Sladké nakladané paradajky na zimu - 10 chutných receptov

Aby ste v lete ochutnali leto, musíte v horúcom období stráviť trochu času. Navyše, proces prípravy nakladaných paradajok nespôsobuje ťažkosti ani začínajúcim gazdinkám. Napriek všetkým podobnostiam má každý recept svoje vlastné jemnosti, od ktorých závisí výsledok.

Sladké nakladané paradajky v litrových nádobách - veľmi chutný recept

Nakladané paradajky pripravené podľa tohto receptu budú zaručene chutné, šťavnaté a môžu čakať na zimu, ak sľúbite, že budete dodržiavať celú postupnosť varenia a nebudete zanedbávať odporúčania.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 15-20 minút.

Porcie - 15.

• 
  Paradajky dôkladne opláchnite a položte na uterák, aby absorboval prebytočnú tekutinu.
• 
  Banky je možné sterilizovať alebo jednoducho opláchnuť sódou bikarbónou. Sušené paradajky prepichneme v blízkosti stopky a vložíme do pripravených pohárov.
• 
  Do nádob postupne nalejte vriacu vodu a prikryte viečkom. Paradajky sa nedotýkame 10-15 minút.
• 
  Po uplynutí tejto doby nalejte vodu z plechoviek do samostatnej panvice a pridajte do nej všetky prísady okrem octu. Kastról s marinádou pošleme do ohňa a varíme 2-3 minúty po varení.
• 
  Hneď ako sa vypne oheň, pridajte do panvice stolový ocot a zalejte paradajkami pripravenou horúcou marinádou.
• 
  Naplnené nádoby uzatvoríme sterilnými viečkami, ochladíme a odošleme na chladné miesto určené na skladovanie.

Dobrú chuť!

Sladké nakladané paradajky s octom na zimu

Takto stočené paradajky si zachovávajú tvar, farbu a sú veľmi šťavnaté, čo je obzvlášť dôležité pre znalcov švov. A rovnako dôležité je pripraviť lahodnú sladkú marinádu s príjemnou a sotva vnímateľnou kyslosťou.

Čas varenia: 100 min.

Čas varenia: 40 min.

Porcie - 20.

Zloženie:

• Paradajky - 1800 - 2 000 gr.
• Soľ - 7 lyžičiek
• Granulovaný cukor - 7 polievkových lyžíc
• Čierne korenie - 10 ks.
• Stolový ocot (9%) - 4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Nazbierané paradajky namočte na 30-40 minút do studenej vody, potom opláchnite a osušte.
2. Potom v oblasti stonky urobíme pomocou dreveného špáradla malé otvory.
3. Pripravené paradajky vložíme do čistej a suchej nádoby a snažíme sa, aby medzi paradajkami nebol žiadny voľný priestor.
4. Naplnené nádoby zalejte vriacou vodou a paradajky nechajte 10-15 minút zahriať.
5. Medzitým začneme pripravovať marinádu. Do vriacej vody nalejte soľ, cukor a čierne korenie, dobre premiešajte a varte 10 minút. Predtým, ako nalejeme obsah do pohárov, nalejeme do marinády stolový ocot.
6. Po 10-15 minútach vypustite použitú vodu z plechoviek s paradajkami a namiesto toho nalejte horúcu marinádu.
7. Poháre zvinieme pripravenými viečkami, obrátime ich hore dnom a necháme vychladnúť pod uterákom.Potom ho prenesieme na miesto určené na skladovanie.

Dobrú chuť!

Paradajky v sladkej marináde bez sterilizácie v 3 litrových nádobách

Tento recept nespustil ženy v domácnosti dlhé roky a nesklame ani vás. Veľké množstvo zelene poskytne napriek sladkej marináde zaujímavú chuť so štipľavou a pikantnou chuťou.

Čas varenia: 50-60 minút

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 20.

Zloženie:

• Paradajky - 1600-1800 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cesnak - 3-5 zubov.
• Soľ - 100 gr.
• Granulovaný cukor - 200 gr.
• Bobkový list - 2 ks.
• Koriander - 0,5 lyžičky
• Koreninový hrášok - 5 ks.
• Kôprové dáždniky - 1 ks.
• Chrenový list - 2 ks.
• List čiernych ríbezlí - 2 ks.
• Čerešňový list - 2 ks.
• List jablone - 2 ks.
• Stolový ocot (9%) - 80-100 ml.
• Voda - 1,5 litra.

