Koláč z vtáčieho mlieka doma - 10 receptov krok za krokom

Koláč z vtáčieho mlieka doma je skutočnou pochúťkou od detstva. Jeho recept bol donedávna veľmi tajný a dnes ho môže variť každá žena v domácnosti. Domáci koláč je rovnako chutný a hlavne úplne prírodný. Kráľovská slasť!

Koláč z vtáčieho mlieka - klasický recept podľa GOST ZSSR

Koláč z vtáčieho mlieka je klasický recept podľa hosťa ZSSR - je to neuveriteľne chutná a najobľúbenejšia sovietska pochúťka! Kedysi sa za ním stavali celé rady, ale dnes ho už môžete jednoducho uvariť aj doma. Trochu trpezlivosti - a najjemnejší dezert so vzdušnou náplňou máte na stole!

Porcie: 8

Čas varenia: 4 - 5 hodín

• 
  Hneď sa pustíme do prípravy cesta. Za týmto účelom zmiešajte kuracie žĺtky s kryštálovým cukrom, pridajte k nim vanilín a premiešajte. Porazte túto hmotu s mixérom. Do hmoty postupne pridávame maslo (100g.) A ďalej šľaháme. Keď hmotnosť zvýši objem a zmení sa na bielu, je pripravená.
• 
  Múku spojíme s práškom do pečiva a zmiešame s krémovou vaječnou hmotou, čím vytvoríme cesto.
• 
  Teraz vezmeme pekáč. Na dno dáme špeciálny papier, na vrch ktorého vylejeme cesto a zarovnáme podľa priemeru formy.
• 
  Formu vložíme do rúry. Koláč budeme piecť asi 20 minút, teplota by mala byť 200 stupňov.
• 
  V tomto čase naplňte želatínu vodou pri izbovej teplote (125 ml). Nechajte napučať.
• 
  Keď je koláč upečený, vyberte ho z formy a odstráňte prilepené kúsky papiera.
• 
  Teraz si pripravíme krém. Vezmite hlbokú misku, vložte do nej maslo (160 g) a šľahajte mixér pri vysokých otáčkach. Pridáme do nej kondenzované mlieko (nezavádzame všetko naraz, ale postupne). Šľaháme ďalej.
• 
  Želatínu preložíme do hrnca, pridáme cukor a dáme na sporák. Zmes zohrejeme na 60 stupňov a necháme vychladnúť.
• 
  Bielka vyšľaháme v samostatnej nádobe mixérom. Pridajte k nim cukor, vanilín a potom pridajte želatínu. A šľaháme ďalej.
• 
  Smotanu na maslo spojte s bielkovinami a šľahajte ich na nižších otáčkach mixérom.
• 
  Koláč prekrojíme na polovicu veľkým nožom, aby nám vznikli dva tenšie koláče.
• 
  Vložte prvý koláč do formy. Na to dajte časť suflé krému. Prikryjeme 2. koláčom. A znova vložte suflé. V tejto forme posielame koláč do chladničky asi na 2 hodiny.
• 
  V hrnci zmiešame cukor (40 g) a smotanu. Vložíme na sporák a uchovávame, kým sa cukor nerozpustí. Vložte čokoládu do inej nádoby, naplňte ju hotovým krémom a tiež dajte na sporák. Čakáme, kým sa čokoláda rozpustí, nezabudnite premiešať. Na konci pridajte maslo (30 gr.). A nechajte ho na sporáku ďalších 5 minút.
• 
  Vytiahneme koláč z chladničky, naplníme ho polevou. A vráťte sa na 1,5 hodiny, aby poleva stuhla.

Pripravený! Môžete ísť k stolu! Dobrú chuť!

Vtáčie mlieko so želatínou doma

Dort vtáčie mlieko so želatínou doma - najjemnejšie suflé na vzdušnom piškóte, obalené hustou horkou čokoládou! Táto pochúťka, pôvodne zo ZSSR, je stále obľúbená. Pre mnohých je to obľúbený dezert už od detstva. Skutočne, tejto chuti je len málo čo porovnávať! Skús to!

