Šťavnaté bravčové mäso pečené vo fólii v rúre - 9 najchutnejších receptov

Ak neplánujete bufetový stôl, ale plnohodnotný slávnostný stôl so studenými predjedlami, šalátmi a dezertom, potom sa v tomto scenári z bravčového mäsa pečeného vo fólii v rúre stane skutočne ústredné jedlo. Schopnosť variť je ukazovateľom zručnosti skutočného kulinárskeho špecialistu.

Podrobný recept na šťavnaté bravčové mäso pečené vo fólii v rúre

Podľa navrhovaného receptu môžete variť šťavnaté a chutné bravčové mäso pečené vo fólii na slávnostný stôl a na každodenné sendviče. Tajomstvom jeho lahodnosti je predbežné marinovanie mäsa v slanom náleve.

Čas varenia - 5 hodín.

Porcie - 7

• 
  Na pečenie vo fólii vezmite časť krku, kotletu alebo kúsok šunky. Mäso opláchnite studenou vodou a osušte kuchynskou utierkou. Ostrým nožom urobte na kusu mäsa niekoľko zvislých rezov, aby boli solené v slanom náleve.
• 
  Vložte pripravené mäso do hlbokej nádoby a úplne ho naplňte chladenou soľankou, varené rýchlosťou 1 liter vody - 1 polievková lyžica. l. soľ. Nádobu prikryte vekom alebo fóliou a vložte do chladničky na marinovanie na 3 hodiny.
• 
  Po uplynutí tejto doby vyberte mäso zo soľanky a znova ho osušte uterákom. Do samostatnej misky dajte omáčku, med a suché korenie, pridajte nasekaný cesnak a všetko dobre premiešajte. Horčicu zatiaľ nepridávajte. S touto aromatickou zmesou nastrúhajte kus mäsa.
• 
  Na hornú stranu mäsa rozotrite horčicu, aby ste získali krásnu pečenú kôrku.
• 
  Pripravené mäso položte na vymastený plech alebo do pekáča. Mäso pevne prikryte kúskom alobalu.
• 
  Mäso vložíme na pečenie na 1 hodinu do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po uplynutí tejto doby skontrolujte pripravenosť mäsa prepichnutím nožom. Hotové mäso bude mať čistú šťavu. Ak ešte nie ste pripravení, pokračujte v pečení ďalších 20 minút. Potom alobal odstráňte, zapnite v rúre gril alebo konvekčný režim alebo jednoducho zvýšte teplotu a mäso pečte ďalších 15 - 20 minút do zlatista. Potom mäso pár minút podržte vo vypnutej rúre a môžete podávať k stolu.

Dobrú chuť!

Bravčové bravčové mäso vo fólii

V tomto receptúre ste pozvaní variť chutné varené bravčové mäso vlastnými rukami. Tajomstvo tohto jedla spočíva v tom, že mäso je marinované korením 12 hodín, potom pečené a uchovávané v chladničke 24 hodín. Takéto mäso bude jemné, šťavnaté a s veľmi hustou textúrou.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1 kg.
• Cesnak - 1 hlava.
• Čierna a červená paprika - každá ½ lyžičky.
• Bazalka - 1 lyžička
• Horčica - 1 polievková lyžica l.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravte všetky potrebné ingrediencie.
2. Kus mäsa opláchnite studenou vodou a dôkladne osušte, aby na povrchu nebola absolútne žiadna tekutina.
3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na pozdĺžne plátky.
4. V samostatnom pohári zmiešajte suché korenie (papriku a bazalku). V tejto zmesi dobre stočte plátky cesnaku.
5. Ostrým nožom nakrájajte mäso na celý povrch a do týchto rezňov vložte cesnak.
6. Na mäso natrieme horčicu, posypeme zvyšným korením a vložíme do nádoby s pevným vekom.
7. Marinujúce mäso dajte do chladu na 12 hodín.
8. Po uplynutí tejto doby mäso pevne zabaľte do fólie a vložte do pekáča.
9. Mäso varíme 1,5 hodiny na 180 stupňoch. Potom znížte teplotu na 160 stupňov a pokračujte v pečení ďalších 15–20 minút.
10. Upečené mäso nechajte vo vypnutej rúre niekoľko hodín.
11. Potom ho preneste na kúsok čistej fólie a dajte na 24 hodín do chladničky.

