Domáca paradajková šťava na zimu - 10 receptov krok za krokom

Tajomstvo výroby lahodnej paradajkovej šťavy spočíva vo výbere správnych paradajok. Uistite sa, že vyberáte iba zrelé a šťavnaté červené ovocie. Celková hmotnosť paradajok by nemala presiahnuť 30 kg, aby ste mali čas na prípravu paradajok za jeden deň.

Paradajková šťava z paradajok cez odšťavovač na zimu

Je známe, že paradajky obsahujú obrovské množstvo živín, ktoré nasýtia ľudské telo. Paradajky budú schopné normalizovať metabolické funkcie a odstrániť nikotín z pľúc. Je užitočné piť paradajkový džús pre ľudí, ktorí trpia cievnymi ochoreniami.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 50 min.

Počet porcií v balení - 8.

• 
  Paradajky umyjeme a utrieme kuchynskou utierkou. Paradajky nakrájajte na polovicu ostrým nožom (môžete ich nakrájať na 4 časti). Odrežte miesto, kde je stopka pripevnená.
• 
  Paradajky prechádzame odšťavovačom, aby sme sa zbavili pokožky a získali čerstvú paradajkovú šťavu.
• 
  Na valcovanie paradajkovej šťavy na zimu potrebujeme 8 litrových plechoviek. Kontrolujte nádobu, či nie je poškodená. Ak tam nie sú, plechovky očistíme sódou a dôkladne opláchneme. Potom vložíme do rúry a sterilizujeme. Viečka je možné sterilizovať nádobami alebo vriacou vodou.
• 
  Paradajkovú šťavu nalejte do veľkého hrnca s hrubým dnom a osoľte. Zmiešajte ingrediencie. Nádobu sme položili na sporák. Zapneme techniku ​​a šťavu privedieme k varu. Chvíľu povaríme a odstránime penu.
• 
  Hotovú šťavu nalejeme do pohárov (najvhodnejšie je to urobiť naberačkou). Nádobu prikryjeme viečkom a zrolujeme. Otočíme plechovky hore dnom a dáme ich na akékoľvek vhodné miesto. Prikryjeme dekou a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

Domáca paradajková šťava cez mlynček na mäso na zimu

Na prípravu paradajkovej šťavy sú vhodné paradajky šťavnatých zrelých odrôd. Každá žena v domácnosti upraví počet paradajok podľa svojho uváženia, podľa chuti sa pridá soľ a cukor.

Čas varenia - 50 minút.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Paradajka - 1 kg.
• Cukor podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Paradajky najskôr umyte a skontrolujte, či neobsahujú hnilobu alebo úplne zhnité ovocie. Pokazené paradajky vyhoďte. Nesmú sa dostať do paradajkovej šťavy, inak sa pokazí. Odstránime stopky a ich body prichytenia.
2. Ak existuje túžba, zbavíme paradajky šupiek. Potom ich nakrájame a necháme prejsť mlynčekom na mäso.
3. Na pracovnú plochu dáme malý kastról. Navrch nainštalujte jemné sito alebo vrch nádoby prikryte gázou. Postupne vylejte šťavu. Zbavíme sa tak semien a šupiek.
4. Na horák dáme hrniec s čistou šťavou a zapneme sporák. Pridajte soľ a cukor, premiešajte. Zmes privedieme k varu. Počas varenia sa objaví pena, ktorú musíte odstrániť.
5. Nádobu a veko očistíme. Umyjeme a sterilizujeme. Nalejte hotovú šťavu do nádoby a zakryte nádobu vekom. Potom zrolujeme a obrátime. Na podlahu dáme nádobu so šťavou s vekom a nádobu zabalíme. Šťavu necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

Paradajková šťava s dužinou bez sterilizácie v plechovkách

V procese prípravy paradajkovej šťavy sa najčastejšie používa odšťavovač alebo mlynček na mäso. Ak tam nie sú, na sekanie ovocia je vhodný bežný mixér.

Čas varenia - 1 hodina 30 minút.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Paradajka - 2 kg.
• Soľ podľa chuti.
• Cukor podľa chuti.

