Marhuľový džem s plátkami-6 receptov krok za krokom na zimu

Aby sa zachovalo letné ovocie a zelenina až do zimy, naši predkovia vynašli konzervovanie. Závitky boli sladké i slané, z húb, zeleniny a ovocia. To, čo aj dnes v chlade zahreje na srdci a na duši, je slnečný marhuľový džem. Stačia dve suroviny a pár hodín - a dezert vás poteší na celý rok.

Amber marhuľový džem v plátkoch na zimu

Marhuľový džem je dobrý vo všetkom, ale to, čo ho zásadne odlišuje od ostatných, je jeho jedinečná farba. Dezert z tohto ovocia sa ukáže ako jasná jantárová farba a kúsky marhule, na ktoré narazíte, sú ako slnečné lúče. S prípravou sladkostí sa budete musieť pohrať, ale výsledok stojí za to.

Čas varenia - 15 hodín

Čas varenia - 3 hodiny 20 minút

Porcie - 3

• 
  Pripravte si ovocie. Marhule poriadne umyte, aby sa do džemu nedostala špina a prach. Ovocie nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny a odstráňte semienka. V tomto recepte nie sú potrebné žiadne jadrá.
• 
  Vytvorte cukrový sirup. Nalejte cukor do hlbokej misky alebo veľkého hrnca. Nalejte pohár studenej vody a dajte riad na oheň. Za občasného miešania sirup zohrievame, kým sa cukor úplne nerozpustí a privedieme k varu. Po 1-2 minútach vypnite oheň.
• 
  Vložte pripravené marhule do iného, ​​čistého hrnca. Ovocie zalejeme horúcim cukrovým sirupom, aby ich rovnomerne pokrylo. Ovocie nechajte odstáť, kým tekutina úplne nevychladne. Počas tejto doby marhule pustia šťavu a absorbujú časť sladkosti.
• 
  Potom, čo sirup vychladne, opatrne ho nalejte do misy, v ktorej bol pripravený, a znova ho varte. Tekutinu priveďte k varu na strednom ohni a potom varte maximálne 2 minúty. Odstráňte misku z tepla a znova ju zalejte marhuľami sirupom.
• 
  Kastról s ovocím dajte na mierny oheň. Obsah priveďte k varu, veľmi jemne a pomaly, za stáleho miešania, potom nechajte v ohni asi 5 minút. Džem vyberte zo sporáka a nechajte niekoľko hodín vychladnúť. Potom pošlite panvicu späť na kachle a zopakujte všetky kroky ešte trikrát.
• 
  Horúci džem nalejte do malých sterilizovaných pohárov a prikryte pripravenými viečkami. Džem skladujte na chladnom mieste a vychutnajte si chuť po celý rok.

Dobrú chuť!

Ako uvariť jamkový marhuľový džem?

Tento recept musí byť v prasiatku všetkých tých žien v domácnosti, ktoré milujú varenie a ošetrujú si džem. Marhuľový dezert má krásnu slnečnú farbu. Nie je hanba dať takú pochúťku na slávnostný stôl, pretože poteší svojim vzhľadom a úžasnou chuťou.

Čas varenia - 12 hodín

Čas varenia - 1 hodina

Porcie - 3

Zloženie:

• Marhule - 1,5 kg.
• Cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Na džem používajte zrelé, ale pevné marhule. Mäkké a prezreté ovocie stratí v džeme svoj tvar a stane sa menej príťažlivým. Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou. Marhule prekrojíme na polovicu alebo štvrtiny a zbavíme jadierok. V tomto recepte nie sú potrebné.
2. Nakrájané marhule vložte do hlbokého hrnca. Nalejte tam cukor. Ovocie premiešajte a panvicu prikryte. Nechajte lúhovať aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc.Počas tejto doby marhule uvoľnia veľa šťavy a cukor sa rozpustí. Preto nie je vôbec potrebné pridávať vodu.
3. Kastról s ovocím a sirupom dajte na sporák a varte na strednom ohni, kým nezačne vrieť. Penu jemne odstráňte drevenou lyžičkou a varte ešte asi 5 minút.
4. Pripravte si nádobu na konzerváciu. Rúru predhrejte na 100 stupňov a pošlite tam pollitrové nádoby na 15 minút, aby sa sterilizovali. V malom hrnci prevarte vodu a sklopte pokrievku na 2-3 minúty. Môžu byť tiež sterilizované nádobami v rúre.
5. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a nechajte mierne vychladnúť. Potom pevne zatvorte viečkami a nechajte vychladnúť až do konca. Hotový džem skladujte na chladnom mieste a užívajte si slnečný džem po celý rok.

Dobrú chuť!

Lahodný marhuľový džem v plátkoch s jadierkami na zimu

Marhuľový džem je vynikajúcim doplnkom k palacinkám alebo buchtám. Dá sa jesť oddelene s čajom. Varené z kúskov marhule sa ukáže byť husté a zlaté. A ak k tomu pridáte jadierka, objaví sa ľahká oriešková nota a príjemná zvieravosť. Tento recept určite vyskúšajte!

