Pstruhová rybia polievka - 10 klasických receptov na rybiu polievku doma

Bohatá chuť, jasná farba, rozmanitosť zeleniny - to je to, čo robí pstruhovú polievku nielen rybacou, ale aj vynikajúcou rybacou polievkou, ktorú je možné bezpečne pripraviť na príchod hostí a určite sa vám podarí prekvapiť všetkých a nakŕmiť ich. lahodne ich. Poponáhľajte sa s výberom samotného receptu!

Klasický recept na domácu polievku zo pstruha

Ak máte náladu variť rybaciu polievku prvýkrát, mali by ste začať klasickým receptom. V procese varenia určite nebudú žiadne ťažkosti a ľahká a chutná rybia polievka vás svojim výsledkom poteší.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 4-6.

• 
  Celého pstruha umyjeme, trochu osušíme a nakrájame na kúsky. Pstruhy posielame do varu v teplej vode. Po uvarení penu odstránime a vývar osolíme.
• 
  Zmes hotovej zeleniny vyberieme vopred z mrazničky, aby mala čas na rozmrazenie, potom dobre opláchneme v studenej vode. Môžete použiť akúkoľvek inú zeleninu.
• 
  Potom, čo sú kúsky rýb uvarené, vyberieme ich a vývar prefiltrujeme cez sito a znova zapálime.
• 
  Keď rybie mäso vychladne, vyberte ho z kostí.
• 
  Rybu, korenie ponorte do čistého precedeného vývaru a pár minút povarte.
• 
  Po uplynutí tejto doby pridajte zeleninu na panvicu s rybím vývarom a varte 15-20 minút, kým nie sú všetky prísady úplne uvarené.
• 
  10 minút pred vypnutím ohňa pridajte nasekané bylinky podľa svojej chuti. Necháme 5 minút lúhovať a podávame.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutnú rybiu polievku z hlavy a chvosta pstruha?

Ak sa po príprave večere chystáte vyhodiť také časti pstruha, ako sú chvost a hlava, odporúčame vám venovať pozornosť tomuto receptu. Budete mať lahodnú ľahkú polievku, ktorá sa vám bude vždy hodiť.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 40 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Pstruh - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Proso - 100-150 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pstruhy rozdelíme na niekoľko častí, z ktorých každá sa očistí a pošle do varu v osolenej vode. Varte do varu, potom postupne znižujte teplotu a pokračujte vo varení 30 minút.
2. Zemiaky zároveň ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
3. Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle.
4. A nakrájajte cibuľu čo najmenšiu.
5. Pred pridaním obilnín do polievky proso opatrne roztriedte a opláchnite studenou vodou.
6. Skontrolujeme pripravenosť pstruha, potom prefiltrujeme vývar a nalejeme ho do samostatnej nádoby. Rybu necháme vychladnúť, aby sme potom mohli vytriediť a vybrať kosti.
7. Pridajte všetku nakrájanú zeleninu do čistého vývaru a varte päť minút. Potom podľa potreby pridajte proso krúpy, korenie, bobkové listy a soľ. Varte wuhu asi 20 minút, kým nie sú všetky ingrediencie úplne uvarené.
8. Ošúpané pstruhové mäso nezabudnite vrátiť do vývaru.
9. Rybacia polievka je takmer pripravená, zostáva nakrájať umytú zeleninu a pridať do polievky a nechať vylúhovať na vypnutom sporáku.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na prípravu polievky zo pstruha s fínskym krémom

Ucho s prídavkom krému získava teplú farebnú schému a veľmi jemnú príjemnú textúru.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 40-50 minút.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Filet zo pstruha - 500 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Krém (10%) - 180-200 ml.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky najskôr ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájané zemiaky varte 10 minút do polovice.
2. Počas tejto doby budeme mať čas zaoberať sa rybami. Nezabudnite odstrániť kožu a pokiaľ je to možné, odstráňte všetky kosti.
3. Pridajte pripravené kúsky pstruha k polovičným zemiakom a varte 10 minút.
4. Medzitým sa postarajme o zvyšok zeleniny. Cibuľu nakrájajte na tenké slamky a pošlite ich na smaženie do panvice predhriatej s maslom.
5. Na strednom strúhadle rozotrite ošúpanú mrkvu a pošlite ju na cibuľu, smažte do mäkka a občas premiešajte špachtľou.
6. Hotové vyprážanie pridajte do vývaru a mierne premiešajte, aby sa zelenina dala rovnomerne rozložiť po celom objeme.
7. Dostali sme sa teda do záverečnej fázy. Do polievky prilejeme smotanu izbovej teploty, varíme do varu a dochutíme trochou soli. Podľa potreby je možné pridať ďalšie korenie.
8. Na ozdobu nasekajte zväzok kôpru a pridajte do každej porcie zvlášť. Určite sa vám bude páčiť.

