Klobásy v cestíčku v rúre - 10 chutných receptov

Pečené párky v rúre sú skvelou voľbou pre výdatné jedlo. Klobásy sú zabalené v pevnej vrstve alebo zabalené do pásikov cesta, pečené vo forme kotúčov a na špajdlách. Cesto môže byť použité bez kvasníc alebo na báze droždia, z lístkového cesta, kefíru a dokonca aj z čerstvej vody. Klobásy v cestíčku sa zvyčajne podávajú s kečupom, majonézou alebo inou omáčkou.

Chutné párky v cestíčku bez lístkového droždia

Z cesta bez lístkového droždia sa získa drobivá chrumkavá „vrstva“ na párky. Ak je syr v ceste zabalený s klobásou, obohatí pokrm o príjemnú krémovú chuť.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 5.

• 
  Pripravte cesto na krájanie. Ak bol v mrazničke, rozmrazte ho pri izbovej teplote. Pred položením na pracovnú plochu opatrne odstráňte obal a posypte múkou. Potom rozložte vrstvu a nakrájajte na pásy, ktorých šírka by mala byť do 3 až 4 cm.
• 
  Očistite párky z filmu, osušte, ak sú mokré.
• 
  Syr nakrájajte na dlhé plátky, aby bolo vhodné ho zabaliť do cesta s klobásou.
• 
  Vezmite prúžok cesta a obalte v ňom klobásu a syr. Každé ďalšie otočenie cesta okolo klobásy by malo mierne uchopiť predchádzajúci kruh cesta, aby neboli žiadne medzery.
• 
  Ak varíte s uhorkou, do cesta je zabalená trojica: klobása, syr a plátok uhorky.
• 
  Klobásy vložte do cesta na plech vystlaný pergamenom a pošlite do rúry na 20 minút. Teplota pečenia je 180 stupňov. Aby sa povrch cesta leskol, môžete párky navrchu potrieť žĺtkom surového vajíčka.
• 
  Teplé párky podávajte v chrumkavom lístkovom cestíčku s čajom alebo iným nápojom.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu párkov z kysnutého cesta

K tomuto jedlu si môžete kúpiť hotové kvasnicové cesto alebo si ho uvariť sami. Je dôležité nechať párky zabalené v cestíčku pred pečením odstáť, aby cesto pred odoslaním do rúry kyslo, potom získate úžasne nadýchané a jemné pečivo.

Zloženie:

• Klobásy - 6 ks.
• Žĺtok na vymastenie cesta.
• Sezamové semienka na posypanie.

Na test:

• Múka - 2 polievkové lyžice
• Mlieko - 0,5 lyžice.
• Suché droždie - 6 g.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - 1 štipka
• Vajcia - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Polovicu múky zmiešame so suchým droždím, zalejeme teplým mliekom, pridáme cukor a soľ. Získate cesto, ktoré musíte držať na teplom mieste 15-20 minút.
2. Do odstátého cesta vrazte vajíčka, zalejte rastlinným olejom a premiešajte.
3. Zostávajúcu múku spojte so zvyšnými ingredienciami a vymieste vláčne cesto na vaľkanie. Nesypajte múku, inak bude cesto tesné, ale nedostatok múky ovplyvní kvalitu. Takéto cesto nie je potrebné nechať kysnúť, môžete sa hneď pustiť do rolovania.
4. Cesto položte na pomúčenú plochu a valčekom ho rovnomerne rozvaľkajte, pričom sa snažte nepripustiť rôzne hrúbky v rôznych častiach vrstvy. Vrstvu nakrájajte na pásy, ich šírka by mala byť asi 3 cm.
5. Klobásy ošúpeme.Klobásy obalte v stužkách cesta podľa princípu špirály, konce pásikov zaštipnite. Kúsky nechajte postáť 15-20 minút, aby cesto kyslo.
6. Klobásy poukladáme na pripravený plech, potrieme žĺtkom rozmiešaným vo vode. Je lepšie to urobiť špeciálnym štetcom, ľahko a opatrne, bez lisovania jemného cesta. Klobásy v cesto posypeme sezamom a vložíme do rúry. Pri teplote 180 stupňov sa klobásy varia 15-20 minút.