Čas varenia - 1 hodina

Čas varenia - 2 hodiny

Porcie - 5-6

Zloženie:

• Marhule - 2 kg.
• Granulovaný cukor - 2 kg.
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky

Proces varenia:

1. Marhule umyte a dávajte pozor na každé ovocie, najmä ak ste ho kúpili. Je dôležité, aby boli plody čisté, pretože idú so šupkami do džemu. Marhule nakrájajte na dva alebo štyri kusy. Vyberte kosti a osušte ich. Pretože džem vyžaduje vnútorné jadrá a neporušené, musí byť vonkajšia vrstva odstránená. Je to jednoduchšie to urobiť so suchými kosťami ako s mokrými. Pomocou kladiva, lisu na cesnak alebo mlynčeka na orechy jemne rozdeľte jamku a vyberte jadrá. Nebudete potrebovať všetko, len hrsť.
2. Nakrájané ovocie dajte do misy alebo veľkého hrnca na džem, nakrájajte na jednu vrstvu a posypte cukrom. Na vrch položte ďalšiu vrstvu marhúľ a tiež ich zalejte cukrom. Urobte to so všetkým ovocím. Táto metóda urýchli odšťavenie a sladkosť ovocia, čím sa skráti doba varenia. Nechajte niekoľko hodín vylúhovať.
3. Po uplynutí tejto doby položte hrniec s ovocím na sporák. Do marhúľ pridajte hrsť pripravených jadier a džem uvarte na silnom ohni. Privedieme k varu a varíme presne 5 minút. Pomocou drevenej lyžice zoškrabte akúkoľvek penu, ktorá sa vytvorí. Vypnite oheň a nechajte sladkosť odstáť 15 minút.
4. Znovu zapnite oheň a džem varte 3 minúty, potom nechajte 15 minút opäť mierne vychladnúť. V treťom varu pridajte polovicu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej. Dodá džemu krásnu farbu a pomôže mu zostať dlhšie čerstvý.
5. Pol litrové nádoby dobre umyte a sterilizujte. V ešte teplých nádobách potrieme horúci džem marhuľovými plátkami a jadierkami. Prikryte ich sterilnými viečkami. Poháre uložte na tmavé miesto hore dnom a počkajte, kým úplne nevychladnú. Džem je pripravený! Môžete na nich ihneď hodovať, alebo ich môžete uložiť do svojej pivnice alebo chladničky až do zimy.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na marhuľový džem s plátkami pomaranča

Marhuľový džem s pomarančom je šťavnatá a jasná zmes najletnejšieho ovocia. Obaja pochádzajú z teplých krajín, kde si ich chuť a výhody môžete užívať oveľa dlhšie. A my, aby sme ovocie udržali dlhšie, môžeme z neho urobiť džem. Celoročne vás poteší sladkosťou a vitamínmi.

Čas varenia - 2 hodiny

Čas varenia - 3 hodiny 20 minút

Porcie - 3

Zloženie:

• Marhuľa - 1 kg.
• Cukor - 800 gr.
• Oranžová - 1 ks.
• Citrón - ½ ks.

Proces varenia:

1. Marhule dôkladne umyte, aby ste odstránili všetky nečistoty a prach. Ovocie nakrájajte na polovice a odstráňte semená, nie sú potrebné. Každú polovicu nakrájajte na ďalšie 2-3 kusy.Nakrájané ovocie preneste do hrnca a zalejte cukrom a rovnomerne ho rozdeľte. Nechajte hodinu nakŕmiť.
2. V tejto dobe si pohrajte s citrusmi. Pomaranč dôkladne umyte pod teplou vodou pomocou špongie, aby ste odstránili vosk používaný na ošetrenie ovocia zo vzdialených krajín. Ovocie osušte papierovou utierkou. Odstráňte kôru jemným strúhadlom. Očistite bielu vrstvu z pomaranča a nakrájajte na kolieska. Náhodne ich nakrájajte na menšie kúsky. Po hodine pošlite kôru a citrusy na marhule.
3. Ovocie zalejte šťavou z polovice citrónu, pomôže predĺžiť čerstvosť džemu. Hrniec položte na sporák a na veľkom ohni obsah priveďte k varu. Znížte teplotu a varte ďalších 50 minút na miernom varu. Kastról z času na čas potraste, aby sa džem zľahka premiešal.
4. Kým sa ovocie varí, banky sterilizujte. Môžete to urobiť tak, že ich ponoríte na 3-4 minúty do hrnca s vriacou vodou. Viečka ponorte na 1-2 minúty do vriacej vody.
5. Na konci varenia džem premiešajte, aby sa nespálil. Kým je džem ešte horúci, nalejte ho do pripravených pollitrových nádob a zatvorte viečka. Džem je pripravený na konzumáciu. Ihneď podávajte spolu s palacinkami alebo bielym chlebom alebo skladujte rok.

Dobrú chuť!