Dobrú chuť!

Ako uvariť bohatú a voňavú pstruhovú rybiu polievku s prosom?

Zastavte sa pri tomto recepte, ak chcete žiarivé farby nielen za oknom, ale aj pri jedálenskom stole. Krúpy zo žltého prosa dodajú polievke ľahkosť a výživnosť a budete mať dobrú náladu.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 40-50 minút.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Pstruh - 600 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 3 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Bulharské korenie - ½ ks.
• Proso - 100 gr.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Do hrnca dáme celú očistenú mrkvu, cibuľu a ryby. Varte do varu, pridajte soľ, lavrushku a korenie. Varte 10 minút.
2. Kontrolujeme pripravenosť rýb a zeleniny. Z panvice odstránime všetok obsah a vývar prefiltrujeme cez sito a pošleme späť do tepla.
3. Zemiaky rozomeľte na kocky alebo tyčinky a pošlite ich variť do vývaru.
4. Po 10 minútach pridajte nakrájanú mrkvu a papriku.
5. 20 minút pred vypnutím rybej polievky naplňte vopred namočené proso krúpy a varte na miernom ohni.
6. Kým je všetka zelenina varená a rybacia polievka je uvarená, nakrájajte vychladnutú rybu a vložte ju do každého taniera zvlášť. Potom hotovú rybaciu polievku nalejeme na taniere.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na prípravu polievky zo pstruha s ryžou

Aby bolo ucho výživnejšie a hustšie, rozhodne do vývaru pridáme ryžu. Koniec koncov, je to jedna z najúspešnejších obilnín, ktorá je chuťovo celkom neutrálna, nenáročná na prípravu a zaručene nepoškodí polievku.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Pstruh - 300 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Čierne korenie - 5 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mleté čierne korenie - 1 štipka.
• Ryža - 150 gr.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pstruha opláchneme, nakrájame a vložíme do hrnca s mierne osolenou vodou.
2. Aby bol vývar voňavý, pridajte do celej panvice stonky rôznych byliniek, korenie a bobkové listy. V tejto forme varíme vývar na miernom ohni 15 minút.
3. Do hrnca dáme polovicu cibule a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Varte na miernom ohni ďalších 15 minút.
4. Ryžu umyjeme a necháme krátko v horúcej vode. Medzitým z vývaru extrahujeme uvarenú cibuľu a vetvičky byliniek.
5. Potom nalejte ryžu do hrnca a varte, kým sa nerozvarí. Bude to trvať asi 15-20 minút.
6. Pstruhovú polievku možno považovať za hotovú a možno ju bezpečne podávať na večeru.

Dobrú chuť!

