Džem z červených ríbezlí na zimu - 10 jednoduchých receptov

Hustý džem z červených ríbezlí je nepostrádateľným zážitkom na dlhú a chladnú zimu. Je to klasický dobrý džem, zdravý a chutný zároveň. Na varenie doma nepotrebujete žiadne špeciálne schopnosti a veľa času. Takýto dezert sa varí rýchlo a existuje veľa možností na jeho prípravu. Takže aj v tejto zbierke môžete nájsť svoje vlastné dva alebo tri recepty, ktoré sa stanú vašimi obľúbenými.

Hustý džem z červených ríbezlí s varením na zimu

Čas varenia - 1 hodina.

Porcie - 1 liter.

Jedinečnosť tohto receptu spočíva v tom, že po varení sa dezert ukáže ako sirup, ale zároveň hustý. A bobule červeného ríbezle zostanú nedotknuté. Otváranie a používanie takéhoto džemu v zime je potešením. Určite sa pripravte.

• 
  Nazbierané červené ríbezle dobre roztriedte a odstráňte konáre a listy. Ak sa bojíte hmyzu, potom je lepšie na chvíľu naplniť bobule slanou vodou. Potom bobule opäť opláchnite čistou vodou.
• 
  Nalejte bobule do nádoby, aby ste určili jej objem. Potom tiež určíme, koľko cukru musíte prijať. Pretože pomer hlavných zložiek v tomto recepte je 1 ku 1, odmeriame tiež jednu pollitrovú nádobu cukru.
• 
  Nalejte bobule červeného ríbezle do hrnca a zalejte vodou. Snažíme sa variť na miernom ohni, aby bobule zostali nedotknuté. Hneď ako vrie, nalejte do panvice tretinu cukru. Lyžičkou jemne premiešajte obsah hrnca a pokračujte vo varení, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• 
  Potom, čo hmota opäť vrie, naplňte polovicu zvyšného kryštálového cukru. Zamiešajte a znova počkajte, kým sa nevarí. Vylejte zvyšok cukru a znova varte ďalších päť minút po uvarení.
• 
  Hotový džem distribuujte do sterilizovanej nádoby a uzatvorte vekom. Pochúťka je pripravená.

Užite si to!

Päť minút na zimu z červeného ríbezle

Okrem vysokého obsahu vitamínu C je v červených ríbezliach dostatočné množstvo pektínu. Táto výhoda vám umožňuje variť hustý džem z týchto bobúľ bez špeciálnych prísad. A podľa päťminútového receptu to urobíme v niekoľkých jednoduchých a rýchlych krokoch. Začnime teda.

Zloženie:

• Granulovaný cukor - 1 kg.
• Ošúpané ríbezle - 1 kg.
• Voda - 200 ml.

Proces varenia:

1. Bobule červeného ríbezle starostlivo vytriedime a očistíme od trosiek. Prenesieme ho do hrubostennej hliníkovej nádoby na varenie lekváru. Neberte smaltované riady, pretože v tomto prípade sa kryštálový cukor spáli.
2. Červené ríbezle zalejeme studenou vodou a zapálime. Keď voda vrie, začneme zavádzať cukor. Aby sme to urobili, pomaly zaspávame a jemne miešame. Je dôležité nedrviť bobule. Po pridaní cukru sa naučí ružový sirup.
3. Bobuľovú hmotu opäť priveďte k varu. Potom znížime teplo na stredné otáčky. Uvidíte, ako sa na povrchu džemu začnú vytvárať a praskať peny a bubliny.Penu je samozrejme potrebné odstrániť. Je lepšie to urobiť drevenou lyžičkou alebo štrbinovou lyžicou.
4. Džem necháme takto dusiť 5 minút. Hotový ríbezľový džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a odstredte na zimu.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na džem z červených ríbezlí bez varenia

Hlavným princípom výroby džemu z červených ríbezlí bez varenia sú čisté bobule a sterilizované jedlá. Preto prevezmite zodpovednosť za výber bobúľ a ich spracovanie. V dôsledku toho získate na zimu zdravý dezert, ktorý zachová väčšinu prospešných vlastností červených ríbezlí.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 2 kg.
• Cukor - 2,5 kg.
• Kyselina acetylsalicylová - 1 tableta.

