Studené nakladané uhorky na zimu - 8 chutných receptov

Absolútne každá žena v domácnosti môže urobiť studenú metódu nakladania uhoriek. Táto metóda vyniká svojou jednoduchosťou a dostupnosťou. Každý z našich 8 receptov urobí skvelé chrumkavé uhorky.

Uhorky studené nakladané pod nylonovým krytom na zimu

Uhorky chutia ako z dubového suda. Nakladané uhorky pod nylonovým viečkom budú navyše perfektne uložené na chladnom mieste.

Čas varenia: 3-4 týždne.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 6.

• 
  Uhorky umyte a osušte.
• 
  Do sterilizovaných pohárov rozložíme dubové, malinové, chrenové a ríbezľové listy, strúčiky cesnaku a kôprové dáždniky.
• 
  Uhorky vložte tesne do pohárov.
• 
  Nalejte soľ a korenie do samostatnej misky, nalejte studenú vodu, premiešajte.
• 
  Výslednú soľanku nalejte do pohárov tak, aby nedosiahla vrchol 1-1,5 centimetra.
• 
  Poháre prikryte viečkom a premiestnite na 3-4 týždne na chladné miesto. Nádoby občas otočte a potraste.
• 
  Po uplynutí určeného času sa soľanka zakalí a uhorky získajú bohatú slanú chuť.

Dobrú chuť!

Nakladané uhorky na zimu ako sudy studeným spôsobom

Na to, aby ste získali lahodné kyslé uhorky, nemusíte chodiť do železiarstva a hľadať správny dubový sud. Použitím studeného morenia budú vaše uhorky energické, silné a budú mať príjemnú slanú chuť.

Čas varenia: 2-3 týždne.

Čas varenia: 25 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Uhorky - 0,7 kg.
• Cesnak - 6 zubov
• Čierne korenie v hrnci - 12 ks.
• Dubové listy - 2 ks.
• Čerešňové listy - 3-4 ks.
• Listy ríbezlí - 3-4 ks.
• Listy chrenu - 1-2 ks.
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Kôpor - 10 gr.

Proces varenia:

1. Umyte uhorky a bylinky.
2. Listy chrenu, duba, čerešne a ríbezle rozotrite v sterilizovaných nádobách.
3. Uhorky dajte do pohárov, na vrch dajte strúčiky cesnaku, korenie a vetvičky kôpru.
4. Rozpustite soľ v litri čistenej vody a výsledný roztok nalejte do uhoriek v pohároch. Nádoby zatvorte nylonovými viečkami a dajte ich na chladné miesto.
5. Po 2-3 týždňoch môžete uhorky ochutnať.

Dobrú chuť!

Chrumkavé uhorky bez octu v 3-litrovej nádobe na zimu

V zime sú na stoloch takmer vždy prítomné chutné, silné a aromatické uhorky. Príprava takéhoto občerstvenia na zimu nebude problém.

Čas varenia: 5-7 dní.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Uhorky - 2 kg.
• Suchá horčica - 3 polievkové lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Korenie hrášok - podľa chuti.
• Bobkový list podľa chuti.
• Cesnak - 3-4 zuby.
• Kôpor podľa chuti.
• Čerešňové listy podľa chuti.
• Ríbezľové listy - podľa chuti.
• Chrenové listy podľa chuti.

Proces varenia:

1. Umyte uhorky a bylinky. Do sterilizovanej nádoby dajte strúčiky cesnaku, korenie, čerešňové, ríbezľové a chrenové listy, kôpor a bobkové listy.
2. Potom vložte uhorky do nádoby.
3. Na vrch nalejte soľ.
4. Nalejte studenú vodu do nádoby, pridajte horčicu. Nádobu uzatvorte nylonovým viečkom a nechajte 5-7 dní pri izbovej teplote.
5. Nakladané uhorky skladujte v chladničke.

Dobrú chuť!

Ako za studena pripraviť uhorky s horčicou?

Kyslé uhorky sú skvelým občerstvením, ktoré nájdete v akejkoľvek domácnosti. Aby sa uhorky ukázali ako chrumkavé, pri solení za studena je potrebné dodržať niekoľko pravidiel. Najdôležitejšie je vybrať čerstvé a mladé ovocie.

Čas varenia: 2 týždne.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Uhorky - 1,5 kg.
• Horčica - 3 lyžičky
• Voda - 1,5 litra.
• Nový hrášok - 6 ks.
• Obilná horčica - 3 lyžice
• Kôpor - 3 dáždniky.
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Cesnak - 3 zuby
• Ríbezľové listy - 6 ks.
• Listy chrenu - 1 ks.
• Čerešňové listy - 6 ks.

Proces varenia:

1. Uhorky dobre umyte a odrežte okraje z oboch strán.
2. Poháre umyte a sterilizujte na nakladanie uhoriek.
3. Na brehy poukladajte dáždniky kôpru, cesnaku, hrášku korenia, chrenových listov, ríbezlí a čerešní, pridajte soľ.
4. Potom uhorky pevne vložte do pohárov.
5. Nalejte studenú vodu do pohárov, zatvorte nylonové viečko a nechajte polotovary 3 dni.
6. Po 3 dňoch pridajte do pohárov horčicu, zatvorte veko, nádoby pretrepte a dajte na chladné miesto.
7. Po niekoľkých týždňoch sa uhorky môžu podávať ako občerstvenie.

Dobrú chuť!

