Fašírky v rúre s omáčkou - 6 chutných receptov

Dávame vám do pozornosti veľký výber receptov na mäso: fašírky v rúre s omáčkou - 6 chutných receptov s fotografiou krok za krokom. Fašírky sú všestranným jedlom, hodia sa k obilninám aj k zelenine alebo cestovinám. Matky vedia, aké ťažké je niekedy nakŕmiť deti mäsom, ale mäsové guľky deti zjedia v priebehu niekoľkých minút! Existuje veľa možností na prípravu tohto nádherného jedla a každý recept je dobrý svojim vlastným spôsobom. Skúste a uvidíte sami.

Nežné kuracie mäsové guľky „Ako v materskej škole“

Jemné a šťavnaté fašírky v omáčke - chuť tohto jedla je známa každému dieťaťu. Doprajte sebe a svojim blízkym prípravu týchto voňavých, jemných a veľmi chutných kuracích fašírok s omáčkou na večeru ako v záhrade. Uisťujeme vás, vaši blízki vás budú žiadať, aby ste toto jedlo varili znova a znova.

Porcie: 4

Čas varenia: 45 minút

• 
  Než začnete variť fašírky, musíte si najskôr pripraviť niekoľko prísad. Ryžovú krupicu najskôr dobre opláchnite veľkým množstvom studenej vody. Najlepšie je to urobiť niekoľkokrát. Premiestnite ryžu do malého hrnca, pridajte vodu, aby bola ryža zakrytá asi jeden prst a varte ryžu, kým nie je uvarená. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou, prekrojíme na polovicu a potom každú polovicu nakrájame na malé kocky. Vo veľkej hlbokej miske zmiešajte uvarenú ryžu, mleté ​​mäso (je lepšie, ak pozostáva z niekoľkých druhov mäsa), pridajte nakrájanú cibuľu a rozšľahajte jedno kuracie vajce. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, pričom pridajte soľ, korenie a obľúbené korenie. Aby bolo mleté ​​mäso na fašírky hustejšie a pohodlnejšie na varenie, musíte ho poraziť o misku.
• 
  Nalejte 1 pohár čistej vody do hlbokého taniera. Bude to pre vás užitočné v procese tvarovania mäsových guličiek - mleté ​​mäso sa vám teda nebude lepiť na ruky a samotné mäsové guľky budú mať krásny okrúhly tvar. Na ďalší tanier nalejte 2-3 polievkové lyžice múky. Namočte ruky do vody a vezmite malý kúsok mletého mäsa. Vyvaľkajte z neho fašírku a potom ju poriadne rozvaľkajte v múke, aby mleté ​​mäso počas vyprážania nestratilo tvar.
• 
  Do veľkej panvice nalejte dostatok rastlinného oleja, panvicu položte na oheň a dobre zohrejte. Keď sa olej v panvici dobre zahreje, môžete začať variť. Fašírky vložíme do panvice a opečieme z oboch strán do zlatista.
• 
  Premiestnite do zapekacej misy a po zapnutí rúry predhrejte na 190 stupňov. V malej miske zmiešajte 200 ml vody a paradajkového pretlaku. Dobre premiešajte a podľa chuti osolte. Nalejte mäsové guľky výslednou paradajkovou vodou a vložte formu do predhriatej rúry.
• 
  Kým sa pripravujú mäsové guľky, môžete urobiť omáčku. Za týmto účelom zriedte 3 polievkové lyžice kyslej smotany v 100 mililitroch vody. Postupne pridávajte 1-2 polievkové lyžice múky, pričom nezabúdajte na neustále miešanie. Ak počas pridávania múky nemiešate polevu, vznikne vám veľa hrudiek, ktoré zase negatívne ovplyvnia estetické a chuťové vlastnosti hotového jedla.Po 15 minútach od okamihu dusenia fašírok otvorte rúru a do mletého mäsa pridajte plnku z bobkového listu a kyslej smotany. Zatvorte rúru a pokračujte v dusení mäsových guľôčok 20-30 minút. O pol hodiny je chutná večera pripravená. Takéto fašírky môžete podávať s akýmikoľvek obilninami, zeleninou, zemiakovou kašou alebo cestovinami.

Dobrú chuť!

Lahodné karbonátky v jemnej paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke

Fašírky sú veľmi jemné, šťavnaté a aromatické. Skvelá voľba pre rodinnú večeru. Hodí sa k zelenine a obilninám. Môžeme podávať aj s cestovinami.

