Špargľové bôby na zimu-10 receptov na prípravu krok za krokom

Špargľové bôby sú jedným z mnohých druhov zeleniny, ktoré si môžete na zimu urobiť. Jedná sa o chutné a zdravé občerstvenie, ktoré je možné podávať kedykoľvek počas roka. V tomto článku sme zhromaždili 10 skvelých receptov na prípravu špargľových bôbov na zimu.

Špargľový šalát na zimu

Chutný šalát zo špargľových bôbov, ktorý je možné pripraviť a na zimu stočiť do zaváracích pohárov. Tento šalát bude skvelým doplnkom rodinného obeda alebo večere.

Čas varenia: 110 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

• 
  Špargľové bôby umyjeme, z oboch strán odrežeme chvosty a lusky nakrájame na kúsky dlhé 2-2,5 centimetra. V hrnci uvaríme vodu, vložíme doň fazuľu a varíme 10 minút po uvarení.
• 
  Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
• 
  Paradajky umyte a nakrájajte na malé kocky.
• 
  Papriky umyjeme, olúpeme semienka a priečky, dužinu nakrájame na prúžky.
• 
  Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na plátky. Pálivú papriku nakrájame na kolieska.
• 
  Nalejte rastlinný olej do hrnca, zohrejte ho, vložte paradajky a mrkvu, pridajte cukor a soľ, premiešajte a duste 25 minút pod vekom.
• 
  Potom na panvicu pridajte sladkú a pálivú papriku, špargľové bôby, premiešajte a ďalej duste 10 minút.
• 
  Potom pridajte cesnakovú a octovú esenciu, premiešajte a šalát priveďte k varu.
• 
  Šalát rozložte do sterilizovaných pohárov, prikryte viečkom. sterilizujte obrobky vo vriacej vode 15-20 minút.
• 
  Po sterilizácii zvinieme viečka a špargľový šalát necháme 24 hodín vychladnúť. Rolky skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Nakladané špargľové bôby na zimu v dózach

Ponúkame jednoduchý recept na výrobu nakladaných zelených fazuliek. Takýto prípravok môže slúžiť ako nezávislé občerstvenie na stole alebo môže byť základom rôznych šalátov alebo zeleninových prívarkov.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Špargľové bôby - 0,3 kg.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Klinčeky - 2 ks.
• Nové korenie - 5 ks.
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
• Voda - 0,5 lyžice.
• Kyselina citrónová - 3 štipky.

Proces varenia:

1. Špargľové bôby umyjeme a nakrájame na chvosty.
2. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme kyselinu citrónovú a privedieme k varu. Špargľu vložte do vriacej vody a varte 2 minúty.
3. Potom fazuľa opláchnite tečúcou vodou a vyhoďte ju do cedníka.
4. Fazuľu dajte do sterilizovanej nádoby, utrite ju.
5. Do hrnca nalejte vodu, pridajte korenie, klinčeky, soľ, cukor a ocot. Uvaríme marinádu a nalejeme do nádoby s fazuľou. Ďalej musí byť obrobok sterilizovaný vo vriacej vode 15-20 minút.
6. Potom nádobu pevne zatvorte vekom. Prázdny obal špargle zabaľte do deky alebo uteráka a nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne. Nakladané špargľové bôby sú pripravené na zimu.

Dobrú chuť!

Kórejská pikantná špargľa na zimu

Lahodné a pikantné predjedlo vyrobené zo špargľových bôbov, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Tento šalát dokonale doplní mäsové a rybie pokrmy. Na takýto prípravok musia byť fazuľové lusky mladé a tenké.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Špargľové bôby - 0,6 kg.
• Mrkva - 0,3 kg.
• Cesnak - 5 zubov
• Kórejské korenie pre mrkvu - 20 gr.
• Slnečnicový olej - 5 lyžíc
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Stolový ocot - 2 polievkové lyžice
• Kôpor - 20 gr.
• Cilantro - 20 gr.

Proces varenia:

1. Fazuľu a mrkvu umyjeme. Špargľové bôby nakrájajte na chvosty a nakrájajte na 2-3 kusy. Fazuľu dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme. Varte 5 minút od varu.
2. Mrkvu nastrúhame.
3. Zeleninu nakrájajte veľmi jemne nožom.
4. Uvarenú fazuľu zahoďte do cedníka, aby tekutina stiekla. Potom do nej pridajte mrkvu, korenie, cukor, soľ a ocot, premiešajte.
5. Ďalej do šalátu pridajte nasekané bylinky a cesnak.
6. Šalát vložte do sterilizovaných pohárov, prikryte viečkom a vložte do hrnca. Nalejte vodu do hrnca a obrobky sterilizujte 20 minút.
7. Po sterilizácii nádoby tesne uzavrite viečkami. Rolky ochladíme a uložíme na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Špargľové bôby v paradajkovej omáčke na dlhodobé skladovanie

Špargľa je zdravá zelenina, ktorá sa pestuje v každej zeleninovej záhrade. Pripravujú sa z neho rôzne výživné jedlá a občerstvenie vrátane prípravkov na zimu, ktoré sú z neho veľmi chutné. Napríklad originálny šalát zo špargľových bôbov v paradajkovej omáčke.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 2.

