Čokoládový fondán - 7 domácich receptov

Fondant je úžasne veľkolepý čokoládový dezert, ktorým je muffin alebo muffin s pečenými stenami s tekutým stredom. Čokoládové pečivo doplňte zmrzlinou, bobuľovým ovocím alebo práškovým cukrom. Dezert je pripravený doslova za 10 minút, takže ním môžete prekvapiť aj nečakaných hostí.

Klasický čokoládový fondant s tekutým stredom

Ľahko pripravený dezert, ktorý si môžete pripraviť a dopriať si tak niečo chutné a originálne. Fondán môžete doplniť obľúbeným ovocím, bobuľami a zmrzlinou.

Čas varenia: 10 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 1.

• 
  V nádobe na vodnom kúpeli za miešania rozpustíme čokoládu s maslom.
• 
  Vajcia rozšľaháme s cukrom, za stáleho miešania metličkou jemne pridáme do rozpustenej čokoládovej hmoty. Pridajte pár kvapiek arómy a premiešajte, aby sa vytvorila hustá, homogénna hmota.
• 
  Múku preosejeme a pridáme do cesta, pričom nezabudneme zamiešať. Formu na fondán vymastíme maslom a jemne posypeme kakaovým práškom. Vložte do nej cesto a pošlite ho do predhriatej rúry na 5 minút s vyhrievaním na 200 stupňov.
• 
  Vyberte formu a jemne prevráťte jej obsah na tanier. Po rozrezaní je lepšie fondán podávať teplý, aby tekuté centrum začalo vytekať.
• 
  Pri podávaní je fondán ozdobený plátkami ovocia, zmrzlinou a lístkami čerstvej mäty.

Ako upiecť chutný čokoládový čerešňový fondán?

V tomto recepte umiestnite mrazenú čerešňu do stredu fondánu. Dáva dezertu príjemnú kyslosť a zvýrazňuje chuť čokolády. Pri podávaní môžete misku ozdobiť čerstvými bobuľami alebo sorbetom.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Maslo - 100 gr.
• Horká čokoláda - 100 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Žĺtok - 2 ks.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
• Granulovaný cukor - 30 gr.
• Čerešne - 100 gr.

Proces varenia:

1. Maslo rozpustíme na miernom ohni a pridáme k nemu nalámanú čokoládu, dobre premiešame, kým nezískame homogénnu konzistenciu.
2. Oddelene zmiešajte žĺtky, vajcia, kryštálový cukor a trochu múky.
3. Jemne pridajte čokoládovo-maslovú zmes do cesta a nechajte ho pol hodiny v chladničke.
4. Višne roztlačte v mixéri, preložte do formičiek na ľad a zmrazte.
5. Polovicu cesta dáme do silikónovej alebo alobalovej zapekacej misy, vopred vymastenej maslom a vysypanej cukrom, do stredu poukladáme mrazené čerešňové pyré, vlejeme druhú časť cesta.
6. Pečte v rúre pri 200 stupňoch asi 7 minút. Pred podávaním mierne vychladnite a podávajte, ozdobte bobuľami alebo zmrzlinou.

Jednoduchý a chutný čokoládový fondán so zmrzlinou

Voňavý fondán s čokoládovým stredom topiacim sa na tanieri sa hodí k chladnej krémovej zmrzline. Dezert je dôležité podávať mierne vychladený, ale nie studený, aby sa tekutý stred mohol pri ochutnávaní zmiešať so zmrzlinou.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Horká čokoláda - 90 gr.
• Granulovaný cukor - 25 gr.
• Maslo - 30 gr.
• Pšeničná múka - 25 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Kakaový prášok - 5 gr.
• Zmrzlinový pohár - 1 loptička.

Proces varenia:

1. Čokoláda je nakrájaná na kúsky a rozpustená s hrudkou masla vo vodnom kúpeli.
2. Vajcia sa šľahajú s kryštálovým cukrom, opatrne sa k nim pridá zmes čokolády a masla a hmota sa miesi do hladka.
3. Do čokoládovej hmoty sa v malých častiach pridáva múka, cesto sa miesi tak, aby bolo jednotné a viskózne.
4. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme kakaovým práškom a naplníme cestom tak, aby zaberalo až 2/3 objemu zapekacej misy.
5. Fondán uchovávajte v rúre pri 190 stupňoch 5-7 minút. Počas tejto doby by mala horná časť stúpať a stred by mal zostať tekutý. Dezert položte na tanier, pridajte kopček zmrzliny a podávajte.

Domáci fondán z kakaovej čokolády

Na výrobu fondánu sa zvyčajne používa horká čokoláda, ale môže sa použiť aj kakaový prášok. Podľa tohto receptu je dezertu dodaná špeciálna aromatická poznámka s vanilkovým extraktom, ktorý je v prípade potreby možné nahradiť pomarančovou esenciou.