Porcie: 6

Čas varenia: 5 hodín

Zloženie:

• Pšeničná múka - 240 gr.
• Vajcia (bielkovinové) - 2 ks.
• Vajcia (žĺtok) - 2 ks.
• Maslo (maslo) - 350 gr.
• Cukor - 560 gr.
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky
• Želatína - 10 gr.
• Kondenzované mlieko - 100 gr.
• Vanilín - 1 gr.
• Čokoláda - 100 gr.
• Voda - 150 gr.

Proces varenia:

1. Na sušienku zmiešajte mäkké maslo (100 g) s cukrom (100 g). Porazte hmotu, kým sa nestane homogénnou. Pridajte 1 žĺtok a pokračujte v šľahaní. Potom pridajte ďalší žĺtok a múku. Cesto vyšľaháme rovnako.
2. Vezmite formu na pečenie a prikryte ju papierom na pečenie. Cesto už rozotrieme na papier, vyrovnáme pozdĺž priemeru dna a vložíme na 20 minút do rúry.
3. Hotový koláč vyberieme z formy, necháme vychladnúť a pozdĺžne prekrojíme na polovicu, aby vznikli dva rovnaké sušienkové koláče.
4. Vodu spojíme so želatínou, počkáme 20 minút, kým napučí. Potom vložíme sporák a udržujeme v ohni, kým sa želatína nerozpustí. Ochladíme.
5. Vyšľaháme bielka s cukrom. Keď sa začne vytvárať pena, pridajte kyselinu citrónovú. Pokračujeme v šľahaní, kým hmota nezhustne. Nalejte želatínu do hotového proteínového krému a znova porazte.
6. Maslo (200 g). vložte do hlbokej misky. Na to dáme kondenzované mlieko a vanilín. Všetko vyšľaháme mixérom.
7. V jednej miske zmiešajte dva krémy (bielkovinové a krémové) a dobre premiešajte.
8. Polovicu koláča vložte späť do formy. Nalejte do nej presne polovicu krému, vyrovnajte ho a prikryte druhou polovicou, nalejte druhú časť krému. Vložte koláč do chladničky zmraziť (na 2-3 hodiny).
9. V tejto dobe rozpustite čokoládu v hrnci so zvyšným maslom (60 gr.).
10. Tortu vyberieme z formy, ozdobíme polevou a dáme na ďalšie pol hodiny do chladu.

Dobrú chuť!

Krok za krokom recept na koláč ptaktorého mlieko je agar-agar

Tortové vtáčie mlieko s agar-agarom je lahodný sovietsky dezert na rastlinnej báze. Agar-agar je vynikajúcim analógom želatíny, suflé pripravené na jeho základe sa topí v ústach! Odtrhnúť sa od takej pochúťky je nemožné!

Porcie: 8

Čas varenia: 6 hodín

Zloženie:

Sušienka:

• Múka - 110 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Vaječné žĺtky - 2 ks.
• Granulovaný cukor - 100 gr.

Souffle:

• Vaječné bielky - 2 ks.
• Cukor - 450 gr.
• Maslo - 200 g.
• Kondenzované mlieko - 100 g.
• Agar -agar - 4 gr.
• Citrónová šťava - 1 lyžička
• Voda - 140 ml.
• Vanilín - 2 gr.

Glazúra:

