Egrešový džem na zimu - 10 jednoduchých a chutných receptov

Egreše sa hodia k množstvu ovocia a bobúľ, takže si môžete pripraviť sortiment akejkoľvek kombinácie. V navrhovaných receptoch sa naučíte, ako urobiť z egrešového džemu najjemnejšie a jedinečné. A čo je najdôležitejšie, egrešové polotovary na zimu sú počas skladovania nenáročné.

Cársky (smaragdový) egrešový džem na zimu

Podľa tohto receptu môžete pripraviť úžasnú pochúťku, ktorú možno právom pripísať „kráľovskej dobrote“. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi. Tento recept je najjednoduchší a najdostupnejší. Tento džem je vyrobený iba zo zeleného egreša, inak nebude smaragdový.

Čas varenia je 2 dni.

Porcie - 1,5 l

• 
  Bobule egreša dobre roztriedime a vložíme do umývadla so studenou vodou, aby sme odstránili všetky zvyšky, potom ich opláchneme tečúcou vodou. Malými nožnicami odstráňte z každého bobule chvosty a súkvetia.
• 
  Vložte pripravené bobule do misky na varenie džemu, naplňte ich potrebným množstvom cukru a nechajte cez noc. Počas tejto doby bobule zmäknú a dodajú šťavu.
• 
  Ráno položte riad s egrešom na malý oheň a varte 5 minút od začiatku varu. Vypnite oheň a nechajte džem 6-8 hodín. Tento proces päťminútového varenia s prestávkou opakujeme 3-5 krát, to znamená ráno a večer.
• 
  Do večera druhého dňa egreše naposledy uvaríme a zabalíme do vopred sterilizovaných pohárov. Džem zvinieme s uvarenými viečkami.
• 
  Takto pripravený egrešový džem je určený na skladovanie na tmavom chladnom mieste.

Užite si svoj čaj!

Egrešový päťminútový džem na zimu

Päťminútový egreš je skvelý spôsob, ako zozbierať toto lahodné bobule na zimu. Tento džem sa varí 3 krát 5 minút s prestávkami medzi varením. Aby bol sirup hustejší, môžete do džemu pridať trochu pektínu, ak máte radi.

Zloženie:

• Egreš - 3 lyžice.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Pektín - 4 g.
• Voda - 2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Egreše dobre opláchnite pod tečúcou vodou a nožnicami odstráňte hroty na oboch stranách každého bobule. Potom bobule napichnite na niekoľko miest ostrým predmetom, aby počas varenia nepraskli a boli dobre nasýtené sirupom.
2. Vložte pripravené bobule do nádoby na výrobu džemu. Potom ich naplňte požadovaným množstvom cukru a nechajte cez noc, aby egreše dodali šťavu.
3. Ráno môžete začať variť džem. Vložte nádobu s bobuľami na malý oheň, pridajte trochu vody a varte ich nie viac ako 5 minút od začiatku varu. Počas varenia džem pravidelne miešajte.
4. Potom džem úplne vychladnite. Varenie opakujte ešte dvakrát 5 minút s prestávkou.
5. Dózy a viečka sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
6. Požadované množstvo pektínu zmiešajte s jednou lyžicou cukru.
7. Pri poslednom varení pridajte do džemu pektín, všetko dobre premiešajte a džem varte maximálne 2 minúty, aby sa pektín nezrútil.
8. Horúci džem zabaľte do pripravených pohárov a zviňte viečka.
9. Nádoby prikryte teplým uterákom a po úplnom vychladnutí ich uložte na chladné miesto.

Užite si svoj čaj!

Jednoduchý recept na džem z egreša a pomaranča bez varenia

Podľa tohto receptu ste pozvaní variť egrešový džem bez tepelného spracovania, to znamená surový a „živý“. Chutí výrazne inak ako varená pochúťka. Na zvýšenie chuti egreša pridajte citrusové tóny pomaranča.

Zloženie:

• Egreš - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Oranžová veľká - 1 ks.

