Oblátkové rožky - 10 domácich receptov

Klasický recept na oblátky v elektrickej waflovej žehličke

Toto je osvedčený recept na klasické tenké vafle v elektrickej waflovej žehličke. Po vychladnutí sú chrumkavé a drobivé. Horúce, bezprostredne po upečení, sú oblátky plastové a dobre sa zvinú do rolí. Hlavnou vecou je urobiť všetko rýchlo a nemrhať sekundou času. Vďaka maslu a vysokému obsahu cukru si tieto slamky dlho zachovávajú svoje chrumkavé vlastnosti. Sú chutné sólo aj s náplňou.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 6.

• 
  Na prípravu cesta potrebujete zmäknuté maslo čo najviac. Nedoporučuje sa ho roztaviť do tekutého stavu - tým sa naruší konzistencia cesta, čo ovplyvní textúru hotových vaflí. Vopred stojí za to dostať olej z chladničky a nechať ho úplne prijať izbovú teplotu. Mäkké maslo dáme do misy, kde budeme pripravovať cesto.
• 
  Na maslo v uvedenom množstve nalejeme kryštálový cukor a vanilín. Všetko šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti, kým nie je úplne homogénne.
• 
  Získate mastnú, jemnú, krémovú hmotu.
• 
  Rozbite vajíčka do samostatnej misky.
• 
  Šľahajte ich mixérom pri vysokých otáčkach, kým nevznikne nadýchaná svetlá pena.
• 
  Maslo-cukrovú hmotu posolíme, premiešame.
• 
  Potom vlejeme vopred preosiatu múku a zľahka vareškou premiešame.
• 
  Rozšľahané vajíčka vlejeme do maslovo-múčnej hmoty.
• 
  Všetko spolu zmiešajte v jednu hmotu pomocou mixéra na stredné otáčky. Keď je cesto hladké, zvýšte rýchlosť a pár minút ho šľahajte. Zmes je hladká, homogénna a tečúca.
• 
  Elektrickú vaflovú žehličku zohrejte, kým nie je horúca. Silikónovou kefkou namažeme oba vnútorné pracovné povrchy zariadenia tenkou vrstvou rastlinného oleja bez zápachu. Na spodnú plochu dajte lyžicu cesta. Zatvoríme elektrickú vaflovačku.
• 
  Po minúte zariadenie otvorte a vyhodnotte pripravenosť vafle. Ak je po celej ploche zlatohnedý, potom ho vyberte a ihneď rukami zrolujte do tuby. To sa musí vykonať rýchlo a opatrne, pretože obrobok je veľmi horúci, ale po ochladení mu už nebude možné dať žiadny tvar.
• 
  Upečieme teda vafle zo všetkého cesta a zvinieme trubičky. Upečené podávame vychladnuté - v tomto stave vafle chrumkajú, drobia sa a topia sa v ústach.
• 
  Ak je to žiaduce, skúmavky môžu byť naplnené krémom s nízkym stupňom vlhkosti. Napríklad varené kondenzované mlieko alebo šľahačka. Ale aj bez náplne sú vafle veľmi chutné.

Dobrú chuť!

