Jemná dužina marhule odhalí počas pečenia všetku svoju chuť. V chuti ihneď ucítite medovo-cukrovú nôtu, ktorú dopĺňa diskrétna a veľmi jemná kyslosť. Poponáhľajte sa, aby ste naplnili svoj domov neuveriteľnou arómou a doprajte svojim priateľom kúsok tepla.
Svieža charlotte s marhuľami v rúre
Mäkká a nadýchaná charlotta nemusí byť jablko. Koláč bude pokrytý chrumkavou hnedou kôrkou, pod ktorou sa budú úspešne skrývať žiarivo žlté marhule, ktoré kričia o slnku, lete a dobrej nálade.
Čas varenia: 50 min.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 6-8.
- Marhuľa 1 Kg
- Kuracie vajce 4 PCS.
- Pšeničná múka 180 gr.
- Kryštálový cukor 200 gr.
- Soľ 1 štipka
- Prášok do pečiva 1 lyžička
- Maslo na mazanie
-
Marhule dobre umyjeme, osušíme a nakrájame najskôr na polovice a potom na plátky. -
Zapekaciu misu charlotte namažte mierne rozpusteným maslom. Potom pošleme pripravený formulár do chladničky. -
Na prípravu cesta rozbijeme vajíčka a oddelíme bielky od žĺtkov, potom ich necháme v chladničke čakať na ďalšie použitie. -
A žĺtky ihneď šľahajte mixérom, kým nezbelejú. Bez toho, aby ste zastavili prácu mixéra, postupne pridajte kryštálový cukor a pokračujte v šľahaní pri nízkych otáčkach, kým hmota nezväčší svoj objem. -
Do šľahaných žĺtkov vsypeme pšeničnú múku preosiatu s práškom do pečiva a pomocou mixéra uvedieme všetko do homogenity. -
Vychladnuté bielkoviny trochu osolíme a šľaháme, kým sa neobjavia ostré špičky. Potom ich premiešame ľahkými pohybmi zdola nahor do hustej múkovej hmoty. -
Naolejovanú formu vyberte z chladničky a naplňte marhuľami. Rovnomerne rozložené ovocie naplňte hotovým cestom a pošlite ich na 30 minút piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov. -
Po uplynutí tejto doby skontrolujeme pripravenosť koláča drevenou špízou, na výstupe by mala zostať suchá. Hotovú charlotte mierne vychladnite a podávajte po častiach k stolu.
Dobrú chuť!
Balónová misa s marhuľami na kefíre v rúre
Jeden krásny vzhľad stojí za to, stráviť hodinu svojho času prípravou tejto charlotte. Kombinácia dvoch druhov múky v interakcii s kefírom pomôže dosiahnuť porézne, nadýchané a zároveň husté cesto, ktoré dokáže udržať konzervované marhule na povrchu.
Čas varenia: 50-55 minút
Čas varenia: 35 min.
Porcie - 6-8.
Zloženie:
- Konzervované marhule - 400 gr.
- Kuracie vajce - 3 ks.
- Pšeničná múka - 180 gr.
- Kukuričná múka - 45 gr.
- Kefír - 200 ml.
- Granulovaný cukor - 200 gr.
- Soľ - 1 štipka
- Soda - 0,2 lyžičky
- Práškový cukor - 1 polievková lyžica
- Maslo - 20 gr.
Proces varenia:
- Na cesto nalejte cukor, soľ do kefíru pri izbovej teplote a dobre premiešajte metličkou.
- Kuracie vajcia vložte do tej istej misky a pokračujte v šľahaní, až kým nebude hladké.
- Roztopené maslo vmiešajte do homogénnej tekutej hmoty.
- Ďalej preosejeme pšeničnú a kukuričnú múku a potom pridáme sódu bikarbónu.
- Vymiesime teda cesto, ktoré svojou konzistenciou pripomína tučnú kyslú smotanu.
- Zapekaciu misu potrieme kúskom masla a posypeme múkou, aby sa nespálila.
- Homogénne husté cesto je rovnomerne rozložené po celom povrchu pripravenej formy.
- Keďže sú marhule zavárané, najskôr ich dáme do sita, aby sirup scedil. A až potom sme ich vložili do formy s cestom.
- Charlotu s marhuľami posielame piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov 35 minút. Pred vybratím koláča z formy skontrolujte pripravenosť cesta dreveným špáradlom.
- Na vychladnutú charlottu s marhuľami preosejeme krupicový cukor a podávame.
Dobrú chuť!
Ako upiecť chutnú charlottu s marhuľami a jablkami?
Nemôžete sa rozhodnúť pre výber ovocia, potom si dajte pokojne aj dve naraz a získate ovocný tanier, ktorý ocenia dospelí aj deti. A najúspešnejšou a najharmonickejšou bude kombinácia rôznych kyslých a chuťových vlastností takého duetu, akým sú jablká a marhule.
Čas varenia: 60-70 min.
Čas varenia: 40-45 min.
Porcie - 8-10.
Zloženie:
- Kuracie vajce - 3 ks.
- Pšeničná múka - 180-200 gr.
- Granulovaný cukor - 150-200 g.
- Jablko - 3 ks.
- Marhule - 5-6 ks.
- Maslo - 20 gr.
Proces varenia:
- Výrobky vyberieme vopred, aby mali izbovú teplotu. Potom oddelíme bielky od žĺtkov a naplníme ich rovnakým množstvom kryštálového cukru. A hneď začneme šľahať najskôr bielky, potom žĺtky, kým sa nevytvorí bujná pena.
- Potom dve šľahané zmesi spojíme dohromady a navzájom dobre premiešame.
- Do výslednej vaječnej zmesi preosejte pšeničnú múku a znova šľahajte mixérom do maximálnej homogenity.