Vaše vynikajúce varené bravčové mäso je pripravené. Jedzte pre svoje zdravie!

Šťavnaté bravčové mäso pečené so zemiakmi

Aj keď je dnes takmer nemožné niekoho prekvapiť mäsom a zemiakmi, toto jedlo je stále žiadané a veľmi chutné. V tomto recepte ste pozvaní piecť bravčové mäso vo fólii, nakrájané na kúsky spolu so zemiakmi a zelenou cibuľkou. Miska je pripravená jednoducho a rýchlo.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 0,5 kg.
• Zemiaky - 9 ks.
• Čierne korenie, parochňa a kmín - 1 lyžička.
• Slnečnicový olej - 150 ml.
• Zelená cibuľa - 2 zväzky.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nakrájame na kolieska hrubé až 1,5 cm a osušíme utierkou.
2. Kus mäsa opláchnite, osušte a nakrájajte na stredné kocky.
3. Mäso vložíme do misy, ochutíme soľou, okoreníme a dobre premiešame.
4. Formu na pečenie alebo plech vystelieme veľkým kusom alobalu s „okrajom“ okolo okrajov.
5. Na alobal položíme nakrájané zemiaky, potom okorenené mäso a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.
6. Nalejte mäso do potrebného množstva slnečnicového oleja a znova všetko dobre premiešajte.
7. Fóliu pevne zabaľte.
8. Mäso a zemiaky pečieme pri 180 stupňoch 1,5 hodiny.
9. Po upečení skontrolujte pripravenosť mäsa.
10. Ak chcete získať lahodnú zlatistú kôrku, pred dokončením pečenia otvorte hornú časť fólie a nechajte misku v rúre ďalších 15 minút.
11. Podávame s kyslou uhorkou, paradajkami alebo hubami.

Dobrú chuť!

Bravčové mäso pečené v rúre so syrom a paradajkami

V tomto receptúre ste pozvaní piecť bravčové mäso vo fólii s prídavkom paradajok a syra. Získate samostatné chutné a šťavnaté jedlo a môžete ho podávať s varenými zemiakmi. Skús to!

Zloženie:

• Bravčové mäso - 0,5 kg.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Tvrdý syr - 150 g.
• Čerstvé paradajky - 2 ks.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso opláchneme studenou vodou, osušíme a nakrájame cez vlákna na kúsky hrubé až 2 centimetre.
2. Podľa chuti posypte soľou a korením.
3. Mäso zľahka zašľaháme kladivom z oboch strán.
4. Plech na pečenie vyložte kúskom alobalu, matnou stranou von.
5. Rozbité kúsky mäsa poukladajte na alobal v jednej rovnomernej vrstve.
6. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska alebo polkruhy.
7. Nakrájanú cibuľu rozotrieme na mäso.
8. Paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska a poukladáme na cibuľu.
9. Paradajky posypeme soľou a korením alebo najemno nasekanými bylinkami.
10. Kus tvrdého syra rozdrvte na hrubom strúhadle a posypte ním paradajky.
11. Mäso pevne prikryte druhým kusom fólie.
12. Misku pečte v rúre pri 180 stupňoch 30 minút.
13. Po uplynutí tejto doby odstráňte fóliu na vrchu a pokračujte v pečení ďalších 20 minút, kým sa syr úplne neroztopí.

Miska je pripravená. Jedzte pre svoje zdravie!