Na zimu hustý marhuľový džem v plátkoch so želatínou

Marhuľový džem so želatínou je jednou z najľahších verzií tohto jedla na prípravu. Želatína pomáha skrátiť dobu varenia sirupu a výsledok prekračuje všetky očakávania. Marhule chutia ako čerstvé a deti budú želé milovať. Vyskúšajte tento recept a stane sa vašim obľúbeným.

Čas varenia - 5 hodín

Čas varenia - 40 minút

Porcie - 3

Zloženie:

• Marhule - 1 kg.
• Cukor - 500 - 700 gr.
• Želatína - 25 gr.

Proces varenia:

1. Do misky nalejte cukor a želatínu. Suché suroviny spolu vyšľaháme. Množstvo cukru sa líši v závislosti od toho, ako sladký džem máte radi. Na to, aby bol chutný, stačí päťsto gramov.
2. Marhule dobre opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetok prach a nečistoty. Ovocie osušíme a nakrájame na kolieska. Vyhoďte kosti. Ovocie dajte do veľkého hrnca a zalejte zmesou cukru a želatíny. Marhule nechajte 5 hodín lúhovať, aby ovocná šťava mohla vychutnať sladkosť.
3. Po uplynutí tejto doby dajte hrniec s budúcim džemom na sporák. Jemne premiešajte a obsah zohrejte a priveďte k varu. Pretože želatína pri varení stráca svoje vlastnosti, nie je možné zmes variť, stačí ju veľmi zahriať.
4. Počas varenia sa tvorí bohatá pena. Opatrne ho vyberte drevenou špachtľou. Pripravte si šijacie potreby. Poháre sterilizujte tak, že ich na niekoľko minút ponoríte do vriacej vody s hrdlom nadol. To isté urobte s viečkami.
5. Horúci dezert poukladajte do pohárov a zrolujte. Položte ich viečkami nadol a pre lepšiu konzerváciu ich zabaľte do uteráka alebo hrubej utierky, pretože uvarenie džemu netrvalo dlho. Počkajte, kým úplne nevychladne. Hotovú sladkosť uchovávajte na tmavom chladnom mieste maximálne jeden rok.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť marhuľový džem v sirupových kúskoch?

Aby si ovocie zachovalo sladkosť na dlhý čas a užilo si jeho chuť a prospešnosť aj v chladných zimách, zaváranie v cukrovom sirupe. Marhuľový džem je na južný spôsob sladký, plody majú krásnu zlatú farbu a sirup je priehľadný. Potešte svojich blízkych nevšedným dezertom.

Čas varenia - 40 - 45 minút

Čas varenia - 1 hodina 10 minút

Porcie - 5-6

Zloženie:

• Marhule - 2 kg.
• Granulovaný cukor - 2 kg.
• Voda - 2 lyžice.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Marhule dôkladne umyte tak, že ich namočíte na 5-10 minút do misky so studenou vodou. Ovocie nechajte uschnúť alebo utrieť kuchynskou utierkou. Ovocie nakrájajte na kolieska a semená zlikvidujte.
2. Nalejte cukor do hrnca a naplňte ho dvoma pohármi studenej vody. Miešajte a pošlite riad na sporák. Sirup varte za stáleho miešania na strednom ohni.Pridajte plochú čajovú lyžičku kyseliny citrónovej, ktorá pomôže džem vyhladiť a zabráni cukrovaniu. Sirup varte, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezačne variť. Aby bola transparentná, musí do nej neustále zasahovať.
3. Keď sirup 2-3 minúty vrie, jemne doň preneste pripravené ovocie. Panvicu jemne potraste, aby ste sa nepopálili, aby sa tekutina rovnomerne rozložila po povrchu ovocia. V tejto fáze už nie je možné sirup miešať ani doň ponoriť lyžičkou.
4. Zvýšte teplotu a varte marhuľový džem 15 minút. Počas tejto doby trepte panvicu každé dve minúty krúživými pohybmi. Je to nevyhnutné, aby bolo ovocie neustále v sirupe. Ak džem premiešate lyžičkou, marhule stratia tvar a sirup nebude taký krásny a priehľadný.
5. Po štvrťhodine vypnite oheň a vyberte z panvice marhuľové kolieska. Urobte to tak, aby pri nich zostalo čo najmenej cukrového sirupu. Zostávajúcu tekutinu vráťte na sporák a varte na vysokej teplote 10 minút. Skontrolujte jeho pripravenosť pomocou podšálky. Vložte do nej trochu sirupu a lyžičkou spustite stred cesta. Ak sirup zostane na mieste - je hotový, ak sa rozotrie - varte ešte asi 5 minút.
6. Marhule dajte do sterilizovaných pollitrových nádob. Ovocie zalejeme horúcim sirupom. Naplňte všetky nádoby až po vrch, pričom nechajte minimum vzduchu. Tým sa zabráni tvorbe plesní. Poháre zatvorte varenými viečkami. Otočte ich a nechajte ich tak, ako sú, kým úplne nevychladnú. Hotový džem podávajte ihneď alebo ho uchovávajte na chladnom tmavom mieste maximálne jeden rok.

Dobrú chuť!