v budúcnosti pri príprave kastrólov a koláčov. Ošúpaný citrón nakrájajte na 4 kusy. Nezabudnite odstrániť všetky kosti.
4. Do tejto doby budú mať bobule egreša čas vyschnúť a teraz bude možné odrezať všetky chvosty a stonky egreše. Podľa nášho názoru je najvhodnejšie to urobiť pomocou nožníc na nechty.
5. Keď sú všetky egreše pripravené, môžete začať sekať ingrediencie. Najrýchlejším spôsobom je pomlieť pomaranč, citrón a egreš. Mixér sa s touto úlohou dokonale vyrovná, iba v tomto prípade bude potrebné pomaranč a citrón nakrájať na menšie kúsky.
6. Výsledné ovocné a bobuľové pyré posypte kryštálovým cukrom a dobre premiešajte. Nalejte pyré do hrnca a zohrejte. Keď pyré vrie (nezabudnite ho neustále miešať, aby sa nič nepripálilo), znížte oheň, odstráňte vzniknutú penu a džem duste na miernom ohni pol hodiny.
7. Kým sa džem varí, pripravte mu poháre s objemom najviac 500 mililitrov. Dobre ich opláchnite a obvyklým spôsobom sterilizujte.
8. Vypnite sporák a ihneď opatrne nalejte džem do pohárov. Nádoby zavrite vekom a nechajte vychladnúť hore dnom. Horúce poháre prikryte teplou prikrývkou. Toto je dôležitý bod v procese konzervovania.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu egrešového džemu s citrónom a mätou

Vyskúšajte tento originálny a osviežujúci dezert. Mierna kombinácia sladkého egreša, kyslého citrónu a kyslej mäty zanecháva neuveriteľnú pachuť.

Zloženie:

• Egreše - 1,8 kg
• Cukorový piesok - 1,8 kg
• Mäta - 6 vetiev
• Citrón - 1 ks.
• Želírovací cukor - 40 g

Proces varenia:

1. Egreše starostlivo skúmajte, či nie sú poškodené bobule. Presuňte egreše do veľkej panvy a naplňte ich vodou. Bobuľu opláchneme, scedíme vodu a všetko zopakujeme. Potom egreše preložíme do cedníka a opláchneme v studenej vode. Rozložte bobule na rovný povrch, aby egreše trochu vysušili.
2. Ostrým nožom opatrne odrežte chvosty, aby ste nepoškodili škrupinu bobúľ. Niektorí vám radia, aby ste to urobili nie nožom, ale nožnicami na nechty. Skúste obe možnosti a zistite, ktorá z nich vám najviac vyhovuje.
3. Egreše rozmixujte na malé porcie v mixéri (ak nemáte mixér, môžete použiť mlynček na mäso). Keď sú všetky egreše roztlačené, presuňte ich do veľkého hrnca.
4. Citrón umyte mydlom a nakrájajte na 4 časti. Odstráňte všetky semená a štvrtky so šupkou nakrájajte na malé kúsky s veľkosťou asi 5 x 5 milimetrov. Pridajte k egrešom nakrájaný citrón.
5. Vetvičky mäty opláchnite vodou a osušte. Odtrhnite listy zo stonky a pridajte ich do džemu. Ovocie posypeme cukrom. Na úplný koniec pridajte 40 gramov želírovacieho cukru a premiešajte.
6. Kastról s džemom dajte na oheň a počkajte, kým džem vrie. V tomto procese džem pravidelne miešajte a výslednú penu rozotrite. Po uvarení džemu znížte oheň a ovocie duste v sirupe 5-7 minút. Vypnite sporák.
7. Jemne odstráňte listy mäty a zlikvidujte ich.
8. Banky opláchnite sódou v horúcej vode a potom ich podržte vo vodnom kúpeli. Horúci džem natrieme do suchých pohárov a ihneď zvinieme. Ochladenie džemu s citrónom a mätou hore dnom (za predpokladu, že poháre zabalíte do deky) bude trvať asi deň.

Užite si svoj čaj!

Lahodný egrešový džem s citrónom a vlašskými orechmi

Veľmi neobvyklý a chutný džem, ktorý nepochybne prekvapí vašich hostí. Jeho príprava netrvá tak dlho, ale aký je výsledok!

Zloženie:

• Citrón - 1 ks.
• Egreše - 0,5 kg
• Granulovaný cukor - 0,5 kg
• Vlašské orechy (jadrá) - 0,2 kg

Proces varenia:

1. Citrón dôkladne umyte (najlepšie mydlom). Kôru bude potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle a dužinu vykôstkovať a nakrájať na malé kúsky.
2. Vrcholom tohto receptu je orech. To je to, čo teraz urobíme. Nasekajte orechy. Existuje niekoľko možností, ako to urobiť: nakrájajte nožom, nastrúhajte, rozomlejte v mixéri alebo mlynčeku na mäso, rozomlejte v mažiari. Vyberte si možnosť, ktorá je vám najznámejšia.
3. Teraz musíte opláchnuť egreše a urobiť asi najpracovnejšiu prácu - odrezať chvosty a stonky zo všetkých bobúľ.
4. Plátky pomaranča, orechy a egreše preveďte cez mlynček na mäso. Budete mať nádherné aromatické ovocné a orieškové pyré. Nalejte ju do hrnca, pridajte 500 gramov kryštálového cukru a zapaľte. Za stáleho miešania džem privedieme k varu. V tomto procese neustále odstraňujte penu. Keď džem vrie, varte ho 2-3 minúty a panvicu vyberte z ohňa.
5. Je lepšie použiť pollitrové plechovky. Najprv sa musia umyť a sterilizovať. Vriaci džem nalejte do suchých pohárov a uzatvorte viečkami. Otočte ho, nezabudnite ho zabaliť do deky a nechajte jeden deň vychladnúť. Lahodný a zdravý džem je pripravený.

Užite si svoj čaj!