Rybacia polievka z lososa - 10 receptov na klasickú rybiu polievku doma

Losos je hodnotná a zdravá ryba. Môžete z neho pripraviť veľa rôznych jedál vrátane polievok. Lososová polievka je jednou z najzdravších polievok. Je to uspokojujúce, ale nie mastné, a ryba nám dáva všetky svoje užitočné vlastnosti. Tento článok obsahuje 10 najlepších receptov. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči a potešte svoju rodinu chutným obedom!

Klasický recept na polievku z lososovej ryby doma

Toto je klasický recept na prípravu rybej polievky, ktorý k nám prišiel z ľudovej kuchyne našich predkov. Za roky svojej existencie dosiahol dokonalosť. Žiadne zložité prísady. Len jednoduchá a známa kombinácia. Doprajte svojim rodinným príslušníkom zdravý obed, ktorý vám dodá silu a energiu do produktívneho dňa.

Čas varenia - 35 minút

Čas varenia - 50 minút

Porcie - 5

• 
  Rybie filé umyjeme, dužinu nakrájame z kože. Ak existujú kosti, dokonca aj malé, odstráňte ich. Rybu nakrájajte na podlhovasté plátky alebo malé kocky. Používajte čerstvé alebo mrazené ryby. Hlavnou vecou je udržať ju čerstvú.
• 
  Kusy preneste do hrnca a naplňte vodou. Pošlite na stredný oheň a priveďte k varu. Ošúpeme a opláchneme cibuľu. Nakrájajte ho na polovicu a pošlite ho do panvice na ryby.
• 
  Ošúpajte a umyte mrkvu a zemiaky. Zeleninu nakrájame na malé kocky. Mrkva môže byť tiež nakrájaná na pol krúžky. Do vývaru pridajte zemiaky a mrkvu. Ochutíme soľou, korením a pridáme bobkový list. Kastról prikryjeme a dusíme 20 minút na miernom varu.
• 
  Po uplynutí tejto doby pridajte do polievky malý kúsok masla. Nenechajte sa zastrašiť touto prísadou, dodá vývaru ľahkú mliečnu chuť. Udržujte v ohni ďalšie 3-4 minúty.
• 
  Čerstvý kôpor umyte a osušte papierovou utierkou. Bylinky nasekajte najemno, niekoľko vetvičiek nechajte neporušených na ozdobu. Hrniec polievky vyberte z ohňa. Lososovú polievku posypeme kôprom, prikryjeme a necháme 5 minút lúhovať. Nalejte do hlbokých misiek, aby každá obsahovala kúsok lososa. Ozdobte vetvičkou kôpru a podávajte s krajcom chleba.

Dobrú chuť!

Lahodné lososové ucho hlavy a chvosta

Ak ste na večeru uvarili filety z lososa a máte chvost a hlavu, neponáhľajte sa ich vyhodiť. Z týchto častí rýb je možné uvariť vynikajúcu rybiu polievku. Bujón bude ešte bohatší s jasnou rybacou chuťou a arómou. A čo je najdôležitejšie, tvrdo nezasiahne vašu peňaženku. A rozpočet tým neutrpí a rodina je živená!

Čas varenia - 45 minút

Čas varenia - 1 hodina

Porcie - 5

Zloženie:

• Lososová hlava - 1 ks.
• Lososový chvost - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Čierne korenie - 5 ks.
• Zelení - 1 zväzok
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Zmenšite chvost ryby. Odrežte žiabre z hlavy. To sa robí veľmi jednoducho, stačí stiahnuť žiabristú dosku a orezať žiabre pozdĺž okrajov. Odstráňte aj oči, ktoré môžu vývar zakaliť.Kusy rýb preložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Hrniec položte na sporák.
2. Akonáhle voda vrie, sceďte ju a naplňte novou. Ošúpeme a opláchneme cibuľu. Mrkvu umyjeme a ošúpeme. Jednu cibuľu dajte do hrnca s rybami. Mrkvu prekrojte na polovicu, potom jednu časť pošlite do vývaru. Priviesť do varu. Znížte teplotu a duste 20 minút. Hneď ako sa objaví pena, odstráňte ju štrbinovou lyžicou alebo lyžicou.
3. Vyberte ryby a zeleninu z vývaru a sceďte tekutinu do iného hrnca. Vráťte vývar do ohňa. Zemiaky ošúpeme a umyjeme a nakrájame na kocky. Vložte koreňovú zeleninu do hrnca. Varte 10 minút na strednom ohni.
4. Druhú cibuľu nakrájame nadrobno a polovicu mrkvy nastrúhame na hrubom strúhadle. Panvicu predhrejte s rastlinným olejom a nakrájanú zeleninu na nej restujte asi 5 minút, kým nezmäkne.
5. Oddeľte mäso od chvosta ryby od kostí a kože. Rozdeľte ho na menšie kúsky. Pridajte rybu do zásoby. Opečenú zeleninu tam pošlite. Ochutíme soľou, bobkovým listom a korením. Dusíme 10 minút. Zeleninu umyte a osušte. Nakrájajte nadrobno a pridajte do hotovej polievky. Hrniec prikryte vekom a nechajte ho uvariť. Rybaciu polievku nalejte do misiek, podávajte horúce s krajcom pšeničného chleba.

Dobrú chuť!

Rybia polievka z pravého lososa s fínskym krémom

Fínska ukha je najobľúbenejšia severná polievka, ktorú miluje celý svet. Je vyrobený z červených rýb a losos je skvelou možnosťou. Je plný omega-3 mastných kyselín, stopových minerálov a vitamínov. Rybia polievka z tejto ryby je preto považovaná nielen za chutnú a výživnú, ale aj za zdravú. A vďaka krému je rybacia chuť jemná.

Čas varenia - 40 minút

Čas varenia - 55 minút

Porcie - 5

Zloženie:

• Rybí vývar - 800 ml.
• Zemiaky - 150 gr.
• Filet z lososa - 150 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Šalotka - 65 gr.
• Mrkva - 60 gr.
• Smotana 10% - 100 gr.
• Kôpor - 10 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Proces varenia:

1. Pripravte rybí vývar. Na jeho prípravu môžete použiť hlavu alebo chvost ryby. Zalejte ich studenou vodou a varte 20 minút, pričom pravidelne odstraňujte penu z povrchu. Vyberte kúsky rýb z hrnca a sceďte vývar, aby ste odstránili prebytok. Hotový vývar dajte na oheň a priveďte k varu.
2. Počas tejto doby olúpajte a umyte zemiaky, mrkvu, kôpor, cibuľu a cesnak. Vysušte ich papierovou utierkou. Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky, bylinky a cesnak nakrájame nadrobno, cibuľu a mrkvu nakrájame na plátky. Lososový filet nakrájame z kože a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu a zemiaky pridáme do vriaceho vývaru a dochutíme soľou a korením. Varte na miernom ohni s otvoreným vekom 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
3. Na panvici vymastenej rastlinným olejom dajte cibuľu a polovicu cesnaku s pridaním bobkových listov. Varte asi 3 minúty za občasného miešania, kým cibuľa nie je dozlatista.
4. Pridajte obsah panvice do vývaru a dobre premiešajte. Varte nie viac ako minútu.
5. Pridajte zvyšný cesnak a nakrájané rybie filé do polievky. Varte na strednom ohni asi 2 minúty. Potom nalejte smotanu, po miernom pretrepaní. Polievku privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
6. Do ucha fínskeho lososa pridajte nakrájanú zeleninu. Hrniec prikryte vekom a nechajte pôsobiť 5-10 minút. Nalejte do hlbokých misiek a podávajte s krutónmi alebo sušienkami.

Dobrú chuť!

Ako uvariť bohatú lososovú rybiu polievku s prosom?

