Osvedčený spôsob, ako udržať bravčovú pečeň jemnú a krehkú, je dusiť v kyslej smotane a cibuli. Takéto jedlo osloví aj tých, ktorí nemajú radi pečeň. Ponúkame pre váš výber štyri rôzne spôsoby varenia pečene v kyslej smotane.
Bravčová pečeň v kyslej smotane s cibuľou na panvici
Jemná a aromatická bravčová pečeň v kyslej smotanovej omáčke, ktorá sa ľahko varí. Ak máte po varení na panvici obavy z mäkkosti pečene, tento recept je pre vás.
Čas varenia: 50 minút.
Čas varenia: 20 minút.
Porcie - 6.
- Bravčová pečeň 600 gr.
- Kyslá smotana 200 gr.
- Cibuľa 1 PCS.
- Zeleninový olej 2 polievková lyžica
- Soľ chuť
- Mleté čierne korenie chuť
- Voda 1 Čl.
-
Filmy odstránime z pečene, odstránime žily a dôkladne opláchneme. Nakrájajte ho na stredne veľké kúsky a vložte do cedníka. Varte vodu a oparte pečeň, aby bola mäkká. -
Do panvice nalejte trochu oleja a zohrejte ho, potom naň dajte pečeň, osoľte ho a smažte niekoľko minút na prudkom ohni. -
Kým je bravčová pečeň opečená, ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky. -
Otočte pečeň na druhú stranu a znova posypte trochou soli. -
Vložte cibuľu do panvice. -
Pečeň premiešame s cibuľou a restujeme ešte pár minút. -
Papriku podľa chuti a pridajte kyslú smotanu. -
Pečeň naplňte pohárom vody, dobre premiešajte a priveďte k varu. Potom panvicu prikryte vekom a pečeň nechajte na miernom ohni dusiť do mäkka. -
Bravčová pečeň je pripravená, dobrú chuť!
Šťavnatá bravčová pečeň dusená v kyslej smotane s cibuľou a mrkvou
Celkom jednoduché, ale nemenej chutné jedlo, ku ktorému je ideálna akákoľvek príloha. Pečeň po dusení v kyslej smotane je veľmi jemná, šťavnatá a určite ozdobí každý stôl.
Čas varenia: 40 minút.
Čas varenia: 20 minút.
Porcie - 6.
Zloženie:
- Bravčová pečeň - 500 gr.
- Kyslá smotana - 200 gr.
- Mrkva - 150 gr.
- Cibuľa žiarovka - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Voda - ½ lyžice.
Proces varenia:
- Pripravujeme všetky potrebné produkty. Pečeň umyjeme, namočíme asi na hodinu do studenej vody a osušíme. Nakrájame ho na kúsky.
- Na panvicu nalejeme olej a rozpálime ho. Na panvicu dáme pečeň, posypeme ju soľou a korením a opečieme z oboch strán do červena.
- V tejto dobe olúpeme cibuľu a nakrájame na malé kúsky.
- Mrkvu tiež očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Do vyprážanej pečene pridáme nakrájanú zeleninu a premiešame. Necháme pár minút opražiť, kým cibuľa nie je zlatistá.
- Na panvicu dáme kyslú smotanu.
- Nalejte vodu do panvice, všetko dôkladne premiešajte. Keď tekutina vrie, panvicu prikryjeme a pečeň dusíme na miernom ohni.
- Uvarenú pečeň podávajte horúcu s prílohou podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!
Ako uvariť chutnú bravčovú pečeň v kyslej smotane s cibuľou a hubami?
Jednoduchý a rýchly recept na bravčovú pečeň s hubami v kyslej smotane. Jedná sa o veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré sa vyznačuje predovšetkým pridaním medvedieho cesnaku, ktorý dodáva pečeni pikantnosť a štipľavosť.
Čas varenia: 40 minút.
Čas varenia: 20 minút.
Porcie - 5.
Zloženie:
- Bravčová pečeň - 400 gr.
- Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
- Cibuľa žiarovka - 1 ks.
- Šampiňóny - 150 gr.
- Múka - 30 gr.
- Ramson - 10 gr.
- Slnečnicový olej - 40 ml.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Proces varenia:
- Bravčovú pečeň umyjeme a nakrájame na kúsky široké 1 cm. Každý taký kus sa stočí do múky a vloží do predhriatej panvice.
- Pečeň opečieme a dáme na tanier.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame a potom vložíme do panvice.
- Huby umyjeme a nakrájame na plátky. Pridajte k cibuli a cesnaku.
- Smažte všetky prísady 15 minút, potom pridajte kyslú smotanu a múku. Soľ a korenie, premiešajte a duste asi 6 minút.
- Pridajte pečeň do panvice a premiešajte. Všetko spolu dusíme asi 5 minút.
- Hotovú bravčovú pečeň podávajte s kyslou smotanou a posypte medvedím cesnakom. Dobrú chuť!
Podrobný recept na bravčovú pečeň v múke, kyslej smotane a cibuľovej omáčke
Výroba skutočnej pochúťky doma je pomerne jednoduchá: na to potrebujete bravčovú pečeň, múku a kyslou smotanu. Pečeň vyjde veľmi jemná v kyslej smotanovo-múkovej omáčke a hodí sa k vašim obľúbeným prílohám.
Čas varenia: 60 minút.
Čas varenia: 30 minút.
Porcie - 4.
Zloženie:
- Bravčová pečeň - 500 gr.
- Kyslá smotana - 250 gr.
- Cibuľa žiarovka - 1 ks.
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Maslo - 40 gr.
- Soľ podľa chuti
- Voda - 1 polievková lyžica.
Proces varenia:
- Pripravujeme všetky potrebné produkty.
- Pečeň umyjeme pod tečúcou vodou, očistíme od žíl a filmov. Nakrájajte na stredné plátky.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a orestujeme na strednom ohni s 20 gramami masla do zlatista.
- Pečeň opečte na zvyšnom masle, kým „nezbledne“.
- Pridajte cibuľu a kyslú smotanu do pečene. Všetko zalejte vodou a nechajte pod pokrievkou dusiť 15 minút.
- Na suchej panvici opražíme múku dozlatista a pridáme ju do pečene. Dusíme ešte asi 3 minúty.
- Podľa chuti osolíme a premiešame. Panvicu vyberte z tepla a pred podávaním nechajte pečeň stáť ďalších 10 minút pod vekom. Dobrú chuť!