Proces varenia:

1. V prípade potreby pred krájaním odstráňte šupky z paradajok. Paradajky nalejte vopred pripravenou vriacou vodou a nechajte pár minút pôsobiť. Potom horúcu vodu scedíme a paradajky ponoríme do studenej vody. Po dvoch minútach odstráňte šupky z paradajok.
2. Paradajky umyjeme v studenej vode a dobre ich utrieme uterákom. Ovocie zbavíme hniloby, čiernoty a iných defektov. Paradajky nakrájajte na malé kúsky, aby sa zmestili do mixéra. Odstránime stopky a ich body prichytenia.
3. Paradajky rozomeľte mixérom. Nalejte zmes čo najhomogénnejšie do hrnca a položte nádobu na sporák. Nalejte soľ a cukor. Premiešame a privedieme k varu.
4. Šťavu varte ďalších 30 minút. Zmes stále miešajte a odstráňte penu.
5. Na valcovanie paradajkovej šťavy vyberáme celé plechovky a viečka. Vyčistíme ich a dôkladne opláchneme. Nádobu sme vložili do rúry na sterilizáciu. Nalejte paradajkovú šťavu s dužinou do čistých pohárov. Poháre prikryte viečkom a zrolujte. Nádoby so šťavou dáme hore dnom na akékoľvek vhodné miesto a prikryjeme dekou, kým úplne nevychladne.

Dobrú chuť!

Paradajková šťava s paprikou na zimu

Chuť šťavy sa ničím nelíši od klasického paradajkového nápoja. Dá sa tiež pridať na pizzu, podávať ako omáčka na cestoviny alebo hranolky.

Čas varenia - 1 hodina 30 minút.

Čas varenia - 50 min.

Počet porcií v kontajneri - 4.

Zloženie:

• Paradajka - 4 kg.
• Sladké bulharské korenie - 500 gr.
• Bobkový list - 3 ks.
• Soľ - 3 lyžičky

Proces varenia:

1. Paradajky dôkladne opláchnite a osušte uterákom. Nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Odstránime upevňovacie body stoniek a samotných stoniek, ak existujú.
2. Paradajky dáme do odšťavovača a nakrájame. Čerstvú šťavu posielame do veľkého hrnca.
3. Papriky umyjeme. Utrite ho dosucha a nakrájajte na dve časti pozdĺž ovocia. Očistíme semená ostrým nožom a vystrihneme biely film. Papriku opäť opláchnite. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do odšťavovača. Rozomeľte a pošlite do paradajkovej šťavy.
4. Panvicu s obsahom dáme na horák. Zapneme sporák a hmotu privedieme k varu. Pridajte bobkový list a soľ. Zmiešajte ingrediencie. Zmes opäť privedieme k varu a varíme 10 minút.
5. Poháre a viečka očistíme sódou. Umyjeme a dáme do rúry. Po sterilizácii nalejte hotovú šťavu do nádoby. Nádoby prikryjeme viečkom a zrolujeme. Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť pod dekou.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť chutnú paradajkovú šťavu v odšťavovači na zimu?

Nápoj sa ukáže byť veľmi chutný, bohatý a aromatický. Prakticky neobsahuje dužinu a pripomína obchodnú, iba neobsahuje chemické prísady. Na želanie je možné do paradajkového nápoja pridať korenie alebo ovocie.

Čas varenia - 2 hodiny.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií v kontajneri - 3.

Zloženie:

• Paradajka - 4 kg.
• Soľ - 3 lyžičky

Proces varenia:

1. Potrebujeme 3 litrové plechovky. Skontrolujeme ich, či neobsahujú praskliny a iné chyby. Nádobu vyčistíme sódou a opláchneme. Vložíme do rúry a sterilizujeme spolu s viečkami.
2. Čerstvé paradajky umyjeme. Utrite ich dosucha čistou kuchynskou utierkou. Ak majú plody hnilobu alebo iné chyby, odstráňte ich. Paradajky nakrájame na plátky.
3. Odšťavovač sa skladá z troch častí, ktoré je potrebné rozobrať. Do spodnej nádoby nalejte vodu až po značku maxima. Nainštalujte strednú vrstvu na nižšiu vrstvu. Potom nainštalujeme hornú časť so špeciálnymi otvormi. Vložte tam paradajky a posypte ich soľou.
4. Odšťavovač dáme na horák. Nainštalujeme silikónovú trubicu a spustíme jej druhý koniec do nádoby.Rozpálime veľký oheň a uvaríme šťavu. Keď voda v spodnej nádobe vrie, znížte teplotu. Dbáme na to, aby sa všetka voda nevarila dlho predtým, ako bude šťava úplne pripravená. Keď v hornej vrstve zostanú iba semená a šupky, kachle možno vypnúť.
5. Každú nádobu prikryjeme vekom a zrolujeme. Poháre so šťavou obrátime hore dnom a preložíme na teplé miesto vychladnúť. Zabalíme ich dekou.