Proces varenia:

1. Bobule červeného ríbezle dôkladne opláchneme a očistíme od vrhu. Pokazené a poškodené ovocie ihneď odstránime. Pri nízkych otáčkach rozlomte ponorný mixér. Môžete použiť bežný mlynček na mäso. Hlavnou vecou nie je zmeniť bobule na strúhanú hmotu bez semien.
2. Vezmeme výslednú kašu a utrieme ju kovovým sitom.
3. Teraz pridajte cukor do ríbezľovej hmoty. Dôkladne premiešajte našu kompozíciu. Teraz musíte umiestniť ríbezle a teplé miesto a miešať, kým sa zmes nezmení na hustú, želatínovú zemiakovú kašu so semenami.
4. Potom vezmeme tabletu kyseliny acetylsalicylovej a rozdrvíme ju na prášok. Vlejeme do nášho džemu. Dobre premiešajte a nechajte pár hodín pôsobiť, aby sa tableta dôkladne rozpustila.
5. Počas tejto doby nádoby sterilizujeme a pripravíme viečka. Musia sa umyť a naplniť vriacou vodou. Udržujte v horúcej vode asi 10 minút.
6. Náš produkt rozložíme do čistých a suchých pohárov a zatvoríme viečkom. Uchovávajte na chladnom mieste.

Husté želé z červeného ríbezle na zimu

Napriek tomu, že džem z červených ríbezlí nie je vždy tekutý a je ľahké ho uvariť do hustého stavu, niektorí v takom dezerte uprednostňujú veľmi hustú konzistenciu. Aby ste to urobili, musíte sa uchýliť k pomoci špeciálneho zahusťovadla - želatíny. Pozrime sa na tieto možnosti výroby džemu.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 3 kg.
• Granulovaný cukor - 3,5 kg.
• Jedlá želatína - 30 g.
• Vanilín - 4 g.

Proces varenia:

1. Pripravíme si červené ríbezle. Vytriedime a umyjeme pod tečúcou vodou v cedníku.
2. Porazte bobule v mixéri. V tomto receptúre budú semená z bobúľ nadbytočné. Ak teda pre nedostatok mixéra použijete mlynček na mäso, bobule navyše rozotrite cez sito.
3. Nalejte všetok cukor do ríbezľovej kaše.
4. Potom dajte bobule na stredný oheň a varte asi 15 minút za pravidelného miešania hmoty. V tomto procese tam nalejte vanilín. Mimochodom, môže byť nahradený vanilkovým cukrom (10 gramov) alebo prírodnými vanilkovými luskami (3 struky).
5. Po uplynutí stanoveného času odstavte z tepla a nechajte vychladnúť.
6. Keď teplota džemu dosiahne 60 stupňov, zriedime naše zahusťovadlo 200 ml vody. Keď želatína úplne napučí, vložte ju do vodného kúpeľa. Rozpustíme ho na 45 stupňov, potom sa stane tekutým.
7. Výslednú želatínu nalejte do džemu. Premiešajte a nalejte do vopred pripravených, sterilných pohárov. Na zimu zatvoríme viečka.

Dobrú chuť!

Lahodný džem z červených a čiernych ríbezlí

Sortiment červených a čiernych ríbezlí je zdravý a chutný. Zvláštnu sladkosť čiernych bobúľ dodáva kyslosť červenej. Chuť a farba džemu je originálna, preto by ste si ho mali pripraviť na zmenu.

Zloženie:

• Voda - 1,5 šálky.
• Čierne ríbezle - 2 šálky
• Červené ríbezle - 3 šálky
• Citrón - ½ ks.
• Cukor - vo výške 1,5 šálky na pohár ríbezľovej šťavy.

Proces varenia:

1. Bobule čiernych a červených ríbezlí starostlivo vytriedime. Odstránime všetky chvosty a vetvičky. Pomôžu vám malé nožnice. Opláchneme tečúcou vodou a osušíme na obrúsku.
2. Ríbezle preložíme do veľkého hrnca a pomocou mixéra z nich urobíme pyré. Nalejte šťavu a citrónovú kôru, vodu, premiešajte.
3. Kastról dáme na stredný oheň. Po varení bobúľ varte asi 10 minút. Vypnite oheň.
4. Po vychladnutí obsahu panvice ho pretrieme cez sito. Podľa získaného množstva šťavy pridajte cukor a znova varte.
5. Zmes privedieme k varu na miernom ohni a varíme 5 minút. Džem je pripravený.
6. Vychladnutý džem nalejte do sterilizovaných pohárov a utiahnite sterilnými viečkami. Uchovávajte na chladnom mieste. Podávame s čajom a pečivom.

