Karfiol v rúre - 10 receptov s fotografiami krok za krokom

Karfiol v rúre so syrom a vajíčkom

Karfiol je upečený obzvlášť chutný. Je oveľa mäkšia ako biela odroda. A budeme piecť šťavnaté súkvetia s vajíčkom a syrom - zlatohnedá kôrka na povrchu misky nielen dobre zdobí, ale vytvára aj kontrast s jemnou dužinou zeleniny. Kapustu je možné použiť čerstvú aj mrazenú. V každom prípade ho pred pečením budete musieť niekoľko minút variť v osolenej vode. Všetky podrobnosti nájdete v nižšie uvedenom recepte.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 4.

• 
  Ak je karfiol zmrazený, nemusíte ho úplne rozmrazovať. Takáto kapusta je spravidla už vo forme jednotlivých kvetenstiev - ihneď ich hodíme do vriacej vody na varenie. Ak je zelenina čerstvá, vidlice dôkladne opláchnite a odstráňte spodné listy, ak existujú.
• 
  Vidlice rozoberáme na samostatné súkvetia približne rovnakej veľkosti. V prípade potreby je možné rezať veľké kusy.
• 
  V hrnci privedieme k varu osolenú vodu a ponoríme do nej pripravené kvetenstvo karfiolu. Obsah hrnca priveďte k varu a varte sedem až osem minút. Buničina by nemala vrieť.
• 
  Uvarené kvetenstvo vylejte do cedníka a nechajte všetku tekutinu odtiecť.
• 
  Do misky rozbijeme vajíčka, podľa chuti pridáme kyslú smotanu, soľ a čierne korenie. Všetky prísady pretrepte vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
• 
  Tvrdý syr rozotrite na tvrdom strúhadle.
• 
  Syrové hobliny nalejte do hmoty z vajec a kyslej smotany, premiešajte.
• 
  Zapekaciu misu vymastíme maslom, pričom nezabudneme na boky. Rozložíme do nej sušené karfiolové súkvetia - snažíme sa ich rovnomerne rozložiť po celom obvode.
• 
  Uvarenú vajíčkovo-tvarohovú zmes naplníme do kapusty.
• 
  Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Formu s kapustou dajte na strednú úroveň a pečte tridsať až tridsaťpäť minút. Keď sa na povrchu vytvorí výrazná červenkastá kôrka, formu je možné vybrať z rúry.
• 
  Misku nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na porcie priamo vo forme. Podávame horúci upečený karfiol, ozdobíme čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Karfiol s kyslou smotanou a syrom v rúre

Podľa spôsobu prípravy môžeme karfiol podávať ako prílohu k mäsu alebo rybám, alebo ako kompletné samostatné jedlo. Pre milovníkov ľahkých zeleninových jedál je pečený karfiol len dar z nebies. Na šťavnatosť dodatočne použijeme kyslú smotanu a na zlatohnedú kôrku na povrchu - strúhaný syr. Táto možnosť varenia karfiolu je celkom uspokojivá, zatiaľ čo je pre žalúdok úplne ľahká.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

Karfiol - 1 stredná vidlička

Tvrdý syr - 200 gr.

Kyslá smotana - 200 gr.

Soľ podľa chuti.

Provensálske bylinky - ½ lyžičky

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Maslo - na vymastenie formy.

Proces varenia:

1. Karfiolové vidličky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte spodné listy. Zeleninu rozoberieme na samostatné súkvetia približne rovnakej veľkosti. Ak používate mrazený karfiol, prejdite priamo na krok varenia bez toho, aby ste ho najskôr rozmrazili.
2. V hrnci privedieme k varu osolenú vodu a spustíme do nej kvetenstvo karfiolu. Od okamihu opätovného varu zeleninu varte sedem až osem minút. Dužina kapusty by mala byť mäkšia, v žiadnom prípade nie varená. Po uvarení zalejte kvetenstvo v cedníku a nechajte tekutinu stiecť.
3. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Rozložíme do nej uvarené súkvetia.
4. Tvrdý syr rozotrite na hrubom strúhadle.
5. Kyslú smotanu dajte na kapustu priamo do formy a premiešajte so súkvetím. Teraz rozložíme kapustu v kyslej smotane v rovnomernej vrstve po celom obvode formy. Nalejte podľa chuti suché provensálske bylinky a čierne mleté ​​korenie.
6. Nakoniec vylejte hoblinky syra a rovnomerne ich rozdeľte do kapusty.
7. Rúru predhrejte na teplotu 190 stupňov. Formu s kapustou dáme na strednú úroveň a pečieme pätnásť až dvadsať minút. Známkou pripravenosti je na povrchu viditeľná červenkastá kôrka.
8. Horúci upečený karfiol podávame ako samostatné jedlo alebo ako výdatnú prílohu.