Zloženie:

• Zelené fazule - 300 gr.
• Paradajky - 350 gr.
• Cesnak - 3-4 zuby.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Cukor - 2 lyžičky
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Stolový ocot - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Špargľové bôby umyjeme, z oboch strán odrežeme chvosty a nakrájame na prúžky 2-3 centimetre.
2. Paradajky umyjeme, nakrájame na štvrtiny. Ošúpeme cesnak. Paradajky a cesnak dajte do misy mixéra a nakrájajte.
3. Fazuľu, paradajkovo-cesnakovú hmotu, paradajkový pretlak, soľ a cukor dajte do hrnca.
4. Šalát dusíme pol hodiny na miernom ohni, potom pridáme ocot a dusíme ešte pár minút.
5. Rozložte horúci šalát do sterilizovaných pohárov a zatvorte ich viečkami. Rez fazule špargle v paradajkovej omáčke je pripravený, uložte ho na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Ako zmraziť špargľové bôby na zimu?

Špargľové bôby sa odporúča zbierať, keď sú struky ešte mladé a mäkké. Zeleninu je možné na zimu nakladať alebo mraziť a potom v zime budete mať vždy vynikajúci doplnok k cestovinám, dusenému mäsu alebo výdatnému šalátu.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 5.

Zloženie:

• Zelené fazule - 1 kg.

Proces varenia:

1. Fazuľu roztriedime a zostanú len krásne zelené struky, bez škvŕn a poškodenia.
2. Fazuľu umyte a vyhoďte do cedníka.
3. Z luskov narežte chvosty z oboch strán.
4. Struky potom nakrájajte na 3-4 centimetrové kúsky.
5. V hrnci prevarte vodu, vložte do nej fazuľu a nechajte 3-4 minúty.
6. Pripravte si misku so studenou vodou a ľadom.
7. Fazuľu vyberieme z hrnca pomocou sitka a ihneď vložíme do ľadovej vody.
8. Fazuľu nechajte 3-4 minúty v studenej vode.
9. Potom špargľové bôby rozotrieme na papierové utierky. Nechajte uschnúť
10. Špargľu uložte do mraziacich vreciek a zatvorte. Takýto porciovaný prípravok bude veľmi vhodný na použitie. Odstráňte vzduch z vreciek a vložte ich do mrazničky.

Dobrú chuť!

Fazuľa z konzervy špargle so zeleninou

Okrem tradičných uhoriek a paradajok sa môžete zásobiť zaujímavejšími prípravkami na zimu. Napríklad špargľové bôby so zeleninou. Jedná sa o pomerne jednoduchý a cenovo dostupný recept na predjedlo, ktorý diverzifikuje vaše zimné menu.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 5-6.

Zloženie:

• Špargľové bôby - 0,5 kg.
• Paradajky - 1 kg.
• Mrkva - 300 gr.
• Bulharské korenie - 0,5 kg.
• Cesnak - 3-4 zuby.
• Pálivá paprika - 0,5-1 ks.
• Rastlinný olej - 125 ml.
• Cukor - 50-70 gr.
• Soľ - 1-1,5 lyžice
• Ocot 9% - 25-35 ml.

Proces varenia:

1. Pripravte si všetky potrebné suroviny, zeleninu umyte a očistite.
2. Paradajky ošúpeme a rozdrvíme v mixéri.
3. Do paradajkovej hmoty pridajte rastlinný olej, nasekaný cesnak, mleté ​​korenie, cukor a soľ. Hmotu priveďte k varu a varte 5-7 minút.
4. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, papriku nakrájame na pásiky, špargľovú fazuľu nakrájame na prúžky 2-3 centimetre.
5. Pridajte mrkvu do paradajkovej omáčky, premiešajte a varte 10 minút. Potom pridajte fazuľu a po 15 minútach papriku a varte ďalších 5 minút.
6. Na konci varenia pridajte ocot, šalát premiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov. Šalát zvinieme s čistými viečkami, ochladíme a navinieme na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Špargľa na zimu s kyselinou citrónovou

Špargľové bôby sú lahodnou plodinou, ktorú je možné uvariť po vytrhnutí zo záhrady alebo pripraviť na zimu. Tento recept urobí lahodné špargľové bôby s ich prírodnou chuťou bez špeciálnych nečistôt.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 5.

