Irgi džem-8 receptov krok za krokom na zimu

Irga je veľmi nenáročné bobule. Chutí sladko a chudo, ale je veľmi užitočný, pretože obsahuje veľa látok potrebných pre ľudské telo. Aby bol krémový džem bohatší, do pochúťky sa pridávajú šťavnatejšie bobule.

Päťminútový džem z irgi na zimu

Irga je užitočná pre ľudské telo. Obsahuje mnoho základných vitamínov a látok, vlákninu, pektín. Ak bobuľu nevystavíte dlhému spracovaniu, väčšina týchto zložiek zostane v džeme až do zimy.

 Čas varenia - 1 hodina.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v balení - 1.

• 
  Aby bol džem bohatší a chutnejší, vyberáme iba zrelé bobule irgi. Triedime to: odstráňte vetvy a listy, zbavte sa pokazených bobúľ.
• 
  Nalejte bobule do cedníka a opláchnite studenou vodou. Potom necháme cedník s irgou v umývadle alebo ho položíme na hlbokú misku, aby bola prebytočná tekutina sklo.
• 
  Nalejte vodu do hrnca. Nádobu dáme na sporák, zapneme zariadenie a tekutinu privedieme k varu. Cedník s irgou ponorte na niekoľko minút do hrnca s vriacou vodou. Potom bobule vyberieme a necháme uschnúť.
• 
  Nalejte bobule do veľkej nádoby (napríklad do umývadla). Irgu naplníme cukrom a chvíľu necháme. Bobule pustí šťavu, ktorá sa zmieša s cukrom. Výsledkom je bobuľový sirup.
• 
  Zapnite sporák a nastavte požadovanú teplotu. Na oheň dáme panvicu irgy a sirupu. Keď sirup začne vrieť, objaví sa biela pena, ktorú musíte odstrániť lyžičkou. Po varení varte bobuľový sirup 5 minút.
• 
  Džem s džemom a veko sa musia vopred sterilizovať v rúre. Do hotovej nádoby nalejeme horúci džem a prikryjeme pokrievkou. Zrolujte a nádobu otočte hore dnom. Zabalíme a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

Irga džem na zimu bez varenia

Bobule irga majú priaznivý vplyv na rast vlasov a pokožky, znižujú krvný tlak, posilňujú imunitu a dokonca bojujú proti depresii. Odporúčame pripraviť nádherný džem na zimu podľa receptu, ktorý nevyžaduje pridanie vody a varenie.

Čas varenia - 40 minút.

Čas varenia - 20 minút.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Irga - 200 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky

Proces varenia:

1. Kontrolujeme irgu, či nemá pokazené bobule. Odstránime všetky stonky, vetvičky a listy. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že na džem je lepšie zvoliť zrelšie bobule. Irgu rozložíme na jemné sito a opláchneme prúdom studenej vody.
2. Keď prebytočná tekutina odtečie, bobule musia byť rozdrvené na kašu. Na tento účel používame mlynček na mäso, mixér, kuchynský robot a ďalšie zariadenia.
3. Do bobuľového pyré nalejte kyselinu citrónovú a cukor. Suroviny premiešajte do hladka.
4. Na uloženie džemu budete potrebovať nádobu a veko. Sterilizujeme ich akýmkoľvek vhodným spôsobom: v pare, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Pred sterilizáciou nezabudnite skontrolovať, či nádoba s viečkom nie je poškodená a opláchnite.
5. Postrúhaný džem s cukrom pošleme do nádoby, ktorú utiahneme viečkom. Dózu so surovým džemom vložíme do chladničky na skladovanie (až šesť mesiacov).

Dobrú chuť!

Lahodný sirgi džem s citrónom

Irgi džem je dovolené konzumovať v malých množstvách každý deň: stačí pár čajových lyžičiek pochúťok na nesladený čaj, aby bolo telo v zime v dobrej kondícii.

Čas varenia - 1 hodina.