Dobrú chuť!

Ako chutne upiecť karfiol v cestíčku v rúre

Karfiol v cestíčku je vynikajúci! Existuje však jedna nevýhoda - ide o veľké množstvo oleja na vyprážanie a v dôsledku toho o dosť vysoký obsah kalórií v hotovom jedle. Na nápravu situácie odporúčame kapustu variť v rúre, nie na panvici. Na to bude potrebné cesto v obvyklom zmysle rozdeliť na suché a mokré zložky a krok za krokom „spracovať“ kvetenstvo. To udrží kôrku na povrchu kapusty a nebude samostatne na plechu.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

Karfiol - 1 vidlička

Strúhaný tvrdý syr - 1 polievková lyžica.

Strúhanka - 1 polievková lyžica.

Soľ podľa chuti.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Paprika - 1 polievková lyžica

Strúhaný parmezán - 50 gr.

Sušený cesnak - 1 lyžička

Vajcia - 2 ks.

Zelení - na podávanie.

Proces varenia:

1. Karfiolové vidličky umyjeme a osušíme. Rozdelíme ho na samostatné súkvetia približne rovnakej veľkosti. Ak sa používa mrazená kapusta, okamžite ju varte bez predbežného rozmrazovania. Kvetenstvo ponorte do vriacej osolenej vody a varte päť až sedem minút, kým zeleninová dužina mierne nezmäkne. Nevarte, kým nie sú úplne mäkké - stále je pred nami pečenie. Uvarenú kapustu nalejte do cedníka a vývar nechajte úplne stiecť.
2. V samostatnej miske zmiešajte suché prísady: tvrdý strúhaný syr, papriku, strúhanku a sušený cesnak.
3. Nakoniec pridáme suchú zmes s nastrúhaným parmezánom. Dôkladne premiešajte.
4. V ďalšej miske rozšľaháme vajíčka vidličkou so štipkou soli a trochou čierneho korenia. Sušené súkvetia napicháme na vidličku a spustíme do vaječnej hmoty.
5. Potom vložte karfiol do suchej chlebovej zmesi a zrolujte ho zo všetkých strán.
6. Plech na pečenie prikryte naolejovaným pergamenom alebo silikónovou podložkou a vyložte pripravené kvetenstvo. Rúru predhrejte na teplotu 190 stupňov a plech na pečenie nastavte na strednú úroveň. Karfiol pečieme pätnásť až dvadsať minút, kým povrch každého kúska dobre nezhnedne.
7. Hotový karfiol preložíme z plechu na servírovací tanier a ozdobíme čerstvými bylinkami. Podávame horúce.

Dobrú chuť!

Karfiolový kastról v rúre

Tento karfiolový kastról možno nazvať klasickým: nie je v ňom nič okrem kapusty, vajec, pár polievkových lyžíc majonézy a syra. Ak je to žiaduce, môžete pridať svoje obľúbené korenie a bylinky, ktoré svojou vôňou dodávajú jedlu inú náladu. Takéto jedlo pečieme ako obvykle v rúre. Dózu na pečenie však dôrazne odporúčame namazať maslom - dodáva jemný odtieň mliečnej chuti, ktorý nemôžete získať, ak použijete rastlinný olej.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

Karfiol - 1 stredná vidlička

Vajcia - 4 ks.

Tvrdý syr - 200 gr.

Majonéza - 4 polievkové lyžice

Maslo - 2 polievkové lyžice

Soľ podľa chuti.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Zelení - na podávanie.

