Vodový melón-8 receptov krok za krokom na zimu

Melónový džem je neobvyklý dezert, ktorý možno podávať ako samostatný výrobok alebo použiť v chladnom období ako prísadu na pečenie, omáčku do dezertov alebo ako doplnok ovocných smoothies. Džem sa pripravuje rýchlo a jednoducho, má vynikajúcu a jasnú chuť pripomínajúcu leto.

Džem z melónovej dužiny na zimu doma

Džem z dužiny melónu sa ukáže byť voňavý, viskóznej konzistencie. Je vhodné ho natrieť na chlieb alebo pridať ako náplň na pečenie.

Čas varenia: 2 hodiny.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

• 
  Na výrobu džemu z melónu nie je potrebné používať čerstvý melón: môžete si vziať dužinu bobule, ktorá už leží v chladničke.
• 
  Musí sa nakrájať na malé kúsky, berúc do úvahy skutočnosť, že do konca varenia budú takmer 2 krát menšie. Nasekanú dužinu melónu zalejte vodou a varte asi 45 minút, kým hmota nezmäkne a nie je takmer homogénna.
• 
  Z citrónu odstráňte kôru, vytlačte šťavu.
• 
  V hrnci si pripravte cukrový sirup s citrónovou šťavou. Musíte vziať 150 ml vody, 500 g kryštálového cukru. a hmotu varte niekoľko minút.
• 
  Do dužiny melónu pridajte 1 kg kryštálového cukru, premiešajte a počkajte, kým sa rozpustí, a potom pridajte citrónovú kôru a varte asi 5 minút.
• 
  K vodnému melónu pridáme cukrový sirup a za občasného miešania varíme, kým zmes nezhustne. To zvyčajne trvá asi hodinu. Počas varenia postupne na panvicu pridávajte ďalších 500 g. Sahara. Na konci varenia by ste mali dostať voňavú viskóznu hmotu.
• 
  Melónový džem nalejte do pripravených sklenených nádob a nechajte na teplom mieste vychladnúť, potom skladujte v chladničke alebo v pivnici.

Ako uvariť džem z melónovej kôry na zimu?

Obvykle vyhodené melónové kôry robia úžasne aromatický a úžasne chutný džem. Táto neobvyklá a originálna sladká príprava na zimu zapôsobí aj na náročných gurmánov a je vhodná pre tých, ktorí sú zvyknutí racionálne pristupovať k rozpočtu a používajú všetky časti výrobkov.

Čas varenia: 4 hodiny 50 minút - varenie, 8-10 hodín - infúzia.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Melón (kôra) - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 1,5 kg.
• Citrón - 1 ks.

Proces varenia:

1. Na taký džem by ste si mali vybrať odrody vodných melónov s hustou kôrkou. Odstráňte zelenú kôru z kôrok a bielu časť nakrájajte na malé kúsky.
2. Kôry melónu zalejeme cukrom a necháme cez noc v chlade.
3. Citrón nakrájajte nadrobno bez lúpania.
4. Do hrnca vložte kúsky kôrky z melónu s cukrom a varte asi 20 minút na strednom ohni, potom vložte nakrájaný citrón a varte ďalších 5 minút. Potom sa hmota nechá variť asi 4 hodiny a potom sa znova varí 15 minút.
5. Džem je pripravený, keď sa kúsky kôry melónu stanú transparentnými s jemným zlatým odtieňom. Umiestnite obrobok do pohárov a tesne uzavrite viečkami alebo pergamenom.

Aromatický džem z melónovej kôry s citrónom

Kôry melónu pripravené podľa tohto receptu získajú jasný zlatý odtieň a hostia nikdy neuhádnu, z čoho je voňavý a neuveriteľne chutný džem vyrobený.

Čas varenia: 40 minút - varenie, 6 hodín - infúzia.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Melón (kôra) - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 500 gr.
• Citrón - 1 ks.
• Voda - 1,5 l
• Soda - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Odstráňte zelenú kôru a ružové mäso z kôrok. Biela časť kôry, nie je nakrájaná príliš jemne, na malé kúsky alebo kocky.
2. Uvedené množstvo sódy rozpustite v teplej vode a do roztoku vložte nakrájané kôry z melónu a nechajte ich 3 hodiny namočiť. Tento proces je potrebný na to, aby kúsky vodného melónu počas tepelného spracovania kryštalizovali a boli transparentné.
3. Namočené kôrky opláchnite a zalejte cukrom v nádobe vhodnej veľkosti. Nechajte ich variť asi 3 hodiny.
4. Melónovo-cukrovú hmotu privedieme k varu a varíme 10 minút, potom ochladíme a opäť varíme 10 minút.
5. Citrón nakrájajte na malé kocky bez odstránenia šupky. Počas tretieho 10-minútového varu pridajte do vodného melónu citrusy.
6. Nalejte džem z vodného melónu do pohárov a tesne uzatvorte. Dobrú chuť!

Ako uvariť vynikajúci džem z vodnej melóny s pomarančom?

Vodový melón s pomarančom prekvapuje exotickou arómou a nečakane jasnou chuťou. Táto pochúťka sa ľahko pripravuje a vyžaduje minimálne množstvo prísad.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Melón (dužina) - 3 kg.
• Oranžová - 3 ks.
• Granulovaný cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Dužinu melónu ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Pomaranče nešúpajte, nakrájajte spolu so šupkou v pomere k kúskom vodného melónu.
3. Všetko dajte do hrnca vhodnej veľkosti, zalejte cukrom a varte na miernom ohni 15 minút a potom nechajte vychladnúť. Opakujte postup niekoľkokrát.
4. Poháre na uloženie obrobku sterilizujte tak, že ich budete držať nad parou, zohrejte ich v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
5. Zložte džem do pripravených nádob a pevne zatvorte. Niektoré dobroty môžete nechať čerstvé, aby ste ich mohli podávať. Užite si to!