• Čokoláda (horká) - 120 gr.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. Vajíčka rozšľaháme opatrne, aby sa bielky a žĺtky nemiešali. Nalejte bielkoviny do pohára a dajte ich do chladničky. Žĺtky nalejte do samostatnej misky.
2. Maslo (100 gr.) Musíte sa trochu roztopiť, aby bolo mäkké. Zmiešame so 100 gr. Sahara. A šľahajte mixérom do mäkkého pyré.
3. Do hmoty pridajte 2 žĺtky a pridajte múku, zmes stále šľahajte, kým sa nevytvorí homogénne cesto.
4. Vezmeme špeciálny papier na pečenie, vložíme ho do pekáča a na neho rovnomerne rozotrieme sušienkové cesto. Plech dáme do vyhriatej rúry (200 C) a pečieme 20 minút.
5. Hotovú sušienku vyberieme z rúry a ochladíme, v strede prekrojíme na 2 koláče.
6. Namočte agar-agar do pohára vody. Nechajte niekoľko hodín napučať.
7. Maslo (200 gr.) Zmiešajte v miske s kondenzovaným mliekom a štipkou vanilínu. Dobre premiešajte mixérom, aby ste získali vzdušnú, nadýchanú hmotu.
8. Napučaný agar-agar preložíme do menšieho hrnca, dáme na sporák, zmes privedieme k varu a ešte minútu povaríme. Počas tejto doby sa agar-agar rozpustí.
9. Bielky spolu s cukrom vyšľaháme mixérom na vysoké otáčky, kým nevznikne hustý krém (nemal by odtiecť z nástavca!). Pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte.
10. Kondenzovanú mliečnu smotanu dáme do bielkovinovej smotany a rozšľaháme mixérom, pridáme agar-agar a znova prešľaháme.
11. Vložte jeden koláč do formy, naň dajte ½ časti suflé a prikryte druhým koláčom. Potrieme zvyšným suflé. Formulár odosielame v chlade na 2 hodiny.
12. Čokoládu nalámeme na kúsky, vložíme do hrnca s maslom (50 g.) A zohrievame na miernom ohni.
13. Keď suflé zamrzne, vyberte koláč z chladničky, polejte ho polevou. A dáme ešte pár minút na to, aby zamrzlo.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na Vtáčie mlieko s krupicou a citrónom

Tortové vtáčie mlieko so krupicou a citrónom je veľmi chutnou verziou obľúbeného sovietskeho dezertu! Jemná textúra náplne v kombinácii s aromatickou sušienkou je jednoducho neuveriteľným potešením! Je to šialene chutný a uspokojujúci dezert! S takou lahôdkou sa každý čajový večierok zmení na dovolenku!

Porcie: 10

Čas varenia: 2 hodiny

Zloženie:

• Granulovaný cukor - 200 g.
• Maslo - 280 gr.
• Múka - 160 gr.
• Vanilín - štipka
• Vajce - 4 ks.
• Prášok do pečiva - 12 gr.
• Kakao - 40 gr.
• Citrón - 1 ks.
• Krupica - 5 polievkových lyžíc
• Štipka soli
• Mlieko - 500 ml.
• Čokoláda - 200 gr.
• Rastlinný olej - na pečenie

Proces varenia:

1. V hlbokých nádobách rozbite vajíčka a zmiešajte ich s cukrom, soľou a štipkou vanilínu. Šľahajte celú hmotu, kým nebude bujná a polovica zvýši svoj objem.
2. V ďalšej miske rozšľahajte mixér na mäkké maslo (100 g), pridajte k nemu múku a prášok do pečiva. Pokračujeme v šľahaní hmoty, potom ju spojíme s vaječnou zmesou a premiešame.
3. Hotové cesto rozdelíme na 2 časti. Do jedného pridáme kakaový prášok. Zamiešajte. Upečieme dva koláče.
4. Zapekaciu misku namažte rastlinným olejom. Rozložte prvú tmavú kakaovú kôru na rovnomernú vrstvu a vložte do rúry na 10 minút. Vyberieme, vyberieme hotový koláč z formy. Formu opäť vymastíme olejom a cesto rozotrieme na svetlú kôrku. Posielame ho piecť na 10 minút.
5. Príprava krému na koláč. Mlieko dáme do hrnca na sporák, keď zovrie, pridáme krupicu, premiešame a pridáme cukor (podľa chuti). Varíme, kým hmota nezhustne.
6. Citrón umyjeme a odrežeme z neho kožu. Vytlačte šťavu.
7. Do misky dáme mäkké maslo (130 gr.), Ktoré rozšľaháme s citrónovou šťavou. Pridajte krupicu a zmes vyšľahajte mixérom.
8. Na dno dajte tmavý koláč do zapekacej misy, na to dajte celú krémovú hmotu v rovnomernej vrstve a prikryte svetlým koláčom. Koláč vložíme na 1,5 hodiny do chladničky.
9. Vložte čokoládu do hrnca spolu s kúskom rastlinného oleja. Topíme čokoládu a vrch koláča plníme vzniknutou polevou. Polevu dáme zamraziť do chladničky asi na pol hodinu.