Proces varenia:

1. Egreše dobre opláchneme a nožnicami odstránime konce.
2. Pomaranč umyjeme, nakrájame na plátky a zbavíme jadierok.
3. Egreše a plátky pomaranča pomelieme pomocou kuchynského robota alebo mixéra. To sa dá urobiť po častiach, v závislosti od počtu bobúľ a objemu misky zariadenia.
4. Do výsledného bobuľového pyré nalejte požadované množstvo cukru.
5. Pyré premiešajte drevenou lyžicou a nechajte pôsobiť 3-4 hodiny.
6. Pripravte si sterilné poháre a viečka.
7. Potom džem opäť premiešajte a vložte do pripravených pohárov.
8. Nalejte 2 polievkové lyžice do každej nádoby na vrchu. l. cukor, aby sa zabránilo kvaseniu, a zakryte viečkami.
9. Pripravený džem skladujte v chladničke alebo mrazničke.

Jedzte pre svoje zdravie!

Lahodný egrešový džem s citrónom a pomarančom

S týmto receptom môžete urobiť skvelú pochúťku pre celú rodinu. Pripravíme si ho s pomarančom a citrónom. Kombinácia týchto citrusov vytvorí úžasnú arómu, chuť a príjemnú pachuť. Takýto džem môžete variť z rôznych odrôd egreša.

Zloženie:

• Egreš - 1 kg.
• Pomaranč a citrón - 1 ks.
• Cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Egreše najskôr nalejte do hlbokej misky a zalejte vodou, aby všetky zvyšky plávali. Potom ho preneste do cedníka a dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Na odstránenie špičiek bobúľ použite malé nožnice.
3. Citrusy dôkladne opláchnite vodou pomocou kefy alebo špongie, aby ste z povrchu zmyli všetku „chémiu“. Potom, bez odstránenia kôry, nakrájajte ich na plátky a odstráňte semená.
4. Pripravené egreše a citrusy pomelte v kuchynskom robote alebo mixéri na najvyššie otáčky.
5. Bobuľovú kašu preneste do nádoby na výrobu džemu, pridajte do nej vypočítané množstvo cukru a všetko dobre premiešajte.
6. Vložte nádobu s bobuľami na malý oheň, priveďte k varu, odstráňte penu z povrchu a varte 25-30 minút.
7. Horúci džem vložte do sterilných pohárov a ihneď zrolujte s varenými viečkami.
8. Poháre prevráťte na viečka, prikryte ich teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť a potom ich odložte na chladné miesto.

Užite si svoj čaj!

Podrobný recept na výrobu egrešového džemu pomocou mlynčeka na mäso

Dávame vám do pozornosti dobrý recept na prípravu egrešov na zimu, nasekaných mlynčekom na mäso, pretože nie všetky ženy v domácnosti majú kuchynské spotrebiče. Recept je vhodný pri zbere veľkého množstva egrešov. Bobule pre tento džem sú vhodné pre akúkoľvek veľkosť a farbu. Hustotu džemu si môžete sami nastaviť predĺžením doby varenia.

Zloženie:

• Egreš - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Nalejte egreše do umývadla a zalejte studenou vodou, aby všetky zvyšky vyplávali hore, potom bobule v cedníku dobre opláchnite tečúcou vodou. Nožnicami odstráňte hroty zo všetkých bobúľ a trochu osušte kuchynskou utierkou.
2. Potom egreše zatočte v strednom drôtovom mlynčeku.
3. Výsledné pyré preneste do misy na výrobu džemu a pridajte do nej potrebné množstvo cukru.
4. Bobule zmiešame s cukrom.
5. Džem varíme na miernom ohni 20-30 minút, za stáleho miešania a odstredenia. Položte džem na tanier a skontrolujte, či je pripravený. Kvapka hotového džemu dobre drží tvar.Ak sa kvapka rozšíri, chvíľu povarte.
6. Nalejte horúci džem do sterilných pohárov a tesne uzavrite.
7. Z bezpečnostných dôvodov zavrite nádoby na noc teplým uterákom a potom ich uložte.

Jedzte pre svoje zdravie!

Jednoduchý džem z egreša s čerešňovými listami

V tomto receptúre ste pozvaní na výrobu egrešového džemu bez akýchkoľvek prísad a iba s čerešňovými listami. Čerešňový list dodá džemu aristokratickú chuť a krásnu farbu. Je lepšie variť z nezrelých zelených egrešov, aby po varení zostali neporušené.