Proces varenia:

1. Karfiolové vidličky umyjeme, osušíme a v prípade potreby odstránime spodné listy. Zeleninu rozoberieme na súkvetia. Snažíme sa oddeliť kúsky približne rovnakej veľkosti. Pri použití mrazeného karfiolu nie je potrebné žiadne predrozmrazovanie. Choďte rovno do fázy varenia.
2. V hrnci zohrejte osolenú vodu do varu a spustite do nej pripravené kvetenstvo. Varte päť až sedem minút - počas tejto doby bude zeleninová dužina mäkšia, ale nebude vrieť. Po uvarení vložte kapustu do cedníka a nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby bola všetka voda sklenená.
3. Do misky rozbijeme vajíčka a pridáme majonézu. Podľa chuti tiež pridajte soľ a čierne korenie.
4. Pretrepte vidličkou alebo metličkou do hladka.
5. Nastrúhajte tvrdý syr s veľkými otvormi. Nalejte ju do vaječno-majonézovej hmoty, dôkladne premiešajte.
6. Zapekaciu misu vymastíme hrubou vrstvou masla. Uvarené kvetenstvo karfiolu položíme a pokúsime sa ich rovnomerne rozložiť po celom obvode. Naplňte zmesou vajec a syrov. Syr, ktorý sa usadil na povrchu kapusty, rozotrite zadnou lyžičkou na rovnomernú vrstvu. Kastról vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov na strednej úrovni. Pečieme dvadsaťpäť až tridsať minút.
7. Hotový kastról by mal byť zlatohnedý. Vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť. Nakrájajte na porcie priamo vo forme a podávajte na stôl, ozdobené listami čerstvých byliniek.

Dobrú chuť!

Karfiol s paradajkami a syrom v rúre

Skvelý nápad na večeru je zelenina pečená v rúre. Kombinácia win -win - mäkký karfiol a šťavnaté paradajky pod zlatohnedou kôrkou syra. Dôležitým detailom je maslo. Vymastíme ním zapekaciu misu a taktiež pokryjeme povrch kastróla. Poskytuje neuveriteľne jemné krémové pozadie, na ktorom je každá zložka úspešne odhalená svojou prirodzenou chuťou.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

Karfiol - 1 kg.

Paradajky - 400 gr.

Vajcia - 4 ks.

Tvrdý syr - 200 gr.

Mlieko - 250 ml.

Maslo - 30-40 gr.

Soľ podľa chuti.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Zelení - na podávanie.

Proces varenia:

1. Karfiol umyjeme, osušíme a rozložíme na samostatné súkvetia. Vyrábame ich približne rovnako veľké. V hrnci privedieme k varu osolenú vodu a spustíme do nej pripravené súkvetia. Zeleninu varte päť až sedem minút. Ak používate mrazenú kapustu, nemusíte ju najskôr rozmrazovať. Ihneď varte, ale predĺžte dobu varenia o niekoľko minút. Uvarené kvetenstvo dajte do cedníka a nechajte tekutinu úplne odtekať.
2. Paradajky umyjeme, osušíme a zo stopky vykrojíme stopu. Zeleninu nakrájame na malé kocky. Je dobré, ak ide o mäsité, husté odrody paradajok. Kastról bude šťavnatý, textúrovaný a nebude vodnatý.
3. Do misky rozbijeme vajíčka, pridáme mlieko, soľ a čierne korenie. Hmotu vyšľaháme metličkou do hladka.
4. Tvrdý syr rozotrite na jemnom strúhadle.
5. Zapekaciu misu vymastíme polovicou uvedeného množstva masla. Položte sušený karfiol a nakrájané paradajky. Môžete to urobiť vo vrstvách alebo v zmesi. Posypeme trochou soli.
6. Nalejte zeleninu so zmesou vaječného mlieka. Povrch pokryjeme strúhaným syrom a natrieme naň zvyšné maslo nakrájané na plátky.
7. Predhrejte rúru na teplotu 190 stupňov a dajte misku na strednú úroveň. Zeleninu pečieme dvadsaťpäť až tridsať minút, kým sa syr na povrchu úplne neroztopí a nezačne dobre hnednúť.
8. Hotové jedlo vyberieme z rúry, nakrájame na porcie priamo vo forme a podávame horúce, zdobené akýmikoľvek čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Lahodný karfiol so syrom a smotanou v rúre

Veľmi jemný karfiol. Celé tajomstvo je v kréme. Tiež v miske je zvláštna bohatosť zeleninovej dužiny, a to preto, že nevaríme ani krátkodobo blanšírujeme. Aby bola hotová kastról mäkká, je potrebné pred pridaním smotany a syra upiecť kvetenstvo - zachová sa tak prirodzená chuť zeleniny a zabráni sa „riedeniu“ vody, ako sa to deje počas varenia. Používame malú formu, aby kapusta ležala v hustej vrstve a bola rovnomerne pokrytá krémom - to je ťažké dosiahnuť, ak sú kvetenstvo roztrúsené po priestrannom plechu na pečenie.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

Karfiol - 1 kg.