Dobrú chuť!

Ako vyrobiť paradajkovú šťavu na zimu cez sito?

Existuje niekoľko jednoduchých receptov, ktoré vám umožňujú pripraviť paradajkovú šťavu doma pomocou sita. Najlepšie je použiť mechanické sito. Ak tam nie je, zeleninu utrieme obvyklým spôsobom.

Čas varenia - 1 hodina 10 minút.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií v balení - 1.

Zloženie:

• Paradajka - 1,5 kg.
• Cukor - 2 lyžičky
• Soľ - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Porciu čerstvých paradajok dôkladne opláchnite a utrite utierkou. Potom odstránime stopky, ich body prichytenia, hnilobu a ďalšie chyby ovocia. Paradajky nakrájame na plátky.
2. Nakrájané kliny nalejte do veľkej panvice alebo hrnca s hrubým dnom. Zapneme horák a zapneme sporák. Priveďte do varu a varte. Potom vypnite sporák a nechajte hmotu vychladnúť.
3. Vložíme do sita a utrieme posúvačom alebo lyžicou. Do šťavy pridajte cukor a soľ. Premiešame.
4. Paradajkovú šťavu nalejte späť do hrnca a položte na sporák. Zmes privedieme k varu a varíme.
5. Nádobu a veko očistíme. Vložíme do rúry na sterilizáciu. Keď je nádoba pripravená, nalejte šťavu a nádobu prikryte vekom. Zrolovať a prevrátiť. Veko položíme na podlahu a zabalíme ho dekou, kým úplne nevychladne.

Dobrú chuť!

Paradajková šťava s dužinou pomocou mixéra na zimu

V mnohých rodinách paradajkový džús nikdy nezmizne z políc špajze. Nápoj je veľmi užitočný pre deti i dospelých: čerstvo vylisovaná hmota je bohatá na vitamíny, ktorých v zime toľko chýba.

Čas varenia - 1 hodina 10 minút.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií je 1-2.

Zloženie:

• Paradajka - 2,5 kg.
• Soľ podľa chuti.
• Cukor podľa chuti.

Proces varenia:

1. Čerstvé paradajky opláchnite pod tečúcou vodou a utrite dosucha čistým uterákom. Potom odstránime tesnenia v miestach, kde boli pripevnené stonky, a ďalšie chyby. Paradajky nakrájajte na voľne tvarované kúsky.
2. Plátky paradajky nalejte do mixéra. Ak nie je misa veľmi veľká, paradajky po častiach pomelieme.
3. Paradajková pasta sa zmení na svetlé pyré. Je to normálne, pretože mixér jedlo nielen seká, ale aj šľahá.
4. Na veľký hrniec položte sito s malými otvormi. Nalejte do nej hmotu z mixéra a lyžičkou ju prefiltrujte, kým na mriežke nezostanú len šupky a semená.
5. Kastról so šťavou dáme na sporák. Vytvorte mierny oheň a priveďte tekutinu do varu. Keď šťava nadobudne obvyklú farbu, pridajte do nej cukor a soľ. Nápoj varíme ďalších 10 minút.
6. Vypnite sporák a vyberte panvicu. Plechovky a viečka na šťavu z valcovania vopred sterilizujeme. Nalejte paradajkový nápoj do plechoviek a zakryte nádobu viečkami. Zrolujte a otočte, položte viečkami na zem a zabaľte. Necháme vychladnúť

Dobrú chuť!

Lahodná paradajková a jablková šťava doma

Zeleninu a ovocie musíte jesť každý deň, aby ste obohatili svoje telo o vitamíny. Na tento účel je možné na zimu pripraviť zdravé nápoje. Napríklad jablkovo-paradajková šťava, na prípravu ktorej je potrebné zvoliť zrelé a neskazené ovocie.

Čas varenia - 1 hodina 25 minút.

Čas varenia - 45 min.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Paradajka - 2 kg.
• Jablko - 1 kg.
• Bobkový list - 2 ks.
• Karafiát - 3 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Cukor podľa chuti.