Rýchly a ľahký recept na domácu pstruhovú rybiu polievku so zemiakmi

Bohatá chuť, jasná farba, rozmanitosť zeleniny - to je to, čo robí pstruhovú polievku nielen rybacou, ale aj vynikajúcou rybacou polievkou, ktorú je možné bezpečne pripraviť na príchod hostí a určite sa vám podarí prekvapiť všetkých a nakŕmiť ich. lahodne ich.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Pstruh - 300 gr.
• Mrkva - 1 kus.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Zelený hrášok - 150 gr.
• Korenie pre ryby - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Rybu nakrájame na niekoľko častí, odstránime všetky kosti a nakrájame na malé kocky. Na zvýraznenie chuti a arómy používame korenie určené pre ryby, neprepíše prirodzenú chuť.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Mrkva môže byť nahrubo nastrúhaná alebo nakrájaná na tenké prúžky. Zachová si teda výraznú mrkvovú chuť.
4. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
5. Do polievky určite nasekajte niekoľko čerstvých byliniek. Každý to urobí.
6. Ponorte všetku nakrájanú zeleninu do hrnca s teplou vodou, soľou, korením a pridajte svoje obľúbené korenie.
7. Keď sú zemiaky napoly uvarené, pridajte do polievky aromatické ryby. Varte asi päť minút a pokračujte ďalším krokom.
8. Do ucha nalejte trochu konzervovaného hrášku, ktorý ste vopred vysušili.
9. Nakoniec do panvice pridajte nasekané bylinky. Ucho je takmer pripravené. Vývar ochutíme, podľa potreby osolíme. Varte niekoľko minút pod uzavretým vekom a potom nechajte variť.
10. Výhodou tejto polievky je, že ju môžeme podávať teplú aj studenú.

Dobrú chuť!

Ako uvariť skutočnú pstruhovú rybiu polievku na ohni v kotli?

Rybaciu polievku uvarenú v kotli nemožno porovnať so žiadnou inou. Varenie v prírode nasýti misku príjemnou arómou, čím sa maximalizuje prirodzená chuť každej zložky. A proces varenia na čerstvom vzduchu prebudí vašu predstavivosť a kulinárske schopnosti.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 30-40 min.

Porcie - 7.

Zloženie:

• Pstruh - 700 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Zemiaky - 4-5 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Čierne korenie - 6 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Kôpor podľa chuti.
• Bobkový list - 4-5 ks.

Proces varenia:

1. Do kotla nalejeme studenú a čistú vodu, ihneď prihodíme očistenú cibuľu, ktorá pomôže zmäkčiť vodu.
2. Kým voda vrie, nestrácame čas, ale hneď začneme sekať zeleninu. Mrkvu nakrájame na tenké kolieska, a zemiaky na kocky. Nakrájanú zeleninu vložíme do vriacej vody a ihneď osolíme. Mierne premiešajte a nechajte variť pod uzavretým vekom 20-25 minút.
3. Súbežne s tým sa budeme zaoberať rezaním rýb. Uistite sa, že ste z pokožky odstránili žiabre, kosti a všetky nepotrebné veci, ktoré považujete za nevyhnutné. Po uplynutí určeného času pridajte do polievky pripravené ryby, bobkové listy, korenie a korenie, ako chcete. Pokračujeme v varení 10 minút.
4. Trs kôpru opláchnite a nakrájajte nie príliš najemno.
5. Nakoniec priložte k uchu zeleň a nechajte ho určitý čas lúhovať, aby sa otvorila chuť každej zložky. Nalejte pripravenú rybiu polievku do misiek, vyberte chlieb a iné občerstvenie.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutný recept na polievku zo pstruhovej ryby s taveným syrom

Kusy pstruhov budú oveľa mäkšie a krehkejšie, akonáhle sú ponorené do vývaru z taveného syra. Paralelne s tým získajú jemnú krémovú chuť, ktorá nie je nikdy nadbytočná. Toto jedlo určite vyskúšajte.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Pstruh - 700 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Tavený syr - 200 gr.
• Maslo - 35 gr.
• Konzervovaný zelený hrášok - 150 gr.
• Bobkový list - 3 ks.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pstruhy nakrájajte na malé kúsky a pošlite ich do hrnca s teplou vodou. Priveďte k varu a ihneď pridajte malú soľ, korenie, nahrubo nakrájanú zeleninu. V tomto procese odstráňte penu.
2. Hotový vývar precedíme gázou v samostatnom hrnci.
3. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a pošlite ich do hrnca s vývarom. Najprv priveďte k varu a potom nechajte variť 10 minút.
4. Súčasne s vriacimi zemiakmi orestujte nakrájanú cibuľu a mrkvu na rozpustenom masle.
5. Z chladených rýb opatrne vyberte kosti.
6. Do polievky vhoďte zmäknutú mrkvu s cibuľou. Trochu premiešajte.
7. Po piatich minútach môžete pridať nádobu so zeleným hráškom.
8. O niečo neskôr pridáme balíček taveného syra.
9. Očistenú rybu samozrejme nezabudnite vrátiť späť do vývaru.
10. Polievku varíme ďalších päť minút a odstavíme z ohňa.
11. Podávame s posekaným kôprom.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na prípravu polievky zo pstruha s jačmeňom