Chrumkavé vafle v sovietskej plynovej vafle

Ak ste zdedili sovietsku vaflovačku na výrobu tenkých vaflí na plyn, potom je to skutočné cukrárske šťastie! Toto nádherné zariadenie možno považovať za nezničiteľnú vzácnosť, ktoré napriek dobe a meniacim sa generáciám verne slúži na radosť labužníkov a chuť na sladké. Podľa tohto receptu navrhujeme pripraviť cesto, z ktorého môžete piecť chrumkavé, rozpadajúce sa trubičky, ktoré sa vám v takej waflovej žehličke roztopia v ústach. Táto lahôdka sovietskej éry nenecháva nikoho ľahostajným.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Múka - 300 gr.
• Granulovaný cukor - 200 gr.
• Štipka soli.
• Vajcia - 5 ks.
• Vanilín - 1,5 gr.
• Maslo - 200 gr.
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Vajíčka rozbijeme do misy, v ktorej zamiesime cesto. Porazte ich mixérom pri vysokej rýchlosti, kým sa nedosiahne ľahká, hustá pena.
2. Do vaječnej hmoty nalejte kryštálový cukor, soľ a vanilín v uvedenom množstve. Znovu šľaháme mixérom, kým sa kryštály cukru nerozpustia.
3. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku do tekutého stavu. Ak je olej príliš horúci, ochlaďte ho, aby sa vajíčka pri nasledujúcom miešaní neskrútili.
4. Rozpusteným maslom zalejeme vaječnú penu, rozmixujeme mixérom dohladka.
5. Do výslednej zmesi nalejte múku.
6. Múku vmiešame do cesta pomocou mixéra alebo ručne metličkou. Šľahanie už nie je potrebné, stačí len spojiť všetky ingrediencie do homogénnej hmoty. Hotové cesto by malo byť strednej hustoty, tekuté a viskózne, bez hrudiek.
7. Vaflovač dáme na sporák a jednu a pol až dve minúty ho zohrievame z každej strany, pričom ho nezabudneme prevrátiť, aby sa rovnomerne zahrial. Potom zariadenie otvoríme a vnútorné pracovné povrchy namažeme tenkou vrstvou rastlinného oleja bez zápachu. Ak si všimneme, že sa povrchy ešte dostatočne nezohriali, pokračujeme v zahrievaní niekoľko minút. Polievkovú lyžicu pripraveného cesta rozložíme na vyhriaty povrch a zariadenie zatvoríme. Vafle pečieme na sporáku tridsať až štyridsať sekúnd z každej strany, pričom oblátku obrátime. Otvoríme a zhodnotíme oblátku - ak je už dostatočne hnedá, tak ju vyberieme. Ak je výrobok stále bledý, pokračujte v pečení.
8. Hotovú horúcu oblátku hneď po upečení premeníte na trubičku. Ak vynecháte čas, kým je oblátka poddajná, cesto stuhne a výrobok sa pri valcovaní láme a drobí. Preto pečieme oblátky zo všetkého pripraveného cesta a zvineme z nich rúrky. Podávame studené pečivo.

Dobrú chuť!

Oblátkové rolky s kondenzovaným mliekom doma

Je ťažké si predstaviť, že by niekomu nemuseli chutiť rožky chrumkavých domácich vaflí plnené vareným kondenzovaným mliekom. Dezert sa ukáže byť taký chutný a chutný, že je jednoducho nemožné odolať. Klasicky tenké oblátky je možné piecť ako v modernom elektrickom spotrebiči, tak aj v starej sovietskej vafle na sporáku. Rúry zvinieme hneď po upečení bez toho, aby sme čakali, kým vafle vychladnú. Ale stojí za to ich naplniť krémom, keď sú úplne pri izbovej teplote, inak sa krém jednoducho rozotrie na teplé vafle.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Múka - 1 polievková lyžica.
• Maslo na cesto - 90 gr.
• Granulovaný cukor - ½ lyžice.
• Štipka soli.
• Vajcia - 3 ks.
• Vanilín - štipka.
• Rastlinný olej - na mazanie.
• Varené kondenzované mlieko - 400 gr.
• Smotanové maslo - 60 gr.

Proces varenia:

1. Pred prípravou oblátok ihneď pripravte krém, aby sa v okamihu naplnenia skúmaviek dobre ochladil a mierne zamrzol. Do misky dáme uvarené kondenzované mlieko a určené množstvo masla.
2. Ponorným mixérom zmiešajte všetko dohromady, aby ste získali úplne homogénny homogénny krém. Vložíme do chladničky a necháme dobre vychladnúť.
3. Na prípravu cesta rozbijeme vajíčka do misy, pridáme kryštálový cukor, štipku soli a vanilín.
4. Všetko spolu rozmixujte ponorným mixérom alebo mixérom do úplnej homogenity.
5. Na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo, kým nebude tekuté. Do vaječno-cukrovej zmesi vlejeme rozpustené maslo a vlejeme preosiatu múku.
6. Opäť pracujeme s ponorným mixérom alebo mixérom. Hotové cesto by malo byť strednej hrúbky, tekuté, viskózne a úplne homogénne.
7. Formu na oblátky dobre zahrejte. Ak ide o zariadenie na použitie na sporáku, nezabudnite ho počas zahrievania pravidelne obracať, aby ste zaistili rovnomerné zahrievanie. Nalejte niekoľko kvapiek rastlinného oleja bez zápachu na vnútorný pracovný povrch vaflovača.
8. Silikónovou kefkou rozotrite olej po celej ploche - spodnej aj vrchnej. Olejovanie je potrebné iba pred pečením prvej vafle. Pretože cesto už obsahuje pomerne veľké množstvo tuku, nie je potrebné ďalšie mazanie.
9. Polievkovú lyžicu cesta položte na vyhriaty vymastený povrch a zariadenie zatvorte.
10. Vafle pečieme asi minútu. Ak pečenie prebieha na sporáku, formu neobráťte.
11. Hotovú ružovú oblátku vyberte z povrchu a ihneď ju stočte trubičkou. Malé pozorovanie: vafle je možné tiež zvinúť nielen v rovných rúrkach, ale aj v kužeľoch. Následne je jednoduchšie ich naplniť krémom, najmä ak nie je k dispozícii striekačka na pečivo.
12. Zo všetkého pripraveného cesta upečieme oblátky, každú preložíme do trubičky. Nechajte ich úplne vychladnúť. Studené trubice naplňte varenou smotanou. Na to je vhodné použiť kulinársku striekačku. Ak nie je žiadny, urobíme to čajovou lyžičkou, krém dáme na obe strany tuby.
13. Hotový dezert je vhodné použiť do 24 hodín. Ak skladujete skúmavky dlhšie, potom pod pôsobením kondenzovaného mlieka môže cesto zmäknúť a čiastočne stratiť svoje chrumkavé vlastnosti.

Dobrú chuť!

Ako vyrobiť vaflové rolky bez waflovej žehličky na panvici

Tradičné oblátkové rožky milujú mnohí, ale nie každý má na výrobu oblátok. Existuje aj alternatívny spôsob pečenia tenkých vaflí - ide o bežnú panvicu. Hlavná vec je, že jeho povrch je hladký, vysoko kvalitný a nespôsobuje lepenie. Takéto výrobky nemožno nazvať palacinkami, pretože cesto obsahuje množstvo masla a cukru charakteristické pre vafle - to zaručuje drobivú chrumkavú textúru. Povrch takýchto rúrok samozrejme nebude mať vzor textúry typický pre vafle, ale to nijako neovplyvní chuť a celkový vzhľad.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Múka - 200 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Mlieko - 100 ml.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Štipka soli.
• Vajcia - 3 ks.
• Vanilkový cukor - ½ lyžičky
• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka.

Proces varenia:

1. Vajcia rozbijeme do veľkej misy, pridáme soľ, kryštálový cukor a vanilkový cukor. Začnite šľahať mixérom pri strednej rýchlosti, pričom rýchlosť postupne zvyšujte. Dosiahneme bujnú, hustú penu takmer bielej farby. Kryštály cukru sa musia úplne rozpustiť.
2. Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre, kým nie je tekuté. Ak je príliš horúci, nechajte ho mierne vychladnúť, aby sa vajíčka pri nasledujúcom miešaní neskrútili. Nalejte mlieko a maslo do vaječnej peny. Všetko spolu zmiešame. Navrch nasypeme preosiatu múku.
3. Múku vmiešame do cesta a minútu alebo dve šľaháme. Hotová hmota by mala byť tekutá, hladká, skôr hustá, bez hrudiek. Konzistenciou pripomína palacinkové cesto.
4. Panvicu zohrejte s nepriľnavým povlakom, kým nie je horúca. Nemažte. Jednu až jednu a pol polievkovú lyžicu pripraveného cesta rozotrieme na suchý povrch a pomocou silikónovej stierky ho v tenkej vrstve rozložíme po ploche celej panvice.
5. Vzhľadom by mal výrobok pripomínať palacinku.
6. Po rozotrení oplatku smažte dve až tri minúty pri priemernej teplote sporáka. Potom ho otočíme a smažíme ďalšiu minútu alebo dve. Je dôležité, aby bol výrobok dobre opečený, ale nie vysušený. Ak ho preexponujete na sporáku, potom bude ťažké ho neskôr zrolovať bez poškodenia. Ak vafle zostane nevarená a bledá, potom nebude žiadna chrumkavá textúra a v skutočnosti dostanete jemnú palacinku.
7. Po vybratí vaflí z panvice ich ihneď zrolujte do rúrok bez toho, aby ste čakali na vychladnutie. Po sklopení položíme rúrky švom nadol, aby sa pri chladení zafixovali a nerozložili.
8. Také tuby sa môžu podávať bez plnky, alebo ich môžete po vychladnutí naplniť prevareným kondenzovaným mliekom. Na tento účel je vhodné použiť cukrársku striekačku alebo len čajovú lyžičku.
9. Chrumkavé rožky podávajte hneď, ako vychladnú. Šálka ​​čaju alebo kávy by bola ideálnym doplnkom.