Dobrú chuť!

Pečené klobásy v rúre na tvarohovom cestíčku

Pre recept je vhodné akékoľvek hotové lístkové cesto - droždie alebo bez droždia. Je lepšie vziať objemné klobásy, pretože budú nakrájané a naplnené syrom.

Zloženie:

• Lístkové cesto - 1 balenie (500 g).
• Klobásy - 10 ks.
• Syr - 100 g.
• Vaječný žĺtok na vymastenie cesta.
• Kečup, čerstvé paradajky voliteľné.

Proces varenia:

1. Osloboďte párky od priemyselného obalu, urobte pozdĺžne rezy nožom a vytvorte akési vrecká.
2. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle - jemné hoblinky. Čajovú lyžičku dajte do rezňov z párkov syrové hobliny. Klobásy môžete podľa potreby naliať kečupom alebo inou omáčkou. Plátky čerstvých paradajok môžete tiež vložiť do „vreciek“ spolu so syrom.
3. Cesto rozotrieme na pomúčenú dosku a nakrájame na pásiky. Nie je potrebné ho vyvaľovať, stačí ho pred použitím rozmraziť na koniec. Pásy môžu mať akúkoľvek šírku, čo ovplyvňuje iba počet závitov okolo klobásy.
4. Klobásky obalte tvarohovou plnkou v pásikoch cesta, pričom medzi závitkami špirály nenechajte medzery, aby plnka pri pečení nevytiekla. Klobásy preložte v rovnomerných radoch na plech.
5. Vajíčko rozdelíme na bielka a žĺtka. Proteín je možné vložiť do nádoby s tesným vekom a skladovať v chladničke až 4 dni. A žĺtok rozšľaháme vidličkou, zriedime trochou vody a pomocou štetca potrieme klobásy v cesto navrchu.
6. Misku pečte asi 15-20 minút v rúre pri 180 stupňoch.

Dobrú chuť!

Ako upiecť párky v mliečnom ceste?

Cesto na túto misku je pripravené na základe mlieka, bez použitia droždia. Použite sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva, aby pečivo kyslo a zostalo nadýchané. V dôsledku toho sa cesto získa ako pre buchty.

Zloženie:

• Klobásy - 8 ks.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Vajcia - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.

Proces varenia:

1. Vajíčko vymiešame s cukrom a sódou alebo kypriacim práškom. Sodu je možné podľa potreby uhasiť octom.
2. Zahrejte mlieko na 40 stupňov a zmiešajte s vajíčkami. Nalejte rastlinný olej. Môžete ho nahradiť krémovým alebo margarínom - účinok bude približne rovnaký.
3. Vlejeme preosiatu múku a vymiesime cesto vhodné na vaľkanie. Malo by byť elastické, mäkké, ale nie priľnavé k vašim rukám.
4. Cesto rozvaľkajte vrstvou s hrúbkou pol centimetra a nezabudnite posypať pracovnú plochu múkou.
5. Existujú dva spôsoby, ako zabaliť klobásy cestom. Klasickou možnosťou je nakrájať cesto na pásiky a špirály obaľovať párky. Netradičná možnosť: nepokrájajte cesto, ale položte párky na celú vrstvu v rade a cesto zovrite, ako v uzavretom koláči. Navrch urobte rezy podľa počtu vnorených párkov. V takom prípade dostanete veľký koláč, ktorý potom bude potrebné nakrájať na porcie.
6. Cesto vymastíme žĺtkom (voliteľné) a do cesta v rúre vložíme plech s párkami. Pečenie sa varí asi 20-25 minút pri teplote 170-180 stupňov.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na párky v kefírovom ceste

Kefírové cesto sa pripravuje rýchlo a z jednoduchých surovín. Pred použitím je dôležité zahriať kefír a ihneď do neho pridať sódu, tento krok bude kľúčom k bujnému pečeniu.

