Shchi v kuracom vývare-5 receptov na varenie krok za krokom

Hlavnou zložkou kapustovej polievky je čerstvá kapusta. Je to veľmi potrebná potravina, ktorá obsahuje vlákninu, ktorá je dobrá na trávenie. Samotné jedlo je veľmi ľahké a neuveriteľne chutné.

Polievka z čerstvej kapusty s kuracím mäsom podľa klasického receptu

Ak varíte vývar nie s celým kuracím mäsom, ale na kuracích prsiach, polievka bude bohatšia, menej tučná a zdravá.

Čas varenia - 2 hodiny. 30 minút.

Čas varenia - 2 hodiny 10 minút.

Počet porcií v balení: 6.

• 
  Kura opláchnite a vložte do hrnca s vodou. Zapnite sporák a začnite variť vývar. V procese varu odstráňte penu a nechajte ju na sporáku ďalších 1,5 hodiny.
• 
  Teraz si pripravíme zeleninu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu ošúpeme, umyjeme v teplej vode a nahrubo nastrúhame. Kapustu nakrájame, zeler opláchneme a nakrájame na malé kúsky. Keď je kura uvarené, dajte ho na tanier, vyberte z kosti, nakrájajte a dajte na tanier. Prikryte fóliou.
• 
  Do hotového vývaru pridajte zeleninu - mrkvu a zeler. Varte päť minút. Potom - cibuľa a kapusta. Nechajte v ohni ďalších päť minút.
• 
  Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kocky. Zemiaky vložíme do cedníka a opláchneme, aby sme zmyli prebytočný škrob.
• 
  Nalejte zemiaky do hrnca s vývarom a zeleninou. Privedieme k varu a necháme 5 minút na sporáku. Ďalej posielame čierne a nové korenie, bobkové listy. Soľ. Varte ďalších 10 minút.
• 
  Kôprové stonky umyjeme, vyložíme na papierovú utierku, aby sa voda vpila. Nakrájajte nadrobno a pridajte do kapustovej polievky. Ďalej vylejte kúsky kuracieho mäsa a premiešajte. Vypnite sporák a panvicu prikryte vekom.
• 
  Nalejte hotovú kapustovú polievku na taniere a podávajte s kyslou smotanou alebo omáčkou.

Dobrú chuť!

Polievka z čerstvej kapusty s kuracím filé a paradajkami

Pre bohatšiu chuť zrieďte tradičný recept na kapustovú polievku so zeleninou a paradajkami vyprážanými na panvici, ako aj s korením a bylinkami.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 6.

Zloženie:

• Kuracie filety - 300 gr.
• Biela kapusta - 350 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paradajka - 3 ks.
• Chudý olej - 30 ml.
• Petržlen - 3 vetvy.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté korenie - podľa chuti.
• Voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. Kuracie filety dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vyložíme papierovú utierku, poukladáme na ňu kura a utrieme. Vložte filé do hrnca so studenou vodou a varte. Hotové kura vyberte z panvice. Vývar osolíme. Nastrúhanú kapustu nalejte do hrnca.
2. Zemiaky ošúpeme. Opláchnite teplou vodou a nakrájajte na prúžky. Pridajte do hrnca s kapustou.
3. Mrkvu a cibuľu ošúpeme. Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu opláchneme a nastrúhame.
4. Paradajky dajte do samostatnej misky a trochu nakrájajte. Oparte vriacou vodou a ihneď vložte do studenej vody. Odstránime kožu.
5. Panvicu predhrejeme na oleji na miernom ohni. Nalejte cibuľu a smažte, potom pridajte mrkvu, počas procesu vyprážania mierne premiešajte.
6. Paradajky nakrájajte na plátky a nalejte do panvice niekoľko minút po cibuli a mrkve. Chvíľu dusíme (kým sa šťava neodparí).Hotovú pečienku nalejte do hrnca, varte 10-15 minút, kým nebude varená.
7. Kuracie filety nakrájame na stredne veľké kocky, pridáme do kapustnice.
8. Vezmeme petržlenovú vňať, opláchneme ju pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou. Potom nakrájame nadrobno.
9. Ku koncu varenia nasypte do kapustnice bylinky a korenie.
10. Kapustnica je hotová. Nalejte do tanierov a podávajte s kyslou smotanou alebo omáčkou.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie kapustovej polievky s kuracím mäsom bez vyprážania

