Ak sú bravčové rebrá správne uvarené, patria k najchutnejším. Je to spôsobené tým, že mäso medzi rebrami je veľmi jemné, šťavnaté a sladké. Rebrá sú obzvlášť dobré, keď sú varené na drevenom uhlí, o čom bude tento článok.
Chutný kebab z bravčových rebier na grile
Jednoduchý recept na jemný a chutný kebab z bravčových rebier. Na výrobu chutného kebabu z rebier nepotrebujete veľa surovín, postačí soľ, korenie a olej, ale výsledok vás určite poteší.
Čas varenia: 60 min.
Čas varenia: 20 min.
Porcie - 4.
- Bravčové rebierka 1 Kg
- Zeleninový olej 1 lyžička
- Soľ chuť
- Mleté čierne korenie chuť
-
Pripravte mäso a nakrájajte ho na rebrá. -
Každý kus potrite soľou a korením a potrite olejom. Mäso necháme marinovať. -
V grile zapálime palivové drevo. -
Hotové uhlie zarovnáme. -
Rebierka zaštipneme do mriežky a zároveň zaistíme, aby medzi kusmi mäsa boli medzery. -
Vložíme mriežku na oheň a smažíme asi 5 minút. -
Potom rošt obrátime a mäso opekáme ďalších 5 minút z druhej strany. -
Opäť sa otočte a počkajte päť minút a podobne. Mäso teda uvaríme. Ražniči podávajte s čerstvou zeleninou.
Dobrú chuť!
Šťavnaté bravčové rebrá vo fólii na grile
Neuveriteľne voňavý kebab z rebier, ktorý sa vďaka úžasnej marináde a vareniu vo fólii ukáže ako veľmi šťavnatý a pikantný.
Čas varenia: 260 min.
Čas varenia: 20 min.
Porcie - 10.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 4 kg.
- Paradajková omáčka - 500 ml.
- Cibuľa žiarovka - 3 ks.
- Šalotka - 2 ks.
- Horčica - 2 lyžičky
- Mrkva - 2 ks.
- Cesnak - 7 strúčikov
- Chilli paprička - 2 ks.
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
- Zelení podľa chuti
- Bobkový list - podľa chuti
Proces varenia:
- Rebrá očistíme od tuku filmom. Robíme diagonálne rezy, aby sa marináda lepšie vstrebala.
- Príprava omáčky. Šalotku a jednu cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Chilli papričku tiež nakrájame a ošúpeme. Všetky ingrediencie rozmixujeme mixérom, pričom pridáme paradajkovú omáčku, cesnak, olej, bylinky a horčicu. Výslednou omáčkou opatrne prikryte rebrá a nechajte marinovať asi 4 hodiny.
- Zostávajúcu cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Mrkvu nakrájame na tenké plátky. Rebrá rozložíme na alobal, poukladáme na špajle a navrch ich pokryjeme cibuľou a rebrami.
- Rebrá zabalíme do fólie a pošleme na gril. Rebierka varte hodinu z každej strany, potom odstráňte fóliu a nechajte rebrá na mriežke ďalších pár minút, aby sa vytvorila kôrka.
- Hotové rebrá rozdeľte na samostatné kúsky a posypte bylinkami podľa chuti. Dobrú chuť!
R.BBQ ebry s chrumkavou kôrkou na grile
Ruddy BBQ rebrá s chrumkavou, aromatickou kôrkou. Vzhľadom na ľahko a ľahko variteľnú omáčku je mäso veľmi pikantné a šťavnaté a určite poteší celú spoločnosť.
Čas varenia: 40 min.
Čas varenia: 20 min.
Porcie - 6.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 1 kg.
- Kečup - 150 gr.
- Granulovaný cukor - 100 gr.
- Sójová omáčka - 2 lyžičky
- Tabasco omáčka - 1 lyžička
- Ocot - 1 polievková lyžica
- Maslo - 50 gr.
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Korenie podľa chuti
Proces varenia:
- Pripravujeme všetky potrebné produkty.
- Rebrá nakrájajte na kúsky tak, aby v každom kuse bola jedna kosť.
- Každý kus mäsa posypeme korením z oboch strán a dobre ho votrieme do mäsa. Marinujeme asi 20 minút.
- Začnime s BBQ omáčkou. Kečup najskôr zmiešame s octom.
- Ďalej pridajte sójovú omáčku, cukor, soľ, maslo a tabasco omáčku.
Výslednú omáčku zmiešajte so šťavou z polovice citrónu.- Rebrá posielame na gril.
- Obráťte mäso, ktoré bolo na jednej strane vyprážané, a namažte ho barbecue omáčkou. Keď je druhá strana opečená, vymastíme ju tiež.
- Celkovo mäso varte asi 20 minút a potom nechajte ďalších 10 minút odpočívať.
- Hotové rebrá môžete podávať so šalátom alebo čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!