Podávanie na stole! Dobrú chuť!

Ako urobiť koláč z vtáčieho mlieka bez pečenia?

Žiadny koláč z pečeného vtáčieho mlieka nie je ľahký a vzdušný recept na chutný dezert. Jeho príprava nebude náročná, ale potešenie z neho sa vymyká slovám. Najjemnejšie suflé vyrobené z kondenzovaného mlieka sa práve topí v ústach! Takáto pochúťka poblázni aj labužníka!

Porcie: 4

Čas varenia: 2 hodiny

Zloženie:

• Vajcia (bielkovinové) - 4 ks.
• Cukor - 175 gr.
• Želatína - 10 gr.
• Maslo - 85 gr.
• Kondenzované mlieko - 125 gr.
• Sušienky - 300 gr.
• Voda - 300 ml.
• Kyslá smotana - 100 gr.

Proces varenia:

1. Sušienky rozotrieme na strúhadle alebo ich rozdrvíme mixérom na drobky.
2. Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote. Prenesieme ho do hlbokej misy a šľaháme mixérom, pridáme doň kondenzované mlieko a ďalej šľaháme.
3. Nalejte želatínu do smaltovanej nádoby, zalejte vodou a nechajte napučať.
4. Želatínu dáme na sporák, zohrejeme a nádobu udržujeme v ohni, aby sa želatína úplne rozpustila. Ochladíme.
5. Bielkoviny rozšľaháme s cukrom (125 g) do hustej smotany. Pridajte do nej maslo a smotanu z kondenzovaného mlieka, premiešajte. Pridajte želatínu a šľahajte mixérom.
6. Berieme zapekaciu misku. Vyložíme ho papierom na pečenie, aby bolo možné tortu neskôr jednoduchšie dostať z formy. A rozložte suflé v rovnomernej vrstve. Odošleme do chladničky na 1,5 hodiny.
7. Tortu vyberieme a vyberieme z formy na tanier.
8. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom (50 gr.) A drobenkou. Namažte ním vrch a boky hotového koláča.

Dobrú chuť!

Recept na koláč z vtáčieho mlieka od Emminej babičky

Recept na tortové vtáčie mlieko od Emminej babičky je známou pochúťkou pripravovanou podľa tradičného receptu, najjemnejším dezertom so vzdušným ľahkým suflé. Je to božská chuť, ktorá z vášho pitia čaju urobí oslavu!

Porcie: 6

Čas varenia: 4 hodiny 30 minút

Zloženie:

Cesto:

• Múka - 250 gr.
• Žĺtok - 7 ks.
• Cukor - 125 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Prášok do pečiva - 1 lyžička

Souffle:

• Bielkoviny - 7 ks.
• Želatína - 20 gr.
• Granulovaný cukor - 250 gr.
• Maslo - 170 gr.
• Kondenzované mlieko - 250 gr.
• Kyselina citrónová - ¼ lyžičky

Glazúra:

• Čokoláda - 100 gr.
• Smotana - 180 gr.
• Maslo - 30 gr.
• Cukor - 30 gr.

