Marhuľový džem so semienkami-6 receptov krok za krokom na zimu

Leto nás teší hojnosťou ovocia a zeleniny. Snažíme sa ich zjesť čo najviac, aby sme si dobili zdravie a vitamíny na celý rok. Sladkosť ovocia vám dáva dobrý pocit. A aby ste ju zachovali po celý rok, môžete si vyrobiť marhuľový džem, ktorý vám v chladnej zime pripomenie leto.

Kráľovský marhuľový džem so semiačkami na zimu

Marhule v sladkom džemu jantárovej farby, ako malé slniečka v dóze, vám pripomenú teplý a jasný letný čas. Hovorí sa mu kráľovský, pretože sa varí so semenami, ktoré dodávajú mandľovej chuti. Takýto džem sa podával v palácoch a môžete s ním bezpečne zaobchádzať s hosťami.

Čas varenia - 16 hodín

Čas varenia - 1 hodina

Porcie - 2-3

• 
  Marhule dobre umyte a osušte. Ovocie je lepšie brať pevnejšie a nie prezreté. V opačnom prípade sa po stlačení rozpadnú a zmení sa na kašu.
• 
  Začnite vykôstkovať ovocie. Všetky nie sú potrebné, potrebujete maximálne 100 gramov. Aby ste to urobili úhľadne a neporušili marhuľu, použite ceruzku alebo drevenú paličku. Tupou stranou pomaly zatlačte na miesto, kde sa nachádza stopka a vytlačte kosť. Jeho ostrý hrot ľahko prereže opačnú stranu ovocia a bude naň ľahko dosiahnuteľný. Kosti osušte, pretože mokré je veľmi problematické čistiť. Hnedá kôrka dáva veľmi mandľovú notu, ale tiež vydáva trochu horkosti. Ak sa ti to páči, nechaj ju. Ak nie, odstráňte kožu tak, že suchú jamu rozdrobíte kladivom, lisom na cesnak alebo mlynčekom na orechy.
• 
  Cez otvory vložte časť semien späť do marhúľ. Do veľkej misky nalejte cukor a zalejte pohárom vody. Aby kompót nevyšiel, nemusíte brať veľa tekutiny. Pokiaľ ide o množstvo cukru, klasický recept hovorí o pomere 1: 1, ale ukazuje sa, že je veľmi sladký. Ak vám nechutí, pridajte 500 gramov a viac podľa chuti. Výsledný sirup varte a odstráňte z tepla. Ovocie preneste do misky s horúcou tekutinou. Nechajte 10 hodín lúhovať, aby ovocná šťava absorbovala cukor.
• 
  Po uplynutí tejto doby vyberte marhule z nádoby pomocou lyžice alebo štrbinovej lyžice. Výsledný sirup priveďte k varu a opatrne odstráňte výslednú penu lyžičkou. Nemôžete miešať džem! Marhule vráťte do misy, vypnite oheň a nechajte nasýtiť ďalších 6 hodín. Potom varte džem 20 minút.
• 
  V tejto dobe sterilizujte pollitrové nádoby. To sa dá urobiť v rúre alebo ponorením pohárov do vriacej vody na 4-5 minút. Pripravený horúci džem nalejte do pohárov a zrolujte. Obrobky prikryte hustou utierkou a nechajte vychladnúť. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!

Ako uvariť marhuľový džem so semienkami a pomarančom?

Leto je spojené so šťavnatým a zrelým ovocím. Ušetrite si plátok tepla a leta uvarením úžasného marhuľového džemu. A aby bola chuť ešte zaujímavejšia, pridajte šťavnatosť iného jasného ovocia - pomaranča. Semená dodajú ľahkú orieškovú chuť a budete mať skvelý dezert.

Čas varenia - 16 hodín

Čas varenia - 1 hodina

Porcie - 5

Zloženie:

• Marhule - 2,5 kg.
• Granulovaný cukor - 2 kg.
• Oranžová - 3 ks.