Zloženie:

• Egreš - 2 lyžice.
• Čerešňové listy - 15 ks.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Voda - 2/3 lyžice.

Proces varenia:

1. Egreše bobule vytriediť z trosiek, odstrániť poškodené ovocie a nožnicami odrezať stonky a kvetenstvo.
2. Potom bobule dobre opláchnite pod tečúcou vodou a osušte na kuchynskej utierke alebo jednoducho vyhoďte do cedníka.
3. Vložte čerešňové listy do hlbokej misky a zalejte studenou vodou po dobu 1-2 hodín.
4. Počas tejto doby odstráňte semená z každého bobule egreša urobením rezu na jednej strane bobule ostrým nožom. Je to zdĺhavý proces, ktorý vyžaduje trpezlivosť, ale chuť dezertu stojí za to.
5. Potom pripravené bobule opäť opláchnite a odstráňte prebytočnú tekutinu.
6. Egreše preneste do nádoby na varenie džemu, pridajte do nej umyté čerešňové listy a naplňte určeným množstvom čistej studenej vody na 6 hodín. Počas tejto doby sú bobule dobre nasýtené čerešňovou arómou.
7. Po uplynutí tejto doby vypustite vodu do samostatného hrnca a listy môžete odhodiť.
8. Bobule opäť osušte na kuchynskej utierke.
9. Z vody, ktorá zostala po namočení bobúľ, uvarte sirup s požadovaným množstvom cukru.
10. Vložte egreše do horúceho sirupu a nechajte všetko 3-4 hodiny, kým sirup úplne nevychladne.
11. Potom džem varte 5 minút od začiatku varu a znova ho vychladte. Toto varenie sa musí vykonať najmenej trikrát.
12. Prázdne poháre a viečka sterilizujte nasucho.
13. Po poslednom varení nalejte horúci džem do pripravených pohárov a zrolujte. Poháre prikryte teplou prikrývkou a po vychladnutí premiestnite na skladovacie miesto.

Jedzte pre svoje zdravie!

Ako pripraviť džem z egrešov a orechov?

Toto je recept na výrobu vynikajúcej sladkosti z egrešov s orieškami. Nemôže sa natierať na chlieb ani do pečiva, ale táto pochúťka je podstatnou alternatívou k sladkostiam kúpeným v obchode. Uvaríme džem jednoduchou kombináciou bobúľ a orechov bez toho, aby sme každé bobule plnili. Je to jednoduchšie, ale chuť zostáva nezmenená. Pridáme tiež pikantné tóny citrusov a trochu korenia.

Zloženie:

• Egreš - 3 lyžice.
• Cukor - 7 lyžíc.
• Vlašské orechy - 300 g.
• Citrón - ½ ks.
• Voda - 2 lyžice.
• Korenie (škorica, vanilka, badián) podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravte všetky ingrediencie potrebné na výrobu džemu.
2. Triediť egreše a odstrániť chvosty ostrými nožnicami. Potom bobule dobre opláchnite a osušte na kuchynskej utierke.
3. Citrón (možno kombinovať s pomarančom) zalejte vriacou vodou a umyte kefkou. Potom časť citrónu nakrájajte na kolieska.
4. Ošúpané vlašské orechy osušte v rúre alebo na suchej panvici.
5. Do misky na výrobu džemu nalejte čistú vodu, nalejte do nej potrebné množstvo cukru, miešajte, kým sa úplne nerozpustí a varte sirup.
6. Do horúceho sirupu dajte pripravené egreše, kolieska citrusov a orechy. Nechajte všetko 8 hodín, môžete cez noc, aby boli bobule a orechy dobre nasýtené sirupom.
7. Po uplynutí tejto doby vložte korenie do džemu a varte ho na strednom ohni maximálne jednu minútu od začiatku varu.
8. Potom džem na krátku dobu, po dobu 8-10 minút, vychladnite a nalejte do sterilných pohárov.Poháre uzatvorte viečkom, otočte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou.
9. Vychladnutý džem skladujte na chladnom mieste.

Jedzte pre svoje zdravie!

Egrešový džem s čiernymi ríbezľami

Z týchto bobúľ máte k dispozícii vynikajúci recept na džem.Pomer čiernych ríbezlí a egrešov môžete ľubovoľne meniť: ak je viac ríbezlí, džem bude hustý ako želé, ak je viac egreša, bude tekutejší. Musíte to uvariť podľa „päťminútovej“ metódy. Hrubší džem sa získa varením 2-3 krát. To vám poskytne skvelú náplň do pečiva.