Tento recept osloví všetkých milovníkov rýb. Môžete použiť akúkoľvek časť ryby: filé, hlavu alebo chvost. Bujón sa ukáže byť bohatý, s úžasnou rybacou chuťou a arómou. A proso krúpy urobia polievku hustejšou a výživnejšou. Skúste tento recept doma, aby ste nakŕmili rodinu chutným a uspokojujúcim jedlom.

Čas varenia - 45 minút

Čas varenia - 1 hodina

Porcie - 7

Zloženie:

• Losos - 1 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Zemiaky - 4-5 ks.
• Proso - 10 polievkových lyžíc
• Čierne korenie - podľa chuti
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Soľ podľa chuti
• Kôpor - 10 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Rybu dôkladne umyte, očistite od šupín a vnútorností. Odrežte hlavu a odstráňte žiabre a oči. Rybu nakrájajte na nie veľmi široké plátky. Vložte všetko do hrnca, vrátane hlavy a chvosta. Zalejeme studenou vodou a povaríme. Privedieme k varu a odstránime penu, aby vývar nebol zakalený. Ošúpeme a opláchneme cibuľu. Jednu cibuľu dajte do hrnca s rybami. Pridajte tam bobkový list, korenie a soľ. Varte 20-25 minút.
2. V tejto dobe olúpajte zemiaky a mrkvu, opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou. Mrkvu nakrájame na plátky a zemiaky na malé kocky. Bylinky umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte jemne. Keď je ryba uvarená, vyberte ju z vývaru. Pre pohodlie používajte drážkovanú lyžicu. Uvarenú cibuľu tiež vyberte, už ju nebudete potrebovať. Vývar precedíme cez jemné sitko, aby sme odstránili všetky drobné kosti a zvyšky šupiniek. Vývar vráťte na sporák a pridajte nakrájané zemiaky.
3. Druhú cibuľu nakrájame nadrobno, pošleme na predhriatu panvicu, namastenú trochou oleja. Prejdite, kým nie je priehľadný. Potom na panvicu pridajte mrkvu. Cibuľu opražíme do zlatista. Keď sú zemiaky v hrnci uvarené napoly, pridajte k zemiakom restovanú zeleninu a premiešajte. Znížte teplotu a duste na miernom varu.
4. Rybu rozoberte oddelením od kostí a kože. Rozdelíme na malé kúsky. Pri podávaní polievky ju po častiach pridajte do misiek.
5. Proso opláchnite a pridajte do polievky 10-15 minút, kým nezmäkne. Varte na miernom ohni, kým nie sú obilniny uvarené. Ucho vyberte z ohňa a pridajte nakrájanú zeleninu. Prikryjeme a necháme 5 minút lúhovať. Kúsky rýb rozdelíme do misiek a zalejeme polievkou. Podávame horúce.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu rybej polievky z lososa

Chcete byť zdraví a plní energie? Nezanedbávajte potom konzumáciu rýb. Losos je jedným z najzdravších. Jeho prospešné stopové prvky a vitamíny zlepšujú funkciu mozgu, posilňujú cievy a riedia krv. Omega-3 zlepšuje metabolizmus, pomáha pri chudnutí a zlepšuje náladu.

Čas varenia - 35 minút

Čas varenia - 50 minút

Porcie - 5

Zloženie:

• Lososové brucho - 500 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Čierne korenie - 3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Soľ - 1 lyžička
• Kôpor - 1 zväzok

Proces varenia:

1. Do hrnca dajte trochu vody a na ohni ju dajte variť. V tejto dobe sa starajte o brucho. Dobre ich opláchnite a mäso odrežte z kože. Nakrájame na malé kúsky Hneď ako voda vrie, dajte lososa do hrnca. Varte na strednom ohni.
2. Kým sa ryba varí, ošúpajte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou. Zemiaky nakrájame na malé kúsky alebo kocky. Mrkvu nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
3. Ak sa pri varení ryby objaví pena, odstráňte ju lyžicou alebo štrbinovou lyžicou. Nakrájanú zeleninu pošlite k rybám. Pridajte bobkový list a čierne korenie. Hrniec prikryte vekom, znížte teplotu na minimum a polievku varte 25 minút, kým nebude zelenina úplne uvarená.
4. Čerstvý kôpor dôkladne umyte a osušte. Vetvičky nasekajte najemno. Stopky nemusíte používať. Keď je rybacia polievka takmer pripravená, dochuťte soľou a bylinkami. Jemne premiešajte. Nemiešajte príliš prudko, aby sa kúsky rýb nerozpadli.
5. Vypnite sporák. Aby ste úplne absorbovali chuť a vôňu lososa, panvicu prikryte vekom a polievku nechajte 10 minút nasýtiť na teplom sporáku. Nalejte lososovú polievku do hlbokých misiek a podávajte obed pri stole.

Dobrú chuť!

Rýchly a ľahký recept na lososovú rybiu polievku so zemiakmi

Mnoho ľudí sa bojí variť rybaciu polievku, pretože si myslia, že je dlhá a náročná.Áno, existujú recepty, s ktorými sa treba trápiť. Ale tento je jeden z najjednoduchších. Polievka z klasických prísad do rybej polievky, bez pridania obilnín, špecifickej zeleniny a nepotrebného korenia. Recept sa ľahko opakuje, preto ho vyskúšajte doma.

Čas varenia - 35 minút

Čas varenia - 50 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Lososový chvost - 400 gr.
• Lososová hlava - 400 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Koreninový hrášok - 5 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Rybu namočte na 20 minút do studenej vody a potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Žiabre uvoľnite tak, že ich opatrne odrežete kuchynskými nožnicami alebo malým nožom. Odstráňte oči. Trochu osolte hlavu a odložte ju. Zmenšite chvost a opláchnite studenou vodou.
2. Pripravte si zeleninu. Zemiaky a mrkvu umyjeme a ošúpeme. Koreňovú zeleninu a jednu mrkvu nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Jednu cibuľu nakrájajte na polovicu a druhú nadrobno.
3. Pripravenú rybu ponorte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou. Vložte ho na sporák, aby sa uvaril. Pridajte celú mrkvu, celú cibuľu, nakrájanú a nie, a ihneď okoreňte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte 5-7 minút. Odstráňte penu, ktorá sa objaví, štrbinovou lyžicou.
4. Vyberte ryby a zeleninu z panvice. Vývar precedíme do čistého hrnca, aby sme odstránili všetky malé kostičky a kúsky cibule. Polievkový základ vráťte na sporák a priveďte k varu. Medzitým oddeľte rybie mäso od kostí a kože.
5. Nakrájanú mrkvu a zemiaky vložíme do vriaceho vývaru. Dusíme 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte do vývaru bobkový list a dužinu z rýb. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Prikryte a varte 5 minút. Vypnite sporák a podržte ho pod vekom ďalších 5-10 minút, aby sa chuť polievky úplne odhalila.

Dobrú chuť!

Ako uvariť polievku z lososovej ryby na ohni v kotli?

Ani jeden letný výlet do prírody sa nezaobíde bez hostiny. Jednou z najlepších možností kempovania je rybia polievka. Je príjemné ochutnať horúcu polievku, keď padne večerné chladenie alebo len vychádza slnko. Ucho pripravené podľa tohto receptu bude vždy úspešné.

Čas varenia - 45 minút

Čas varenia - 1 hodina 15 minút

Porcie - 7

Zloženie:

• Losos - 1 kg.
• Voda - 3,5 l.
• Zemiaky - 5-7 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Soľ - ½ lyžice
• Mleté čierne korenie - 1 štipka
• Kôpor - ½ zväzku
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Nalejte vodu do kotla a zohrejte ho na ohni. Medzitým si pripravte rybu. Lososa ošúpeme z šupín a plutiev, opatrne odstránime vnútornosti. Odrežte hlavu a chvost. Budete ich potrebovať do vývaru. Odstráňte žiabre a oči z hlavy. Nakrájajte ryby a nakrájajte filé z kostí a kože. Hrebeň tiež pôjde do vývaru. Filet nakrájame na malé kocky.
2. Keď voda vrie, spustite hlavu, hrebeň a chvost ryby do kotla. Dochutíme soľou a prikryjeme. Privedieme k varu a lyžicou zľahka odoberieme penu. Varte ďalších 10 minút.
3. Kým sa ryba varí, ošúpajte zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájame na kocky a mrkvu nakrájame na kolieska. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Kôpor opláchneme a nasekáme.
4. Keď je rybí vývar uvarený, vyberte kúsky ryby. Keďže je v prírode vývar precediť, chyťte lyžičkou všetky kosti a šupiny, ktoré sa dostali do polievky. Nechajte drevo vyhorieť do stavu uhlia, mal by zostať malý oheň. Nakrájanú zeleninu a pripravené rybie filé pošlite do vývaru. Varte, kým nie sú zemiaky a ryby úplne uvarené.
5. Hneď ako je zelenina uvarená, pridajte do polievky bobkový list, korenie a v prípade potreby trochu viac soli. Pridajte nakrájanú zeleninu. Hrniec prikryte pokrievkou a držte nad ohňom 1-2 minúty. Vyberte ucho z ohňa a nechajte 10 minút vylúhovať. Nalejte do misiek a horúce ihneď ochutnajte.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutná lososová rybia polievka s paradajkami

Existuje veľa možností na varenie polievky z lososa a rýb, jednou z najzaujímavejších je rybia polievka s paradajkami. Táto zelenina dodáva miske miernu kyslosť a má krásnu červenkastú farbu. Táto polievka je vhodná pre tých, ktorí nasledujú postavu, pretože neobsahuje viac ako 90 kcal. A ryby a paradajky obsahujú veľa živín.

Čas varenia - 1 hodina 30 minút

Čas varenia - 1 hodina 45 minút

Porcie - 7

Zloženie:

• Losos - 1 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zelerový koreň - 1 ks.
• Koreň petržlenu - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Kôpor - 1 zväzok
• Čierne korenie - podľa chuti
• Bobkový list - 3 ks.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Proces varenia:

1. Zložte hlavu a chvost ryby do hlbokého hrnca, predtým ich očistite od šupín, žiabrov a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nalejte studenú vodu a pošlite na sporák. Privedieme k varu a vzniknutú penu vyberieme štrbinovou lyžicou.
2. Očistite a opláchnite mrkvu a cibuľu. Mrkvu nakrájame na 4 kusy. Pridajte ho do hrnca s rybami a vložte tam jednu celú cibuľu, koreň zeleru a koreň petržlenu. Ochutíme korením. Znížte teplotu na minimum a varte 50 minút.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Druhú cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Paradajku umyte a ošúpte. Aby to bolo čo najjednoduchšie, zalejte vriacou vodou a nechajte 2-3 minúty odležať v horúcej vode. Potom opatrne a ľahko odlepte pokožku. Paradajku nakrájajte na stredné kocky. Kôpor umyjeme a osušíme, nakrájame nadrobno.
5. Odstráňte ryby a zeleninu z vývaru, už nie sú potrebné. Oddeľte dužinu rýb od kostí. Tekutinu precedíme cez jemné sitko a vrátime do tepla. Nakrájané zemiaky vložíme do hrnca a ochutíme soľou a korením. Varte 10 minút na strednom ohni. Potom pridajte nakrájanú cibuľu, paradajku a kôpor. Dusíme 5 minút. Pridajte kúsky ryby. Vyberte panvicu z tepla a prikryte. Nechajte 15 minút lúhovať. Podávame horúce s krajcom ražného chleba.

Dobrú chuť!

Bohaté a aromatické lososové ucho s ryžou

Klasický recept na rybiu polievku nepoužíva obilniny. Tento kulinársky experiment sa však stal úspešným, a tak sa stal jedným z receptov na výrobu neobvyklej a chutnej polievky z lososa. Ryža robí polievku hustejšou a bohatšou a dodáva jej vlastnú chuť, ktorá sa hodí k červeným rybám.