Dobrú chuť!

Ako uvariť džem z červených ríbezlí s pomarančom?

Tento džem môže byť akýmsi liekom na prechladnutie v chladnom počasí. Vitamínová kombinácia červeného ríbezle v spojení s pomarančom nenechá šancu na chorobu. Bude príjemné ochutiť takýto džem s hrnčekom horúceho čaju s rodinou.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 3 kg
• Cukor - 2,5 kg
• Pomaranče - 2 kusy
• Voda - 400 ml

Proces varenia:

1. Najprv si pripravíme sirup. Za týmto účelom nalejte vodu do veľkej smaltovanej misky.
2. Nalejte kryštálový cukor do vody podľa receptu a zapáľte.
3. Keď sa cukor úplne rozpustí, nalejte tam červené ríbezle. Bobule je potrebné najskôr vytriediť, odrezať nadbytočné vetvy, listy, opláchnuť a vysušiť.
4. Obsah hrnca priveďte k varu.
5. Pomaranče dôkladne opláchnite vodou a kefkou. Spolu so šupkou nakrájame na malé kúsky a pomelieme mlynčekom na mäso alebo mixérom.
6. Potom, čo ríbezle uvarí v sirupe, pridajte na panvicu pomarančové pyré. Oheň sme založili na minimálnu pozíciu.
7. Varte asi 30 minút za občasného miešania vareškou.
8. Hotový džem z červeného ríbezle s pomarančmi nalejte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka.
9. Potom, čo niekoľko hodín stoja prikryté teplou prikrývkou, umiestnime ich na špeciálne miesto na skladovanie konzerv.

Podrobný recept na výrobu džemu z červených ríbezlí s jablkami

Na tento recept použite odrodu sladkých jabĺk. Sú to sladké jablká, ktoré naštartujú kyslú chuť červených ríbezlí. Ak však máte po ruke iba kyslé odrody, stačí zvýšiť množstvo cukru. Vo zvyšku postupujte podľa podrobného receptu na prípravu jednoduchého a chutného džemu.

Zloženie:

• Sladké jablká - 400 gr.
• Červené ríbezle - 600 gr.
• Cukor - 600 gr.

Proces varenia:

1. Červené ríbezle očistíme od listov, vetvičiek, trosiek. Opláchneme pod tečúcou vodou a necháme prebytočnú vlhkosť odtiecť.
2. Potom bobule najskôr rozomlejte mixérom a potom preosejte cez sito. Teda. Oddeľte šťavu s dužinou bobúľ z nepotrebného koláča.
3. Očistite a umyte sladké jablká. Potom z nich pomocou mixéra urobte pyré.
4. Prenesieme červené ríbezle s jablkovou omáčkou do veľkého hrnca a zapálime. Zaspať s cukrom. Varte 10 minút až pol hodiny. Čas varenia závisí od vašich potrieb. Ak potrebujete husté želé, varte do posledného. Ak chcete redší džem, potom vám bude stačiť 10 minút.
5. Medzitým nádoby umyjeme a sterilizujeme viečkom. Džem zrolujeme hneď potom, ako sme horúci vypli oheň.
6. Otočte džem hore dnom a prikryte ho cez noc prikrývkou. Potom sme ho uložili do suterénu na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Džem z červeného ríbezle a egreša

Džem z egreše z červeného ríbezle je vhodný z niekoľkých dôvodov. Po prvé, tieto bobule dozrievajú približne v rovnakom čase. Za druhé, červené ríbezle a egreše (najmä zelené) obsahujú veľké množstvo pektínu. Vďaka nemu získate lahodnú želé podobnú pochúťku bez špeciálnych prísad. V zásade platí, ktorý egreš si vezmete, je len na vás. Hlavná vec je, že všetky bobule sú čerstvé.

Zloženie:

• Angrešt červený - 1 kg.
• Červené ríbezle - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.