Zloženie:

• Múka - 0,5 kg.
• Klobásy - 10-12 ks.
• Kefír - 250 ml.
• Soda - 0,5 lyžičky.
• Voda - 100 ml.
• Vajce - 1 ks.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ - 1 štipka
• Semená sezamu alebo rasce na posypanie.

Proces varenia:

1. Cesto pripravte v nasledujúcom poradí: najskôr zohrejte kefír na 50 stupňov a kým je teplý, pridajte sódu, premiešajte.
2. Vajíčko nechajte chvíľu odstáť pri izbovej teplote a potom rozšľahajte vidličkou a pridajte do kefíru.
3. Potom nalejte rastlinný olej do kefíru, pridajte soľ a cukor.
4. Postupne pridávajte múku do nádoby s kefírom a vajíčkom a dobre premiešajte cesto. Súčasne po častiach pridávajte teplú prevarenú vodu. Možno ho budete potrebovať menej, ako je v recepte, takže ho nepotrebujete vyliať naraz. Ale ak cesto nie je dostatočne husté, môžete pridať múku.
5. Cesto vymiesime, aby nebolo tuhé a dobre sa zatiahlo. Potom rozvaľkajte vo vrstve s hrúbkou 0,5 až 0,7 cm a nakrájajte na pásy široké 3 až 4 cm.
6. Klobásy stočte na prúžky cesta, položte ich na pergamen, ktorým je položený plech na pečenie. Povrch budúceho pečenia namažte žĺtkom, mierne zbitým vidličkou. Navrch posypeme sezamom alebo rascou. Môžete tiež použiť bylinky ako oregano, bazalku alebo zmes provensálskych byliniek.
7. Výdatné pečivo bude pripravené po 20-25 minútach v rúre zapnutej na 180 stupňov.

Dobrú chuť!

Domáce párky v maslovom cestíčku

Maslové cesto sa pripravuje na základe kvasiniek a výrobkov obsahujúcich tuk. Jedná sa o vysokokalorickú verziu cesta a pečivo z neho vyrobené je veľmi uspokojivé. Klobásy si môžete vziať podľa vlastnej chuti, mliečne párky budú bezpečnou voľbou.

Zloženie:

• Múka - 300 - 500 g.
• Mlieko - 0,5 lyžice.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Droždie - 6 g.
• Maslo - 50 g.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Vajce - 1 ks.
• Soľ - 1 štipka
• Klobásy - 10-12 ks.

Proces varenia:

1. Zahrejte mlieko na 40-50 stupňov, rozpustite v ňom cukor, soľ a droždie.
2. Roztopte maslo a nalejte do mlieka spolu s rastlinným olejom.
3. Vajíčko, ktoré ste predtým položili mimo chladničku, aby dosiahlo izbovú teplotu, rozšľahajte do mlieka a masla.
4. Do vzniknutej zmesi nalejeme kvások a cesto odložíme, aby kvások začal pracovať. Na to stačí 15 minút.
5. Po určenom čase nalejte do cesta múku, pripravte cesto, mäkké a poslušné. Vložte ho na teplé miesto na 1 hodinu, prikryte ho uterákom.
6. Vykysnuté cesto premiešajte a pošlite do druhého stupňa, aby kyslo, je to asi o hodinu viac.
7. Hotové cesto rozvaľkajte na veľký hrubý plát (asi 0,5-0,7 cm), nakrájajte na pásy široké 2 až 4 cm.
8. Klobásy, olúpané zo škrupiny, poukladajte na prúžky cesta a špirálovite zatočte. Pokrm môžete diverzifikovať a spolu s klobásou pridať aj inú prísadu, napríklad syr, plátok paradajky alebo sladkú papriku. Klobásu môžete tiež potrieť omáčkou alebo horčicou.
9. Vložte niekoľko párkov na plech a pečte v rúre s teplotou 180-190 stupňov 25-30 minút.