Proces varenia:

1. Paradajky umyjeme studenou vodou. Utrieme ich dosucha a odstránime všetky chyby. Potom paradajky nakrájame na stredne veľké kúsky a súbežne nožom odstránime body prichytenia stoniek. Ovocie paradajok pošleme do odšťavovača a pomelieme.
2. Teraz sú na rade jablká.Tiež ich opláchneme tečúcou vodou a prebytočnú vlhkosť odstránime uterákom. Ovocie nakrájajte na plátky a nechajte prejsť odšťavovačom.
3. Skombinujte oba druhy šťavy a premiešajte. Pre väčšiu pikantnosť pridajte bobkový list a klinček.
4. Hrniec s nápojom dáme na horák. Zapneme sporák na maximum a tekutinu privedieme k varu. Potom znížime oheň a šťavu varíme ďalších 20 minút. Odstránime bielu penu, osolíme a pridáme cukor.
5. Klinčeky a bobkové listy vyberieme z nápoja. Poháre a viečka v rúre vopred sterilizujeme. Potom nalejeme šťavu do pohárov. Prikryjeme ich viečkami a zrolujeme. Nádobu so šťavou dáme hore dnom a zabalíme. Necháme vychladnúť

Dobrú chuť!

Domáca šťava z červených paradajok na zimu bez soli

Čerstvé paradajky v procese odšťavovania nevyžadujú pridanie soli a cukru. Najdôležitejšie je, aby boli paradajky čerstvé, bez hniloby a iných nedostatkov. Na hotový nápoj by ste si mali vybrať malé a šťavnaté ovocie.

Čas varenia - 1 hod. 50 min.

Čas varenia - 1 hod. 5 min.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Paradajka - 1,5-2 kg.

Proces varenia:

1. Paradajky umyjeme v prúde studenej vody. Tekutinu na plody odsajeme uterákom. Odstránime čierne bodky, hnilobu a iné nedokonalosti paradajok. Vystrihneme upevňovacie body stoniek, rozdrvíme ovocie.
2. Paradajky rozložíme na mlynček na mäso a dosiahneme ich premenu na zemiakovú kašu. Hmotu nalejeme do kastróla, ktorý dáme na sporák. Nakrájané paradajky privedieme k varu, odstránime penu. Potom oheň urobíme menej a hmotu varíme 30 minút.
3. Kým rajčinový nápoj vrie, pripravíme plechovky a viečka na zošitie. Najprv ich skontrolujeme na chyby a potom ich očistíme sódou a špongiou. Dôkladne opláchneme, počkáme, kým nádoba úplne nevyschne. Dózy a viečka vložíme do rúry na sterilizáciu.
4. Paradajkový nápoj uvaríme do požadovanej hrúbky. Potom horúcu zmes nalejte do pohárov. Prikryjeme ich viečkami a zrolujeme.
5. Otočíme nádoby hore dnom. Položíme ich na zem a zabalíme. Keď plechovky šťavy vychladnú, vrátime ich do normálnej polohy a necháme ich skladovať v pivnici.

Dobrú chuť!

Zdravá a chutná paradajková šťava so zelerom v pohároch

Všetky užitočné vlastnosti zeleru nemožno vymenovať. Je známe, že sa odporúča pridávať do potravín pri ochoreniach obličiek, dne a reumatizme. Zeler tiež bojuje so zápalmi a infekciami.

Čas varenia - 1 hod. 15 min.

Čas varenia - 45 min.

Porcie v kontajneri - 2-3.

Zloženie:

• Paradajka - 3 kg.
• Zeler - 1 kg.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Skontrolujeme, či plechovky a viečka nie sú prasknuté, odštiepené a iné chyby. Vyberte si tie správne a vyčistite ich sódou bikarbónou. Potom dôkladne opláchneme a sterilizujeme asi 10-15 minút v rúre.
2. Čerstvé paradajky umyjeme. Utrieme ich do sucha čistou utierkou a odstránime rôzne poškodenia (hniloba, čierne bodky). Ďalej sme vystrihli upevňovacie body stoniek. Paradajky nakrájame na stredne veľké kúsky.
3. Nakrájané paradajky vložte do odšťavovača. Akonáhle všetka šťava vytečie, nalejte ju do hrnca. Nádobu sme položili na sporák. Tekutinu priveďte k varu na vysokej teplote.
4. Zeler umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Zeler nakrájajte na malé kúsky. Nalejte do hrnca s paradajkovou šťavou, pridajte soľ. Nápoj opäť priveďte k varu.
5. Šťavu prefiltrujeme cez jemné sitko. Nalejte ju späť do hrnca na sporáku. Priveďte do varu a nalejte hotový nápoj do pohárov. Prikryte viečkami a zrolujte. Otočte ho hore nohami a položte ho na podlahu. Nádoby zabalíme do deky a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!