Zloženie:

• Mleté mäso - 0,5 kg
• Múka - 120 g
• Cibuľa - 2 hlavy
• Biely chlieb - 80 g
• Mlieko - 130 ml
• Kyslá smotana - 200 g
• Surová ryža - 50 g
• Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Paradajková pasta - 2-3 lyžice l.
• Voda - 0,5 šálky

Proces varenia:

1. Posypte strúhanku na malý tanier. Zalejeme mliekom a necháme chvíľu odležať, aby chlieb dobre nasal mlieko.
2. V tejto dobe cibuľu ošúpeme a opláchneme v studenej vode. Každú cibuľu nakrájajte na polovicu a potom každú polovičku nakrájajte nadrobno.
3. Ryžu dôkladne opláchnite v siedmich vodách, kým nie je odtekajúca voda čistá. Potom ryžu preložíme do menšieho hrnca, zalejeme dostatočným množstvom vody a kastról dáme na oheň. Keď voda v hrnci začne variť, znížte teplotu a uvarte ryžu za občasného miešania do polovice.
4. Ak používate mleté ​​mäso, zmiešajte ho s varenou ryžou, mokrým chlebom, soľou, korením a korením. Ak použijete celý kus mäsa, najskôr ho opláchnite pod tečúcou vodou a potom ho dajte cez mlynček na mäso (je lepšie použiť nie jeden, ale niekoľko druhov mäsa).
5. Aby bolo mäso v mäsových guľkách husté a nerozpadlo sa, musíte ho trochu poraziť o misku.
6. Navlhčite si ruky v studenej vode, vytrhávajte malé kúsky z mletého mäsa a vytvarujte úhľadné okrúhle fašírky.
7. Nalejte trochu múky na tanier a stočte doň každú fašírku.
8. Zapnite sporák, položte naň panvicu s rozliatym rastlinným olejom. Keď je olej dostatočne horúci, vložte do panvice mäsové guľky, trochu znížte teplotu a smažte, kým nezískajú chutnú kôrku a príjemný zlatistý odtieň.
9. Vytvorte paradajkovo-smotanovú omáčku. Za týmto účelom rozpustite v malom hrnci maslo, pridajte k nemu múku a opečte. Potom do zhnednutej múky pridajte paradajkový pretlak, kyslú smotanu a vodu. Dochutíme soľou a okoreníme obľúbeným korením. Všetko dôkladne premiešajte a duste 3-5 minút.
10. Fašírky preložíme do zapekacej misy, rovnomerne polejeme omáčkou a vložíme na 20-30 minút do rúry vyhriatej na 220 stupňov.
11. Tieto mäsové guľky sú ideálne pre akékoľvek zeleninové alebo cereálne prílohy.

Dobrú chuť!

Morčacie mäsové guľky „šťavnaté“

Vyskúšajte na večeru toto šťavnaté, jemné jedlo. Morčacie karbanátky sa hodia k zelenine, cereáliám a cestovinám. Skvelá voľba pre výdatnú večeru pre celú rodinu.

Zloženie:

• Mrkva - 1 ks.
• Kyslá smotana - 180 g
• Morčacie mäso - 600 - 800 g (stehno je lepšie, ale je možné aj filé)
• Cibuľa - 1 hlava
• Soľ a korenie podľa chuti
• Rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Ak nepoužívate hotové mleté ​​morčacie mäso, ale mäso, musí byť nakrájané. Aby ste to urobili, opláchnite mäso pod tečúcou vodou, nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť a potom mäso nakrájajte na porcie hrubé 3 až 5 centimetrov. Preveďte mäso cez mlynček na mäso (je lepšie použiť nie najmenší nástavec, ale stredný). Cibuľu nakrájame na polovicu a každú polovicu nakrájame na malé kocky.
2. Teraz musíte začať s prípravou zeleniny. Cibuľu ošúpeme a opláchneme vodou.
3. Mrkvu ošúpeme škrabkou (môžete samozrejme použiť obyčajný nôž, ale škrabka odreže šupku oveľa tenšie a rýchlejšie), opláchneme pod tečúcou vodou a potom nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Vložte panvicu na sporák, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a primiešajte strúhanú mrkvu a jemne nakrájanú cibuľu. Cibuľu a mrkvu opražte, kým nebudú príjemne zlatohnedé (asi 5-7 minút).
5. Po vyprážaní vypnite sporák a restovanú cibuľu a mrkvu preneste na plytký tanier, aby sa rýchlejšie ochladili na izbovú teplotu.
6. Spojte pripravené mleté ​​mäso a smažte, dobre premiešajte. Je načase ochutnať fašírky - podľa chuti pridajte soľ, korenie a obľúbené korenie. Znova dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie zmiešali.
7. Ruky namočte do studenej vody a vyformujte fašírky. Za týmto účelom odrežte kus z celkovej hmotnosti mletého mäsa a vyvaľkajte z neho guľu. Z uvedeného množstva mletého mäsa vyjde asi 15 malých fašírok.
8. Zapekaciu misu potrieme trochou rastlinného oleja a vložíme tam fašírky. Nalejte mäsové guľky s kyslou smotanou a pošlite ich do rúry, ktorú bolo potrebné predhriať na 200 stupňov. Morčacie fašírky sa pečú asi 50 minút.
9. Lahodné, jemné, šťavnaté morčacie karbonátky sú pripravené!