Čas varenia - 50 min.

Porcie v kontajneri - 3-5.

Zloženie:

• Irga - 1 kg.
• Cukor - 800 gr.
• Voda - 200 ml.
• Citrón - ½ ks.

Proces varenia:

1. Zbierame potrebné množstvo irgi na výrobu džemu. Snažíme sa vyberať zrelšie bobule. Odstránime stopky a konáre. Nalejte irgu do cedníka a opláchnite studenou vodou. Cedník s bobuľami necháme v dreze, aby vypustil prebytočnú tekutinu.
2. Na sporák dáme veľký kastról alebo umývadlo. Nalejte cukor do nádoby a naplňte ju vodou. Zapneme techniku ​​a uvaríme sirup. Cukor neustále miešajte. Sirup privedieme k varu. Len čo tekutina s cukrom vrie, stíšime oheň a sirup varíme asi 10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Citrón opláchnite pod tečúcou vodou a utrite kuchynskou utierkou. Ovocie nakrájame na dve časti. Potrebujeme iba polovicu citrónu. Oslobodíme ho od semien a rozdrvíme akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
4. Bobule irgi nalejte do misky s vriacim sirupom. Keď sirup opäť vrie, varte ho na miernom ohni. V procese varenia odstráňte výslednú penu.
5. Po 10 minútach pošleme nakrájaný citrón do misky s džemom. Suroviny premiešame a varíme asi 5 minút.
6. Nádobu s viečkami vopred sterilizujeme v rúre. Potom nalejte horúci džem do pohárov, prikryte viečkom a zrolujte. Dali sme to na akékoľvek vhodné miesto na chladenie. Zabalíme ho teplou prikrývkou.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť lahodný sirgi džem s pomarančom

Irga je bobule, ktoré sa rýchlo kazí. Z tohto dôvodu musíte džem zozbierať bezprostredne po zbere. Po pridaní pomaranča získa pochúťka mierne neobvyklú chuť.

Čas varenia - 4 hodiny.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií - 5-6.

Zloženie:

• Irga - 1,5 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Voda - 200 ml.
• Cukor - 0,6 kg.

Proces varenia:

1. Zozbierané bobule irgi preskúmame a vyberieme len tie najzrelejšie a celé. Pokazené vyhodíme. Odstránime stopky a konáre. Irgu nalejte do cedníka a opláchnite tečúcou vodou. Nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby sa tekuté sklo rozpustilo.
2. Pomaranč opláchnite vodou a utrite uterákom. Potom ostrým nožom odrežeme šupku. Bielu časť kôry odstránime, chutí trpko. Pomarančovú dužinu rozdrvte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Kôru pomelieme na jemnom strúhadle. Nakrájanú kôru pridajte do misky k dužine.
3. Nalejte irgu do veľkého hrnca alebo umývadla. Zaspávame s predpísaným množstvom cukru, zalejeme vodou. Necháme 1,5-2 hodiny. Počas tejto doby irga pustí šťavu a zmieša sa s cukrom, čím vznikne sladká hustá hmota.
4. Po chvíli k bobuľám a cukru pridajte zmes pomarančovej kôry a dužiny. Premiešajte a položte nádobu na sporák. Zapneme a uvedieme pochúťku do varu. Varte ďalšiu hodinu na miernom ohni. Lyžicou odstráňte bielu penu. Džem neustále miešajte.
5. Začneme sterilizovať zaváraninové poháre a viečka. Môžete to urobiť v rúre alebo akýmkoľvek iným spôsobom. Po sterilizácii a úplnej pripravenosti džemu nalejte pamlsky do pohárov, každú nádobu prikryte vekom a zrolujte. Plechovky obrátime hore dnom a dáme na teplé miesto. Zabalíme do deky a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

Irga džem na zimu s kyselinou citrónovou

Z irgi sa získava vynikajúci džem: bobule obsahujú prírodné zahusťovadlo - pektín. To veľmi uľahčuje úlohu žien v domácnosti, pretože želatína sa zvyčajne pridáva do džemu počas procesu prípravy, ktorého manipulácia vyžaduje opatrnosť.