Proces varenia:

1. Na dno sterilizovaných pohárov rozložte všetky možné zelené, ktoré máte iba vy.
2. Tiež za ňou posielame papriku, cibuľu, strúčiky cesnaku, nové korenie a koriander.
3. Na rad prišli paradajky. Paradajky umyjeme, osušíme a vložíme do nádoby, začínajúc veľkými, a na vrch dáme menšie paradajky.
4. Na prípravu marinády zohrejte vodu, pridajte do nej soľ a cukor, dobre premiešajte a priveďte do varu.
5. Vriacu marinádu nalejte do nádoby, ktorú potom prikryte vekom. Paradajky nechajte asi 20 minút zahriať.
6. Po uplynutí tejto doby nalejte marinádu do hrnca, znova priveďte do varu a nakoniec prilejte ocot.
7. Horúcu marinádu vráťte k zelenine a pomocou kľúča zrolujte sterilnými viečkami.
8. Po ochladení posielame paradajky na skladovanie na tmavom a chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Sladké zelené paradajky marinované na zimu

Vzhľadom na to, že zelené paradajky majú silnú šupku a hustú dužinu, rozdeľujeme ich na niekoľko častí, vďaka ktorým rýchlo nasajú chuť a vôňu sladkej marinády a samy sa stanú oveľa jemnejšími.

Čas varenia: 80-100 min.

Čas varenia: 50 min.

Porcie - 15.

Zloženie:

• Paradajky - 2000 gr.
• Cesnak - 5-6 zubov.
• Petržlen - 25 gr.
• Suchý kôpor - 10 gr.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Stolový ocot (9%) - 3 polievkové lyžice
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Paradajky umyjeme a vykrojíme stopky. A potom, čo sme pripravili všetky komponenty, pokračujeme k naplneniu nádoby. Na dno dajte čerstvú petržlenovú vňať, celé strúčiky cesnaku, korenie, bobkové listy a suchý kôpor.
2. Paradajky pred stohovaním rozdeľte na niekoľko častí. Rozložíme všetky komponenty a pevne ich pritlačíme k sebe. Medzi vrstvy paradajok tiež pridajte bylinky, cesnak a ďalšie prísady.
3. Všetky naplnené plechovky sa jednoducho prikryjú viečkami a odložia. Teraz prejdeme k ďalším krokom.
4. Priveďte pitnú vodu do varu a nalejte do nej paradajky. Potom, čo sa 15-20 minút zohrejú, znova vypustite vodu z plechoviek do tej istej panvice.
5. Potom to isté zopakujeme ešte dvakrát. Paradajky opäť zalejeme vriacou vodou. Znovu ich prikryte viečkom a nechajte naplnené poháre odstáť ďalších 30 minút. Potom nalejte vodu späť do hrnca a varte.
6. Medzitým do pohárov pridajte kryštálový cukor a ocot. Potom ich prikryjeme viečkami.
7. Pridajte soľ do vriacej vody a udržiavajte na miernom ohni, kým sa kryštály soli úplne nerozpustia.
8. Po niekoľkých minútach zalejte paradajky pripravenou osolenou vodou.
9. Poháre zvinieme sterilizovanými viečkami a obrátime hore dnom. Necháme v tejto polohe prikryté dekou, kým úplne nevychladne. Tým sa proces varenia dokončí.

Dobrú chuť!

Marinované paradajky s cibuľou a cukrom na zimu

Cibuľa dodáva koreniu na konzervácii, zrelej chuti a lahodnej aróme, ktorá hrá dôležitú úlohu. Paradajky s cibuľou v takejto marináde sa môžu podávať ako nezávislé jedlo, tak aj ako príloha.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 15-20 minút.

Porcie - 15.

Zloženie:

• Paradajky - 1500 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice
• Stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica.
• Čierne korenie - 5 ks.
• Koreninový hrášok - ks.

Proces varenia:

1. Paradajky boli umyté, sušené a teraz v oblasti stonky urobíme špáradlom malé otvory. Paradajky sa teda lepšie kŕmia marinádou a tiež vypúšťajú šťavu.
2. Cibuľu nakrájame na hrubšie kolieska.
3. Poháre boli vopred sterilizované a začneme plniť paradajky a cibuľu a položiť zeleninu čo najtesnejšie k sebe. Potom pridajte čierny hrášok a korenie.
4. Naplňte plechovky vriacou vodou, prikryte viečkom a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
5. Po uplynutí tejto doby nalejte vodu z paradajok na spoločnú panvicu, aby ste pripravili marinádu. Do hrnca s vodou pridajte soľ, cukor a dobre premiešajte. Potom marinádu privedieme k varu a odstavíme zo sporáka.
6. Potom nalejte marinádu do nádob s paradajkami a na záver do každej pridajte ocot.
7. Paradajky zvinieme s viečkami a ochladíme na izbovú teplotu a zabalíme ich do uteráka.
8. Tým sa proces varenia dokončí.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť sladké paradajky s cesnakom na zimu?

