Džem je skutočnou spásou a verným pomocníkom počas celého roka. Pridáva sa do čaju, používa sa ako náplň alebo príloha. Je lepšie postarať sa o prípravu džemu na zimu vopred, najmä preto, že to nebude trvať toľko času, ale výsledok bude vynikajúci: lahodný marhuľový džem je k dispozícii.
Kráľovský džem z marhúľ bez kôstok na zimu
Úžasný zimný predrezaný džem bez semien je najlepšie využitie pre marhule. Jemný a šťavnatý džem sa vám bude hodiť viackrát, a preto je načase sa s týmto receptom zoznámiť: nemôžete ho odmietnuť, pretože kráľovská chuť džemu si vás jednoducho podmaní.
Čas varenia: 17 h.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 8.
- Marhuľa 1 Kg
- Kryštálový cukor 1 Kg
- Voda 1 l.
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica
- Prášok na pečenie 1 polievková lyžica
-
Marhule očistíme od semien. Vodu zbierame do nádoby, nalejeme do nej sódu a rozpustíme. Do tejto nádoby vložte marhule a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Potom vypustite vodu pomocou cedníka, ovocie dobre opláchnite. -
Marhule naplňte veľkým množstvom cukru. -
Po 5 hodinách sa v nádobe vytvorí šťava z marhúľ. Marhule oddelíme a preložíme do inej misky. -
Sirup nevylievame, ale dávame na sporák, kým sa nerozvarí. Po uvarení vráťte marhule do sirupu a nechajte odstáť. -
Po „oddychu“ sirupu opäť varte s marhuľami do varu. Potom postupne znižujeme teplo. Po predposlednej fáze varenia by mal marhuľový džem stáť najmenej 8 hodín. V štádiu posledného varenia pridajte citrónovú šťavu. Po uvarení vypnite sporák a po 20 minútach. nalejte džem do pohárov a pevne zatvorte viečka. Aby bol džem lepší, je lepšie ho naliať do pohárov ešte horúci: o to lepšie je to z hľadiska sterility. Poháre zatvoríme viečkom, môžete ich zvinúť. V každom prípade môže byť dlho uložený. Dobrú chuť!
Kráľovský marhuľový džem s jadierkami na zimu
Anglické náprotivky ruského džemu - džemy - oslňujú na pultoch obchodov, majú rôzny vkus a farby. Stále však vychádzajú z tradičnej klasickej techniky a spôsobu prípravy. Domáce zaváraniny sú stále považované za chutnejšie a zdravšie ako náprotivky v obchodoch.
Čas varenia: 18 h.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 8.
Zloženie:
- Marhule - 1 kg.
- Cukor - 1 kg
- Voda - 300 ml.
Proces varenia:
- Vyberáme husté a dokonca aj mierne nezrelé marhule. Ovocie umyjeme a necháme odtiecť vodu. Pomocou špeciálneho kuchynského spotrebiča odstráňte jamku vytlačením z marhule. Toto zariadenie môžete tiež nahradiť tupou ceruzkou: v tomto prípade ho zabaľte do potravinovej fólie. Vezmeme špáradlo a podáme mu injekcie, aby sa neskôr marhuľový sirup ľahšie dostal dovnútra.
- Kosti rozdelíme a vyberieme jadierka. Do otvoru každého ovocia dáme jeden.
- Zoberme si sirup. Nalejte cukor do hrnca alebo panvice a nalejte vodu. Dáme na stredný oheň a miešame, aby sa cukor nelepil na steny a dno. Čakáme na varenie sirupu, potom ho necháme 5 minút variť. Jemne do nej vložte marhule a panvicu trochu otočte alebo lyžicou roztopte obsah tak, aby bol celý pokrytý sirupom.
- Privedieme k varu a varíme asi 5 minút. Potom panvicu vyberieme zo sporáka do rohu a necháme sirup vychladnúť a vylúhovať: bude to trvať asi 12 hodín.Hrniec môžete zabaliť uterákom. Po uplynutí stanoveného času vráťte panvicu s obsahom na mierny oheň, priveďte k varu a počkajte ďalších 5 minút. Párkrát posuňte panvicu alebo premiešajte marhule, ale nie chaoticky, ale v kruhu, aby ste nenarušili výslednú štruktúru sirupu. Vytvorenú penu odstráňte z varu lyžicou alebo špachtľou. Necháme džem ďalších 10 hodín. Pred nami je posledná fáza varenia: priveďte k varu, ihneď znížte teplotu na minimum a varte 20-25 minút. Marhule jemne otáčajte v kruhu.
- Aby bol džem lepší, je lepšie ho naliať do pohárov ešte horúci: o to lepšie je to z hľadiska sterility. Poháre zatvoríme viečkom, môžete ich zvinúť. V každom prípade môže byť dlho uložený. Dobrú chuť!
Lahodný marhuľový džem s vlašskými orechmi
Ukazuje sa, že fantasticky vynikajúci marhuľový džem môže byť ešte chutnejší, ak pridáte jednu zaujímavú prísadu, ktorá je mimochodom tiež veľmi užitočná. Hovorím o vlašských orechoch. Vďaka nim bude chuť džemu zaujímavejšia a dodá mu nový zvuk, aby sa ukázal byť skutočne kráľovský.
Čas varenia: 17 h.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 8.
Zloženie:
- Marhule - 1 kg.
- Cukor - 1 kg
- Voda - 1 liter.
- Vlašské orechy - 300 gr.
