Ukha na ohni v kotli-6 receptov na varenie krok za krokom

Národná ruská rybia polievka sa pripravuje v mnohých rodinách. Obľúbené jedlo je ideálne na piknik a turistiku, preto je najlepšie variť ho na ohni v kotli. Polievku je možné pripraviť z rôznych druhov rýb, ktorá získava svoju arómu a jasnú chuť. Pozrite sa na 6 nápadov na varenie pomocou podrobných sprievodcov!

Klasická pstruhová rybia polievka v kotli na ohni

Bohatú a neskutočne voňavú pstruhovú rybiu polievku je najlepšie variť na ohni. Pozrite sa na tento farebný klasický recept. Teplé jedlo môžete podávať na piknik alebo len na obed.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 50 minút

Porcie - 12

• 
  Pripravíme potrebné produkty. Zeleninu ošúpeme a opláchneme. Pstruha nakrájajte na malé kúsky.
• 
  Kotlík postavíme na oheň a prevaríme vodu. Namáčame do nej kúsky pstruha.
• 
  Po uvarení dajte rybu na tanier. V kotli nechajte iba vývar.
• 
  Surovú, umytú zeleninu rozdeľte na stredne veľké kúsky.
• 
  Zemiaky a mrkvu ponoríme do rybieho vývaru. Varte asi 30 minút.
• 
  Potom pridajte kúsky cibule a varte ďalších 10 minút.
• 
  Rybu ponoríme späť do kotla. Pridajte soľ, korenie a bobkový list. Držíme nad ohňom 10 minút.
• 
  Horúcu pstruhovú polievku nalejeme na taniere a podávame. Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu rybej polievky z hláv červených rýb

Voňavú a výživnú rybiu polievku je možné pripraviť z rybacích hláv nad ohňom. Na takéto jedlo je najlepšie použiť priestranný kotol. Podávajte živú pochúťku k domácemu jedlu pod holým nebom.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 12

Zloženie:

• Červené rybie hlavy - 2 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení - 1 zväzok.
• Voda - 3 litre.

Proces varenia:

1. Na varenie rybej polievky vyberáme dve veľké hlavy červených rýb.
2. Umiestnite kotol na oheň. Tu rozložíme rybie hlavy a zalejeme čistou studenou vodou.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
4. Mrkvu nakrájame na pásiky.
5. Cibuľu je možné nakrájať na tenké plátky.
6. Zeleninu posielame do vriaceho rybieho vývaru. Varíme asi 30 minút.
7. Pripravíme si potrebné korenie.
8. Čerstvé bylinky opláchnite pod vodou a rozdrvte.
9. Do misky dajte zeleninu a kúsky papriky. Tiež pridáme soľ, korenie a bobkový list. Varte ďalších 10 minút. Voňavé ucho je pripravené!

Ako uvariť skutočnú šťukovú polievku na ohni?

Domácu rybiu polievku je možné pripraviť z mnohých druhov rýb. Skúste pridanie šťuky. Miska vás poteší svojou jasnou arómou a bohatou chuťou. Vhodný pre veľkú spoločnosť.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 12

Zloženie:

• Šťuka - 0,8 kg.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Zelení - na podanie.
• Voda - 3 litre.

Proces varenia:

1. Šťuku umyjeme pod vodou a nakrájame na malé kúsky. Chvost a hlavu je možné odstrániť. Rybu rozložíme do kotla s vodou, postaveného na táboráku. Čakáme na varenie.
2. Ďalej zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké plátky.
3. Nakrájajte cibuľu s mrkvou akýmkoľvek vhodným spôsobom.Zeleninu ponoríme do rybieho vývaru.
4. Soľ a korenie obrobok. Miešajte a držte nad ohňom asi 40 minút.
5. Voňavá rybia polievka je pripravená. Nalejte misku na taniere, doplňte ju čerstvými bylinkami a doprajte svojim blízkym!

Bohatá rybia polievka na ohni

Na vývare z riečnych rýb vychádza zaujímavá a aromatická rybia polievka. Najlepšie je variť takéto jedlo na čerstvom vzduchu nad ohňom. Vhodné na turistiku a domáce pikniky.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 50 minút

Porcie - 12

Zloženie:

• Karas - 1 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Bobkový list - 3 ks.
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Vodka - 150 ml.
• Voda - 3 litre.