Proces varenia:

1. Marhule a pomaranče poriadne umyte. Marhule v džeme pôjdu spolu so šupkami, tak ich dobre umyte. Džem môžete pripraviť z celého ovocia, ale nie vždy je vhodné jesť. Marhule preto náhodne nakrájajte a odstráňte semená. Vložte ich do veľkej misy alebo hlbokej misy. Prikryte potravinovou fóliou a odložte.
2. Olúpajte pomaranče, dodá to zbytočnú horkosť. Náhodne nakrájajte citrusy na kúsky. Ak narazíte na kosti, vyhoďte ich. Vložte pomaranč do misy s nakrájanou marhuľou.
3. Pomocou kladiva rozdeľte kosti a vyberte jadierka. Dávajte pozor, aby ste nerozbili vnútro, jadro musí byť neporušené. Odstráňte priehľadnú fóliu.
4. Cukrový sirup uvarte vo veľkej panvici. Nie je potrebné pridávať veľa vody, stačí pár polievkových lyžíc. Zmes privedieme k varu. Nakrájané ovocie preneste do sirupu. Varte 7 minút bez miešania. Ak sa objaví pena, jemne ju odstráňte lyžicou.
5. Odstráňte džem z tepla. Na vrch položte pripravené jadierka. Hrniec prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať aspoň cez noc.
6. Ráno nalejte hotový džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Šitie skladujte v chladnom suteréne alebo v chladničke.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na marhuľový džem so semienkami a citrónom

Citrusy v marhuľovom džeme dokonale dopĺňajú hlavné ovocie. Okrem úžasnej chuti sa citrón môže pochváliť ďalšími vlastnosťami, ktoré dodáva džemu. Po prvé, citrusy sú plné vitamínov a nestrácajú ich, aj keď sú konzervované. Citrón robí džem krásnym na pohľad a lahodným na chuť.

Čas varenia - 7 hodín

Čas varenia - 1 hodina 30 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Marhuľa - 1,5 kg.
• Cukor - 0,8-1 kg.
• Citrón - 1 ks.

Proces varenia:

1. Marhule dôkladne umyte, aby sa do džemu nedostali nečistoty a prach. Nakrájajte ich na polovicu alebo na štvrtiny. Vyberte kosti a pošlite do sucha. V suchej forme ich bude najľahšie vyčistiť. Ak nemáte radi horkosť v sladkom, oddeľte jadierka od hnedej vrstvy. Ale zároveň zmizne nota mandlí.
2. Citrón dobre umyte. Aby ste odstránili vosk, ktorý zakrýva citrusové plody, zalejte ho horúcou vodou a ihneď ho preneste do studenej vody. Ovocie potrieme špongiou. Citrón nakrájajte na náhodné kúsky spolu s kôrou. Vyhoďte všetky kosti. Vložte citrusy do misy mixéra a nakrájajte na kašu.
3. Pripravené marhule, olúpané jadrá a nakrájaný citrón preneste do hlbokého hrnca. Ovocie zasypeme cukrom. Nechajte 2 hodiny, aby ovocie odšťavilo a absorbovalo cukor. Hrniec občas potraste, aby sa obsah zľahka premiešal.
4. Po uplynutí tejto doby položte riad na oheň a priveďte k varu. Odstráňte penu lyžičkou. Varte 10-15 minút s nízkym varom.
5. Vypnite oheň a nechajte ovocnú zmes odstáť 2-3 hodiny. Potom džem opäť uvarte a nechajte lúhovať. Akciu zopakujte ešte dvakrát.
6. Po poslednom prevarení zmesi necháme dusiť na miernom ohni asi 5 minút. Nalejte horúci džem do predtým sterilizovaných pohárov. Dózy môžete pripraviť v rúre. Za týmto účelom ho zohrejte na 120 stupňov a pošlite tam plechovky na 10 minút. Varte viečka. Nezanedbajte tieto kroky, pomôžu udržať džem čerstvý dlhšie.
7. Zatvorte zaváraninové poháre viečkami a položte ich hore dnom. Konzervované jedlo prikryte uterákom alebo hrubou utierkou, počkajte, kým nevychladne. Potom džem uchovávajte na chladnom a tmavom mieste. Neskladujte ho dlhšie ako rok.