Pikantné voňavé paradajky môžu nielen diverzifikovať stôl, ale tiež vyrovnať nedostatok užitočných vitamínov v zimnom období, ktoré potrebujú dospelí aj deti.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 15-20 minút.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Paradajky - 1000 gr.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica.
• Cesnak - 2-3 zuby.

Proces varenia:

1. Aby šupka rýchlejšie zaostala za dužinou, zalejte paradajky vriacou vodou a nechajte asi 5 minút.
2. Po uplynutí tejto doby vypustite vodu, olúpte paradajky a vložte ich do pripravených pohárov.
3. Na paradajku dajte nasekaný cesnak.
4. Podľa cesnaku pridajte lyžicu soli a cukru, nalejte ocot a nechajte pár minút pôsobiť.
5. Potom plechovky zatvoríme cínovými viečkami.
6. Naplnené plechovky vložíme do hrnca, do polovice ich naplníme vodou a pošleme do tichého ohňa. Paradajky sterilizujeme 15-20 minút od momentu, keď voda vrie.
7. Po uplynutí tejto doby plechovky vyberieme z panvice, zvinieme viečka a necháme vychladnúť na izbovú teplotu hore dnom.
8. Paradajky posielame na chladné skladovacie miesto.

Dobrú chuť!

Paradajky s paprikou v sladkej marináde na zimu v litrových nádobách

Blank, ktorý má všetko, čo si milovník zeleniny môže priať. Paradajky s paprikou marinované v sladkej marináde sú veľmi šťavnaté, sladké a dajú sa dlho skladovať.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 10-15 minút

Porcie - 10.

Zloženie:

• Paradajky - 1000 gr.
• Stolový ocot (9%) - 1,5 lyžice
• Cesnak - 3-4 zuby.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Granulovaný cukor - 1,5 lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Čierne korenie - 3-5 ks.
• Koreninový hrášok - 3-5 ks.
• Koprové dáždniky podľa chuti.
• Vetvičky kôpru podľa chuti.

Proces varenia:

1. Všetky paradajky umyjeme a úplne osušíme.
2. Na dno nádoby dáme nasekané vetvičky kôpru a niekoľko hráškov čierneho a nového korenia.
3. Potom nádobu naplňte paradajkami asi do polovice, pridajte cesnak, korenie, bobkový list a pokračujte v plnení nádoby paradajkami.
4. Vyplňte dutiny kôprovými dáždnikmi a celý obsah zalejte vriacou vodou.
5. Nádoby prikryte sterilnými viečkami a prikryte uterákom. Necháme ich 10 minút zahriať.
6. Po uplynutí tejto doby nalejte vodu z plechoviek do hrnca na výrobu marinády.
7. Potom do nej nalejeme soľ, cukor a pošleme ju do ohňa.
8. Hneď ako marináda vrie, zalejte ju paradajkami a na záver pridajte ocot.
9. Poháre zvinieme sterilizovanými viečkami a necháme v uteráku vychladnúť na izbovú teplotu.

Dobrú chuť!

Lahodné nakladané paradajky s rastlinným olejom na zimu

Každý vie, že rastlinný olej je vynikajúcim vodičom chutí, ktorý pomáha všetkým koreninám rozvinúť sa výlučne z ich najlepších stránok. Vaši hostia dlho nezabudnú na neuveriteľnú chuť a bohatú arómu týchto paradajok.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie - 8-10.