Dobrú chuť!

Klasický recept na oblátkové rolky s vareným kondenzovaným mliekom

Oblátkové rožky s vareným kondenzovaným mliekom prinášajú spomienky na radostné detstvo. Také chutné a aromatické pečivo nemôžete kúpiť nikde: ide buď o zmenený recept na varenie, alebo o navždy preč. Ponúkame vám reprodukciu tejto nádhernej chuti a vône vo vašej vlastnej kuchyni. Na varenie budete potrebovať vaflovač - rovnako dobre fungujú ako moderné elektrické spotrebiče s vymeniteľnými panelmi, tak staré sovietske plynové vafle.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Granulovaný cukor - 200 gr.
• Vajcia - 5 ks.
• Štipka soli.
• Maslo - 180 gr.
• Múka - 220 gr.
• Vanilín - štipka.
• Rastlinný olej - na mazanie.
• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka.
• Maslo - 70 gr.
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Pripravujeme výrobky na výrobu cesta. Múku preosejeme cez jemné sito, maslo rozpustíme na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre do tekutého stavu.
2. Do veľkej misky rozbijeme vajíčka, pridáme k nim kryštálový cukor, vanilín a štipku soli. Všetko šľahajte mixérom, až kým nebude nadýchaná pena. Dbáme na to, aby sa kryštály cukru úplne rozpustili. Nalejte rozpustené maslo a pridajte múku. Všetko spolu rozmixujeme mixérom. Výsledné cesto by malo byť hladké, hladké a bez hrudiek.
3. Oblátku dobre zohrejeme a vnútorné pracovné povrchy namažeme tenkou vrstvou rastlinného oleja bez zápachu. Do stredu dajte lyžicu cesta a zariadenie pevne zatvorte. Každú vafľu pečte do zlatista asi jednu minútu. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od konkrétnej vaflovej žehličky. Je dôležité, aby hotový výrobok nebol ani bledý, ani tmavý.
4. Zo všetkého pripraveného cesta upečieme oblátky, pričom každú zložíme ihneď po vybratí z vaflovača do trubičky. Rúry položíme na plech so švom nadol, aby sa stočený tvar zafixoval. Šišky môžete tvarovať aj z oblátok - neskôr bude dokonca jednoduchšie ich naplniť.
5. Na prípravu krému zmiešame varené kondenzované mlieko so zmäknutým maslom. Môžete to urobiť šľahačkou, mixérom, v samostatnej miske alebo priamo v miske zariadenia. Hotový krém necháme odstáť v chladničke aspoň pol hodiny.
6. Rúrky stojí za to začať až po vychladnutí, inak sa krém rozotrie na teplé vafle. Krém môžete vložiť do cukrárskej striekačky s úzkou tryskou - práca je oveľa pohodlnejšia. Pri absencii striekačky ju len naplníme čajovou lyžičkou a krém nanesieme na obe strany tuby.

Dobrú chuť!