Dobrú chuť!

Päťminútový marhuľový džem so semienkami

Tento druh džemu nevyžaduje dlhú prípravu, takže je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým zachovať letné vitamíny na celý rok.Minimálne tepelné spracovanie vám umožňuje zachovať maximálnu prirodzenú chuť a maximálne výhody. Potešte svoju domácnosť úžasným dezertom pripomínajúcim letné dni.

Čas varenia - 15 minút

Čas varenia - 45 minút

Porcie - 3

Zloženie:

• Marhule - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 500 gr.
• Voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. Marhule dobre umyte, aby sa do džemu nedostala špina ani piesok. Zvlášť, ak ste ich kúpili. Vyberte si zrelé, ale pevné ovocie. Nestratia svoj tvar a džem bude krásny. Marhule potrieme papierovou utierkou. Plody nemusíte krájať ani vyberať kosť, budú uvarené v celku.
2. Špáradlom alebo vidličkou urobte niekoľko otvorov na celom povrchu ovocia. Pomôžu tiež udržať okrúhly tvar a navyše prostredníctvom nich sú plody rýchlejšie a nasýtené cukrom a vydávajú šťavu.
3. Nalejte vodu a cukor do hlbokého hrnca. Pošlite na stredné teplo. Občas premiešajte a zohrievajte tekutinu, kým sa všetok cukor nerozpustí. Priviesť do varu.
4. Preneste pripravené ovocie do sirupu. Zvýšte teplotu a znova priveďte do varu. Potom marhule dusíme v sirupe 5 minút. Lyžicou opatrne odstráňte penu, ktorá sa objaví na povrchu.
5. Poháre umyte a sterilizujte, varte viečka. Horúci džem nalejeme do pripravených nádob a konzervujeme. Poháre uložte na chladné miesto a sklopte viečka. Počkajte, kým úplne nevychladne a pamlsok je pripravený. Vychutnajte si džem ihneď alebo ho nechajte cez zimu premiestnením pohárov do chladničky, pivnice alebo na balkón.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu marhuľového džemu so semienkami v pomalom hrnci

Multivarič sa stal nepostrádateľným asistentom a skutočnou spásou hostiteľky. V ňom môžete variť nielen polievky a hlavné jedlá, ale aj džem. Zvlášť v horúci letný deň, keď dlhé varenie na sporáku ohrieva už horúci vzduch. Pomalý hrniec ušetrí čas a džem bude rovnako dobrý.

 Čas varenia - 1 hodina

Čas varenia - 1 hodina 20 minút

Porcie - 3

Zloženie:

• Marhule - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 1 kg.
• Citrón - ½ ks.
• Voda - ½ lyžice.

Proces varenia:

1. Marhule umyte vložením do studenej vody na 5-10 minút. Je dôležité uistiť sa, že plody sú čisté, pretože budú v džeme spolu so šupkou. Ovocie nakrájajte na polovice a odstráňte jadierka. Kto nemá rád v zaváranine trochu horkosti, ošúpeme jadrá z hnedej vrstvy a filmujeme. To sa najľahšie robí so suchými semenami, preto ich úplne vysušte. Vnútorné jadro sa teda vzdiali od vonkajšej kože a nerozbije sa.
2. Nalejte vodu do misky multivarkára. Vložte pripravené ovocie a semená do zmesi. Obsah misky naplňte kryštálovým cukrom. Získajte šťavu z polovice citrónu. Ak nemáte odšťavovač na citrusy, urobíte to jednoducho vidličkou. Polovicu citrónu položte na príbor a zatočte. Vyhoďte všetky kosti. Cukor zalejeme citrónovou šťavou. Zabráni tomu, aby sa džem pocukroval a dodá krásnu farbu a konzistenciu. Citrón navyše pomôže predchádzať vzniku plesní.
3. Na multivarke zvoľte režim „Kalenie“ a nastavte časovač na 30 minút. Po pol hodine otvorte veko a pokračujte vo varení takto. Ak zatvoríte multivark, výsledná pena sa počas varenia zdvihne a prejde cez okraje.
4. Varte ďalších 30 minút v rovnakom režime a sledujte, ako sa cukor topí a marhule pustia šťavu. Džem každých 10 minút premiešajte. Výsledkom je sladká jantárová farba.
5. Pripravte si nádobu na konzerváciu. Poháre opláchnite a sterilizujte tak, že ich na niekoľko minút spustíte hrdlom nadol v hrnci s vriacou vodou. Rovnakým spôsobom ošetrujte viečka. Teplý džem nalejeme do pol litra a prikryjeme. Nechajte úplne vychladnúť na tmavom mieste. Marhuľový džem so semienkami je pripravený! Podávajte ihneď s palacinkami alebo bielym chlebom, alebo ich nechajte cez zimu konzervované.V druhom prípade skladujte zaváraninové poháre na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Hustý marhuľový džem s vykôstkovanými jadierkami

