Kefírové cesto na koláče-10 receptov na varenie krok za krokom

Koláče sú chutné pečivo, ktoré si každá žena v domácnosti môže ľahko pripraviť doma. Cesto pre nich je navyše miesené na báze kefíru bez kvasníc. Zostavili sme 10 receptov na toto rýchle a ľahké cesto.

Lahodné cesto na kefíre na koláče vyprážané na panvici

Chcete rýchlo pripraviť chutné plnené koláče? Vieme, ako na to. Cesto na kefír sa rýchlo miesi, je ľahké a vzdušné.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie: 12.

• 
  Zahrejte kefír na teplotu 36 stupňov. Potom pridajte cukor, soľ, sódu a žĺtok, dobre premiešajte.
• 
  Ďalším krokom je pridať slnečnicový olej a znova premiešať.
• 
  Múku preosejeme, potom ju po malých častiach pridáme do misky a zakaždým zamiešame cesto.
• 
  Keď cesto veľmi zhustne, posypte stôl múkou a dajte naň cesto a pokračujte v miesení rukami. Nechajte cesto 15 minút, aby sa trochu zdvihlo a môžete robiť koláče.

Dobrú chuť!

Ako uvariť kefírové cesto na koláče v rúre?

Nadýchané domáce koláče sa dajú ľahko pripraviť aj bez droždia. Tieto domáce koláče sú ideálne na ľahké občerstvenie a čaj s priateľmi.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 20.

Zloženie:

• Kefír 3,2% - 200 ml.
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
• Múka najvyššej kvality - 450 - 500 g.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cukor - 1,5-2 lyžičky

Proces varenia:

1. Kefír vyberte z chladničky vopred, aby sa zahrial na izbovú teplotu. Pridajte soľ, cukor a sódu, premiešajte.
2. Pridajte kyslú smotanu a znova premiešajte.
3. Do misky rozšľaháme jedno vajíčko a vlejeme slnečnicový olej, znova dobre premiešame.
4. Múku preosejte tak, aby bolo cesto nasýtené kyslíkom a ukázalo sa, že je vzdušné. Po častiach nalejte múku a zakaždým dobre premiešajte.
5. Cesto premiešajte najskôr lyžicou, keď je dostatočne pevné, položte ho na stôl a pokračujte v miesení rukami. Cesto by malo byť mäkké a pružné.

Dobrú chuť!

Rýchle cesto na kefír bez droždia na koláče

Sladké alebo nie, domáce koláče sú vždy vynikajúce a nadýchané. A ak sa nechcete dlho miešať s kvasnicovým cestom, môžete si pripraviť alternatívnu verziu s kefírom.

Čas varenia: 25 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie: 16.

Zloženie:

• Kefír 3,2% - 250 ml.
• Slnečnicový olej - 40 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soda - 0,5 lyžičky
• Pšeničná múka - 300 gr.

Proces varenia:

1. V kefíre rozpustite cukor, soľ a sódu, potom kefír začne peniť.
2. Potom pridajte slnečnicový olej, premiešajte.
3. Pridajte polovicu múky a premiešajte. Zvyšok múky nalejte postupne po malých častiach.
4. Miešajte v miske, kým nie je cesto príliš husté. Potom posypte stôl múkou a pokračujte v miesení cesta rukami. Ukáže sa to byť elastické a poslušné.

Dobrú chuť!

Bujné cesto na kefíre na koláče ako vata

Jemné, šťavnaté a ľahké ako vata, domáce koláče miluje každý, bez výnimky. Tento recept na cesto sa hodí k akejkoľvek plnke. Placičky je možné piecť v rúre alebo vyprážať do chrumkava na slnečnicovom oleji.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 20.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 480 gr.
• Kefír - 250 gr.
• Slnečnicový olej - 125 g
• Suché droždie - 10 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Polovicu múky preosejeme do hlbokej misy, pridáme do nej droždie a premiešame.
2. Zahrejte kefír na 35-36 stupňov, zmiešajte ho so slnečnicovým olejom, cukrom a soľou. Túto zmes spojíme s múkou a droždím.
3. Cesto začnite miesiť silikónovou stierkou.
4. Potom po častiach pridávame zvyšnú múku a rukami vymiesime cesto. Za týmto účelom pridajte na stôl alebo špeciálnu silikónovú podložku trochu múky a vyložte cesto. Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky. Cesto nechajte 30 minút na teplom mieste, aby vykynulo, potom môžete začať tvarovať pirohy.

Dobrú chuť!

Vzdušné cesto na kefírové koláče so sódou

Cesto bez kvasníc na domáce koláče sa miesi veľmi rýchlo. Je pripravený s kefírom, ktorý reaguje so sódou. V kompozícii nie sú kvasnice, takže nemusíte čakať, kým cesto vykysne.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 28.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 780 gr.
• Sóda bikarbóna - 1 lyžička
• Kyslá smotana 15% - 50 gr.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Kefír - 400 ml.
• Vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Preosiatu múku zmiešajte so soľou a sódou bikarbónou.
2. Zahrejte kefír na 35 stupňov. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
3. Jedno vajíčko rozbite do misky a dobre premiešajte s kyslou smotanou a kefírom.
4. Potom pridajte slnečnicový olej a múku.
5. Cesto premiešajte lyžicou, kým nie je príliš husté. Potom ho položte na pomúčenú dosku a pokračujte v miesení rukami. Hotové cesto prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 20 minút, potom môžete tvarovať pirohy.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu cesta na kefírové koláče bez vajec

Domáce pečenie, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nie je tajnou múdrosťou a každý sa s ním dokáže vyrovnať. Toto nafúknuté cesto na kefíre bez vajec je vhodné na koláče vyprážané na panvici. Miesenie cesta vám zaberie veľmi málo času.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 16.