Chrumkavé pudingové oblátky

Vafle podľa tohto receptu sú chrumkavé a drobivé. Keď sú horúce, sú veľmi poddajné a ľahko sa zrolujú do trubičiek alebo šišiek. Po vychladnutí sa cesto stabilizuje a vafle získajú rovnakú drobivú textúru, ktorá sa topí v ústach.Ako náplň do rúrok pripravte jemný puding. Vzhľadom na vysoký obsah tuku a cukru vo oblátkach krém nenasiakne. Plnené tubuly zostanú dlho chrumkavé.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Margarín - 100 gr.
• Múka na cesto - 1 polievková lyžica.
• Štipka soli.
• Granulovaný cukor na cesto - ½ lyžice.
• Vajcia - 3 ks.
• Múka na krém - 2 polievkové lyžice
• Mlieko - 150 gr.
• Vaječné žĺtky - 1 ks.
• Maslo - 150 gr.
• Granulovaný cukor na smotanu - 150 gr.
• Vanilín - štipka.
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Pripravíme si potrebné suroviny na výrobu cesta. Múku preosejeme.
2. Margarín nakrájajte na kúsky a rozpustite v tekutine v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku.
3. Ak je tekutý margarín príliš horúci, nechajte ho pred zmiešaním s vajíčkami vychladnúť na teplú teplotu, aby sa nezrazil.
4. Do rozpusteného margarínu nalejte kryštálový cukor, soľ a rozbite vajíčka.
5. Všetko spolu ručne premiešajte metličkou alebo mixérom na stredné otáčky. Snažíme sa rozpustiť kryštály cukru.
6. Výslednú tekutú zmes zalejeme preosiatou múkou a vymiesime cesto. Dosiahneme úplne homogénnu hmotu.
7. Hotové cesto by nemalo mať hrudky. V konzistencii pripomína kyslú smotanu.
8. Vaflovú panvicu zohrejte, kým nebude horúca. Silikónovou kefkou namažeme vnútorné pracovné povrchy tenkou vrstvou rastlinného oleja bez zápachu. Mazanie je potrebné iba pred pečením prvej vafle. Cesto obsahuje tuk, preto by sa nemalo pri príprave vaflí lepiť. Nalejte polievkovú lyžicu pripraveného cesta do stredu, zariadenie pevne zatvorte a vaflu pečte približne jednu minútu. Ak je wafla stále bledá, varte ju dlhšie. Ak je výrobok príliš tmavý, skráťte čas pečenia.
9. Ihneď po vybratí vafle stočte do trubice alebo kužeľa. Nečakajte, kým sa obrobok ochladí - stvrdne a zlomí sa.
10. Z celého množstva cesta teda upečieme oblátky a stočíme ich do trubičiek. Mimochodom, po vytvorení sa rúrky odporúčajú položiť švíkom nadol na tanier, aby počas chladenia dobre fixovali svoj tvar.
11. Na prípravu pudingu v hrnci alebo žiaruvzdornej mise rozdrvte žĺtok s kryštálovým cukrom a vanilkou. Nalejte mlieko a miešajte, kým nie sú kryštály cukru homogénne a úplne rozpustené. Nasypeme múku a prudko ju rozšľaháme, aby sa vmiešala do tekutej zmesi a rozbila všetky hrudky. Riad s pripravenou hmotou dáme na sporák a za stáleho miešania obsah zohrievame. Keď sa krém zahreje a zhustne, odstavte ho zo sporáka a pridajte maslo. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Krém necháme vychladnúť, prikryjeme ho v styku s potravinovou fóliou, aby povrch nebol pokrytý vysušenou kôrkou. Krém dáme aspoň na pol hodinu do chladničky. Počas tejto doby by hmota mala znateľne zhustnúť.
12. Pripravený krém prenesieme do cukrárskej striekačky alebo len do plastového vrecka, v ktorom potom odrežeme roh. Spustíme úplne vychladnuté skúmavky a naplníme ich krémom na oboch stranách zo striekačky alebo vrecka.
13. Šťavnatý jemný krém úspešne zdôrazňuje chrumkavú drobivú textúru vaflí. Šálka ​​kávy alebo čaju bude ideálnym doplnkom tohto dezertu.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na oblátky v Redmond Multi-Baker