Čas varenia - 8 hodín 50 minút.

Čas varenia - 1 hod. 50 min.

Počet porcií v kontajneri - 4-5.

Zloženie:

• Irga - 1 kg.
• Cukor - 0,5 kg.
• Kyselina citrónová - 1 gr.
• Prevarená voda - 20 ml.

Proces varenia:

1. Triedime irgu. Dávajte pozor na rozmaznané bobule: často sa stávajú "obeťou" vtákov. Výber celých a zrelších bobúľ.Nalejte ich do cedníka a opláchnite teplou vodou. Najprv necháme irgu v cedníku, aby bola prebytočná tekutina sklenená, a potom ju môžeme položiť na papierové utierky a čakať, kým bobule nevyschnú.
2. Rozdrvte irgu pomocou mixéra. Nalejte do veľkej nádoby - umývadla alebo hrnca.
3. Naplňte cukor a nechajte hodinu pôsobiť, aby sa cukor rozpustil. Po 60 minútach dajte na horák umývadlo alebo panvicu s irgou a cukrom. Zapnite sporák a zmes priveďte k varu. Pokračujeme v varení 10 minút. Súčasne neustále miešame hmotu a odstraňujeme bielu penu (najlepšie je to urobiť drevenou lyžicou). Vypnite sporák. Umývadlo zakryte džemom s gázou a nechajte 2-3 hodiny. 10-minútové varenie opakujeme ešte 2-3 krát. V takom prípade sa hmotnosť musí vždy ochladiť na izbovú teplotu.
4. V kanvici uvaríme malé množstvo vody. Kyselinu citrónovú zrieďte v 20 ml vody. Vložíme plechovky do rúry na sterilizáciu, položíme viečka vedľa nej. Hneď ako je džem pripravený, nalejte doň zmes vody a kyseliny citrónovej.
5. Horúcu pochúťku vložíme do pohárov a prikryjeme viečkom. Plechovky zrolujeme pomocou šijacieho stroja. Otočte nádoby, zabaľte ich dekou a nechajte vychladnúť.

Dobrú chuť!

Hustý džem zo sirgy so želatínou

Ak chcete získať hustejšiu pochúťku z bobúľ dirge, musíte do nej pridať želatínu: množstvo závisí od toho, akú hustotu chcete získať.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v kontajneri - 4-5.

Zloženie:

• Irga - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Želatína - 10 gr.
• Citrón - 1 ks.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravíme želatínu. Nalejte pohár vody do hrnca alebo kanvice. Vodu priveďte k varu a nechajte vychladnúť. Potom nalejte polovicu pohára do samostatnej nádoby a namočte do nej želatínu. Odchádzame na pol hodinu.
2. Vytriedime Irgu, odstránime pokazené bobule. Vyhodíme vetvy a listy, ktoré sa dostali do irgy pri zbere. Vložte bobule do cedníka a opláchnite teplou vodou. Cedník necháme v dreze, aby prebytočné tekuté sklo a irga vyschli.
3. Potom, čo sú bobule suché, rozdrvte ich v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Do nádoby s roztlačeným irgi pridajte pol pohára vody a cukru. Citrón umyjeme. Utrieme, šťavu vytlačíme ručne alebo pomocou odšťavovača.
4. Hmotu premiešajte a dajte na horák. Zapnite sporák a jogurtové pyré priveďte k varu. Oheň zmenšujeme. Pokračujeme v varení 5 minút. Neustále miešajte a lyžicou odstráňte penu.
5. Vypnite sporák a džem nechajte chvíľu pôsobiť. Keď vychladne, pridajte želatínu. Premiešame. Poháre a viečka v rúre sterilizujeme. Nalejte džem do nádob a prikryte viečkom. Zrolujeme. Keď sú nádoby s džemom chladné, dajte ich do chladničky.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu džemu sirgi s čerešňami

Irga a čerešňa k sebe dobre ladia. Irga chutí sladko, ale mierne nevýrazne. A čerešne sú šťavnaté a kyslé. Výsledkom je džem so zaujímavou príchuťou.