Zloženie:

• Kefír - 0,5 l.
• Droždie - 13 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Múka - 450 gr.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Zahrejte kefír na 36 stupňov, v ňom zriedte droždie. Keď kvasnice ožijú, pridajte soľ.
2. Postupne po častiach pridávajte preosiatu múku a vypracujte cesto. V tomto mieste sa cesto prilepí na boky misy a na vaše ruky.
3. Nalejte slnečnicový olej a pokračujte v miesení cesta rukami, stane sa homogénnejším a nie tak lepivým.
4. Teraz cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme 1,5 hodiny kysnúť na teplom mieste. Potom môžete začať tvarovať koláče.

Dobrú chuť!

Nekvasené cesto na kefírové koláče

Nekvasené cesto je jednoduché na prípravu a pirohy sú veľmi nadýchané. Keď nie je čas na výrobu kysnutého cesta, tento recept príde vhod.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 16.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 350 gr.
• Kefír 2,5% - 1 polievková lyžica.
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Nalejte kefír do misky vhodnej veľkosti a pridajte sódu. Suroviny miešajte jednu minútu. Keď sóda reaguje s kefírom, hmota bude nadýchaná.
2. Pridajte soľ a cukor, nalejte slnečnicový olej, premiešajte.
3. Múku preosejeme, pridáme po častiach a vymiesime cesto.
4. Keď je cesto veľmi husté, preneste ho na pomúčenú dosku a pokračujte v miesení rukami. Potom cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme pár minút odležať.Počas tejto doby sa cesto zmestí a bude pripravené na ďalšiu prácu.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na kefírové cesto na koláče so zemiakmi

Je to skvelý recept na koláče plnené zemiakmi, a čo je najdôležitejšie, bez použitia droždia. Pečené alebo vyprážané v rúre sú jemné a chutné. Samotný recept je veľmi jednoduchý a osloví mnoho žien v domácnosti.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 16.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 300 gr.
• Kefír - 250 ml.
• Slnečnicový olej - 40 ml.
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Nalejte kefír do misky, pridajte soľ, cukor a sódu, premiešajte. Potom pridajte slnečnicový olej a znova premiešajte.
2. Múku preosejeme niekoľkokrát. Polovicu múky nasypte do misky a stierkou začnite miesiť cesto. Potom postupne po častiach pridávajte zvyšnú múku a pokračujte v miesení cesta.
3. Cesto preložíme na pomúčenú dosku a zamiesime ho rukami. Cesto nechajte 10-15 minút vykysnúť, potom začnite tvarovať pirohy.
4. Na plnenie môžete použiť varené zemiaky, roztlačené na kašu. Na plnku môžete pridať čerstvé bylinky, ktoré veľmi dobre dopĺňa chuť zemiakov.

Dobrú chuť!

Lahodné kefírové cesto na koláče s kapustou

Kapustové koláče sú pečivo, ktoré pozná každý z detstva. Šťavnatá kapustová plnka sa hodí k nadýchanému cestu, vyprážanému do chrumkava.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 20.

Zloženie:

• Vajce - 1 ks.
• Kefír - 300 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Soda - 1 lyžička
• Pšeničná múka - 450 gr.

Proces varenia:

1. Vidličkou alebo metličkou rozšľaháme vajíčko, cukor a soľ. Pokračujte v šľahaní, pridajte kefír a rastlinný olej.
2. Múku preosejeme a po častiach pridávame do misy. Vymiesime cesto. Keď zmes dobre zhustne, pridajte sódu bikarbónu a pokračujte v pridávaní múky a miesení cesta.
3. Husté cesto položte na pomúčenú dosku a pokračujte v miesení cesta rukami.
4. Budete mať veľmi jemné a elastické cesto. Rozdelte ho na niekoľko rovnakých kúskov a začnite tvarovať pirohy plnené dusenou kapustou.

Dobrú chuť!

Bujné cesto na koláče na kefíre v pekárni

Dnes je na pomoc gazdinkám vytvorených veľa kuchynského vybavenia, pomocou ktorého môžete uľahčiť a urýchliť proces varenia. Bežný pekár chleba bude napríklad užitočný pri príprave cesta.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 20.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 500 gr.
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Soľ - 1 lyžička
• Slnečnicový olej - 5 lyžíc
• Kefír - 300 ml.
• Suché droždie - 3 lyžice

Proces varenia:

1. Na miesenie cesta pripravte všetky potrebné produkty. Múku preosejeme a vysypeme do misky v pekárni.
2. Potom pridajte požadované množstvo cukru, soli, slnečnicového oleja, kefíru a droždia.
3. Umiestnite misku do pekárne, nastavte režim Cesto a počkajte na pípnutie, keď bude cesto pripravené.
4. Cesto položte na pomúčenú plochu a začnite tvarovať karbonátky.

Dobrú chuť!