Cuketový džem - 10 receptov na zimu s citrónom, pomarančom

Cuketový džem často pripomína konzervovaný ananás. Samotná zelenina je chuťovo neutrálna, takže akékoľvek prídavky vo forme napríklad citrusových plodov alebo korenia, obohatia ju a urobia dezert aromatickejším a jasnejším. Príprava takéhoto džemu je jednoduchá a dokonca aj pre začínajúcich kuchárov.

Cuketový džem s citrónom na zimu

Čas varenia: 1 hodina 45 minút - varenie, 12 hodín - infúzia.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 2.

• 
  Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
• 
  Citrónovú kôru pomelieme, aby vznikla kôra. Samotné ovocie nakrájajte na malé kúsky.
• 
  Cuketu preložíme do ohňovzdornej misky, zasypeme kryštálovým cukrom a premiešame. Po 10 minútach dajte sporák a varte 45 minút na miernom ohni.
• 
  Do cuketovej hmoty pridajte citrónovú kôru a nakrájané citrusy, premiešajte a zahrievajte ďalších 15 minút. Nechajte džem cez noc a potom zopakujte postup zahrievania ešte dvakrát, varte 15 minút a chladte.
• 
  Hotový dezert nalejte do sterilizovaných pohárov a skladujte v chlade. Dobrú chuť!

Cuketový džem s pomarančom doma

Jantárová farba a jasná citrusová aróma tohto džemu osloví dospelých i deti. Je dobré podávať s čajom, ako omáčku k palacinkám alebo syrovým koláčom, ako aj k zmrzline.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Cuketa - 1,5 kg
• Granulovaný cukor - 1,5 kg
• Voda - 250 ml
• Citrón - 1 ks.
• Oranžová - 3 ks.

Proces varenia:

1. Cuketu umyte, osušte a odstráňte šupku. Po odstránení semien nakrájajte na malé kocky.
2. Pomaranče a citrón bez lúpania najskôr nakrájajte na polkruh a potom rozdeľte na štvrtiny.
3. Do hrnca pripravíme cukrový sirup: cukor zriedime 250 ml vody a privedieme k varu a varíme 10 minút.
4. Do cukrovej hmoty nalejte kocky cukety a varte 5 minút potom, čo sirup vrie. Potom tam pridajte nakrájané citrusové plody, premiešajte a varte na miernom ohni, kým hmota nezačne hustnúť. To zvyčajne trvá najmenej 45 minút.
5. Hotový džem vložte do vopred sterilizovaných pohárov a tesne uzavrite. Uchovávajte v chlade a tme.

Aromatický cuketový džem s citrónom a pomarančom na zimu

Na výrobu džemu je lepšie vybrať si mladé cukety s tenkou šupkou a šťavnatou dužinou. Potom je dezert obzvlášť jemný a je dobre nasýtený citrusovými arómami. Výsledkom je, že je úplne nemožné uhádnuť, z čoho presne je sladký prípravok vyrobený.

Čas varenia: 3 hodiny 25 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Cuketa - 1 kg
• Granulovaný cukor - 800 gr.
• Citrón - 1 ks.
• Oranžová - 1 ks.

Proces varenia:

1. Z cukety odstráňte šupku, odstráňte semienka a nakrájajte na kocky široké nie viac ako 1 cm.
2. Zeleninu zalejte cukrom a nechajte 2 hodiny odšťaviť. Ak budete jesť prezreté cukety, potom bude trvať až 8 hodín, kým uvoľnia dostatočné množstvo šťavy.
3. Citrusové plody umyte, osušte a nakrájajte nadrobno spolu so šupkou. Nalejte do nádoby s cuketou s cukrom.
4. Hmotu zapálte, priveďte k varu a potom nechajte ešte asi 5 minút. Potom vypnite sporák a džem nechajte vychladnúť. Opakujte postup varenia rovnakým spôsobom dvakrát. Na konci môžete džem variť trochu dlhšie, ak chcete hustejšiu konzistenciu.
5. Hmotu rozdelíme do sterilizovaných pohárov, tesne uzavrieme a necháme hore dnom pod prístreškom, kým úplne nevychladne. Potom je lepšie výrobok skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Lahodný squashový džem s ananásovým džúsom

Cuketa pripravená podľa tohto receptu, namočená v ananásovej šťave, úplne absorbuje jej arómu a chuť a džem získava zvláštny jas. Výsledkom je tropický dezert, ktorý je dobrý na pečenie alebo ako omáčka k mliečnym výrobkom.