Proces varenia:

1. Oddelíme žĺtky od bielkov. Proteíny vložíme do chladničky. A zmiešajte žĺtky so 125 gr. cukor a vanilkový cukor, pridajte 100 gr. mäkké maslo a mixérom vyšľahajte celú nadýchanú hmotu.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme k nim bielkovinovú hmotu a cesto premiešame vidličkou.
3. Formu namažte rastlinným olejom a cesto rozotrite v rovnomernej vrstve a vložte do rúry. Sušienku pečieme asi 20 minút. Pripravenosť kontrolujeme špáradlom.
4. Hotovú sušienku vyberte z formy a nechajte vychladnúť.
5. Nalejte želatínu do malého hrnca a naplňte ju vodou (200 ml). Necháme napučať.
6. Miešajte mäkké maslo na vysoký výkon pomocou mixéra. Bez toho, aby sme prestali šľahať, zavádzame kondenzované mlieko. Premiešame.
7. Pridajte 125 g do želatíny. kryštálový cukor. Želatínu dáme na sporák, zohrejeme a nádobu udržujeme v ohni, aby sa želatína úplne rozpustila. Ochladíme.
8. 7 bielkovín sa zmieša so 125 g. cukor a šľahajte do hustej, hustej konzistencie. Pridajte kyselinu citrónovú. Zavádzame studenú želatínu. Znova poraziť.
9. Pridajte maslový krém a znova vyšľahajte mixér.
10. Hotovú sušienku prekrojte veľkým nožom pozdĺžne na dve rovnaké polovice tak, aby vyšli 2 sušienky.
11. Prvý dáme do zapekacej misy a navrch dáme polovicu celého krému. Vyrovnáme to. Vložte druhú sušienku a položte zvyšok krému. Dáme na 3 hodiny do chladničky.
12. Čokoládu rozpustíme s maslom, vlejeme smotanu a pridáme cukor. Zahrievame ešte 1 minútu.
13. Koláč zo všetkých strán namažte čokoládou. Dáme na pol hodinu do chladničky.

Dobrú chuť!

Arménsky recept na výrobu vtáčieho mlieka

Arménsky recept na hydinové mlieko je tradičnou pochúťkou sviatočného stola. Jemnosti jeho prípravy sa dedia z generácie na generáciu. Vôbec to nie je ako klasická verzia koláča, ale šialene chutné. Jemné s bohatou chuťou, nemožno sa od neho odtrhnúť!

Porcie: 6

Čas varenia: 4 hodiny

Zloženie:

Torta:

• Múka - 150 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Granulovaný cukor - 220 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Mlieko - 55 gr.
• Med - 200 gr.
• Soda - 1 lyžička

Krém:

• Mlieko - 500 ml.
• Cukor - 440 gr.
• Vanilín - 3 polievkové lyžice
• Maslo - 200 gr.
• Cognac - 20 ml.

Glazúra:

• Čokoláda (horká) - 100 gr.
• Mlieko - 50 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Maslo - 35 gr.

Proces varenia:

1. Na cesto zmiešajte v hlbokej nádobe mäkké maslo, kryštálový cukor (220 g), zamiešajte med. Dali sme do vodného kúpeľa. Keď je hmota mierne roztopená, pridajte do nej mlieko a vajíčka. Premiešame. Hmota by mala začať mierne peniť.
2. Nádobu vyberieme zo sporáka, pridáme múku a vymiesime cesto.
3. Na stôl posypeme múku, rozotrieme cesto a rozdelíme ho na 6 častí.
4. Každú časť rozvaľkajte na obdĺžnik a pečte na papieri na pečenie v rúre 7-10 minút.
5. Začnime krémom. Zmiešajte tri polievkové lyžice múky a cukru. Nalejte mlieko a pridajte vanilín, premiešajte. Hmotu pošleme na sporák a privedieme k varu. Na zahustenie hmoty zahrejte ďalších 5 minút. Odstráňte a vychladnite.
6. Mäkké maslo vyšľaháme mixérom. Vmiešajte hmotu múky a mlieka, pridajte brandy a znova prešľahajte.
7. Jeden koláč natrieme a dobre vymastíme časťou krému.Prikryjeme druhým koláčom a opäť natrieme krémom. Robíme to so všetkými koláčmi. Dáme do chladničky na 5-6 hodín.
8. Do hrnca dáme čokoládu, mlieko, kakao a maslo. Pošleme to do kachlí, miešame, kým sa nevytvorí homogénna poleva.
9. Hotový koláč vymastíme čokoládou a dáme zamraziť.

Dobrú chuť!