Čas varenia - 1 hodina

Čas varenia - 1 hodina 15 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Losos - 250 gr.
• Kôpor - 2-3 vetvy
• Koreninový hrášok - 4-5 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Cibuľa - ½ ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Ryža - ½ lyžice.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Proces varenia:

1. Lososové mäso dôkladne opláchnite, ak existuje, odstráňte šupiny a kožu. Vložte rybu do hrnca. Naplňte studenou vodou.
2. Kôprové vetvičky umyte a pridajte k rybe spolu so stonkami. Do toho istého hrnca dáme bobkové listy a čierne korenie. Kastról dajte na stredný oheň. Ak sa vytvorí pena, odstráňte ju z povrchu lyžicou alebo štrbinovou lyžicou.
3. Mrkvu, zemiaky a cibuľu umyte a ošúpte. Koreňovú zeleninu nakrájajte na malé kocky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na polovicu, použite iba jednu polovicu. Pridajte mrkvu a polovicu cibule do hrnca s budúcim vývarom. Dusíme asi 20 minút na miernom ohni.
4. Ryžu niekoľkokrát opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob. Po 20 minútach odstráňte z vývaru všetky koreniny a zeleninu, okrem mrkvy. Rybu nechajte tiež v hrnci. Do hrnca dajte nakrájané zemiaky a ryžu.
5. Rybaciu polievku varte, kým nie sú zemiaky uvarené; bude to trvať asi 15 minút. Potom polievku dochuťte soľou a korením. Odstavíme z tepla a necháme prikryté pokrievkou odstáť asi 5 minút. Nalejte do hlbokých misiek a pozvite rodinu k stolu.

Dobrú chuť!

Ako uvariť rybaciu polievku z lososového hrebeňa doma?

Rybacia polievka z lososa je skvelou možnosťou obeda pre celú rodinu. Áno, losos nie je najlacnejšou rybou. To však neznamená, že z nej môžete variť polievku iba na špeciálnu príležitosť.Na rybiu polievku môžete použiť časti rýb, ako sú hlavy, chvosty a chrbát. Predávajú sa samostatne a sú oveľa lacnejšie ako celé ryby.

Čas varenia - 1 hodina

Čas varenia - 1 hodina 15 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Hrebeň - 1 ks.
• Cibuľa - 1/4 ks.
• Kôpor - 3 vetvy
• Bobkový list - 2 ks.
• Čierne korenie - 3-4 ks.
• Soľ podľa chuti
• Paprika podľa chuti
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Petržlen podľa chuti

Proces varenia:

1. Začnite prípravou vývaru. Hrebeň opláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do hrnca. Pošlite tam vetvičky kôpru, bobkový list a korenie. Cibuľu ošúpeme a umyjeme, nakrájame na štvrtiny a jednu pridáme k ostatným surovinám. Zapáľte a priveďte k varu. Odstráňte penu a duste 20 minút na miernom varu.
2. Odstráňte všetok obsah panvice a vývar očistite od prebytočného prechodu cez sito. Uvarenú zeleninu vyhoďte a hrebeň ryby oddeľte od mäsa. Vývar vráťte na sporák.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Opláchnite ich studenou vodou, aby ste odstránili časť škrobu. Vložte ho do hrnca so zásobou.
4. Mrkvu umyjeme a ošúpeme. Ovocie utrite hrubým strúhadlom. Pošlite to do polievky. Varte na strednom ohni 10-15 minút, kým nie sú zemiaky uvarené.
5. Ochutíme soľou a korením. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme do hrnca s polievkou. Ďalej položte kúsky rýb. Varte ďalšie 3-4 minúty na miernom ohni. Keď je ukha pripravená, nalejte ju do misiek a podávajte v kombinácii s pšeničným chlebom alebo krutónmi.