Zloženie:

• Červený egreš - 2 polievkové lyžice.
• Čierne ríbezle - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Voda - ¼ sv.

Proces varenia:

1. Zoradiť bobule egreša, odstrániť zvyšky a poškodené ovocie. Potom odrežte suché súkvetia a stopky a egreše dôkladne opláchnite studenou vodou. Všetky bobule popichajte ostrým predmetom, aby počas varenia nepraskli a dajte šťavu.
2. Bobule ríbezlí oddeľte od štetcov a dobre opláchnite.
3. Vložte pripravené egreše do misy na varenie džemu, zalejte trochou čistej vody a dajte na mierny oheň. Egreše povarte niekoľko minút, kým kôra nezmäkne.
4. Ríbezle preneste na egreš a varte, kým bobule nezačnú prasknúť. Sirup získa krásnu rubínovú farbu.
5. Potom do bobúľ pridajte množstvo cukru uvedené v recepte, premiešajte, aby sa cukor rozpustil, a varte presne 5 minút od začiatku varu. Pokiaľ je to žiaduce, proces varenia sa môže opakovať v intervaloch 4 hodiny.
6. Nalejte horúci džem do sterilných pohárov a tesne uzavrite.
7. Vychladnuté poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Jedzte pre svoje zdravie!

Hustý egrešový džem s celými bobuľami

V tomto receptúre ste pozvaní nakrájať polovicu egrešov na kašu a druhú polovicu bobúľ nechať celú. Váš džem bude ako džem s celými bobuľami. Jeho chuť môžete zvýrazniť trochou škorice.

Zloženie:

• Egreš - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Zhelfix (pektín alebo agar -agar) - 1 vrecko.
• Škorica - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Egreše olúpeme zo suchých chvostov a dobre opláchneme. Jahody rozdeľte na dve časti.
2. Polovicu bobúľ rozdrvte pomocou kuchynského robota alebo mixéra.
3. Nalejte bobuľové pyré do nádoby na varenie džemu, vložte do nej celé bobule a všetko dajte na malý oheň.
4. Vrecko s akýmkoľvek zahusťovadlom (pomer jeho množstva k bobuľovinám je na sáčku vždy uvedený) s dvoma lyžicami cukru a touto zmesou zalejte vriaci egreš.
5. Džem premiešajte, aby sa zahusťovadlo dobre rozpustilo.
6. Potom k egrešom pridajte vypočítané množstvo cukru a škorice, premiešajte a varte na miernom ohni 3 minúty od začiatku varu.
7. Nalejte pripravený džem do sterilných pohárov a tesne uzavrite viečkami.
8. Poháre otočte, prikryte prikrývkou a o deň neskôr ich preneste na miesto skladovania.

Jedzte pre svoje zdravie!

Jednoduchý a chutný recept na egrešový džem s kiwi

Neobvyklá chuť, textúra a smaragdová farba s čiernymi škvrnami dodá kivi egrešový džem. Istá kyslosť tohto zámorského ovocia zachová pri zbere a skladovaní vitamíny a živiny egreša čo najviac.

Zloženie:

• Egreš - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Veľké kivi - 4 ks.
• Voda - ½ lyžice.

Proces varenia:

1. Angreštové bobule pripravte na varenie džemu: odrežte konce, bobule opláchnite, osušte a na niekoľkých miestach napichnite špáradlom.
2. Kiwi ošúpeme a nakrájame na stredné kocky.
3. Nakrájané kivi vložte do zaváraninového hrnca, pridajte určené množstvo cukru a nechajte chvíľu pôsobiť, aby vzišla ovocná šťava.
4. Potom nalejte vodu do hrnca na kivi, pridajte pripravené egreše a jemne premiešajte.
5. Kastról dajte na mierny oheň a džem varte 5 minút od začiatku varu. Pokiaľ je to žiaduce, tento džem sa môže variť 20-30 minút.
6. Horúci džem preneste do sterilných pohárov, zrolujte a po vychladnutí preložte do skladu.

Užite si svoj čaj!