Dobrú chuť!

Pečené párky v cestíčku so zemiakmi

V tomto receptúre sú zemiakové pyré obalené v cestíčku spolu s klobásou. Je lepšie ho pripraviť vopred. Miska sa ukazuje ako veľmi uspokojujúca a môže sa stať plnohodnotnou možnosťou na obed alebo večeru.

Zloženie:

• Klobásy - 6-8 ks.
• Kvasnicové cesto - 0,5 kg.
• Zemiaky - 0,5 kg.
• Mlieko - 0,5 lyžice.
• Maslo - 30 g.
• Soľ podľa chuti.
• Vaječný žĺtok na česanie.

Proces varenia:

1. Cesto sa používa hotové. Ak bol v mrazničke, rozmrazte ho a nechajte zahriať na izbovú teplotu.
2. Na prípravu zemiakovej kaše: Ošúpané zemiaky uvarte, rozdrvte na zemiakovú kašu spolu s mliekom a maslom. Pyré by nemalo byť tekuté. Podľa chuti dosolíme. Zemiakovú kašu necháme vychladnúť.
3. Cesto rozdeľte na toľko častí, koľko máte párkov. Povrch cesta posypeme múkou. Každú časť najskôr stočte do gule a potom pomocou valčeka alebo iného zariadenia zrolujte do kruhu alebo oválu s hrúbkou 0,5 cm.
4. Na každý kus v strede dajte trochu zemiakovej kaše a na to klobásku. Cesto uštipnite podľa zásady prípravy knedlí, nenechajte žiadne otvory.
5. Klobásy so zemiakovou kašou vložte do cesta na plech, nechajte medzi nimi medzeru, pretože cesto počas pečenia zvýši svoj objem.
6. Obrobky namažte žĺtkom zriedeným vodou a dajte piecť do rúry na 180-190 stupňov. Doba pečenia je asi pol hodiny.
7. Opečené párky so zemiakovou kašou v cestíčku podávajte horúce so zeleninou, šalátom alebo len čajom.

Dobrú chuť!

Jednoduché párky vo vodnom cestíčku

Klobásy je možné variť aj v cesto vo vode bez pridania mliečnych výrobkov a droždia. Toto cesto je ako knedľa a pri pečení nevykysne. Toto jedlo ocenia milovníci chrumkavého pečiva so slanou náplňou.

Zloženie:

• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 3 lyžice.
• Voda - 1,5 lyžice.
• Soľ - ¼ lyžičky
• Klobásy 10-12 ks.
• Cibuľa - 2 ks. (voliteľné)
• Žĺtok na mazanie.

Proces varenia:

1. Proces prípravy cesta začína zahrievaním vody. Je potrebné ho zahriať na približne 60 stupňov a rozpustiť v ňom soľ.
2. Nalejte múku do hlbokej nádoby, vopred preosejte. Nalejte do nej osolenú vodu a premiešajte. V tejto fáze nebude cesto, nebojte sa. Múku a vodu jednoducho premiešajte vidličkou alebo rukami, kým sa nevytvoria zrazeniny múky.
3. Do múky a vody vrazíme vajíčko a zamiešame cesto. Je potrebné ho dlho pokrčiť rukami, kým sa nevytvorí homogénna elastická hmota. Ale ak sa napriek tomu z tejto zmesi nechce stať cesto, potom nemá dostatok tekutiny. Pridajte trochu vody a skúste to znova. Hotové cesto nechajte odstáť 15-20 minút, aby lepok napučal.
4. Ak chcete do cesta s klobásou zabaliť vyprážanú cibuľu na spestrenie chuti, potom by ste mali cibuľu ošúpať, nakrájať nadrobno a opražiť na panvici na oleji. Tento krok môžete preskočiť a uvariť párky v cestíčku bez ďalších komponentov.
5. Cesto rozvaľkané na tenkú vrstvu nakrájajte na dlhé pásy. Na šírke nezáleží. Ak používate cibuľu, musíte ju najskôr rozdeliť v tenkej vrstve na pásy. Potom párky obalte v cestíčku a dajte na plech. Cesto potrieme žĺtkom pre lesklý povrch.
6. Klobásy pečte v ceste 15 minút pri 180-190 stupňoch. Podávame horúce a s omáčkou.