Zloženie:

• Paradajky - 8-10 ks.
• Soľ - 2 lyžičky
• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
• Kyselina octová - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Cesnak - 3-4 zuby.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Bazalka podľa chuti.
• Petržlen podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravte paradajky. Umytým a sušeným paradajkám odrežeme zadok a nakrájame ich na niekoľko častí.
2. Potom náhodne pomelieme všetky zelené, ktoré použijeme v budúcnosti.
3. Nakrájajte cibuľu a cesnak.
4. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme ich dávať dohromady. Na dno nádoby dajte nasekaný cesnak, papriku, bylinky a paradajky. Medzi vrstvami paradajok pridajte soľ a cukor. Nakoniec nezabudnite pridať niekoľko krúžkov cibule a rastlinný olej.
5. Obsah nádob zalejte vriacou vodou a prikryte viečkom, aby sa paradajky mohli zahriať. Necháme ich v tejto forme asi 20 minút.
6. Prejdeme k sterilizácii plechoviek. Nalejte vodu do čistého hrnca, dno prikryte uterákom a poukladajte poháre. Po uvarení sterilizujte nádoby s paradajkami asi 10 minút.
7. Po uplynutí tejto doby plechovky prestavíme na suchý povrch a pred stočením plechoviek s viečkami nalejeme kyselinu octovú. Tým sa dokončia hlavné fázy prípravy.
8. Zostáva chladiť paradajky pod uterákom pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Sladkokyslé paradajky s kyselinou citrónovou v nádobách

Kyselina citrónová dodáva paradajkám príjemnú kyslosť a plne nahrádza ocot, ktorý je jedným z najpozitívnejších aspektov prípravy nakladanej zeleniny.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 15-20 minút.

Porcie - 10-15.

Zloženie:

• Paradajky - 2000 gr.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice
• Kyselina citrónová - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Všetky zložky na prípravu marinády sa uvádzajú na 1 liter vody. Do pripravených paradajok urobte drevenou špajľou dieru a potom ich dajte do sterilizovaných pohárov.
2. Viečka ihneď sterilizujte vo vriacej vode, ktorou plechovky uzatvoríme.
3. Paradajky zalejte vriacou vodou, prikryte viečkom a zeleninu nechajte 20 minút zahriať.
4. Akonáhle plechovky vychladnú, vypustite z nich vodu do hlbokého hrnca.
5. Pridajte kryštálový cukor, soľ a kyselinu citrónovú do teplej vody, dobre premiešajte a pošlite marinádu na malý oheň. Po uvarení marinády vypnite.
6. Vyhrievané paradajky zalejeme horúcou marinádou a zvinieme viečka.
7. Paradajky vychladnite hore dnom pod dekou alebo uterákom.

Dobrú chuť!

Sladké nakladané paradajky s horčicovými semienkami na zimu

V tomto recepte je ľahké vidieť úžasnú rovnováhu sladkosti a štipľavosti, ktorú pokrmu dodávajú horčičné semienka a strúčiky cesnaku. Horčica navyše nemá špecifický zápach, ktorý premôže arómu a chuť všetkých zložiek marinády.

Čas varenia: 40-45 min.

Čas varenia: 10-15 minút

Porcie - 10-12.

Zloženie:

• Paradajky - 1 500 - 2 000 gr.
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice
• Cesnak - 6 zubov
• Acetická esencia - 1 polievková lyžica.
• Semená horčice - 0,5 lyžičky
• Ríbezľové listy - podľa chuti.
• Čerešňové listy podľa chuti.
• Chrenové listy podľa chuti.
• Bobkový list - 4 ks.
• Suchý kôpor - podľa chuti.
• Voda - 1,2 litra.

Proces varenia:

1. Na začiatok začneme prípravou surovín. Strúčiky cesnaku očistíme od filmu s plevou a nakrájame na pomerne veľké kúsky.
2. Potom nakrájame všetku zeleninu, po umytí a osušení listov chrenu, čerešní a ríbezlí.
3. Kým sušené paradajky tiež schnú, nádobu sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
4. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, spojíme ich. Na dno pripravenej nádoby dajte listy, cesnak, korenie, horčičné semienka, kôpor a bobkový list. Na tieto suroviny poukladáme paradajky, snažiac sa ich nedeformovať.
5. Začnime s prípravou marinády. V požadovanom množstve vody rozmiešajte soľ a cukor a marinádu priveďte k varu. Paradajky ihneď naplňte horúcou marinádou a nechajte zohriať pod zatvoreným vekom asi 10 minút. Potom marinádu scedíme, znova prevaríme a vrátime späť do nádoby.
6. Posledným krokom je pridanie octovej esencie do paradajok. Potom zavinieme nádobu s paradajkami s vekom a prikryjeme utierkou, aby paradajky postupne vychladli na izbovú teplotu.
7. Rolky prenesieme na miesto určené na skladovanie.

Dobrú chuť!