Čas varenia: 55 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Cuketa - 700 gr.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Citrón - ½ ks.
• Ananásová šťava - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Cuketu ošúpeme a zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na malé kocky.
2. Do žiaruvzdornej misky vhodnej na objem naplňte nakrájanú cuketu granulovaným cukrom.
3. Do hmoty pridajte ananásovú šťavu a premiešajte.
4. Kastról s cuketou, cukrom a šťavou dajte na oheň, priveďte k varu a varte na miernom ohni 15 minút. Nechajte hmotu vychladnúť a potom znova varte 15 minút.
5. Polovicu citrónu rozdrvte v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso spolu so šupkou a potom vložte citrusovú zmes do džemu. Miešajte a varte ešte asi 10 minút.
6. Hotový džem nalejeme do pohárov, uzavrieme a skladujeme v chlade. Dobrú chuť!

Ako pripraviť cuketový džem s jablkami na zimu?

V tomto recepte sa používajú prísady ako jablko a koreň zázvoru, vďaka čomu je squashový džem obzvlášť pikantný a neobvyklý, konzistenciou podobný džemu. Dezert sa pripravuje rýchlo a výsledok ohromí aj náročných labužníkov.

Čas varenia: 55 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Cuketa - 1 kg
• Jablko - 300 gr.
• Zázvor (koreň) - podľa chuti.
• Citrónová šťava - 100 ml
• Granulovaný cukor - 1 kg

Proces varenia:

1. Z jablka odstráňte šupku, kôru zo semien a vnútorné filmy, nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. Koreň zázvoru ošúpeme a rozdrvíme rovnako.
3. Dužinu mladých cukiet rozdrvte v mixéri alebo na strúhadle na pyré, zmiešajte s jablkami a zázvorom.
4. Do hmoty pridajte citrónovú šťavu a správne množstvo cukru. Privedieme k varu a varíme asi 20 minút za stáleho miešania na strednom ohni.
5. Potom zvýšime oheň a džem varíme ďalších 20 minút, pričom nezabudneme zamiešať. Potom nalejte horúci dezert do vhodných pohárov a uzatvorte. Džem uchovávajte na chladnom mieste, podávajte s chlebom a maslom alebo kašou.

Jednoduchý a chutný recept na tekvicový džem so sušenými marhuľami

Sušené marhule v tomto recepte dodávajú dezertu príjemný jantárový odtieň, množstvo chuťových nuancií a výhody sušeného ovocia. Tento džem môžete jesť s čajom, pridávať do mliečnych dezertov alebo ako náplň do pečiva.

Čas varenia: 55 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Cuketa - 1 kg
• Citrón - 1 ks.
• Sušené marhule - 200 gr.
• Granulovaný cukor - 800 gr.
• Voda podľa potreby.

Proces varenia:

1. Sušené marhule roztriedime a zalejeme vriacou vodou. Po niekoľkých minútach tekutinu scedíme a sušené ovocie mierne osušíme a dáme na papierový obrúsok.
2. Cuketu zbavíme šupky a zbavíme jadierok.
3. Citrón môžete nechať nelúpaný, nakrájaný na ľubovoľné kúsky a uistiť sa, že v nich nezostali žiadne semienka.
4. Všetky pripravené výrobky rozomlejte na mlynček na mäso do hladka, do ktorého pridajte určené množstvo cukru.
5. Džem zahrejeme a za stáleho miešania dusíme asi 40 minút, v prípade potreby podlejeme trochou vody, ak cuketa nebola odšťavená. Po uplynutí určeného času by mal džem zhustnúť.
6. Hmotu rozdelíme do sterilizovaných nádob, uzavrieme a necháme vychladnúť na teplom mieste, obrátime hore dnom.

Cuketový džem cez mlynček na mäso na zimu v pohároch

Mleté prísady v tomto recepte premenia banálny džem na voňavý džem. Jeho konzistencia je hustejšia a je vhodný ako náplň do pirohov alebo ako prísada do zmrzliny či palaciniek.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Cuketa - 1 kg
• Granulovaný cukor - 800 gr.
• Citrón - 190 gr.

Proces varenia:

1. Ošúpanú cuketu nakrájajte na veľké kúsky, vyberte semená a dajte zeleninovú dužinu mlynčekom na mäso.
2. Nastrúhanú hmotu naplňte uvedeným množstvom kryštálového cukru a nechajte tak, aby cuketa pustila šťavu. Je lepšie vziať mladú zeleninu: je šťavnatejšia a jemnejšia.
3. Nádobu so squashovo-cukrovým pretlakom postavíme na oheň a na miernom ohni dusíme asi 15 minút.
4. Citrón spolu so šupkou pomelieme na mlynčeku na mäso a pridáme k džemu.
5. Hmotu povaríme ďalších 15 minút, aby mierne zhustla, preložíme do pohárov, tesne uzavrieme viečkom a skladujeme v chlade.