- Na plnenie najskôr olúpeme jablká a marhule zo šupky, semien a potom náhodne nakrájame na malé plátky.
- Plech na pečenie prikryte listom pergamenového papiera a naplňte ho nakrájaným ovocím. Nalejte pripravené cesto na vrch ovocnej vrstvy a pošlite ho piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov 40-45 minút.
- Po uplynutí tejto doby skontrolujeme pripravenosť koláča a necháme vychladnúť, potom nakrájame na porcie a podávame s čajom.
Dobrú chuť!
Jednoduchý a chutný recept na charlotte s marhuľami a kyslou smotanou
Takúto charlotte možno nazvať ideálnou a podávať ju na slávnostnom stole v najdôležitejších dátumoch, pretože cesto z kyslej smotany sa doslova topí v ústach a nezanecháva po sebe ani gram hmotnosti, najmä v kombinácii s jemnou a šťavnatou marhuľou.
Čas varenia: 60 min.
Čas varenia: 35-40 min.
Porcie - 10.
Zloženie:
- Kuracie vajce - 3 ks.
- Granulovaný cukor - 130 gr.
- Vanilkový cukor - 10 gr.
- Pšeničná múka - 150-180 gr.
- Kyslá smotana - 130 gr.
- Prášok do pečiva - 10 gr.
- Marhule - 500 gr.
- Práškový cukor - voliteľné
- Rastlinný olej - na mazanie formy.
Proces varenia:
- Do rozbitých vajíčok nasypeme hladký a vanilkový cukor a šľaháme mixérom na nízke otáčky, kým sa objem hmoty nezväčší.
- Kyslú smotanu jemne vmiešajte do homogénnej vaječnej hmoty a šľahajte bez použitia mixéra.
- Keď je tekutý základ pripravený, pokračujte v miesení cesta. Po častiach nalejte múku preosiatej s práškom do pečiva a špachtľou premiešajte celý obsah, pričom sa snažte zachovať nádheru cesta.
- Pokračujeme v miešaní všetkých surovín, kým nie je cesto stredne husté a homogénne.
- Zapekaciu misu vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja a navrch posypeme cukrom.
- Marhule dobre umyjeme, prekrojíme na dve polovice a po odstránení všetkých semienok dáme na dno formy.
- Marhuľovú formu naplňte cestom a zakryte všetok voľný priestor medzi ovocím.
- Na konci cesto vyhladíme stierkou alebo lyžicou a pošleme ho piecť do rúry predhriatej na 170 stupňov 35-40 minút. Časy sa môžu líšiť v závislosti od vlastností vašej rúry.
- Po uplynutí tejto doby skontrolujeme pripravenosť cesta drevenou špajľou, ktorá by mala pri výstupe zostať suchá.
- Charlotte z kyslej smotany posypeme marhuľami s práškovým cukrom a podávame rozdelené na porcie.
Prajeme vám príjemný čajový večierok!
Tvarohová charlotte s marhuľami doma
Stredne sladké chrumkavé krehké cestíčko odolá lahodnej tvarohovej plnke s marhuľami. Po prvom zahryznutí budú vaši hostia nadšení a už bude jedno, či to nazvete koláč, marhuľová charlotta alebo klasický tvarohový koláč.
Čas varenia: 80 min.
Čas varenia: 45 min.
Porcie - 6-8.
Zloženie:
- Vaječný žĺtok - 2 ks.
- Maslo - 100 gr.
- Granulovaný cukor - 50 gr.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Pšeničná múka - 200 - 220 g.
Na plnenie:
- Marhule - 10-12 ks.
- Tvaroh - 200 gr.
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Granulovaný cukor - 100 gr.
- Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
- Vanilkový extrakt podľa chuti.
- Cukor práškový - podľa chuti.
Proces varenia:
- Najprv zmiešajte všetky suché prísady. Do preosiatej pšeničnej múky vsypeme prášok do pečiva, kryštálový cukor, práškový cukor a nakrájané maslo. Všetok obsah rozdrvíme na drobky.
- Potom pridajte žĺtky oddelené od bielkovín a aktívne miesite elastické cesto. Nechajte ho priamo na tanieri v chladničke asi 30 minút.
- Na prípravu náplne utrieme tvaroh cez sito, týmto spôsobom sa zbavíme nadbytočných zŕn.
- Do strúhaného tvarohu pridajte vajíčka, 100 gramov cukru a pár kvapiek vanilkového extraktu. Všetko dobre premiešajte.
- Potom pridajte pšeničnú múku a znova premiešajte, kým nie je úplne homogénna.
- Z dobre umytých marhúľ vyberte kôstky a ovocie nakrájajte na malé plátky.
- Štvrtú časť oddelíme od chladeného cesta a veľkú časť rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vložíme do formy, pričom ju pevne pritlačíme na dno a okraje. Potom pomocou vidličky urobíme otvory na únik pary.
- Aby bol základ pečený rovnomerne a nedeformoval sa, prikryte ho pergamenovým papierom a naplňte ho akýmikoľvek obilninami. V tejto forme posielame piecť do predhriatej rúry na 13 minút.
- Štvrtú časť cesta rozvaľkáme na tenko a ostrým nožom nakrájame na pásiky.
- Po 13-15 minútach odstráňte formu so základom pre koláč a odstráňte papier posypaný cereáliami.
- Keď základňa trochu vychladne, naplňte ju marhuľami.
- Na vrch dajte tvarohovú náplň a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu.
- Na tvarohovú plnku poukladajte pásy cesta a vytvorte z nich mriežku. Tvarohový koláč s marhuľami pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov pol hodiny.
- Po uplynutí tejto doby cesto s plnkou stuhne a stuhne, čo znamená, že koláč sa dá vychladnúť a rýchlo podávať.
Dobrú chuť!