Bravčové mäso pečené v rúre s horčicou

V tomto recepte ste pozvaní variť vynikajúce varené bravčové mäso marinované a pečené s horčicou. Mäso veľmi ochutí, vytvorí pikantnú kôrku a zabráni vytekaniu šťavy.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1 kg.
• Semená horčice - 2 polievkové lyžice l.
• Stolová horčica a paprika - 1 lyžička.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice l.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Nalejte slnečnicový olej do samostatnej malej nádoby, pridajte k nemu stolovú horčicu a papriku v množstvách uvedených v recepte, pridajte soľ a čierne korenie a dajte cesnak nasekaný na cesnak. Všetko dôkladne premiešajte. Množstvo týchto korení môžete zmeniť podľa svojich predstáv.
2. Kus mäsa, ktorý ste si vybrali na pečenie, vložte do misy a dobre ho zo všetkých strán potrite uvarenou pastou z aromatického korenia.
3. Na korenie rovnomerne rozotrieme obilnú horčicu.
4. Misku pevne prikryte potravinovou fóliou a dajte na niekoľko hodín na chladné marinovacie miesto, najlepšie cez noc.
5. Po uplynutí tejto doby prikryte plech alebo špeciálnu formu kúskom alobalu a opatrne, aby ste nenarušili vrstvu horčice, preneste naň marinované mäso.
6. Mäso pevne a úplne zabaľte do fólie.
7. Rúru predhrejeme na 250 °. Vložte do nej plech s mäsom a pečte ho 20 minút. Najlepšie je piecť mäso v režime „spodný ohrev, bez prúdenia“.
8. Potom znížte teplotu rúry na 170 ° a pokračujte v pečení ešte 1,5 hodiny. Rúru vypneme, mäso necháme 30 minút „odpočinúť“ a môžeme podávať teplé.
9. Chladené mäso je ideálne pre sendviče.

Jedzte pre svoje zdravie!

Cesnak pečené bravčové mäso recept

V tomto receptúre ste pozvaní piecť bravčové mäso s cesnakom v marináde z čerstvej citrónovej šťavy, papriky a rastlinného oleja. Takéto mäso navyše ochutíme tymianom a rozmarínom. Bravčové mäso bude jemné a šťavnaté a nemusí byť vopred marinované.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1 kg.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Citrón - 1 ks.
• Paprika - 2 lyžičky
• Slnečnicový olej - 4 lyžice. l.
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mäso (najlepšie uhličitanové) opláchnite studenou vodou a osušte uterákom všetku tekutinu, aby bolo suché.
2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na pozdĺžne plátky.
3. Kúsok mäsa zo všetkých strán potrieme soľou (asi 6 veľkých štipiek).
4. Ostrým nožom urobte rezy po celom povrchu mäsa a poukladajte do nich plátky cesnaku, teda ich napchajte, čím bude mäso veľmi voňavé.
5. V šálke zmiešajte šťavu z jedného citrónu, slnečnicového oleja, mletej sladkej papriky a čierneho korenia.
6. Výslednou zmesou potrieme mäso. Je to ona, ktorá dodá mäsu šťavnatosť a jemnosť.
7. Pripravené mäso vložíme do zapekacej misy vystlanej kúskom alobalu.
8. Listy tymianu a rozmarínu nasekáme nadrobno a posypeme mäsom.
9. Fóliu pevne zabaľte.
10. Bravčové mäso pečte na 190 ° 1 hodinu.
11. Potom alobal otvorte, vyberte tymian a rozmarín, inak sa spália, a pokračujte v pečení pri 240 ° ďalších 10 minút, kým nie je mäso dozlatista.
12. Uvarené bravčové mäso s cesnakom nakrájajte na kúsky a podávajte s čerstvým zeleninovým šalátom a ľubovoľnou prílohou.

Dobrú chuť!

Bravčové steaky v rúre

Tu je ďalší recept na bravčové mäso pečené vo fólii - steaky. Tajomstvo ich lahodnosti a šťavnatosti spočíva v správnom výbere mäsa. Vezmite si pre toto jedlo „mramorové“ mäso z krku jatočného tela.

Zloženie:

• Filet z bravčového krku - 0,5 kg.
• Cibuľa - 3 ks.
• Slnečnicový (olivový) olej - 50 ml.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Soľ, sladká paprika a čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kus bravčového mäsa vybraného na pečenie umyte studenou vodou a odstráňte všetku vlhkosť z povrchu uterákom.
2. Mäso nakrájajte na priečne kúsky s hrúbkou najmenej 2-3 centimetre.
3. Každý kúsok posypeme soľou a čiernym korením, potom potrieme maslom a navrch posypeme sladkou paprikou.
4. Mäso nechajte pol hodiny na doske na marinovanie.
5. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
6. Cesnak očistíme a nakrájame na pozdĺžne plátky.
7. Predhrejte rúru na 220 stupňov.
8. Fóliu nakrájajte na veľké štvorcové kusy, aby bolo vhodné mäso zabaliť.
9. Na kúsky alobalu dajte nakrájanú cibuľu.
10. Na cibuľu poukladáme pripravené kúsky mäsa.
11. Mäso napcháme strúčikmi cesnaku. Na steaky môžete naliať trochu piva, aby získali špeciálnu chuť.
12. Fóliu pevne obaľte obálkou na každom steaku.
13. Kusy vložíme na plech a pošleme do horúcej rúry.
14. Steaky pečieme 40 minút.
15. Potom alobal rozložíme a pečieme ďalších 10 minút do zlatista.
16. Steaky sú pripravené.