Lahodné cukety a tekvicový džem doma

Ak má mäso cukety neutrálnu chuť a absorbuje arómy tretích strán, potom má tekvica charakteristickú chuť. Ukazuje sa, že jemná konzistencia a neuveriteľne chutný dezert, ktorého zložky účastníci čajového večierku nedokážu okamžite identifikovať. A použité korenie príjemne prekvapí každého, kto vyskúša takýto džem.

Čas varenia: 55 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Cuketa - 1 kg
• Tekvica - 2 kg
• Citrón - 2 ks.
• Oranžová - 3 ks.
• Granulovaný cukor - 2,5 kg
• Voda - 2 lyžice.
• Mletá škorica - podľa chuti.
• Strúhaný muškátový oriešok - podľa chuti.
• Mletý zázvor - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Tekvicu a zeleninovú dreň ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky.
2. Z citrónov odstráňte kôru a dužinu nakrájajte úmerne k tekvici a cukete.
3. Pomaranče ošúpeme, filé nakrájame na malé kúsky.
4. Sirup pripravte z vody a cukru v žiaruvzdornej miske vhodnej na daný objem. Lyžicu by mala odtekať tenkou niťou.
5. Do sirupu vložte pripravenú zeleninu a ovocie, pridajte korenie a varte, kým sa hmota nestane svetlou jantárovou.
6. Cuketu a tekvicový džem s korením poukladajte do pohárov, korku a skladujte na chladnom mieste.

Ako uvariť cuketový džem na zimu v pomalom hrnci?

Cuketový džem je chutný a jemný, aj keď ho varíte v pomalom hrnci. Tento proces netrvá príliš dlho a výsledok poteší skúseného kuchára aj mladú ženu v domácnosti.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Cuketa - 1 kg
• Granulovaný cukor - 500 gr.
• Citrón - 2 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Kyselina citrónová - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Cuketu ošúpeme a zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na malé kocky nie väčšie ako 1 cm.
2. Citróny a pomaranče nešúpeme, nakrájame na kúsky zodpovedajúce cukete.
3. Všetko dajte do ohňovzdornej misky, zalejte cukrom a premiešajte. Nechajte hodinu vylúhovať v teplej miestnosti.
4. Po uplynutí určeného času vložte cuketovo-citrónovú hmotu do misky multivarkára, pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a zapnite režim „dusenie“ na 40 minút. Džem musíte variť s otvoreným vekom a občas premiešať. Potom nechajte vychladnúť a potom postup opakujte s dusením 40 minút.
5. Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a tesne uzatvorte. Dezert môžeme podávať s čajom alebo pridať do kaše alebo tvarohu.

Cuketový džem na zimu „Olíznite si prsty“

Na výrobu takého džemu budete potrebovať množstvo ďalších prísad, vďaka ktorým bude dezert neuveriteľný a úžasný. Korenie dodá chuti jas a rebarbora dodá príjemnú chuť. Len si olíznite prsty!

Čas varenia: 1 hodina 20 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Cuketa - 250 gr.
• Rebarbora - 2 stonky.
• Citrón - 1 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Mletá škorica - 1/3 lyžičky
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Čerstvý tymián podľa chuti.
• Zázvor (koreň) - 5 plátkov.
• Mletá kurkuma - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na výrobu tohto džemu je dôležité použiť iba mladé, čerstvo natrhané stonky tekvice a rebarbory. Opláchnite a nakrájajte na malé kocky.
2. V nádobe vhodnej na objem nalejte cuketu a rebarboru s cukrom, nechajte ich asi pol hodinu odstáť, aby naštartovali šťavu.
3. Z citrónu a pomaranča odstráňte kôru a dužinu vytlačte, aby vznikla šťava, ktorá sa pridá do džemu. Potom tam nalejte korenie, okrem kurkumy, a vetvičky tymianu.
4. Vložíme na sporák a varíme na strednom ohni asi 10 minút, potom vyberieme tymián a varíme ďalších 15 minút. Nakoniec pridajte kurkumu, ktorá džemu dodá farbu.
5. Zahustenú hmotu vložte do sterilizovaných pohárov a uzatvorte. Do každej môžete vložiť kúsok škoricových tyčiniek, aby získali extra chuť. Tento džem môžete skladovať pri izbovej teplote. Užite si to!