Krém - 150-170 ml.

Tvrdý syr - 150 gr.

Soľ podľa chuti.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Maslo - 40 gr.

Proces varenia:

1. Karfiolové vidličky umyjeme, osušíme a rozložíme na súkvetia. Berúc do úvahy, že pred varením ich nebudeme variť, ale piecť, stojí za to urobiť ich stredne veľké. Kapusta sa teda upečie rýchlejšie. Ak sa používa mrazený karfiol, musí sa najskôr úplne rozmraziť a uvoľnená tekutina vypustiť.
2. Kapustové súkvetie poukladáme na plech vymastený malým množstvom masla, posypeme soľou podľa chuti a dáme do rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov dvadsať minút. Po uplynutí určeného času vyberieme plech na pečenie a kvetenstvo prenesieme do zapekacej misy vymastenej zvyšným maslom. Kapustu posypeme čiernym korením a iným korením podľa osobných preferencií. Naplňte krémom.
3. Syr potrieme na hrubom strúhadle a veľkoryso ním posypeme povrch karfiolu.
4. Formu vložíme do rúry na strednú úroveň a pečieme pri tej istej teplote ďalších dvadsať minút. Syr na povrchu by sa mal úplne rozpustiť a dobre zhnednúť.
5. Hotovú kapustu vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť. Misku rozložíme na porciované taniere a podávame ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na karfiol s cuketou

K takémuto jedlu sú perfektné nielen mladé cukety, ale aj veľké ovocie, ktorého dužina už nie je taká jemná. Vzhľadom na to, že cukety sú pred pečením vyprážané, ich vlákna zmäknú a miera zrelosti tu nehrá osobitnú úlohu. Karfiol je možné použiť čerstvý aj mrazený. Vrcholom jedla je krémová náplň s prídavkom syra a múky. Hotovému jedlu dodá hustú textúru - dá sa nakrájať na rovnomerné časti a krásne podávať. Okrem toho sa objavuje špeciálne krémové bohatstvo.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

Karfiol - 1 kg.

Cuketa - 700 gr.

Vajcia - 3 ks.

Krém - 200 ml.

Tvrdý syr - 100 gr.

Pšeničná múka - ½ lyžice.

Soľ podľa chuti.

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Zelení - na ozdobu.

Rastlinný olej - na vyprážanie.

Maslo - na vymastenie formy.

Proces varenia:

1. Karfiol poriadne umyjeme a rozoberieme nie jednotlivé drobné súkvetia. Ak používate mrazený karfiol, nemusíte ho najskôr rozmrazovať. V hrnci privedieme k varu osolenú vodu a spustíme do nej pripravené súkvetia. Varte ich päť minút, potom sceďte vodu a kapustu nechajte mierne vychladnúť.
2. Cuketu umyjeme a osušíme. Ak sú plody mladé, nakrájajte ich na malé kocky spolu so šupkou a semenami. Ak je zelenina už prezretá, potom odrežeme pokožku a odstránime semená. Ošúpanú dužinu nakrájajte na kúsky. Na panvici zohrejte rastlinný olej bez zápachu. Nakrájanú cuketu rozotrieme a pár minút opražíme na vysokej teplote sporáka. Je potrebné dosiahnuť rýchle zhnednutie kusov. Nezabudnite premiešať. Vyprážanú cuketu vyberte zo sporáka.
3. V miske pripravte náplň. Za týmto účelom zmiešajte vajcia so smotanou, soľou a čiernym korením. Zmes vyšľaháme dohladka. Nalejte múku a prudko premiešajte, aby ste rozdrvili všetky hrudky.
4. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vložíme do nej uvarené karfiolové kvetenstvo a opraženú cuketu. Môžete to urobiť vo vrstvách alebo v zmesi, pretože je to pohodlnejšie. Zeleninu naplňte pripravenou plnkou. Tvrdý syr potrieme na jemnom strúhadle a veľkoryso posypeme povrch zeleniny vzniknutými hoblinami syra.
5. Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Formu dáme na strednú úroveň a misku pečieme tridsať päť až štyridsať minút. Povrch by mal byť dobre opečený. Hotovú misku vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na príjemnú teplotu. Ozdobte listami čerstvých byliniek a podávajte priamo vo forme, v ktorej nakrájame na porcie.