Zloženie:

• Špargľové bôby - 1 kg.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Listy chrenu - 1-2 ks.
• Kôpor - 1-2 vetvy.

Proces varenia:

1. Fazuľu roztriedime a umyjeme.
2. Vystrihnite chvosty z luskov a nakrájajte ich na 2-3 kusy.
3. Fazuľu dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 10 minút od varu.
4. Poháre na švy umyte a sterilizujte. Do nádob dajte chrenové listy, kôpor a strúčiky cesnaku.
5. Uvarenú fazuľu hoďte do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. Potom poukladajte lusky do pohárov. V hrnci prevarte vodu, nalejte do pohárov a nechajte pôsobiť 10 minút.
6. Potom vypustite vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a kyselinu citrónovú. Marinádu uvaríme a opäť nalejeme do pohárov. Závitky pevne uzatvorte a ochlaďte na izbovú teplotu. Nakladanú špargľu skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na špargľové bôby s baklažánom

Táto veľmi úspešná kombinácia prísad dodáva šalátu húbovú príchuť. Pokiaľ ide o špargľové bôby a baklažány, predjedlo sa ukáže byť výdatné a výživné. Medzi jedlami si môže dať chutné občerstvenie.

Čas varenia: 150 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Špargľové bôby - 1 kg.
• Baklažán - 1 kg.
• Paradajky - 2 kg.
• Cibuľa - 400 gr.
• Cesnak podľa chuti.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 1,5 lyžice
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme a nakrájame na malé kocky. Baklažány osolíme a necháme pôsobiť pol hodiny, potom soľ opláchneme vodou.
2. Nalejte rastlinný olej do panvice, smažte na ňom cibuľu, až kým nebude priehľadná.
3. Špargľovú fazuľu nakrájame na malé prúžky a pridáme na panvicu. Pokračujte v grilovaní zeleniny 10 minút.
4. Baklažány smažte oddelene na panvici 5 minút. Baklažán, cibuľu a špargľu spojíme.
5. Paradajky nakrájame na kocky a pridáme k zvyšku zeleniny. Pridajte soľ a cukor, šalát duste pol hodiny.
6. Nakrájajte cesnak na jemnom strúhadle. Pridajte ju do šalátu, premiešajte a duste 5 minút.
7. Ďalej nalejte ocot, premiešajte a rozložte šalát do sterilizovaných pohárov, zrolujte ich. Šalátové rolky vychladnite hore dnom a skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Ako stočiť špargľovú fazuľu na zimu bez octu?

Špargľová rolka má vysoké nutričné ​​hodnoty a je bohatá na vitamíny. Preto je v zime dôležité zahrnúť do stravy rôzne jedlá obsahujúce túto zeleninu.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 45 minút

Porcie: 2-3.

Zloženie:

• Špargľové bôby - 0,5 kg.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Voda - 0,5 l.
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
• Bobkový list - 2 ks.
• Čierne korenie - 2 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Nový hrášok - 4 ks.

Proces varenia:

1. Špargľové bôby umyjeme, nakrájame na chvosty a lusky nakrájame na niekoľko kúskov.
2. Do hrnca nalejeme vodu, trochu osolíme a prevaríme. Potom fazuľu ponorte do vriacej vody a varte 5 minút. Uvarenú fazuľu hoďte do cedníka.
3. Na dno sterilizovanej nádoby dajte bobkové listy, korenie a strúčiky cesnaku. Na vrch poukladáme fazuľu.
4. Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a cukor, marinádu varte, kým sa zrnká piesku nerozpustia. Potom pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a vriacou marinádou zalejte fazuľu.
5. Nádobu pevne uzatvorte čistým vekom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť. Nakladanú špargľu skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na špargľové bôby s aspirínom na zimu

Špargľové bôby sú nielen chutné, ale aj prospešné pre udržanie štíhlej línie. Okrem toho vždy dáva dobrú úrodu, ktorú je možné ľahko pripraviť na zimu.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Zelené fazule - 2,5 kg.
• Voda - 2 litre.
• Soľ - 0,5 lyžice
• Aspirín - 10 ks.

Proces varenia:

1. Poháre na švy umyte a sterilizujte.
2. Fazuľu umyjeme, odrežeme chvosty z oboch strán. Struky nakrájajte na 2-3 kusy a ponorte ich do vriacej vody, varte 5 minút.
3. Potom fazuľu vložte do cedníka a nechajte tekutinu odtiecť.
4. Fazuľu rozdelíme do pohárov.
5. Do hrnca nalejeme vodu, osolíme, marinádu privedieme k varu.
6. Do každej nádoby vložte 2 tablety aspirínu a zalejte horúcou marinádou. Poháre pevne uzatvorte čistými viečkami, zabaľte do deky a nechajte pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Nakladanú špargľu skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!