Čerstvá zelenina, kura, zemiaky a zelenina sú kombináciou chutných a zdravých jedál.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 6-8.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 500 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Biela kapusta - 200 gr.
• Paradajka - 2-3 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Nové korenie - 3 ks.
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Kuracie mäso dôkladne opláchnite. Nalejte potrebné množstvo vody do hrnca a vložte mäso dovnútra. Čakáme, kým sa vývar varí. Potom vypustíme vodu a postup zopakujeme znova.
2. Zemiaky ošúpeme. Výrobok umyjeme a nakrájame na reznú dosku na malé kocky a odošleme do samostatnej nádoby.
3. Z cibule vyberte šupku a zľahka ju opláchnite teplou vodou. Potom ho ostrým nožom nakrájame na malé kúsky. Nalejte zemiaky a cibuľu do hrnca s kuracím mäsom. Čakáme, kým sa vývar varí, a necháme ďalších 15 minút na varenie.
4. Mrkvu očistíme a na sekanie použijeme strúhadlo. Strúhaná kapusta. Paradajky nastrúhajte na kašu (iba dužinu).
5. Zelenina je pripravená na varenie. Pridajte ich do vývaru a povarte. Privedieme k varu, posypeme soľou a necháme 20 minút. Bobkový list a korenie pridajte iba 5 minút pred koncom varenia.
6. Keď je kapustnica chladná, podávajte ju na večeru s kyslou smotanou a bylinkami, dochuťte cesnakom.

Dobrú chuť!

Bohatá kapustnica s kuracím vývarom so šampiňónmi

Čerstvé šampiňóny v kombinácii s kuracím mäsom, zemiakmi a grilovanou zeleninou dodajú kapustnici neuveriteľnú chuť. Korenie a zelená cibuľa dodajú špeciálnu štipľavosť.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 4.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 300 gr.
• Biela kapusta - 350 gr.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Chudý olej - 40 ml.
• Paradajková pasta - 1 lyžička
• Šampiňóny - 200 gr.
• Zelená cibuľa podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté korenie - podľa chuti.
• Voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. Vezmeme kuracie mäso a opláchneme ho pod tečúcou vodou. Vložíme do hrnca s vodou a varíme, kým nie sú uvarené. Vývar osolíme. Kura vyberieme z panvice. Necháme vychladnúť a potom nakrájame na stredne veľké kúsky. Neskôr mäso pošleme späť do vývaru.
2. Kapustu nastrúhame ostrým nožom. Pridajte ju do hrnca a pokračujte v varení.
3. Zemiaky ošúpeme, opláchneme tečúcou vodou a nakrájame na stredne hrubé pásiky alebo tyčinky. Posielame do vývaru.
4. Mrkvu očistíme. Opláchneme teplou vodou. Potrieme na strúhadle. Cibuľu zbavíme šupky, rozpolíme ju ostrým nožom a nakrájame na malé kocky. Na horák položíme panvicu s olejom, zapneme sporák. Po zahriatí začnite restovať cibuľu a mrkvu. Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte.
5. Teraz sú na rade šampiňóny. Vyčistíme ich, opláchneme a osušíme. Nakrájajte na stredne veľké kúsky. Nalejte do kapustovej polievky.
6. Ku koncu varenia pridajte hotové vyprážanie.
7. Kapustovú polievku posypeme korením, opláchneme čerstvú zelenú cibuľku a nakrájame. Posielame na panvicu.
8. Kapustová polievka sa ukázala byť bohatá a veľmi chutná. Môžu byť podávané pri stole.

Dobrú chuť!

Ako chutné a jednoduché je variť kapustovú polievku v kuracom vývare v pomalom hrnci?

Shchi v pomalom hrnci sa ukazuje ako veľmi chutné. Ak chcete, aby boli bohatšie, nechajte kuraciu kožu až do konca varu a potom ju vyberte z hotového jedla.

Čas varenia - 2 hodiny.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v balení: 6.

Zloženie:

• Biela kapusta - 250 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Kuracie mäso - 300 gr.
• Voda - 1,5 litra.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Rastlinný olej - 20 ml.
• Zemiaky - 300 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Korenie na mäso - podľa chuti.
• Petržlen podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Začneme spracovaním cibule a mrkvy. Oba výrobky očistíme a opláchneme. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. A na sekanie mrkvy používame strúhadlo.
2. Zapneme multivarič a nastavíme režim vyprážania. Do misky nalejeme olej a pridáme zmes cibule a mrkvy. Smažte 5 minút.
3. Kapustu sa snažíme nakrájať na kapustnicu menšiu. Vypnite režim vyprážania a k ostatným surovinám pridajte kapustu.
4. Ďalším krokom je kuracie mäso. Rozhodneme sa, či odstránime kožu z kuracieho mäsa, preskúmame mäso na chrupavku a filmy, opláchneme a osušíme. Nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru. Vopred ošúpané zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky. Pridajte mäso a kura do pomalého hrnca.
5. Naplňte všetko vodou. Dochutíme soľou a korením, pridáme bobkový list. Zariadenie pevne zakryte viečkom na vrchu.
6. Zastavíme výber v režime „Polievka“. Varíme presne 1 hodinu. Potom - necháme zahriať asi pol hodiny.
7. Pridajte nakrájanú zeleninu a ukážku.

Dobrú chuť!