Čas varenia: 1 hodina 5 minút.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Vajce - 2 ks.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice
• Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
• Maslo - 110 gr.
• Vanilka (extrakt) - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Rúra sa zahreje na 160 stupňov.
2. Vajcia sa šľahajú, až kým sa nestanú bielou penou, a pridá sa k nim cukor. Hmota je bitá, kým zrná nezmiznú a pena sa neprestane usadzovať.
3. Do rozšľahaných vajec pridáme kakaový prášok, múku, zmäknuté maslo a vanilkový extrakt. Cesto musí byť jemne premiešané, aby bolo hladké a viskózne.
4. Cesto sa naleje do foriem na výrobu fondánu, vloží sa do veľkej formy a do stredu sa naplní vodou. Fondány sa pečú 40-50 minút, kým nie sú chrumkavé.
5. Ak máte pochybnosti o tom, že je dezert nedovarený, môžete ho nechať v rúre ďalších 10 minút. Fondán podávajte so šľahačkou alebo zmrzlinou.

Podrobný recept na výrobu čokoládového fondánu v pomalom hrnci

Multivarič je univerzálne zariadenie na prípravu takmer akéhokoľvek jedla a fondán nie je výnimkou. Je dôležité dodržiavať uvedené pomery prísad a technológiu varenia, potom ideálny výsledok na seba nenechá dlho čakať.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Vajce - 4 ks.
• Tmavá čokoláda - 300 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Pšeničná múka - 50 gr.

Proces varenia:

1. Čokoládu nalámeme na kúsky.
2. Maslo nakrájame na kocky asi 2 cm.
3. Nalejte čokoládu do nádoby multivarkára a zahrievajte, nezabudnite na miešanie, pri teplote 80 stupňov (program „Multipovar“) asi 10 minút, aby sa rozpustila.
4. V ďalšej nádobe vyšľaháme cukor a vajíčka. Hneď ako získate stabilnú penu, pridajte k nej rozpustené maslo, preosiatu múku a čokoládovú hmotu. Všetko dobre premiešajte.
5. Dno a boky nádoby multivarkára prikryte pergamenom, vyložte cesto a varte v rovnakom programe ďalších 10 minút. Hotový fondán jemne vyberte a podávajte teplý.

PP čokoládový fondant doma

Môžete sa rozmaznávať vynikajúcim čokoládovým dezertom, aj keď je potrebné dodržiavať správnu výživu a nepoužívať obyčajnú múku, maslo alebo cukor. Fondány pripravené podľa tohto receptu sú veľmi chutné a postave vôbec neuškodia.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Horká čokoláda bez cukru - 80 gr.
• Kokosový olej - 50 gr.
• Celozrnná špaldová múka - 30 gr.
• Sladidlo (agávový sirup) - 1,5 lyžice
• Vajce - 2 ks.
• Bobule - na servírovanie.
• Mäta - 2 listy.

Proces varenia:

1. Kusy tmavej čokolády sa rozpustia vo vodnom kúpeli, pridá sa k nim kokosový olej a všetko sa dôkladne premieša.
2. V ďalšej nádobe rozšľahajte vajíčka so sladidlom a jemne pridajte čokoládovú hmotu do vaječnej zmesi.
3. Múku je potrebné najskôr preosiať a pridať k iným prísadám, aby vzniklo homogénne cesto.
4. Formy vymastíme kokosovým olejom a vlejeme do nich cesto.Formy zľahka potraste, aby sa cesto rovnomerne rozložilo a počas pečenia nevznikli prázdnoty.
5. Fondány uchovávajte v rúre zapnutej na 210 stupňov maximálne 10 minút. Potom ich nechajte stáť 5 minút, potom vyberte a podávajte, ozdobte bobuľami a čerstvou mätou.

Mikrovlnný čokoládový fondán v hrnčeku za 5 minút

Najľahší recept na čokoládový fondán, ktorý sa pripravuje priamo v hrnčeku alebo inom vhodnom pokrme v mikrovlnnej rúre. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času pečením, ale chcú si vychutnať lahodný dezert.

Čas varenia: 7 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 160 gr.
• Kakaový prášok - 8 lyžíc
• Granulovaný cukor - 8 lyžíc
• Soľ podľa chuti.
• Mlieko - 240 ml
• Rastlinný olej - 8 lyžíc
• Roztopená čokoláda - 4 lyžice

Proces varenia:

1. Vo vhodnej miske zmiešajte suché prísady - múku, kakao, cukor a soľ.
2. Pridajte mlieko a maslo, dobre rozotrite, aby ste získali jednotné cesto.
3. Obrobok prenesieme do hrnčeka, ktorého objem by mal byť najmenej 400 ml, aby cesto malo počas procesu varenia kde kysnúť.
4. Do stredu cesta dajte kúsky čokolády, vtlačte ju do cesta.
5. Nádobu s obrobkom položte na paletu papierovou utierkou. Pečte na maximálny výkon (950 W) 70 sekúnd. Vyberte dezert z hrnčeka a užívajte si!