Čas varenia - 2 hodiny 20 minút.

Čas varenia - 1 hodina 40 minút.

Porcie v kontajneri - 3-4.

Zloženie:

• Irga - 600 gr.
• Čerešne - 400 gr.
• Cukor - 1 kg.
• Voda - 1,5 lyžice.
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky

Proces varenia:

1. Zbierame potrebné množstvo irgi. Triedime to z listov a konárov. Odstránime stopky. Nalejte bobule do cedníka a umyte ich pod tečúcou teplou vodou. Čakáme na odtok prebytočnej vlhkosti.
2. Triedime aj čerešne. Odstránime chvosty a pokazené bobule. Jahody umyjeme. Teraz musíte z čerešne odstrániť semená. Na tento účel môžete použiť špeciálne zariadenie. Ak tam nie je, urobte rez nožom a vytlačte kosti.
3. Nalejte irgu a čerešne do samostatnej veľkej hlbokej nádoby. Miešajte bobule.
4. Višne a irgu naplníme cukrom. Necháme chvíľu odstáť, aby bobule pustili šťavu von a cukor sa trochu rozpustil.
5. Teraz potrebujeme drevený posúvač a lyžicu. Zatlačte na bobule a potom ich premiešajte lyžičkou.
6. Pridáme vodu.Nádobu položíme na horák a zapneme sporák. Keď hmota vrie, varte ju niekoľko minút. Džem neustále miešajte. Počas procesu varenia sa objaví pena. Musí sa neustále odstraňovať.
7. Džem dusíme na miernom ohni 30-40 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte do džemu kyselinu citrónovú a premiešajte. Sklenené nádoby s vekom sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom. Hotový džem nalejeme do pohárov a zrolujeme. Dózy s viečkami položíme na podlahu a zabalíme. Keď džem vychladne, prenesieme nádoby na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne lahodný yergi džem s malinami

Irga a maliny sú dve veľmi zdravé bobule. Obsahujú veľa vitamínov a živín a sú ideálne navzájom kombinované v zložení džemu.

Čas varenia - 10 hodín 30 minút.

Čas varenia - 50 min.

Počet porcií v kontajneri - 4-5.

Zloženie:

• Maliny - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Cukor - 2 kg.

Proces varenia:

1. Maliny na džem je potrebné pripraviť večer. Bobule triedime: odstráňte stopky, zbavte ich zhnitých alebo poškodených bobúľ, starostlivo preskúmajte maliny vo vnútri. Môžu existovať malé červy. Nalejte bobule do cedníka a opláchnite malým prúdom studenej vody. Maliny osušte.
2. Bobule preložíme do veľkej nádoby a zasypeme dvoma kilogramami cukru. Necháme cez noc, aby maliny pustili šťavu. Odporúča sa umiestniť nádobu s malinami na chladné miesto.
3. Bobule irgi triedime podľa rovnakého algoritmu ako maliny. Umyjeme a necháme uschnúť. Sušenú irgu nalejte do umývadla alebo panvice s malinami.
4. Nádobu s bobuľami dáme na sporák a zapneme techniku. Keď džem začne vrieť, vyberte ho z horáka a nechajte 2-3 hodiny vylúhovať. Po chvíli džem privedieme k varu ďalších 5 minút. V tomto procese odstránime penu.
5. Dózy a viečka sterilizujeme v rúre alebo iným pohodlným spôsobom. Nalejte džem do nádob a prikryte ich viečkami. Zvinieme a necháme vychladnúť na teplom mieste: plechovky obrátime hore dnom a prikryjeme teplou dekou alebo dekou.

Dobrú chuť!