Dobrú chuť!

Klobásy v pigtailovom ceste

Klobásy je možné do cesta zabaliť nielen špirálovým obalom, ale tiež okolo nich vytvoríte škrupinu v tvare pigtailu. Recept je dobrý, pretože je vhodné použiť v ňom ďalšie náplne a vzhľadom sa jedlo prejavuje ako slávnostné.

Zloženie:

• Lístkové cesto (bez droždia alebo bez droždia) - 1 balenie (500 g).
• Klobásy - 10-12 ks.
• Vajíčko na vymastenie cesta.
• Na výber je ďalšia náplň: syr, paradajky, cibuľa atď.

Proces varenia:

1. Hotové lístkové cesto rozmrazte a vrstvy rozvaľkajte na pomúčenej doske. Nakrájajte na obdĺžniky o niečo viac ako klobásu na dĺžku a 7-10 cm na šírku.
2. Do stredu obdĺžnikov položte párky. Ak používate dodatočnú náplň, umiestnite ju aj k klobáse. Syr treba nastrúhať, paradajky alebo inú zeleninu nakrájať na pásiky alebo kocky. Plnku pevne utlačte.
3. Voľné cesto neobsadené plnkou z oboch strán prekrojíme šikmými prúžkami. Nestrihajte až po klobásu, je lepšie nechať niekoľko milimetrov pred plnkou.
4. Striedavo zapleťte pásy cesta vľavo a vpravo do stredu ako pigtail, aby sa navzájom prekrývali. Konce zaštipnite, aby plnka nebola vonku.
5. Vrch pletencov namažte párkami so šľahaným žĺtkom s trochou vody a upečte. Teplota pečenia je 180 stupňov, odporúčaná doba varenia je 30 minút.

Dobrú chuť!

Klobásy v cestíčku na špajdle v rúre

Na tento recept budete potrebovať párky, lístkové cesto a drevené špajdle. Klobásy a cesto môžete navliekať rôznymi spôsobmi, v každom prípade sa jedlo ukáže ako krásne a vhodné na jedenie.

Zloženie:

• Lístkové cesto - 400 g.
• Klobásy - 8-10 ks.
• Sezamové semienka na posypanie.
• Vajíčko na vymastenie cesta.

Proces varenia:

Možnosť 1:

1. Cesto rozotrieme na pomúčenú dosku a rozdelíme na pásiky.
2. Drevené špajle trochu namažte rastlinným olejom, navlečte na ne párky, aby na jednej strane bola časť dlhšia pre pohodlné držanie.
3. Klobásy obalíme na špajli pásikmi cesta, okraje zaistíme.
4. Klobásy v cestíčku vymastíme žĺtkom, poukladáme na plech s rozotretým pergamenom a navrch posypeme sezamom.
5. Klobásy pečte 15-20 minút na 180 stupňoch.

Možnosť 2:

1. Klobásy prekrojte na polovicu, každú dajte na špajľu. Ostrým nožom urobte špirály rezy po celej dĺžke klobásy, výslednú špirálu roztiahnite tak, aby medzi segmentmi boli medzery.
2. Cesto nakrájajte na dlhé tenké prúžky a umiestnite ich špirálou do zárezov v klobáse. Vznikne vám prepletená špirála párkov a cesta.
3. Obrobok namažte na špajle žĺtkom, položte na plech, posypte sezamom.
4. Párky s cestom pečte na špajdlách 15-20 minút pri 180 stupňoch.

Dobrú chuť!