Šťastní majitelia viacerých pekárov si môžu nainštalovať rôzne zaujímavé jedlá inštaláciou potrebných panelov na varenie. Tento recept sa zameria na oblátky. Pomocou plechu na tenké oblátky upečieme chrumkavé okrúhle polotovary, ktoré ihneď stočíme do trubičiek. Po vychladnutí sa stanú neuveriteľne chrumkavými a drobivými. Môžete ich naplniť smotanou, alebo to môžete jesť tak. Tento dezert je obľúbený najmä u detí - milovníkov chrumkania sladkého pečiva.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Vajcia - 3 ks.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Maslo - 120 gr.
• Múka - 120 gr.
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Pripravujeme výrobky na výrobu cesta. Odmeriame potrebné množstvo kryštálového cukru, múku preosejeme cez jemné sito.
2. Maslo nakrájajte na kúsky a dajte do misy. Roztopte v mikrovlnnej rúre do tekutého stavu. Ak je olej príliš horúci, nechajte ho vychladnúť na teplú teplotu. Je to nevyhnutné, aby keď sa maslo zmieša s vajíčkami, tieto sa nezrazia.
3. Vajcia rozbijeme do misky a zalejeme uvedeným množstvom kryštálového cukru. Všetko spolu šľahajte mixérom, kým nezískate nadýchanú ľahkú penu. Ďalej vlejeme rozpustené maslo a vymiešame dohladka. Vlejeme preosiatu múku a zamiešame do cesta. Hotová hmota by mala byť strednej konzistencie, hladká a úplne homogénna. Cesto sa naleje z lyžice v ťažkom prúde.
4. Nainštalujte panely na pečenie tenkých vaflí do multibakera. Pripojíme zariadenie k sieti a zahrievame pracovný vnútorný povrch do horúceho stavu. Pred pečením prvej časti vaflí namažte panely tenkou vrstvou rastlinného oleja bez zápachu pomocou silikónovej kefy. Ďalšie mazanie nie je potrebné. Na panel rozložíme malú časť cesta, nie viac ako polievkovú lyžicu, a zatvoríme veko pekára.
5. Asi po minúte a pol otvorte zariadenie a skontrolujte vafle. Ak sú dostatočne začervenané, odstráňte ich. Ak sú výrobky bledé, pokračujte v pečení. Odporúča sa odstrániť doštičky z panelu silikónovou alebo tenkou drevenou špachtľou, aby sa nepoškriabal jemný povlak panelu. Ihneď po vybratí vafle zrolujte vo forme rúrok alebo šišiek. Položíme ich na rovný povrch na chladenie a upevnenie.
6. Zo všetkého pripraveného cesta teda upečieme oblátky a zvinieme ich do trubičiek. Vafle sú pripravené na servírovanie bezprostredne po uvarení. Ak ich plánujete naplniť krémom, musíte to urobiť iba vtedy, keď sú skúmavky úplne chladné. V opačnom prípade sa krém môže roztopiť a rozotrieť.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť chrumkavé oblátky s margarínom