Proces varenia:

1. Výber riečnych rýb podľa chuti. V prípade potreby ho vyčistíme.
2. Nainštalujeme kotol na oheň a nalejeme do neho vodu. Ponoríme sem aj ryby, čierne korenie a bobkové listy.
3. Bujón privedieme k varu a varíme, kým sa ryba neuvarí.
4. Počas tejto doby môžete zeleninu ošúpať a opláchnuť.
5. Hotový rybí vývar osolte podľa vlastného uváženia.
6. Zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kocky.
7. Do horúceho vývaru ponorte pripravenú zeleninu.
8. Misku varíme ďalších 30 minút.
9. Brúsiť kôpor. Znížime to na celkovú hmotnosť a nalejeme tu vodku.
10. Obsah držíme v ohni ďalších 10 minút.
11. Horúcu polievku nalejeme na taniere a podávame spolu s chlebom.

Jednoduchý a chutný recept na varenie rybej polievky s prosom na ohni

Jeden z obľúbených a výživných spôsobov varenia rybej polievky na ohni je pridanie prosa. Toto teplé, aromatické jedlo je ideálne na obedy a večere pod holým nebom.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 16

Zloženie:

• Rybia hlava - 3 ks.
• Rybí chvost - 1 ks.
• Rybie filé - 0,5 kg.
• Zemiaky - 8 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Zelerový koreň - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks.
• Krúpy z prosa - 140 gr.
• Zelení - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Bobkový list - 4 ks.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Voda - 4 litre.

Proces varenia:

1. Na oheň sme položili kotol s vodou. Očistenú cibuľu a koreň zeleru ponoríme do riadu.
2. Ďalej rozložte vopred umyté časti rýb. Zatiaľ sa nedotýkajte filé. Môžete použiť rôzne druhy.
3. Priveďte obsah do varu.
4. Po uvarení misku osolíme a varíme ďalších 40 minút.
5. Po 40 minútach odstráňte chvosty, hlavy a koreň zeleru.
6. Zeleninu očistíme. Zemiaky a mrkvu nakrájame na plátky.
7. Nakrájané výrobky spustíme do kotla. Pridáme aj bobkový list a korenie.
8. Krúpy z prosa dôkladne opláchnite.
9. Do vývaru posielame kúsky rybieho filé.
10. Potom pridajte umyté cereálie.
11. Po 20 minútach varenia posypte misku nasekanými bylinkami. Môžete pridať trochu soli.
12. Vyživujúce ucho s prosom je pripravené. Nalejte do misiek a pomôžte si!

Voňavá a veľmi chutná rybia polievka so zemiakmi v kotli na ohni

Výživnú domácu rybiu polievku je možné variť so zemiakmi na ohni. Miska príde voňavá a zaujímavá na chuť. Doprajte svojim blízkym obed alebo večeru s vôňou dymu.

len na večeru.

Čas varenia: 50 min

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Pstruh - 1 kg.
• Zemiaky - 6 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Paradajka - 6 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Voda - 2 litre.
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Ražný chlieb - na servírovanie.
• Cesnak - 3 strúčiky.

Proces varenia:

1. Pstruha nakrájajte na malé kúsky. Potrebnú zeleninu očistíme a umyjeme.
2. Nainštalujeme kotol na oheň a nalejeme do neho rastlinný olej. Smažte tu kúsky cibule.
3. Dali sme sem aj veľké plátky paradajok.
4. Ďalej rozložte zemiaky. Zeleninu posypte soľou a korením. Miešajte a duste 10-15 minút.
5. Kúsky pstruhov posielame do kotla so zeleninou.
6. Nalejte vodu a nechajte misku v ohni ďalších 20 minút.
7. Na servírovanie môžete plátky ražného chleba sušiť a nastrúhať ich s cesnakom.
8. Rozdeľte chutnú misku na porcie a podávajte spolu s aromatickým cesnakovým chlebom!