Tento recept na džem je dosť nepríjemný a musíte sa s prípravou pohrať. Zavolajte preto na pomoc celú rodinu a premeňte prípravu úžasného marhuľového dezertu na rodinnú zábavu a dokonca tradíciu. Všetci budú nadšení nielen z postupu, ale aj z výsledku.

Čas varenia - 12 hodín 20 minút

Čas varenia - 1 hodina 30 minút

Porcie - 5

Zloženie:

• Marhule - 3 kg.
• Granulovaný cukor - 1,7-2 kg.
• Škorica - 5 tyčiniek
• Voda - 3-4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Začnite prípravou ovocia. Ovocie dôkladne opláchnite, najmä ak ste ho kúpili. Môžete ich namočiť do studenej vody asi na 10 minút. Vysušte uterákom. Používajte tvrdšie ovocie, aby nedošlo k jeho náhodnému rozdrveniu počas varenia. Semená jemne vytlačte, aby ste nepoškodili tvar ovocia. Na uľahčenie použite okrúhlu palicu, napríklad hrot drevenej lyžice alebo ázijský príbor.
2. Semená opláchnite a osušte. Zbavte sa hnedej vrstvy a odstráňte film z jadierok. Biely orech musí zostať neporušený, preto je lepšie rozobrať sušené kosti. Ľahko sa z nich odstráni tmavá kôra a vnútro sa nerozbije.
3. Aby marhuľa v džeme mala krásny okrúhly tvar, prepichnite ju špáradlom najmenej 3 krát. Prepichnutie by malo byť na rôznych miestach, urobte ho náhodne. Ošúpané jadrá vložte späť do marhúľ.
4. Nalejte cukor do hlbokého hrnca. Množstvo obmieňajte podľa toho, ako sladký džem máte radi. Pridajte pár polievkových lyžíc vody. Sirup uvarte tak, že cukor úplne rozpustíte. Ak chcete, aby bol džem homogénnejší a bez cukru, pridajte trochu citrónovej šťavy.
5. Jemne, aby jadierka nevypadli, preneste marhule na panvicu. Neskôr, keď je ovocie mierne uvarené, diery sa stiahnu a semená nikam nepôjdu. Znížte teplotu na minimum a varte 7-8 minút. Ak sa objaví pena, jemne ju naberajte lyžičkou. V každom prípade však budúci džem nemiešajte.
6. Vypnite oheň a škoricové tyčinky namočte do sirupu. Hrniec prikryte pokrievkou a džem nechajte pôsobiť 12 hodín. Po uplynutí tejto doby je džem pripravený a už ho nemusíte variť. Nalejte pamlsky do sterilizovaných 1/2-galónových pohárov so škoricovou tyčinkou do každého. Zatvorte viečkami. Džem je pripravený na konzumáciu. Aby ste na nich hodovali pred zimou, uložte švy na chladné a tmavé miesto.

Dobrú chuť!