Perlový jačmeň nebude nikdy nadbytočný, najmä ak ste jeho oddaným milovníkom. Je dôležité vopred namočiť jačmeň, potom v dôsledku toho obilniny zostanú celé, drobivé a diverzifikujú váš rybí vývar.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Pstruh - 500 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Perličkový jačmeň - 120 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Bobkový list - 3 ks.
• Čierne korenie - 4 ks.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Odstráňte žiabre s plutvami z kože rýb a pošlite ďalšie celé kusy na varenie. Celú cibuľu a mrkvu ihneď dajte do hrnca s rybou. Osolíme a varíme na prudkom ohni, privedieme k varu, potom znížime teplotu a necháme dusiť ďalších 20 minút. Uistite sa, že ste z povrchu vývaru odstránili penu, kosti a rôzne zvyšky.
2. V tomto čase začneme pripravovať zeleninu. Cibuľu nakrájame dostatočne jemne, mrkvu nakrájame na veľkom strúhadle a zemiaky nakrájame na tyčinky.
3. Perlový jačmeň je tiež potrebné vopred namočiť do prevarenej vody.
4. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom na vysokú teplotu a mrkvu a cibuľu restujte 4 minúty.
5. Po 30 minútach varenia vývaru vyberte varené ryby, cibuľu a mrkvu. Rybu necháme vychladnúť, potom ju očistíme od kostí a chrupaviek.
6. Bujón prefiltrovaný cez gázu je opäť poslaný do malého ohňa. Nalejte zemiaky, zmäknutý perličkový jačmeň a pokračujte v varení 25 minút.
7. Vyprážanie preložíme do vývaru, ochutíme soľou, korením, bobkovým listom a varíme 10 minút na najnižšom ohni.
8. Potom, čo sa polievka naloží na teplý sporák, nalejte ju na taniere a podávajte spolu s čerstvým chlebom.

Dobrú chuť!

Ako uvariť doma bohatú rybiu polievku z hrebeňa a hlavy pstruha?

Také množstvo byliniek a korenia rozjasní rybiu polievku pripravenú na základe zvyškov pstruha so zameraním na lahodné vyprážanie a aromatický vývar.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie - 4-6.

Zloženie:

• Hlava pstruha - 1-2 ks.
• Hrebeň pstruha - 1-2 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Zelerový koreň - 1 stonka.
• Petržlen - 1 stonka.
• Kôpor - 1 vetva.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Korenie podľa chuti.
• Bobkový list - 3 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Čierne korenie - 5-6 ks.

Proces varenia:

1. Začneme varením tak, že umyjeme a zľahka očistíme rybie ozdoby. Potom ich pošleme do hrnca s teplou vodou. Varte 5-7 minút.
2. Ďalej rozdrvte zemiaky s mrkvou tak veľké, ako je to možné. Cibuľu iba ošúpeme a pošleme úplne do vývaru.
3. Nakrájanú zeleninu spolu s cibuľou ponorte do vývaru, ihneď pridajte bobkový list, soľ, korenie a varte 20 minút.
4. Po niekoľkých minútach pridajte celú stonku zeleru a petržlenu. Pokračujeme vo varení a postupne znižujeme teplotu.
5. Paralelne s tým rozdrvíme druhú mrkvu s cibuľou a pošleme ju vyprážať do rastlinného oleja, kým nezmäkne. Súčasne dochutíme všetkými druhmi korenia podľa vášho vkusu.
6. Hotový vývar precedíme, odstránime mrkvu, cibuľu, zemiaky a rybu nakrájame na menšie kúsky, zbavíme kosti.
7. Scedený vývar opäť privedieme k varu a pridávame jeden za druhým praženie zo zeleniny, olúpaných rýb, už uvarených zemiakov. Zostáva priniesť ucho podľa chuti, korenie bylinkami a soľou. Po uvarení polievku ihneď vypnite a nechajte lúhovať.

Dobrú chuť!