Diétny koláčový recept na vtáčie mlieko bez cukru

Recept na diétu z vtáčieho mlieka je ľahký, nízkokalorický a neuveriteľne chutný dezert. Jemné suflé na báze proteínového krému a náhrady cukru sa jednoducho topí v ústach a vôbec neškodí vašej postave. Doprajte si neskutočnú sladkosť!

Porcie: 10

Čas varenia: 4 hodiny

Zloženie:

Glazúra:

• Kakao - 3 lyžičky
• Mlieko (0,5% tuku) - 100 ml.
• Sušené mlieko (odstredené) - 1 polievková lyžica.
• Vaječné žĺtky - 1 ks.
• Sladidlo - 3 polievkové lyžice
• Vanilín - štipka

Souffle:

• Vaječné bielky - 4 ks.
• Agar -agar - 2 lyžičky
• Mlieko (0,5%) - 300 ml.
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky
• Sladidlo - 4 polievkové lyžice
• Voda - 200 ml.

Sušienka:

• Sušené mlieko (odstredené) - 2 lyžice.
• Vajcia - 2 ks.
• Prášok do pečiva - ½ lyžičky
• Vanilín - štipka
• Sladidlo - 3 polievkové lyžice
• Škrob - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky pomelieme so sladidlom.
2. Bielky vyšľaháme mixérom do hustej peny.
3. Žĺtky a bielky spojíme, zamiešame.
4. Pridajte škrob, vanilín a sušené mlieko. Vymiesime cesto.
5. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Nalejte do nej cesto a vložte do rúry na 15-20 minút. Koláč necháme vychladnúť.
6. Pripravíme si polevu. V malom hrnci zmiešajte všetky potrebné ingrediencie, postavte na sporák a varte na miernom ohni, pričom neprivediete do varu.
7. Koláč vymastíme 2-3 polievkovými lyžicami polevy, zvyšok necháme na ozdobenie koláča.
8. Agar-agar zalejte vodou a nechajte napučať. Potom dáme na sporák a počkáme, kým sa hmota úplne rozpustí.
9. Bielky vyšľaháme mixérom v hlbokej nádobe, keď sa stanú stabilnou penou, pridáme k nim kyselinu citrónovú a pridáme kryštálový cukor. Premiešame, prilejeme agar-agar a znova prešľaháme.
10. Piškótu vymastenú polevou opäť vložíme do formy, hotové suflé vylejeme a vyrovnáme. Na vrch nalejeme zvyšnú polevu. Koláč dáme na 2-3 hodiny do chladničky.

Dobrú chuť!

Lahodný koláč Vtáčie mlieko s kondenzovaným mliekom

Tortové vtáčie mlieko s kondenzovaným mliekom je známy sovietsky dezert pripravený podľa tradičnej receptúry. Soufflé najjemnejšej textúry, voňavej kôrky a skutočnej glazúry - jeho chuť sa vymyká slovám! Skutočná lahôdka bohov!

Porcie: 8

Čas varenia: 4 hodiny

Zloženie:

Koláče:

• Múka - 150 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Maslo / margarín - 100 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Vanilkový cukor - 1 ks.

Krém:

• Bielkoviny - 5 ks.
• Granulovaný cukor - 250 gr.
• Kondenzované mlieko - 200 gr.
• Želatína - 20 gr.
• Kyselina citrónová - ¼ lyžičky
• Voda - 200 ml.

Glazúra:

• Čokoláda - 100 g.
• Krém - 6 polievkových lyžíc
• Maslo - 15 gr.