Podrobný recept na mäsové guľky s pohánkovou omáčkou

Ak máte od večere v chladničke uvarenú pohánku a v mrazničke je kúsok mletého mäsa, môžete skúsiť uvariť toto jednoduché a výdatné jedlo - šťavnaté fašírky s pohánkou.

Zloženie:

• Pohánka (varená) - 200 g
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Mleté hovädzie alebo bravčové mäso - 350 - 400 g
• Cibuľa - 2 stredne veľké hlavy
• Soľ a korenie podľa chuti
• Voda - 400 - 450 ml
• Kečup alebo paradajková pasta - 2 - 2,5 lyžice l.
• Čerstvý kôpor - ½ zväzku

Proces varenia:

1. Ak nemáte hotovú pohánku, potom uvarte požadované množstvo obilnín v dostatočnom množstve osolenej vody.
2. Ak používate mäso, a nie hotové mleté ​​mäso, opláchnite ho pod vodou, trochu osušte a potom nakrájajte na malé kúsky a prejdite mlynčekom na mäso so stredne veľkým nástavcom.
3. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou, prekrojíme na polovicu a každú nakrájame na malé kocky. Ak ste skrútili mäso cez mlynček na mäso, potom ním môže prejsť aj cibuľa.
4. Do misky mletého mäsa pridajte nakrájanú cibuľu a pohánku. Dochutíme soľou, rozšľaháme jedno kuracie vajce, pridáme obľúbené koreniny a poriadne premiešame.
5. Teraz môžete vyrezávať mäsové gule. Ak sa mleté ​​mäso prilepí na vaše ruky, navlhčite si ruky studenou vodou - okamžite bude oveľa jednoduchšie ich vyrezávať. Môžete k nej položiť misku s vodou a podľa potreby si navlhčiť ruky. Z uvedeného množstva surovín sa získa asi 12-15 stredne veľkých fašírok.
6. Nasypte na stôl múku a rozvaľkajte v ňom každú fašírku. Predhrejte rúru na 200 ° C. Fašírky vložíme do zapekacej misy.
7. V malej miske zmiešajte vodu a paradajkový pretlak / kečup. Podľa potreby dosolíme a okoreníme. Fašírky polejeme plnkou a vložíme do vyhriatej rúry.
8. Kým sa mäsové guľky dusia (asi 30 minút), kôprovú zeleninu opláchneme, trochu osušíme a nakrájame nadrobno. Fašírky posypeme kôprom a vrátime do rúry. Misku necháme dusiť ďalších 10-15 minút.
9. Najlepšie je podávať takéto jedlo s oblohou zo zeleniny, alebo ho môžete jesť ako nezávislé jedlo.
10. Dobrú chuť!

Šťavnaté fašírky s omáčkou a zemiakmi

Rýchla a jednoduchá voľba na výdatnú večeru, keď nechcete variť mäso a prílohu oddelene.

Zloženie:

• Mäso (hovädzie alebo bravčové) - 350 - 400 g
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Mrkva - 1-2 ks. (v závislosti od veľkosti)
• Cibuľa - 2 ks.
• Soľ, korenie, mleté ​​korenie - podľa vašej chuti
• Sladká paprika - 1 ks.
• Voda - 300 ml
• Kečup alebo paradajková pasta - 2 - 3 polievkové lyžice l.
• Strúčiky cesnaku - 2 ks.
• Zemiaky - 8-10 ks.
• Rastlinný olej - 50 ml
• Ryža - 1/3 šálky

Proces varenia:

1. Najprv musíte ryžu uvariť v osolenej vode, kým nie je uvarená.Keď je ryža pripravená, vypustite vodu a opláchnite ju studenou vodou (mimochodom, ryžu je potrebné pred varením tiež niekoľkokrát dôkladne opláchnuť, inak riskujete, že nedostanete drobivú ryžu, ale lepkavú kašu).
2. Mäso opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na porcie takej veľkosti, aby sa ľahko zmestili do mlynčeka na mäso.
3. Cibuľu a strúčiky cesnaku ošúpeme a spolu s mäsom prejdeme cez mlynček na mäso. Je lepšie vybrať dýzu, ktorá nie je malá. Ak chcete, aby bolo mleté ​​mäso jemnejšie, preložte mäso cez mlynček na mäso druhýkrát.
4. Kombinujte varenú ryžu a mleté ​​mäso. Pridajte k nim jedno kuracie vajce a všetko dôkladne premiešajte.
5. Do misky nalejte trochu studenej vody. Navlhčite v ňom ruky a potom si vezmite novú dávku mletého mäsa na fašírky. Voda pomôže, aby sa mleté ​​mäso nelepilo na vaše ruky, a fašírky získajú správny okrúhly tvar.
6. Druhú cibuľu nakrájame na malé kocky. Mrkvu ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a nastrúhame na hrubom strúhadle. Papriky tiež opláchnite vodou, odstráňte krabicu so stonkami a semenami a nakrájajte na stredne veľké kocky.
7. Na panvicu nalejte trochu rastlinného oleja a orestujte nakrájanú mrkvu, cibuľu a papriku. Smažte, kým zelenina nezmäkne (asi 10 minút). Na koniec pridajte kečup / paradajkový pretlak.
8. Kým sa vypráža, zemiaky ošúpeme a každú hľuzu nakrájame na 4-8 kúskov (podľa veľkosti zemiakov).
9. Rúru je potrebné najskôr predhriať na 200 stupňov.
10. Nakrájané zemiaky preložíme a opečieme do zapekacej misy, pridáme sladkú papriku, korenie a soľ. Nalejte 1,5 šálky vody. Vložte misku do rúry a počkajte, kým sa obsah varí.
11. Po uvarení rozotrieme na zemiaky fašírky. Formu pošlite späť do rúry a nechajte obsah dusiť asi 50 minút.
12. Chutné a uspokojujúce jedlo je pripravené. Pri podávaní, ak je to žiaduce, môžete do mäsových guľôčok so zemiakmi pridať trochu jemne nasekaného kôpru.
13. Dobrú chuť!

Lahodné rybie mäsové guľky s omáčkou

Fašírky sú skvelým spôsobom, ako nakŕmiť deti rybami. Všetky matky vedia, že deti nemajú veľmi radi ryby a navyše je tam veľa kostí. Existuje však východisko: pripravte voňavé rybie karbanátky z rybieho filé s omáčkou. Toto jedlo ocenia aj tí najnáročnejší labužníci.

Zloženie:

• Filety z tresky - 0,3 kg
• Kuracie žĺtok - 1 ks.
• Strúčiky cesnaku - 1-2 ks.
• Rastlinný olej bez zápachu - na vyprážanie
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať - 20 g
• Paradajková pasta alebo kečup - 2-3 lyžice l.

Proces varenia:

1. Najprv opláchnite bylinky veľkým množstvom studenej vody. Potom ho vysušte vyhodením do cedníka. Keď všetka prebytočná tekutina odtečie, petržlenovú vňať nasekajte ostrým nožom. Potrebujete iba nakrájať jemné listy, odrezať tvrdé vetvy a zlikvidovať.
2. Rybie filé opláchnite a starostlivo skúmajte prítomnosť kostí, pokúste sa vybrať všetky kosti čo najviac, dokonca aj tie najmenšie (aj keď by ich vo filete nemalo byť veľa).
3. Preveďte ryby cez mlynček na mäso. Aby ste si boli 100% istí, že v ňom nezostali žiadne kosti, preveďte rybu cez mlynček na mäso ešte raz. Tak sa zbavíte kostí a mleté ​​mäso bude mäkšie.
4. K zatočeným rybám pridáme kuracie žĺtko (bielok môžeme zamraziť alebo použiť na prípravu iného jedla) a nadrobno posekanú petržlenovú vňať. Všetky prísady dobre premiešajte. Ak sa mleté ​​mäso rozpadá, môžete pridať trochu múky alebo krupice. Nezabudnite pridať správne množstvo soli a korenia, ktoré sú určené pre rybie pokrmy.
5. Namiesto múky môžete pridať strúhanku. Presné množstvo bude závisieť od množstva a konzistencie mletého mäsa, ale spravidla je potrebná asi 1 polievková lyžica sušienok. Znova všetko dôkladne premiešajte.
6. Začneme formovať fašírky. Mleté ryby sa vám môžu prilepiť na ruky, aby ste tomu zabránili, navlhčite si ruky vodou a odštiepte malé kúsky mletého mäsa z celkovej hmoty mokrými rukami. Každú fašírku ponorte do múky.
7. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov.Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do pekáča, preneste. Teraz je čas začať liať. Za týmto účelom pridajte do mäsových guľôčok niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej pasty alebo kečupu (podľa toho, akú chuť máte najradšej: kyslú alebo sladkú). Pridajte potrebné množstvo vody (množstvo závisí od toho, ako husté a koľko omáčky chcete dosiahnuť). Ak sa vám konzistencia zdá riedka, môžete pridať trochu škrobu alebo preosiatej múky.
8. Mäsovú misku pošlite do predhriatej rúry a nechajte mäsové guľky dusiť asi 45 minút.
9. Rybie gule sú pripravené. Podľa nášho názoru sú najlepšie kombinované so zemiakovou kašou. Ale ako prílohu môžete variť aj cestoviny, dusenú zeleninu alebo kašu.
10. Dobrú chuť!