Ako uvariť bravčové rebrá v sójovej omáčke na grile?
Krásne, voňavé a jemné rebrá sú obzvlášť šťavnaté v sladko-slanej marináde zo sójovej omáčky. Jednoduchý a cenovo dostupný recept na výrobu chutných grilovaných rebierok.
Čas varenia: 300 min.
Čas varenia: 35 min.
Porcie - 3.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 600 gr.
- Kečup - 100 gr.
- Sójová omáčka - 50 gr.
- Sladká červená paprika - 1 lyžička
- Horúca červená paprika - ½ lyžičky.
- Sušená bazalka - 1 lyžička
- Sušený zázvor - ½ lyžičky
- Soľ podľa chuti
Proces varenia:
- Rebrá nakrájajte na rovnaké kúsky.
- Odrežte extra okraj z rebier.
- Suroviny na marinádu zmiešajte a poriadne premiešajte.
- Rebrá naplňte marinádou.
- Mäso vyberieme marinovať na deň do chladničky.
- Medzitým si pripravíme uhlíky.
- Rozpalte plameň a rozomeľte uhlie.
- Gril dáme na gril.
- Keď je drevené uhlie „zaprášené“ sivým prachom, položte rebrá na rošt.
- Pred vyložením mäsa silne sfúknite drevené uhlie a rebrá ihneď dajte na mriežku.
- Smažte ich asi 2 minúty a otočte ich.
- Opäť rozdúchanie uhlia.
- A znova držte rebrá asi 2 minúty a otočte ich.
- Tieto akcie opakujeme, kým sa nevytvorí krásna kôra.
- Potom mäso opečte do mäkka na pokojných uhlíkoch a každé 3 minúty ich otáčajte. Bude to trvať asi pol hodiny.
- Hotové rebrá zabaľte do fólie.
- Nechajte na teplom mieste 10 minút.
- Rebrá vyberieme z alobalu a podávame so zeleninou. Dobrú chuť!
Lahodné a šťavnaté kanadské bravčové rebrá na grile
Lahodné a aromatické kanadské rebrá, ktoré bude ľahké variť aj nováčikom a všetky potrebné ingrediencie nájdete v najbližšom supermarkete. Miska sa ukáže byť pikantná, s korenistou arómou, ovocnými tónmi a zaujímavou sladkokyslou chuťou.
Čas varenia: 40 min.
Čas varenia: 15 min.
Porcie - 3.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 1 kg.
- Kečup - 4 polievkové lyžice
- Jablká - 150 gr.
- Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice
- Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 3 strúčiky
- Škorica - ½ lyžičky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Proces varenia:
- Pripravujeme všetky potrebné produkty.
- Bravčové rebrá umyjeme a nakrájame na porcie.
- Začnime s výrobou omáčky. Za týmto účelom umyte jablká a olúpte ich zo semien a šupiek a potom ich nakrájajte na veľké kúsky.
- Ďalej rozdrvte jablká v pyré pomocou mixéra.
- Do pyré pridáme kečup.
- A zalejeme sójovou omáčkou.
- Pridáme aj nasekaný cesnak.
- Do zmesi nalejte korenie a škoricu.
- Pridajte cukor a dôkladne premiešajte našu omáčku.
- Rebrá nalejte omáčkou a dobre premiešajte.
- Rebrá posielame marinovať do chladničky najmenej pol hodiny.
- Mäso položte na mriežku a smažte pol hodiny, z času na čas ho otočte.
- Ak je to žiaduce, doplníme misku cibuľou a lavashom.
- Rebierka podávajte horúce. Dobrú chuť!
Bravčové rebrá na grile v medovo-horčicovej marináde
Sladké a krehké rebierkové mäso vás pri výbere tohto receptu príjemne prekvapí. Súčasná ostrosť a sladkosť marinády dodáva bravčovému mäsu neobvyklú a mimoriadne sofistikovanú chuť, ktorá dokonale ozdobí každý piknik.
Čas varenia: 40 min.
Čas varenia: 15 min.
Porcie - 6.
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 2 kg.
- Francúzska horčica - 2 polievkové lyžice
- Med - 30 ml.
- Teplá údená paprika - 1 g.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Proces varenia:
- Zmiešame všetky ingrediencie potrebné na marinádu. Dôkladne ním prikryte rebrá a nechajte pri izbovej teplote asi pol hodiny. Potom mäso pošleme do chladničky asi na 5 hodín.
- Ďalej začneme pripravovať uhlie na vyprážanie.
- Rebrá dajte na mriežku a smažte asi 6 minút za občasného otáčania.
- Potom otvorte rošt a opečte rebrá ďalej, nalejte marinádu a otočte.
- Pripravenosť mäsa kontrolujeme šťavou: ak je priehľadné, rebrá sú pripravené.
- Rebierka podávajte horúce. Dobrú chuť!