Proces varenia:

1. Zmäkčte maslo pri izbovej teplote. Rozmiešajte ho vidličkou spolu s cukrom (vrátane vanilkového cukru), pridajte vajíčka a múku. Vymiesime cesto.
2. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Cesto rozotrieme a zarovnáme podľa priemeru formy.
3. Vložíme do rúry a pečieme 15-20 minút. Hotový koláč nakrájajte na 2 časti. Každý koláč by mal mať hrúbku 1,5 - 2 cm.
4. Želatínu namočte do hrnčeka vo vode. Keď napučí, pošleme ju do kachlí, zohrejeme a udržujeme v ohni, aby sa želatína úplne rozpustila. Ochladíme.
5. Bielky vyšľaháme s cukrom do hustej hustej peny, aby nestekal. Pridajte kyselinu citrónovú a postupne prilejte studenú želatínu, prešľahajte mixér.
6. V samostatnej miske rozšľaháme mäkké maslo, pridáme k nemu kondenzované mlieko a znova prešľaháme.
7. Teraz spojíme dve smotanové zmesi dohromady a suflé premiešame mixérom.
8. Jeden koláč vložíme späť do zapekacej misy, rozložíme naň polovicu suflé v rovnomernej vrstve, prikryjeme druhým koláčom a znova dáme suflé. Koláč dáme do chladničky asi na 3 hodiny.
9. Teraz si urobíme polevu.Všetky ingrediencie (čokoládu, smotanu a maslo) zmiešajte v malom hrnci alebo turku, vložte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania varte, kým nie je zmes homogénna.
10. Vytiahneme koláč z chladničky, vylejeme na vrch a tiež potrieme bokom polevou. Vložíme späť do chladu, aby poleva stuhla.

Dobrú chuť!

Recept na jednoduché vtáčie mlieko Andyho kuchára

Recept na koláč z vtáčieho mlieka od Andy Chef je populárny sovietsky dezert od kulinárskeho guru. Stredne sladké, nie mastné a šialene jemné - taká pochúťka nenechá nikoho ľahostajným! Varenie je jednoduché, len potrebujete trochu trpezlivosti. A hostia nebudú môcť odolať vašej zručnosti!

Porcie:8

Čas varenia: 3,5 hodiny

Zloženie:

Koláče:

• Múka - 140 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 120 gr.

Souffle:

• Bielkoviny - 2 ks.
• Cukor - 330 gr.
• Agar -agar - 5 gr.
• Voda - 140 ml.
• Maslo - 100 gr.
• Kondenzované mlieko - 120 gr.

Glazúra:

• Čokoláda (biela) - 180 gr.
• Smotana - 180 gr.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. Mäkké maslo dajte do hlbokej misy a mixujte pri vysokej rýchlosti so 100 g. Sahara.
2. Do zmesi vmiešame vajíčka, premiešame, potom pridáme múku a cesto znova vyšľaháme mixérom.
3. Na plech dáme papier na pečenie a na neho rozotrieme polovicu hmoty na cesto, vytvoríme z neho kruh s priemerom asi 20 cm a hrúbka koláča by mala byť niekde okolo 1,5 cm. Ďalej vyložíme 2 také koláče vrstvy.
4. Plech vložíme do rúry a koláče pečieme 15 minút. do zlatého odtieňa.
5. Hotové koláče nakrájajte nožom, vyrovnajte okraje a odstráňte ďalšie milimetre, aby mali koláče rovnakú veľkosť.
6. Naplňte agar-agar vodou a namočte 15 minút. Dávame na oheň, kým sa úplne nerozpustí.
7. Bielky vyšľaháme spolu s cukrom, kým sa nevytvorí hustá pena. Nalejte do nej želatínu a znova šľahajte.
8. Maslo skombinujte s kondenzovaným mliekom a šľahajte mixér na maximálnu rýchlosť. Spojte hmotu s bielkovinami, šľahajte do hladka a vytvorte suflé.
9. Teraz si vezmeme pekáč. Vložte doň prvý koláč, naň dajte ½ časti suflé, prikryte druhým koláčom a vrstvu suflé znova zopakujte. Koláč dáme na 2 hodiny do chladničky.
10. Pripravíme si polevu. V menšom kastróle zmiešajte bielu čokoládu a maslo, zohrejte ich vo vodnom kúpeli, potom pridajte smotanu, premiešajte a držte vo vodnom kúpeli ďalších 3-5 minút.
11. Tortu vyberieme z formy, vrch a boky vymastíme polevou. Dáme do chladničky, kým poleva nestuhne.

Dobrú chuť!