Jedzte pre svoje zdravie!

Šťavnatý recept na bravčový kebab

V tomto receptúre ste pozvaní variť šialene chutný, aromatický a šťavnatý ražniči v bežnej domácej rúre. Pridajte k tomu pár kvapiek tekutého dymu a bude to „ako v prírode“.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 0,6 kg.
• Cibuľa repa - 2 ks.
• Paradajková pasta a rastlinný olej - 2 lyžice.
• Soľ a korenie na grilovanie a suchá adžika podľa chuti.
• Tekutý dym - 2-3 kvapky.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso opláchneme studenou vodou (najlepšie krčnou), osušíme kuchynskou utierkou a nakrájame na veľké kúsky, ako na ražniči.
2. Vložte mäso do hlbokej misky, pridajte kebabové korenie a dobre premiešajte.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy a roztlačíme rukami, aby získala šťavu.
4. Mäso trochu osolíme a pridáme suchú adžiku. Na to položte pripravenú cibuľu, paradajkový pretlak a rastlinný olej.
5. Mäso znova premiešajte a vložte do chladničky na marinovanie na 3 hodiny.
6. Po uplynutí tejto doby preneste marinované mäso na kus fólie, pridajte k nemu pár kvapiek tekutého dymu a položte ho na plech. Fóliu pevne zabaľte.
7. Predhrejte rúru na 200 °.
8. Kebab pri tejto teplote pečte pol hodiny.
9. Potom na vrchu otvorte fóliu, znížte teplotu rúry na 180 ° a kebab pečte ďalšiu pol hodinu.
10. Na konci varenia mäso podľa chuti osolte a premiešajte.
11. Kebab je pripravený. Podávame s čerstvou zeleninou a čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Recept na bravčové mäso pečené vo fólii so zeleninou

Vašej pozornosti je poskytnutý recept na lahodne chutné a krásne pečené bravčové mäso so zeleninou. Tento recept má názov - „akordeónové bravčové mäso“. Takéto jedlo môžete pripraviť na slávnostný stôl aj na každodenné menu.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 0,5 kg.
• Sladká paprika a paradajky - 2 ks.
• Tvrdý syr - 200 g.
• Soľ, cesnak a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na prípravu tohto jedla vezmite iba mäsovú panenku, opláchnite ju vodou a osušte uterákom.
2. Ostrým nožom urobte do mäsa hlboké rezy každých 1,5 cm a rez neprevádzajte na základňu kusa.
3. Získate krásny „akordeón“ identických kúskov mäsa umiestnených na spoločnom základe.
4. Mäso položte na kus alobalu a priamo na plech.
5. Posypte ju soľou, korením a cesnakom nasekaným na cesnaku.
6. Provensálske bylinky, oregano, tymian a rozmarín dodajú takémuto mäsu nádhernú arómu. Mäso dobre nastrúhajte s korením.
7. Zeleninu (paradajky a papriky) opláchnite vodou, odstráňte stopky a semená papriky a nakrájajte: paradajky - nie v tenkých krúžkoch, korenie - na plátky.
8. Tvrdý syr nakrájajte na kúsky podľa veľkosti rezu. Milovníci syra môžu kúsky syra urobiť hustými.
9. Potom vytvorte krásny akordeón. Za týmto účelom umiestnite pripravenú zeleninu a syr do rezov mäsa v prísnom poradí: korenie, syr, paradajka.
10. Mäso zalejeme trochou rastlinného oleja a okraje alobalu pevne zabalíme.
11. Mäso pečte 1 hodinu na 200 stupňoch.
12. Mäso držte vo vypnutej rúre ďalších 30 minút a vyberte ho z fólie. Preneste ho na misku úplne v kuse, aby každý mohol vidieť vašu krásu.

Dobrú chuť!