Na získanie chrumkavej a drobivej textúry tenkých oblátok je v kompozícii potrebná mastná zložka. V tomto prípade použijeme margarín. Počas pečenia musíte oblátku namazať iba pred prvou oblátkou a potom cesto vyliať na suchý povrch. Na valcovanie výrobkov do tenkých rúrok môžete použiť malý trik: vezmite akúkoľvek tyčinku požadovaného priemeru a okolo nej „namotajte“ vafle - to zaručuje rovnomerný tvar a uľahčuje samotný proces.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Margarín - 150 gr.
• Múka - 200 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Pripravujeme výrobky na cesto: preosejte múku, vyberte margarín z chladničky, aby mierne zmäkol.
2. Vajíčka rozbijeme do veľkej misy, v ktorej zamiesime cesto.
3. Nalejte do nich kryštálový cukor a šľahajte šľahačkou alebo mixérom na vysoké otáčky. Dosiahneme úplné rozpustenie cukrových zŕn a získame bujnú, hustú, svetlú penu.
4. Roztopte margarín v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, kým nie je tekutý. Ak je tekutý margarín veľmi horúci, nechajte ho vychladnúť na teplú teplotu. Potom ho nalejte do vajíčok a poriadne premiešajte.
5. Do výslednej tekutej zmesi po častiach vsypeme preosiatu múku a postupne miesime cesto.
6. Pracujeme šľahačom alebo mixérom pri nízkych otáčkach. Je dôležité rozbiť všetky hrudky a získať úplne hladké, jednotné cesto. Jeho konzistencia je tekutá, viskózna, podobná kondenzovanému mlieku.
7. Vaflovú panvicu zohrejte, kým nebude horúca. Pred pečením prvej vafle namažte vnútorné pracovné povrchy tenkou vrstvou rastlinného oleja. Je vhodné použiť silikónový štetec.Polievkovú lyžicu cesta vylejeme na povrch a vaflovač pevne uzavrieme.
8. Doba pečenia vafle závisí od typu a výkonu spotrebiča. Všeobecne platí, že po minúte a pol môžete vaflovač otvoriť a posúdiť stupeň pripravenosti. Ak je výrobok stále bledý, pokračujte v procese. Ak je wafla dobre opečená, vyberte ju silikónovou alebo drevenou špachtľou, aby ste nepoškodili povlak waflovej žehličky. Ako sa pečie viac oblátok, spotrebič sa zahrieva a proces prebieha rýchlejšie.
9. Ihneď po vybratí vafle zo zariadenia ju urobte z trubice alebo kužeľa. Ak váhate alebo čakáte, kým vychladne, potom už nebude možné dať mu žiadny tvar - cesto rýchlo stuhne, láme sa a drobí sa.
10. Aby ste horúcu oblátku zložili rýchlejšie a pohodlnejšie, môžete na to použiť akýkoľvek tvar tyčinky. Alternatívne to môže byť rukoväť noža alebo iný príbor.
11. Hotové vafle podávame v vychladenej forme - týmto spôsobom zamrazia a maximálne ukážu všetky svoje chrumkavé vlastnosti. Tieto vafle sú dobré samotné aj s akoukoľvek náplňou.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na oblátkové rožky na masle

To sú práve vaflové rolky, ktoré vám v detstve urobili takú radosť a navždy vo vás zanechali príjemné spomienky. Chrumkavé a drobivé, topiace sa v ústach a zanechávajúce za sebou jemnú sladko-krémovú pachuť. Pečenie je dobré samo o sebe a nevyžaduje žiadne doplnky. Deti i dospelí milujú chrumkanie tenkých oblátok so šálkou kávy alebo pohárom mlieka. A tí, ktorí chcú dodatočnú sladkosť a šťavnatosť, môžu samozrejme naplniť skúmavky akýmkoľvek krémom - dezert sa okamžite rozžiari novým zvukom.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Múka - 2 polievkové lyžice
• Vajcia - 5 ks.
• Maslo - 200 gr.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Vanilín - štipka.
• Štipka soli.
• Rastlinný olej na mazanie.

Proces varenia:

1. Pripravujeme výrobky na cesto. Múku preosejeme, aby sa uvoľnila a obohatila ju vzduchom. Odmeriame potrebné množstvo kryštálového cukru.
2. Maslo dajte do hrnca a na sporáku zohrejte, kým nebude tekuté. Miešame, aby sa nespálilo a rovnomerne sa roztopilo.
3. Ak je olej veľmi horúci, necháme ho vychladnúť na teplú teplotu, aby sa nám vajíčka pri zmiešaní ingrediencií neskrútili.
4. Do roztopeného masla rozbijeme vajíčka, pridáme kryštálový cukor. Pridajte vanilín a soľ v uvedených množstvách.
5. Všetko spolu vyšľaháme mixérom
6. Dbáme na to, aby boli všetky kryštály cukru rozpustené. Nalejte preosiatu múku a pokračujte v práci so zmiešavačom, kým sa všetky hrudky nerozbijú a hmota nebude úplne hladká a homogénna.
7. Hotové cesto by malo byť tekuté a konzistenciou pripomínať kondenzované mlieko.
8. Vafle môžete piecť ako v elektrickom spotrebiči, tak aj v špeciálnej forme na plyne. Zahrejeme zariadenie do veľmi horúceho stavu.
9. Vnútorné pracovné povrchy namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja. Je vhodné to urobiť pomocou mäkkej silikónovej kefy. Mazanie je potrebné iba pred pečením prvej vafle. Cesto už obsahuje dosť veľké množstvo masla, takže sa počas procesu pečenia nelepí na povrch.
10. Polievkovú lyžicu cesta vylejeme na pripravený povrch.
11. Oblátku pevne zatvorte.
12. Doba pečenia vafle závisí od typu a výkonu spotrebiča. Vo všeobecnosti však môžete za minútu zariadenie otvoriť a skontrolovať stupeň pripravenosti produktu. Ak je červenanie stále bledé, pokračujte v procese. Ak je farba vafle už zlatá, odstráňte ju.
13. Kým je wafla horúca, ihneď ju zložte do trubice alebo kužeľa. Keď výrobok vychladne, nemožno mu dať žiadny tvar, pretože cesto stvrdne a stane sa veľmi krehkým.
14. Zo všetkého cesta teda upečieme oblátky a vytvarujeme z nich trubičky. Je lepšie podávať takéto pečivo v úplne vychladnutej forme. Takto dezert odhaľuje všetky svoje cenné vlastnosti - chrumkavosť, drobivosť, textúru, ktorá sa topí v ústach.