Dobrú chuť!

Karfiol pečený v celej rúre

Ak chcete urobiť veľkolepé jedlo z karfiolu, nemusíte byť múdri. Stačí ho upiecť celý v rúre. Prirodzený tvar a štruktúra zeleniny slúži ako jej najlepšia ozdoba: rez porciovaného kúska kapusty je veľmi atraktívny a stačí, ak ho vyskúšate skôr. Aby sme zdôraznili prirodzenú chuť kapusty a navodili jej náladu, používame voňavý tymián a maslo - tieto jednoduché prísady môžu výrazne zlepšiť chuťové vnímanie kapusty.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

Karfiol - 1 stredná vidlička

Kurací vývar - 1 l.

Maslo - 70 gr.

Bobkový list - 2 ks.

Tymián - 2-3 vetvy.

Soľ podľa chuti.

Čierne korenie - 5 ks.

Proces varenia:

1. Karfiolové vidličky dôkladne opláchnite a osušte. Odrežte spodné listy. Ak sú na povrchu zeleniny chyby, tmavé škvrny, musíme ich vystrihnúť.
2. Vložte pripravené kapustové vidličky do menšieho hrnca a zalejte kuracím vývarom. Tekutina by mala takmer úplne pokrývať zeleninu. Do vývaru dáme bobkové listy, čierne korenie, vetvičky tymiánu a soľ podľa chuti. Hrniec položte na sporák a obsah priveďte k varu. Od tejto chvíle varíme kapustu dvanásť minút.
3. Po uplynutí stanoveného času kapustu opatrne vyberte z vývaru a preložte do zapekacej misy. Je vhodné použiť hrubostennú panvicu vhodného priemeru. Na dno formy nalejte tretinu pohára vývaru. Povrch karfiolu posypeme rozpusteným maslom zo všetkých strán a ozdobíme vetvičkou tymiánu.
4. Rúru predhrejte na teplotu 180 stupňov a misku s kapustou do nej vložte na strednú úroveň. Pečieme pätnásť až dvadsať minút. Povrch by mal byť pokrytý zlatou kôrkou. Aby sme sa presvedčili, že je pripravená, vpichneme do stredu zeleniny tenký nôž - mal by voľne vstupovať, bez námahy.
5. Upečenú kapustu vyberieme z rúry a podávame horúcu. Takéto jedlo bude slúžiť nielen ako vynikajúca príloha k mäsu, ale bude sa hodiť aj ako nezávislé jedlo.Zvlášť pre tých, ktorí počítajú kalórie.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na pečený karfiol so zemiakmi

Ponúkame recept na veľmi výdatné zeleninové jedlo z karfiolu so zemiakmi. Oba tieto výrobky majú pomerne neutrálnu chuť a dobre sa hodia k sebe. A aby boli chuťové, dopečte ich pod bohatou cibuľovo-hubovou omáčkou a pridajte trocha plesňového syra. Vďaka druhému má kastról jemnú krémovosť s pikantnou poznámkou - no, veľmi chutné!

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

Karfiol - 300 gr.

Zemiaky - 8 ks. stredná veľkosť.

Pór - ½ ks. stredná veľkosť.

Šampiňóny - 300 gr.

Modrý syr Dor - 50 gr.

Krém - 200 ml.

Parmezán - 100 gr.

Soľ podľa chuti.

Zmes mletej papriky - podľa chuti.

Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Karfiolové súkvetia umyjeme a rozdelíme na približne rovnaké časti. Varte ich v osolenej vode päť minút. Ak použijete mrazený karfiol, nie je potrebné predbežné rozmrazovanie, môžete ihneď začať variť. Po uvarení zalejte kvetenstvo v cedníku a nechajte tekutinu úplne odtekať.
2. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a uvaríme v osolenej vode do polovice. Bude to trvať približne desať až pätnásť minút.
3. Pór umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké kolieska. Používame iba svetlú stonkovú časť, bez horných listov. Na panvici rozohrejeme malé množstvo rastlinného oleja a vložíme doň nakrájaný pór. Za miešania ho na niekoľko minút uvedieme do polomäkkého stavu.
4. Šampiňóny je možné použiť čerstvé aj konzervované. Nakrájajte ich na tenké plátky a dajte ich na panvicu s pórom. Všetko spolu smažte päť až šesť minút.
5. Kým je zelenina opečená, nakrájajte dor modrý syr na malé kocky.
6. Do cibule a šampiňónov vlejeme smotanu, premiešame. Celú hmotu privedieme k varu a pridáme kúsky nivy. Premiešame, podľa chuti osolíme a primiešame mletú papriku. Počkáme, kým sa všetky kocky syra rozpustia, a panvicu vyberieme zo sporáka.
7. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Zemiaky nakrájané na kolieska dáme ako prvú vrstvu. Zalejeme ho tretinou z celkového množstva varenej krémovej omáčky a snažíme sa ho rovnomerne rozložiť po celom obvode. Omáčku zalejeme karfiolovým kvetenstvom.
8. Kapustu opäť natrieme omáčkou. Zemiakovú vrstvu zopakujte a zalejte zvyškom omáčky.
9. Povrch posypeme strúhaným parmezánom.
10. Predhrejte rúru na teplotu 190 stupňov a dajte misku na strednú úroveň. Zeleninu pečieme tridsať až tridsaťpäť minút, kým kôrka nie je dobre opečená.
11. Misku podávajte horúcu, nakrájajte na porcie priamo vo forme. Tento kastról je veľmi vhodný ako výdatná príloha k mäsu.

Dobrú chuť!

Ako uvariť mrazený karfiol v rúre

Mrazený karfiol je v obchodoch k dispozícii celoročne. Spravidla sa predáva vo forme jednotlivých kvetenstiev, ktoré uľahčujú proces varenia: už ich nemusíte rozoberať a oddeľovať. Mrazené kvetenstvo len zriedka vyžaduje rozmrazenie pred varením. Ich jemné mäso sa varí dostatočne rýchlo, takže kapustu môžete použiť priamo z mrazničky. Tento kastról je toho potvrdením: ešte tvrdé studené súkvetie dáme do formy a zalejeme omáčkou. Pečieme - voila, jedlo je pripravené!

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

Mrazený karfiol - 800 gr.

Tvrdý syr - 150 gr.

Kyslá smotana - 300 gr.

Soľ podľa chuti.

Koriander - ½ lyžičky

Kurkuma - ½ lyžičky

Semená feniklu - ½ lyžičky

Čierne korenie - 2-3 ks.

Sušená bazalka - 1 lyžička

Sušený zeler - 1 lyžička

Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Karfiol na pečenie teda nemusíte rozmrazovať. Z obalov uvoľníme súkvetia a v prípade potreby ich narežeme, ak sú diely príliš veľké.
2. Tvrdý syr rozotrite na hrubom strúhadle. Výsledné hobliny nalejte do misy.
3. Na výrobu omáčky je lepšie použiť kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku - to dodá omáčke väčšiu saturáciu a hotové jedlo bude chutnejšie. Kyslú smotanu rozotrieme v samostatnej nádobe. Pridajte k nemu určené korenie: feniklové semienka, koriander, kurkumu, sušenú bazalku a suchý zeler. Tiež podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. Všetko spolu poriadne premiešame.
4. Nastrúhaný syr zalejeme kyslou smotanou s korením a dobre premiešame.
5. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej karfiolové kvetenstvo.
6. Uvarenú omáčku zalejeme kapustou. Lyžičkou uhladíme syr, ktorý sa usadil na povrchu súkvetí. Rúru predhrejte na teplotu 190 stupňov. Karfiolovú misku položte na nižší stupeň a pečte tridsaťpäť až štyridsať minút.
7. Ak chcete skontrolovať pripravenosť kapusty, môžete do kastróla prilepiť tenký nôž - mal by vstúpiť voľne, bez odporu. Do tejto doby by mala byť syrová kôrka na povrchu viditeľne opečená. Hotovú kapustu vyberieme z rúry a podávame horúcu ako nezávislé jedlo alebo ako prílohu k mäsu alebo hydine.

Dobrú chuť!