Proces varenia:

1. Bobule egreša olúpeme z chvosta a opláchneme. Vlejeme ich do umývadla.
2. S pomocou rozdrvenia ich mierne premiešajte.
3. Červené ríbezle očistíme od trosiek a konárov, opláchneme. Potom prejdeme cez sito. Necháme len šťavu a šupky vyhodíme so semenami.
4. Do šťavy z ríbezlí pridajte cukor a dajte oheň. Privedieme k varu, aby vznikol sirup.
5. Potom pridajte egreše do sirupu. Za stáleho miešania privedieme k varu a varíme asi 20 minút.
6. Ak sa na povrchu vytvorí pena, odstráňte ju lyžicou.
7. Po uplynutí času džem vyberte, nalejte ho do sterilných pohárov a na zimu zrolujte alebo stiahnite viečka. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na džem z červeného ríbezle a maliny

Kombináciu sladkých voňavých malín a kyslých červených ríbezlí možno len ťažko nazvať ideálnou. Je to tu chutné, zdravé a krásne. A ak sa chcete hádať, tak si najskôr pripravte červený ríbezľový a malinový džem podľa nášho receptu. Ingrediencie v recepte sú určené na 900 gramov hotového džemu.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 300 gr.
• Čerstvé maliny - 200 gr.
• Cukor - 500 gr.

Proces varenia:

1. Čerstvo natrhané maliny nalejte do širokej misky. Vytriedime ho z trosiek a zalejeme mierne osolenou studenou vodou. Táto metóda je účinná pri zbavovaní sa nepotrebného hmyzu, ktorý okamžite vypláva na hladinu vody. Túto vodu scedíme a bobule opláchneme čistou vodou. Tekutinu scedíme cedníkom.
2. V samostatnej nádobe pomocou drviča alebo drevenej paličky pomelieme maliny s polovičným kryštálovým cukrom.
3. Postarajme sa o ríbezle. Vytriedime červené bobule z trosiek a odrežeme chvosty. Potom bobule opláchneme a vylejeme do cedníka, aby bola prebytočná voda sklenená.
4. Analogicky s malinami rozdrvte červené ríbezle na druhú polovicu cukru.
5. V hrnci zmiešame maliny s červenými ríbezľami a zapálime.
6. Budúci džem privedieme k varu za stáleho miešania. Odstránime penu.
7. Potom varíme dezert asi 10 minút, pričom nezabudneme premiešať.
8. Horúci nalejte džem do vopred pripravených pohárov a zatvorte viečka. Zakryté prikrývkou alebo uterákom nechajte džem vychladnúť v pohároch hore dnom. Potom pošleme malinovo-ríbezľovú pochúťku na uskladnenie do zimy.

Dobrú chuť, všetci!

Lahodný džem z červeného ríbezle

Ako je zrejmé z názvu, tento džem pripravíme ihneď zo šťavy z červených ríbezlí. Nebudú tu celé, nie pokrčené bobule. Ukazuje sa hustý ríbezľový džem, v ktorom bude lyžica odvážne stáť. Takáto pochúťka sa príjemne otvára a podáva. Množstvo bobúľ a sladkého piesku si upravte sami, podľa množstva džemu, ktoré potrebujete. Hlavný princíp je jedna k jednej.

Zloženie:

• Šťava z červených ríbezlí - 1 pohár.
• Cukor - 1 pohár.

Proces varenia:

1. Červené ríbezle poriadne vytriedime a bobule umyjeme pod tečúcou vodou. Prebytočnú tekutinu nechajte stiecť v cedníku. Prechádzame cez mlynček na mäso do misy.
2. Kmeň šťavy z výslednej hmoty pomocou sita alebo gázy. Zlikvidujte časť vo forme suchej kosti s kosťami. Samotná šťava sa získava z dužiny.
3. Vylisovanú šťavu zmiešajte s cukrom v pomere 1: 1. Vložíme do hrnca na sporák a na miernom ohni privedieme k varu. Vytvorí sa pena - odstráňte ju drevenou lyžičkou.
4. Po varení varíme náš dezert niekoľko minút. Nenechajte džem pripáliť alebo prevariť.
5. Hotový džem nalejte do pohárov a zakryte silonovými viečkami pod pergamenovým papierom. Vložíme do chladničky.