Dobrú chuť!

Lahodné vaflové rožky s čokoládovým krémom

Oblátkové rožky sú silne spojené s bezstarostným detstvom a chvíľami potešenia. Chrumkavé a sladké, plnené šťavnatou smotanou alebo kondenzovaným mliekom, sú skutočnou pochúťkou pre dospelých i deti. V tomto recepte navrhujeme mierne rozšíriť sortiment štandardných náplní a použiť čokoládovú plnku. Na tento účel je Nutella alebo akákoľvek iná čokoládová pasta jednoducho ideálna. Aby nevytekal z rúrok a dobre držal tvar, použijeme malý trik. Všetko je podrobne popísané nižšie.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Maslo - 150 gr.
• Múka - 200 gr.
• Štipka soli.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Mlieko - 100 ml.
• Vajcia - 3 ks.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Čokoládová pasta - 100 gr.
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Vymiesime cesto na vafle. Za týmto účelom rozpustite maslo v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku do tekutého stavu. Ak je príliš horúci, ochlaďte ho na teplú teplotu. Vajíčka rozbijeme na maslo, pridáme kryštálový cukor a soľ. Šľahajte mixérom dohladka a kryštály cukru sa rozpustia. Potom zalejeme mliekom a premiešame. V neposlednom rade pridajte múku a prášok do pečiva. Mixujte mixérom pri strednej rýchlosti, kým nie je úplne homogénny. Hotové cesto má stredne tekutú konzistenciu, je tekuté a trochu pripomína kondenzované mlieko.
2. Vaflovú panvicu zohrejte, kým nebude horúca. Pracovné povrchy namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja. Je vhodné to urobiť silikónovou kefou. Polievkovú lyžicu pripraveného cesta nalejeme na povrch a waflu pečieme asi jednu až jednu a pol minúty. Čas pečenia závisí od výkonu spotrebiča. Hlavná vec je, že hotová vafle by mala byť stredne zlatá, nie bledá a nemala by byť uvarená. Ihneď po vybratí produktu z vaflovača ho zložte do skúmavky. Nečakajte, kým vychladne, inak vafle stvrdne a rozpadne sa. Mimochodom, môžete ho tiež zrolovať vo forme kužeľa - ešte pohodlnejšie je naplniť vafle neskôr.
3. Blížime sa k príprave plnky. Aby dobre držal tvar a neroztieral sa z trubičiek, pridajte doň omrvinky. Za tento „nevábny“ exemplár „darujeme“ - dva alebo tri kusy. Rozdrobíme ich na kúsky a potom valčekom prejdeme, aby sme ich ešte zomleli.
4. Vložte čokoládovú pastu do nádoby a vložte ju do vodného kúpeľa. Pastu niekoľko minút zahrievame. Je dôležité dosiahnuť jeho mierne zmäknutie, aby bolo pohodlnejšie ho neskôr zmiešať s drobkom.
5. Zohriatu jemnú čokoládovú pastu zmiešajte s waflovými lupienkami.
6. Plátky oblátky naplníme z oboch strán pripravenou plnkou. Vafle musia pred plnením úplne vychladnúť, aby sa plnka neohriala alebo nevytekala.

Dobrú chuť!