Uhorky studeným spôsobom pod železnými viečkami v litrových nádobách

Uhorky nakladané za studena sa spravidla podobajú sudovým uhorkám, preto mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť takýmto prípravkom. Z tohto receptu sa dozviete, ako vyrobiť polotovary v malých porciách v litrových nádobách pod železným vekom.

Čas varenia: 3 dni.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Uhorky - 1,2-1,5 kg.
• Listy ríbezlí - 2-3 ks.
• Chrenové listy - 2 ks.
• Kôpor - 3-4 dáždniky.
• Čierne korenie - 6 ks.
• Cesnak - 1 hlava.
• Suchá horčica - 2 lyžičky
• Chilli paprička - 2 cm
• Soľ - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a namočte do studenej vody na 2-3 hodiny.
2. Do nádob dajte pár strúčikov cesnaku, korenie, kôprové dáždniky, listy chrenu a ríbezle.
3. Potom dajte uhorky do pohárov, utlačte ich.
4. Do 1 litra vody pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a dobre premiešajte. Nalejte soľanku do pohárov.
5. Poháre nechajte 3 dni. Po troch dňoch, keď je proces kvasenia ukončený, nakladajte uhorky pod železné veko a skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Nakladané uhorky na zimu v plechovkách vodky

Nakladané uhorky sú prvým predjedlom podávaným so zemiakmi a mäsovými pokrmmi. Mnoho obľúbených šalátov je bez nich nepostrádateľných. Preto by takýto prípravok mal byť v každej pivnici.

Čas varenia: 3 dni.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 16.

Zloženie:

• Uhorky - 5 kg.
• Vodka - 5 polievkových lyžíc
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Cesnak - 12 zubov
• Chrenové listy - 3 ks.
• Čierne korenie - 12 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Kôpor - 8 dáždnikov.

Proces varenia:

1. Uhorky umyte pod tečúcou vodou.
2. Poháre umyte a sterilizujte. Vložíme do nich chrenové listy, kôprové dáždniky, strúčiky cesnaku, korenie, bobkový list a osolíme.
3. Ďalej dajte uhorky do pohárov, zalejte vodkou a studenou vodou.
4. Kúpele zatvorte sterilnými viečkami a jemne potraste, aby sa rozpustila soľ.
5. Uhorky skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na nakladanie uhoriek s chrenom

Chren sa veľmi často používa pri príprave domácich prípravkov ako pikantné korenie a taktiež nedovolia uhorkám zmäknúť. Ale napriek tomu kvalita zberu závisí viac od hlavnej zložky - uhorky, musia byť mladé a silné.

Čas varenia: 3 dni.

Čas varenia: 120 minút

Porcie: 16.

Zloženie:

• Uhorky - 5 kg.
• Listy ríbezlí - 200 gr.
• Kôpor - 300 gr.
• Cesnak - 1 hlava.
• Listy chrenu - 1-2 ks.
• Chrenový koreň - 200 gr.

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a osušte na papierových utierkach.
2. Umyte listy ríbezlí, chren, kôpor. Hlavu cesnaku rozdelíme na strúčiky a ošúpeme. Koreň chrenu ošúpeme a postrúhame na hrubom strúhadle.
3. Uhorky preneste do veľkého hrnca a nalejte do nej vodu tak, aby úplne pokryla zeleninu. Potom vypustite vodu z panvice do inej nádoby.
4. Rozpustite soľ vo vode.
5. Na dno panvice dajte nakrájaný koreň chrenu, potom dajte časť kôpru, listy chrenu a ríbezle. potom poukladajte uhorky a posuňte ich zvyšnými bylinkami a strúčikmi cesnaku.
6. Nalejte soľanku do hrnca, položte na ňu plochý tanier a nastavte útlak. Uhorky nechajte 3 dni pri izbovej teplote.
7. Potom vložte uhorky do sterilizovaných pohárov a uložte ich do chladničky.

Dobrú chuť!

Ako chladiť uhorky s aspirínom v pohároch?

Toto je rýchly recept na nakladanie uhoriek bez použitia octu. Namiesto tejto zložky sa do soľanky pridáva aspirín, ktorý vykonáva baktericídnu funkciu a zabraňuje kazeniu obrobku.

Čas varenia: 5 dní.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 12.

Zloženie:

• Uhorky - 4 kg.
• Cesnak - 6 zubov
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Chrenové listy - 2 ks.
• Kôpor podľa chuti.
• Ríbezľové listy - podľa chuti.
• Bobkový list - 4 ks.
• Nový hrášok - 6 ks.
• Voda - 3 litre.
• Soľ - 300 gr.
• Aspirín - 4 ks.

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a namočte na 4 hodiny do studenej vody.
2. Cesnak ošúpeme, nakrájame na plátky, feferónku nakrájame na kolieska.
3. Vložte do sterilizovaných pohárov v rovnakom množstve nové korenie, cesnak, feferónku, bobkový list, kôpor, listy ríbezlí a chren.
4. Potom uhorky pevne vložte do pohárov.
5. Pripravte soľanku. Soľ rozpustite v studenej vode.
6. Polievkové poháre nalejte soľankou. Poháre dajte do misy, pretože počas kvasenia vytečie tekutina. Nádoby nechajte 5 dní.
7. Potom uhorky niekoľkokrát opláchnite studenou vodou, potom nalejte čerstvú vodu, pridajte aspirín a zrolujte viečka. Hotové uhorky uložte na chladné miesto.

Dobrú chuť!