Lahodný džem z vodnej melóny v arménskom štýle

V arménskom recepte na výrobu džemu z melónovej kôry sa používa vanilka a kardamón. Korenie dodáva pochúťke úžasnú arómu a zaujímavú chuť. Tento dezert nenechá ľahostajným ani dospelých, ani deti.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút - varenie, 16 hodín - infúzia.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Melón (kôra) - 1 kg.
• Citrón - 1 ks.
• Voda - 3,5 lyžice.
• Granulovaný cukor - 1,2 kg.
• Vanilka podľa chuti.
• Kardamom podľa chuti.

Na namáčanie:

• Soda - 3 lyžičky
• Voda - 3 litre.

Proces varenia:

1. Šupky melónu, ktoré sa majú použiť, musia byť olúpané zo zelenej šupky a zvyškov ružovej dužiny. Biela časť musí byť narezaná kučeravým nožom: je to pocta tradícii.
2. Nakrájané plátky namočte do roztoku sódy a vody, každý kúsok predpichnite vidličkou. Namočte do roztoku 4-6 hodín, potom opláchnite a podržte v čistej vode asi pol hodiny.
3. V hrnci pripravte cukrový sirup z vody a polovičného kryštálového cukru. Zložte kúsky melónovej kôry a varte 20 minút, potom nechajte 8 hodín.
4. Zmes opäť privedieme k varu, pridáme zvyšok cukru a varíme na miernom ohni ďalších 20 minút. Postup znova zopakujte, na konci varenia pridajte citrónovú šťavu, vanilku a kardamóm. Pre bohatšiu chuť môžete do džemu pridať citrónovú kôru.
5. Hotový džem naaranžujte do priehľadných a mierne chrumkavých plátkov do pohárov a pevne uzatvorte. Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu džemu z melónu s jablkami

Pre tento recept sú lepšie vhodné kyslé jablká: spolu s citrónom neutralizujú sladkosť melónu. Pektín v jablkách navyše dodáva džemu špeciálnu - jemnú - konzistenciu.

Čas varenia: 40 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Melón (dužina) - 1 kg.
• Jablko - 1 kg.
• Citrón - 1 ks.
• Granulovaný cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Vyberte semená z dužiny melónu a nakrájajte na veľké kocky.
2. Z jabĺk odstráňte šupku, zbavte jadrovníka a nakrájajte analogicky s vodným melónom.
3. Všetko vložíme do žiaruvzdornej nádoby a dusíme vo vlastnej šťave, kým ovocie nie je mäkké, potom hmotu pretlačíme. Džem dáme na oheň, pridáme cukor a varíme asi 40 minút, kým zmes nezačne hustnúť.
4. Nakrájajte citrón spolu so šupkou, pridajte k džemu a znova všetko roztlačte.
5. Džem uložte do pohárov a tesne uzatvorte. Jablkový a melónový džem skladujte na chladnom mieste, kde na obrobky nebude dopadať priame slnečné svetlo.

Lahodný džem z dužiny melónu na zimu

Džem z dužiny melónu je neuveriteľne jemný dezert, ktorý môžete konzumovať ako samostatný výrobok, alebo ho použiť na výrobu peny, smoothie alebo ako náplň do pečiva.

Čas varenia: 2 hodiny 10 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Melón (dužina) - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 1 kg.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
• Citrónová kôra - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Melón nakrájajte, oddeľte od kôrok a zbavte semienok. Buničinu nakrájajte na veľké kúsky.
2. Rozdrvený melón preložte do žiaruvzdornej nádoby, pridajte citrónovú šťavu a kôru, zalejte cukrom. Nechajte šťavu extrahovať pol hodiny - hodinu.
3. Nádobu preneste na sporák a za občasného miešania zmes na miernom ohni duste asi hodinu.
4. Džem rozmixujte tyčovým mixérom a dávajte pozor, pretože je horúci.
5. Výsledný dezert umiestnite do sterilizovaných sklenených pohárov a tesne uzavrite. Užite si to!

Husté melónové želé so želatínou na zimu

Ľahko pripravený recept na vodný melónový dezert na zimu, ktorý zvládne aj neskúsená žena v domácnosti. Výsledkom je taviaca sa textúra s príjemnou vanilkovou arómou a bohatou chuťou melónu.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Melón - 3 kg.
• Granulovaný cukor - 500 gr.
• Želatína - 30 gr.
• Vanilín podľa chuti.

Proces varenia:

1. Melón nakrájame na plátky, zbavíme jadierok a šupky a dužinu nakrájame na malé kúsky.
2. Kuchynský robot alebo mixér rozšľahajte melón v zemiakovej kaši, pre jemnejšiu konzistenciu hmotu rozdrvte na site.
3. Zalejeme asi pohárom šťavy z nastrúhaného melónu a šťavu zmiešame so želatínou, necháme napučať.
4. Melounovú hmotu preložíme do hrnca, zalejeme cukrom a privedieme k varu, aby sa cukor rozpustil, a potom odstavíme z ohňa, zalejeme šťavou so želatínou a poriadne premiešame. Pridajte vanilín a znova premiešajte.
5. Nalejte želé do sterilizovaných pohárov a tesne uzavrite. Dezert môžete skladovať na chladnom mieste. Dobrú chuť!