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Soda - 1 polievková lyžica
Proces varenia:
- Marhule očistíme od semien. Vodu zbierame do nádoby, nalejeme do nej sódu a rozpustíme. Do tejto nádoby vložte marhule a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Potom vypustite vodu pomocou cedníka, ovocie dobre opláchnite.
- Marhule naplňte veľkým množstvom cukru.
- Po 5 hodinách sa v nádobe vytvorí šťava z marhúľ. Marhule oddelíme a preložíme do inej misky.
- Sirup nevylievame, ale dávame na sporák, kým sa nerozvarí. Po uvarení vráťte marhule do sirupu a nechajte odstáť. Potom opäť privedieme k varu a pridáme vlašské orechy. Ponoríme ich do sirupu a varíme asi 10 minút.
- Po „oddychu“ sirupu opäť varte s marhuľami do varu. Potom postupne znižujeme teplo. Po predposlednej fáze varenia by mal marhuľový džem stáť najmenej 8 hodín. V štádiu posledného varenia pridajte citrónovú šťavu. Po uvarení vypnite sporák a po 20 minútach. nalejte džem do pohárov a pevne zatvorte viečka. Aby bol džem lepší, je lepšie ho naliať do pohárov ešte horúci: o to lepšie je to z hľadiska sterility. Poháre zatvoríme viečkom, môžete ich zvinúť. V každom prípade môže byť dlho uložený. Dobrú chuť!
Jednoduchý a chutný recept na marhuľový džem s citrónom
Kráľovský môže byť už aj tak neskutočne chutný marhuľový džem. Tento názov chuti je do značnej miery spôsobený jednou zložkou, ktorá v klasickom recepte na toto jedlo chýba. Hovorím o citróne: dodá chuti sviežosť a novosť a spestrí ho kyslými tónmi.
Čas varenia: 17 h.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 8.
Zloženie:
- Marhule - 1 kg.
- Cukor - 1 kg
- Voda - 1 liter.
- Citrón - 1 ks.
Proces varenia:
- Marhule umyjeme a ošúpeme. Polovicu marhúľ (alebo celú, ak sa ich rozhodnete nekrájať) naplňte cukrom a nechajte cez noc v chladničke.
- Počas tejto doby budú marhule dávať šťavu, takže ich bude potrebné posunúť oddelene. Šťava nám však bude stále nápomocná, a tak ju šetríme.
- Citrón umyjeme a nakrájame na dve rovnaké časti. Z jednej časti potrieme citrónovú kôru a druhou vytlačíme šťavu. Pridajte kôru do misky s marhuľami.
- Po „oddychu“ sirupu opäť varte s marhuľami do varu. Potom postupne znižujeme teplo. Po predposlednej fáze varenia by mal marhuľový džem stáť najmenej 8 hodín. V štádiu posledného varenia pridajte citrónovú šťavu.
- Po uvarení vypnite sporák a po 20 minútach. nalejte džem do pohárov a pevne zatvorte viečka. Aby bol džem lepší, je lepšie ho naliať do pohárov ešte horúci: o to lepšie je to z hľadiska sterility. Poháre zatvoríme viečkom, môžete ich zvinúť. V každom prípade môže byť dlho uložený. Dobrú chuť!
Ako uvariť „kráľovský“ marhuľový džem s jadierkami?
Čas strávený prípravou tohto receptového džemu bude len investíciou do úžasnej chuti tohto jedla. Džem bude jemný, nie lahodne sladký a nie príliš viskózny, ak dodržíte všetky pravidlá receptu: potom určite pochopíte, prečo sa tento džem zaslúžene nazýva „kráľovský“.
Čas varenia: 20 h.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 8.
Zloženie:
- Marhule - 1 kg.
- Cukor - 1 kg
- Voda - 300 ml.
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
Proces varenia:
- Marhule dobre umyte: je lepšie brať husté, nezrelé. Pomocou špeciálnej tyčinky alebo jej analógov (napríklad ceruzka) kruhovým pohybom vytlačte marhuľovú kosť. Táto metóda udrží marhule neporušené.
- Kosti zlomte kladivom, ale silne neklepte, inak môžete poškodiť jadierka. Vložte ich do otvoru každej marhule. Predtým môžete kosti ochutnať: ak sa zrazu stanú horkými, môžete namiesto nich použiť mandle alebo iné orechy. Nestojí za to zbaviť sa filmov jadierok, pretože dodajú vynikajúcu mandľovú horkosť.
- Marhule dajte do hrnca alebo misky. Varte sirup z vody a cukru, ako aj s prídavkom kyseliny citrónovej: nalejte cukor a nalejte vodu. Dajte na stredný oheň a miešajte, aby sa cukor nelepil na steny a dno. Počkajte, kým sirup zovrie, potom nechajte variť 5 minút. Jemne do nej uložte marhule a panvicu trochu stočte a marhule utrite lyžicou v sirupe. Dajte panvicu na oheň.
- Privedieme k varu a odstránime vzniknutú penu. Džem počas varenia nemiešajte, je lepšie panvicu krútiť alebo otáčať. Vypnite oheň a nastavte džem aspoň na 10 hodín alebo cez noc. Podobne obsah ešte dvakrát varte po uplynutí tejto doby, pričom dodržujte intervaly medzi druhým a tretím varom. Pripravenosť džemu možno posúdiť podľa hrúbky sirupu a priesvitnosti druhu.
- Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a tesne uzatvorte viečkom alebo zrolujte. Je lepšie skladovať džem na tmavom mieste. Dobrú chuť!
